В принципе, опыт ужина в Nusara (#3 в рейтинге лучших ресторанов Азии) исчерпывающе описал Антон Ненашев - не думаю, что смогу добавить что-то существенное.
Это, конечно, не просто ужин, а целое приключение. Которое начинается еще на подступах к четырехэтажному светящемуся зданию: район самый что ни на есть исторический, концентрация светящихся храмов вокруг превышает все мыслимые пределы, за углом королевский дворец - красиво. Сам ресторан - эффект, возможно, знакомый читателям по видеоиграм - кажется крошечным снаружи и оказывается вполне себе огромным внутри: мимо бара, через интимную велкам-зону, тебя ведут на кухню (где уже ждут первые амюз буши), далее на четвертый этаж, где трасса с гипнотизирующим видом на золотые крыши (и снова пара закусок под шампанское), и обратно вниз, на второй этаж, в основной зал. Сажусь.
Далее - гастрономический калейдоскоп, традиционные тайские блюда, перепридуманные весьма интересным образом. Еды - много; ну а чего вы хотите, 18 подач все-таки (и это без учета всех тех закусок, что вы съедите по дороге за столик).
Обслуживание чуть хромает, но официанты по ходу дела вспоминают о просьбах гостя и исправляются: просил подобрать к десерту в качестве пейринга что-то не сладкое, принесли бокал сотерна, через минуту одумались.
Если планируете в Бангкок - добавляйте посещение ресторана в to-do list. Не пожалеете.
#бангкок
Это, конечно, не просто ужин, а целое приключение. Которое начинается еще на подступах к четырехэтажному светящемуся зданию: район самый что ни на есть исторический, концентрация светящихся храмов вокруг превышает все мыслимые пределы, за углом королевский дворец - красиво. Сам ресторан - эффект, возможно, знакомый читателям по видеоиграм - кажется крошечным снаружи и оказывается вполне себе огромным внутри: мимо бара, через интимную велкам-зону, тебя ведут на кухню (где уже ждут первые амюз буши), далее на четвертый этаж, где трасса с гипнотизирующим видом на золотые крыши (и снова пара закусок под шампанское), и обратно вниз, на второй этаж, в основной зал. Сажусь.
Далее - гастрономический калейдоскоп, традиционные тайские блюда, перепридуманные весьма интересным образом. Еды - много; ну а чего вы хотите, 18 подач все-таки (и это без учета всех тех закусок, что вы съедите по дороге за столик).
Обслуживание чуть хромает, но официанты по ходу дела вспоминают о просьбах гостя и исправляются: просил подобрать к десерту в качестве пейринга что-то не сладкое, принесли бокал сотерна, через минуту одумались.
Если планируете в Бангкок - добавляйте посещение ресторана в to-do list. Не пожалеете.
#бангкок
В начале недели я посетил коллаборацию Солеманна Хаддада (дубайский Moonrise) и Тристина Фармера (сингапурский Zen) - и теперь, как говорится, сам себе завидую. Некоторые подачи, уже ставшие привычными для Moonrise, юный шеф подкрутил, сделав только лучше: так, сочные эмиратские томаты со смесью сирийских трав и крем-сыром теперь обосновались в хрустящей тарталетке. Многое в меню ужина привнес Фармер, переехавший в Дубай для работы над местным филиалом сингапурского Revolver с «индийским барбекю» (это мы ждем): например, молочный японский хлеб с унаги/фуагра, или шикарного ягненка с соусом из халапеньо и травяным пучком-вариацией на тему салата фатуш. По соседству за столиком обнаружились шефы дубайских же Ossiano, Jun’s и Dinner by Huston Blumenthal - в общем, «звездность» в помещении зашкаливала. Отличный выдался ужин, жаль только, я взял паузу в употреблении алкоголя и запивал подачи коктейлями и чаями. Вина ощутимо не хватало.
#Дубай
#Дубай