Forwarded from Химпром
Химия и еда — молекулярная кухня.
🧁 Для тех, кто ещё сомневается, что химия окружает нас повсюду, Химпром подготовил подборку необычных химических экспериментов, используемых специалистами молекулярной кухни.
Это необычное направление в кулинарии впервые появилось в 90-ые годы прошлого века благодаря английскому физику Нику Курти и французскому химику Харви Тису. Именно эти учёные на первой Всемирной конференции, посвященной новому виду гастрономического искусства, рассказали о том, что понимание процессов, которые происходят во время приготовления пищи, поможет открыть новые вкусы и текстуры привычных продуктов.
🍜 Знание законов физики и химии открыли для ценителей высокой кухни такие блюда как апельсиновые спагетти, кофейное мясо, бальзамическую икру, морковное масло, желе из томатного супа и многие другие. В основе их приготовления лежат процессы заморозки, эмульгирования, пропаривания, вакуумирования и так далее. Для их проведения используют различные химические реагенты, которые помогают добиться необходимой текстуры и консистенции блюда.
О самых ключевых процессах, которые помогают поварам молекулярной кухни создавать настоящие шедевры, читайте в наших карточках и помните, химия может быть не только интересной, но и очень вкусной!
🔎 Заметим, что специалисты данного направления кулинарии используют в приготовлении блюд оборудование аналогичное тому, что применяют химики в лабораториях. Среди них вакуумные сушильные шкафы, термостаты, роторные испарители, центрифуги и другие.
🧁 Для тех, кто ещё сомневается, что химия окружает нас повсюду, Химпром подготовил подборку необычных химических экспериментов, используемых специалистами молекулярной кухни.
Это необычное направление в кулинарии впервые появилось в 90-ые годы прошлого века благодаря английскому физику Нику Курти и французскому химику Харви Тису. Именно эти учёные на первой Всемирной конференции, посвященной новому виду гастрономического искусства, рассказали о том, что понимание процессов, которые происходят во время приготовления пищи, поможет открыть новые вкусы и текстуры привычных продуктов.
🍜 Знание законов физики и химии открыли для ценителей высокой кухни такие блюда как апельсиновые спагетти, кофейное мясо, бальзамическую икру, морковное масло, желе из томатного супа и многие другие. В основе их приготовления лежат процессы заморозки, эмульгирования, пропаривания, вакуумирования и так далее. Для их проведения используют различные химические реагенты, которые помогают добиться необходимой текстуры и консистенции блюда.
О самых ключевых процессах, которые помогают поварам молекулярной кухни создавать настоящие шедевры, читайте в наших карточках и помните, химия может быть не только интересной, но и очень вкусной!
🔎 Заметим, что специалисты данного направления кулинарии используют в приготовлении блюд оборудование аналогичное тому, что применяют химики в лабораториях. Среди них вакуумные сушильные шкафы, термостаты, роторные испарители, центрифуги и другие.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ретро-видео с табачной фабрики Carreras.
Именно сюда направляется табак, купленный на аукционе, — сам аукцион мы уже показывали. Сначала листья смягчают потоком теплого воздуха, потом отрезают и отделяют от них стебли, а затем — измельчают. Куда табачная смесь едет после этого, покажем в следующий раз.
Именно сюда направляется табак, купленный на аукционе, — сам аукцион мы уже показывали. Сначала листья смягчают потоком теплого воздуха, потом отрезают и отделяют от них стебли, а затем — измельчают. Куда табачная смесь едет после этого, покажем в следующий раз.
85% россиян готовы отказаться от пластиковой посуды (опрос Superjob. ru).
Подробнее:
- 45% опрошенных однозначно заявили о своей готовности отказаться от пластиковой посуды.
- Ещё 40% скорее согласны на такой шаг.
- Чаще такой выбор поддерживают респонденты в возрасте до 34 лет: 46% из них однозначно готовы отказаться от пластика, а 41% — скорее готовы.
- Только 4% россиян точно не готовы отказаться от пластиковой посуды, а ещё 11% — скорее не готовы.
- Они объясняют свою позицию тем, что пластиковая посуда удобна, однако если ей будет найдена экологичная и недорогая альтернатива, они с легкостью откажутся от пластика.
Интересно, что все больше россиян готовы отказаться от пластиковых стаканов, тарелок и приборов. В 2018 году 70% опрошенных были готовы к такому шагу, а сейчас их доля выросла до 85%.
Подробнее:
- 45% опрошенных однозначно заявили о своей готовности отказаться от пластиковой посуды.
- Ещё 40% скорее согласны на такой шаг.
- Чаще такой выбор поддерживают респонденты в возрасте до 34 лет: 46% из них однозначно готовы отказаться от пластика, а 41% — скорее готовы.
- Только 4% россиян точно не готовы отказаться от пластиковой посуды, а ещё 11% — скорее не готовы.
- Они объясняют свою позицию тем, что пластиковая посуда удобна, однако если ей будет найдена экологичная и недорогая альтернатива, они с легкостью откажутся от пластика.
Интересно, что все больше россиян готовы отказаться от пластиковых стаканов, тарелок и приборов. В 2018 году 70% опрошенных были готовы к такому шагу, а сейчас их доля выросла до 85%.
Сегодня в пищевой промышленности Москвы работает более 290 предприятий, рассказал Владислав Овчинский, министр правительства Москвы, руководитель департамента инвестиционной и промышленной политики (ДИПП) Москвы.
Подробнее:
- В столице производят мясные, рыбные, молочные, овощные, фруктовые, а также кондитерские и хлебобулочные изделия.
- При поддержке города столичный пищепром устойчиво развивается — за первые четыре месяца 2024 предприятия отрасли увеличили объемы производства почти в 2,6 раза год к году.
- Особенно заметно вырос выпуск хлебобулочных и мучных кондитерских изделий — более чем на 14%.
- Сейчас их изготовлением в Москве занимается около 120 предприятий, которые ежедневно производят 39,7 тонны пирожных и тортов и около 14,3 тысячи тонн — ежегодно.
- Каждый день предприятия на территории Москвы изготавливают свыше 39,7 тонны тортов и пирожных.
- Крупнейшие в сегменте - кондитерский комбинат "Добрынинский", хлебобулочный комбинат "Черемушки", булочно-кондитерский холдинг "Коломенский", производитель выпечки "Другой хлеб" и пр.
- В городе также работает Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности. Он специализируется на научных исследованиях в области хлебопечения, производстве мучных изделий и разработке хлебопекарного оборудования.
Ранее Овчинский сообщал, что системные меры поддержки промышленности со стороны властей города позволили московскому пищепрому в 2023 году почти на 40% нарастить производство разнообразной продукции.
Подробнее:
- В столице производят мясные, рыбные, молочные, овощные, фруктовые, а также кондитерские и хлебобулочные изделия.
- При поддержке города столичный пищепром устойчиво развивается — за первые четыре месяца 2024 предприятия отрасли увеличили объемы производства почти в 2,6 раза год к году.
- Особенно заметно вырос выпуск хлебобулочных и мучных кондитерских изделий — более чем на 14%.
- Сейчас их изготовлением в Москве занимается около 120 предприятий, которые ежедневно производят 39,7 тонны пирожных и тортов и около 14,3 тысячи тонн — ежегодно.
- Каждый день предприятия на территории Москвы изготавливают свыше 39,7 тонны тортов и пирожных.
- Крупнейшие в сегменте - кондитерский комбинат "Добрынинский", хлебобулочный комбинат "Черемушки", булочно-кондитерский холдинг "Коломенский", производитель выпечки "Другой хлеб" и пр.
- В городе также работает Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности. Он специализируется на научных исследованиях в области хлебопечения, производстве мучных изделий и разработке хлебопекарного оборудования.
Ранее Овчинский сообщал, что системные меры поддержки промышленности со стороны властей города позволили московскому пищепрому в 2023 году почти на 40% нарастить производство разнообразной продукции.
Спрос россиян на БАДы в 2024 году увеличился на 86% (данные Мегамаркета):
- С января по май купили на 70% больше витаминов год к году, на 95% — рыбьего жира и омега-3, на 80% — добавок с содержанием микро- и макроэлементов.
- Абсолютным лидером по количеству продаж стал витамин D.
- Интересно, что к апрелю 2024 в сравнении с февралем этого же года резко вырос спрос на добавки, направленные на общее оздоровление и борьбу со старением.
- Коэнзим Q10 стали покупать на 102% чаще, а ацетил-глутатион вырос в продажах на 83%.
- К апрелю сильнее падали обороты продаж препаратов с рыбьим жиром и витаминов, зато начинали расти у аминокислот и прочих добавок, что можно объяснить активными тренировками при подготовке к лету.
- Главные потребители биодобавок - женщины в возрасте 36–45 лет. Они чаще мужчин уделяют внимание своему здоровью и покупают такие товары: 59% оборота приходится на них.
- Однако с начала года структура спроса на биодобавки изменилась в пользу мужчин: с января по май рост на 3% — с 40% до 43%.
- Что касается возраста, интересуются БАДами мужчины также после 30 лет: 37% от всех заказов делают мужчины 36–45 лет, 29% — 26–35 лет.
- В Москве и Санкт-Петербурге люди заказывают БАДы чаще и тратят на это денег больше, чем во многих других регионах.
- Второе место по среднему чеку заняли краснодарцы: у них он составил 2024 руб. Это лишь на 80 руб. меньше, чем у москвичей (2102 руб.).
- В пятёрку лидеров также вошли жители Ростовской области (1964 руб.)
- С января по май купили на 70% больше витаминов год к году, на 95% — рыбьего жира и омега-3, на 80% — добавок с содержанием микро- и макроэлементов.
- Абсолютным лидером по количеству продаж стал витамин D.
- Интересно, что к апрелю 2024 в сравнении с февралем этого же года резко вырос спрос на добавки, направленные на общее оздоровление и борьбу со старением.
- Коэнзим Q10 стали покупать на 102% чаще, а ацетил-глутатион вырос в продажах на 83%.
- К апрелю сильнее падали обороты продаж препаратов с рыбьим жиром и витаминов, зато начинали расти у аминокислот и прочих добавок, что можно объяснить активными тренировками при подготовке к лету.
- Главные потребители биодобавок - женщины в возрасте 36–45 лет. Они чаще мужчин уделяют внимание своему здоровью и покупают такие товары: 59% оборота приходится на них.
- Однако с начала года структура спроса на биодобавки изменилась в пользу мужчин: с января по май рост на 3% — с 40% до 43%.
- Что касается возраста, интересуются БАДами мужчины также после 30 лет: 37% от всех заказов делают мужчины 36–45 лет, 29% — 26–35 лет.
- В Москве и Санкт-Петербурге люди заказывают БАДы чаще и тратят на это денег больше, чем во многих других регионах.
- Второе место по среднему чеку заняли краснодарцы: у них он составил 2024 руб. Это лишь на 80 руб. меньше, чем у москвичей (2102 руб.).
- В пятёрку лидеров также вошли жители Ростовской области (1964 руб.)
Forwarded from Рыбхоз. Всё о рыбе
Россияне стали чаще есть чёрную икру.
По данным "Чек Индекса", с января по июнь 2024 года спрос на неё в натуральном выражении вырос на 9% относительно 2023-го и на 6% – по сравнению с допандемийным 2019-м. Увеличился в два раза и сам размер банок, которые чаще приобретали: если год назад популярнее были менее объемные банки, по 30–50 г, то теперь наибольшим спросом пользуется чёрная икра в стеклянных или жестяных банках по 50-100 г. Говоря о видах продукции, чаще всего потребители выбирают зернистую икру осетра и стерляди.
Вслед за увеличением числа покупок деликатеса растут и траты на него. При этом продажи чёрной икры в денежном выражении растут медленнее, чем в натуральном. Т.е. по сравнению с прошлым годом продукт особенно не подорожал, что также обеспечило рост спроса на него. Так, в январе-июне средний чек покупки чёрной икры в целом по России составил 2,9 тыс. рублей – на нее тратили в среднем на 6% больше, чем в 2023 году.
В основном чёрную икру приобретают в специализированных рыбных магазинах, однако и в федеральном ритейле продажи оказались внушительными. Так, в "Перекрестке" они выросли аж в два раза с начала года.
Исполнительный директор BelugaFarm Ирина Ковалинская связывает рост спроса с возвращением культуры потребления икры – люди больше узнают о ней, интересуются, хотят дегустировать и разбираться в продукте. В целом популярность икры заметно выросла и по результатам успешной лососевой путины-2023, т.к. на прилавках магазинов её стало заметно больше. А в перерывах между красной иногда хочется и черненькой поесть.
Увеличению продаж также способствовал и непосредственно рост производства чёрной икры, в основном за счёт наращивания объёмов в крупных хозяйствах-производителях. Плюс в России появляются новые семейные фермы, которые формируют собственные маточные стада осетровых и, как правило, работают с видами быстрого созревания. Так, по итогам 2024 года производство чёрной икры в стране может вырасти на 2-5%.
По данным "Чек Индекса", с января по июнь 2024 года спрос на неё в натуральном выражении вырос на 9% относительно 2023-го и на 6% – по сравнению с допандемийным 2019-м. Увеличился в два раза и сам размер банок, которые чаще приобретали: если год назад популярнее были менее объемные банки, по 30–50 г, то теперь наибольшим спросом пользуется чёрная икра в стеклянных или жестяных банках по 50-100 г. Говоря о видах продукции, чаще всего потребители выбирают зернистую икру осетра и стерляди.
Вслед за увеличением числа покупок деликатеса растут и траты на него. При этом продажи чёрной икры в денежном выражении растут медленнее, чем в натуральном. Т.е. по сравнению с прошлым годом продукт особенно не подорожал, что также обеспечило рост спроса на него. Так, в январе-июне средний чек покупки чёрной икры в целом по России составил 2,9 тыс. рублей – на нее тратили в среднем на 6% больше, чем в 2023 году.
В основном чёрную икру приобретают в специализированных рыбных магазинах, однако и в федеральном ритейле продажи оказались внушительными. Так, в "Перекрестке" они выросли аж в два раза с начала года.
Исполнительный директор BelugaFarm Ирина Ковалинская связывает рост спроса с возвращением культуры потребления икры – люди больше узнают о ней, интересуются, хотят дегустировать и разбираться в продукте. В целом популярность икры заметно выросла и по результатам успешной лососевой путины-2023, т.к. на прилавках магазинов её стало заметно больше. А в перерывах между красной иногда хочется и черненькой поесть.
Увеличению продаж также способствовал и непосредственно рост производства чёрной икры, в основном за счёт наращивания объёмов в крупных хозяйствах-производителях. Плюс в России появляются новые семейные фермы, которые формируют собственные маточные стада осетровых и, как правило, работают с видами быстрого созревания. Так, по итогам 2024 года производство чёрной икры в стране может вырасти на 2-5%.
В «Ламбумиз» состоялось годовое общее собрание акционеров.
Смотрим его итоги:
- Акционеры одобрили возможность обратиться к Мосбирже для листинга акций.
- Также они одобрили проведение дробления обыкновенных акций в пропорции 1:40, итоговое количество акций после конвертации составит 18 965 160 штук.
- Дополнительная эмиссия обыкновенных акций номинальной стоимостью ₽0,025 за бумагу состоится после дробления акций.
- Всего планируется разместить 2,8 млн акций. Бумаги будут размещены через открытую подписку.
- Совет директоров установит цену размещения бумаг позднее.
- Акционеры также приняли решения о распределении прибыли и выплате дивидендов.
Мы уже писали, что «Ламбумиз» планирует выйти на IPO. Выход на биржу может состояться в интервале с четвертого квартала 2024 по середину 2025 года.
Для справки: по итогам 2023 года выручка компании составила около 2,57 млрд руб. по сравнению с 2,6 млрд руб. годом ранее. При этом выручка от продажи основной продукции — тары типа Gable Top — выросла на 9%, а от одноразовой упаковки из картона — на 12%.
Чистая прибыль за 2023 год увеличилась на 191%, до 312,95 млн руб., а рентабельность по чистой прибыли достигла 12,2%. Показатель EBITDA за 2023 год составил более ₽460 млн, что на 102% выше по сравнению с предыдущим годом.
Ранее компания уже размещала несколько выпусков облигаций на Мосбирже.
Смотрим его итоги:
- Акционеры одобрили возможность обратиться к Мосбирже для листинга акций.
- Также они одобрили проведение дробления обыкновенных акций в пропорции 1:40, итоговое количество акций после конвертации составит 18 965 160 штук.
- Дополнительная эмиссия обыкновенных акций номинальной стоимостью ₽0,025 за бумагу состоится после дробления акций.
- Всего планируется разместить 2,8 млн акций. Бумаги будут размещены через открытую подписку.
- Совет директоров установит цену размещения бумаг позднее.
- Акционеры также приняли решения о распределении прибыли и выплате дивидендов.
Мы уже писали, что «Ламбумиз» планирует выйти на IPO. Выход на биржу может состояться в интервале с четвертого квартала 2024 по середину 2025 года.
Для справки: по итогам 2023 года выручка компании составила около 2,57 млрд руб. по сравнению с 2,6 млрд руб. годом ранее. При этом выручка от продажи основной продукции — тары типа Gable Top — выросла на 9%, а от одноразовой упаковки из картона — на 12%.
Чистая прибыль за 2023 год увеличилась на 191%, до 312,95 млн руб., а рентабельность по чистой прибыли достигла 12,2%. Показатель EBITDA за 2023 год составил более ₽460 млн, что на 102% выше по сравнению с предыдущим годом.
Ранее компания уже размещала несколько выпусков облигаций на Мосбирже.
#КонтрольнаяОценка
Продолжаем обозревать цены на FMCG-товары в розничных сетях. Как и в прошлый раз, сегодня смотрим средневзвешенные цены за I квартал от NTech. "Герой" рубрики — бананы, поэтому срез по брендам пропустим.
Самые дешевые бананы - в гипермаркетах.
- За год (по сравнению с I кварталом 2023) бананы подорожали на 40%.
- Их потребление снизилось более, чем на 25%, но они остались главным русским фруктом.
- Разброс цен по сетям оказался относительно невелик - около 17%.
- Но самыми дешевыми бананы были не в дискаунтерах, а в двух гипермаркетах: "О'Кей" и "Лента".
- Больше всего за бананы платили покупатели "Перекрёстка", что, возможно, отчасти помогло сети стать лидером в развитии категории "Фрукты" (динамика доли категории в денежном выражении +16,6% против 10,9% у ближайшего конкурента - "Атак").
Продолжаем обозревать цены на FMCG-товары в розничных сетях. Как и в прошлый раз, сегодня смотрим средневзвешенные цены за I квартал от NTech. "Герой" рубрики — бананы, поэтому срез по брендам пропустим.
Самые дешевые бананы - в гипермаркетах.
- За год (по сравнению с I кварталом 2023) бананы подорожали на 40%.
- Их потребление снизилось более, чем на 25%, но они остались главным русским фруктом.
- Разброс цен по сетям оказался относительно невелик - около 17%.
- Но самыми дешевыми бананы были не в дискаунтерах, а в двух гипермаркетах: "О'Кей" и "Лента".
- Больше всего за бананы платили покупатели "Перекрёстка", что, возможно, отчасти помогло сети стать лидером в развитии категории "Фрукты" (динамика доли категории в денежном выражении +16,6% против 10,9% у ближайшего конкурента - "Атак").
Forwarded from Цена красоты
⚡ У Natura Siberica сменился генеральный директор. Им стал бывший топ-менеджер Henkel Сергей Быковских.
Быковских сменил на посту Феликса Либа, который возглавит совет директоров группы компаний. Либ продолжит участвовать в жизни Natura Siberica, но с точки зрения стратегических решений и роста акционерной стоимости бизнеса. Изменения вступают в силу с сегодняшнего дня.
В свою очередь, на новой позиции Быковских займётся развитием производственных мощностей и отношений с потребителями и ключевыми партнёрами, расширением фирменной сети торговых точек, а также новыми продуктовыми направлениями. Несмотря на амбициозность задач, у Сергея есть соответствующий бэкграунд – 29 лет опыта в российских и международных компаниях косметической и FMCG-отрасли.
До прихода в ГК Сергей Быковских возглавлял ООО "Объединенные Пивоварни - Холдинг" (бренды "Охота", "Бочкарев", "Три медведя" и др.), а ранее занимал пост президента российского филиала Henkel. Кроме того, до нового назначения он был первым заместителем генерального директора Natura Siberica.
Быковских сменил на посту Феликса Либа, который возглавит совет директоров группы компаний. Либ продолжит участвовать в жизни Natura Siberica, но с точки зрения стратегических решений и роста акционерной стоимости бизнеса. Изменения вступают в силу с сегодняшнего дня.
В свою очередь, на новой позиции Быковских займётся развитием производственных мощностей и отношений с потребителями и ключевыми партнёрами, расширением фирменной сети торговых точек, а также новыми продуктовыми направлениями. Несмотря на амбициозность задач, у Сергея есть соответствующий бэкграунд – 29 лет опыта в российских и международных компаниях косметической и FMCG-отрасли.
До прихода в ГК Сергей Быковских возглавлял ООО "Объединенные Пивоварни - Холдинг" (бренды "Охота", "Бочкарев", "Три медведя" и др.), а ранее занимал пост президента российского филиала Henkel. Кроме того, до нового назначения он был первым заместителем генерального директора Natura Siberica.
Forwarded from Свободная касса (ритейл & e-com)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Капучино + колбаса = колбасино.
Такую подачу кофе придумали в Минске. Клиентам очень нравится.
Мы бы попробовали. Вот только с хлебушком вприкуску. Российский общепит, ваш ход!
Такую подачу кофе придумали в Минске. Клиентам очень нравится.
Мы бы попробовали. Вот только с хлебушком вприкуску. Российский общепит, ваш ход!
По итогам 2023 года лидером пищевой отрасли России вновь стала компания "PepsiCo Россия" (рейтинг INFOLine FOOD&DRINK RATING RUSSIA - 2024)
Подробнее:
- Консолидированный объем продаж "PepsiCo Россия" вырос на 15,5%, до 311,9 млрд руб. Такой результат компания получила как за счет роста цен на продукцию компании выше инфляции, так и за счет активного развития снекового направления.
Напомним, что в 2023 году в Новосибирской области было завершено строительство завода снэков и соленых закусок "Фрито Лей Мануфактуринг" – дочерней компании PepsiCo. Инвестиции в проект оценивались в сумму более 12 млрд руб. Максимальный объем производства готовой продукции на предприятии составит 260 т в сутки.
- ГК "ЭФКО", лидирующая год назад, вновь вернулась на второе место в рейтинге с выручкой 280,1 млрд руб. (+1%).
Незначительная динамика выручки связана с закрытием молочного направления бизнеса. Компания решила сосредоточиться на своих основных направлениях - переработки масличных, растительных жирах и белках.
Она продолжает инвестировать в инновационные направления: технологии глубокой переработки подсолнечника, растительные альтернативы мяса и молока, сладкие белки и продукты для здорового долголетия. Всего по итогам 2023 года компания переработала 2666 тыс. т масличных, что на 11% выше показателя предыдущего года.
- Группа "Черкизово" поднялась в рейтинге с 7 на 6 место. Выручка компании росла за счет активного направления всех дивизионов компании. Экспортная выручка выросла на 24% и составила 22,3 млрд руб.
- ГАП "Ресурс" поднялась с 9 места на 8. Активное развитие компании идет в том числе и за счета проведения сделок M&A.
ГАП "Ресурс" в 2023 году совершила 4 сделки M&A суммарной стоимостью около 58 млн долл. По итогам 2023 года ГАП "Ресурс" оставалась единственной российской компанией, чей объем производства мяса птицы в живом весе превышает 1 млн т. Холдинг также продолжил наращивать производство растительного масла - +30,1% до 315 тыс. т.
- Совокупная выручка топ-10 крупнейших компаний пищевой отрасли за прошлый год выросла на 13,4% и достигла 2,3 трлн руб.
Стоит отметить, что с каждым годом вертикальные агрохолдинги занимают все более значимые позиции в рейтинге.
- В 2024 году продолжается изменение рынка продуктов питания за счёт слияний и поглощений компаний, появления новых брендов, а также увеличения доли собственных торговых марок (СТМ) в обороте игроков отрасли.
Производители продуктов питания и напитков будут активнее поставлять свою продукцию в сектор общественного питания (HoReCa).
Напомним, ранее эксперты компании выявили наиболее интересные новинки на рынке продуктов питания и напитков. Скачать отчёт можно здесь.
Подробнее:
- Консолидированный объем продаж "PepsiCo Россия" вырос на 15,5%, до 311,9 млрд руб. Такой результат компания получила как за счет роста цен на продукцию компании выше инфляции, так и за счет активного развития снекового направления.
Напомним, что в 2023 году в Новосибирской области было завершено строительство завода снэков и соленых закусок "Фрито Лей Мануфактуринг" – дочерней компании PepsiCo. Инвестиции в проект оценивались в сумму более 12 млрд руб. Максимальный объем производства готовой продукции на предприятии составит 260 т в сутки.
- ГК "ЭФКО", лидирующая год назад, вновь вернулась на второе место в рейтинге с выручкой 280,1 млрд руб. (+1%).
Незначительная динамика выручки связана с закрытием молочного направления бизнеса. Компания решила сосредоточиться на своих основных направлениях - переработки масличных, растительных жирах и белках.
Она продолжает инвестировать в инновационные направления: технологии глубокой переработки подсолнечника, растительные альтернативы мяса и молока, сладкие белки и продукты для здорового долголетия. Всего по итогам 2023 года компания переработала 2666 тыс. т масличных, что на 11% выше показателя предыдущего года.
- Группа "Черкизово" поднялась в рейтинге с 7 на 6 место. Выручка компании росла за счет активного направления всех дивизионов компании. Экспортная выручка выросла на 24% и составила 22,3 млрд руб.
- ГАП "Ресурс" поднялась с 9 места на 8. Активное развитие компании идет в том числе и за счета проведения сделок M&A.
ГАП "Ресурс" в 2023 году совершила 4 сделки M&A суммарной стоимостью около 58 млн долл. По итогам 2023 года ГАП "Ресурс" оставалась единственной российской компанией, чей объем производства мяса птицы в живом весе превышает 1 млн т. Холдинг также продолжил наращивать производство растительного масла - +30,1% до 315 тыс. т.
- Совокупная выручка топ-10 крупнейших компаний пищевой отрасли за прошлый год выросла на 13,4% и достигла 2,3 трлн руб.
Стоит отметить, что с каждым годом вертикальные агрохолдинги занимают все более значимые позиции в рейтинге.
- В 2024 году продолжается изменение рынка продуктов питания за счёт слияний и поглощений компаний, появления новых брендов, а также увеличения доли собственных торговых марок (СТМ) в обороте игроков отрасли.
Производители продуктов питания и напитков будут активнее поставлять свою продукцию в сектор общественного питания (HoReCa).
Напомним, ранее эксперты компании выявили наиболее интересные новинки на рынке продуктов питания и напитков. Скачать отчёт можно здесь.
Имущество «Дека», которое занималось производством безалкогольных напитков, было продано с торгов за 815 млн руб. (информация из Единого федерального реестра сведений о банкротах).
Подробнее:
- В состав имущества входит оборудование, которое может быть использовано для производства пива, кваса и безалкогольных напитков.
- Напомним, что АО «Дека» было признано банкротом еще в апреле 2021 года. Новым собственником имущества компании стало ООО «Гифт».
- ООО «Гифт» зарегистрировано в Пензе. Основным видом деятельности компании является оптовая торговля напитками. Собственниками компании являются Ольга Гульянц (доля — 99%) и бывший генеральный директор ООО «Объединенные пензенские ЛВЗ» Петр Ивашкин (доля — 1%).
- Ранее на торги также были выставлены доли в компаниях, в которых «Дека» являлась учредителем (ООО «Степан Тимофеевич», ООО «Управляющая компания Дека», ООО «Дека Спб»). Торги были признаны несостоявшимися из-за отсутствия заявок. По этой же причине не удалось продать права на торговые знаки, которые принадлежали «Деке».
- АО «Дека» было зарегистрировано в Новгородской области в 1992 году. Основной вид деятельности — производство пива. По состоянию на 2018 год компания считалась одним из основных производителей кваса в России. Компания производила напитки под брендами «Никола», «Дека», «Детинец», «Жигулевское». Собственников завода «Дека» подозревали в неуплате налогов.
- В марте этого года тверской холдинг «Афанасий», выпускающий пиво, квас, а также молочную и рыбную продукцию, получил право на производство кваса под брендом «Никола».
Подробнее:
- В состав имущества входит оборудование, которое может быть использовано для производства пива, кваса и безалкогольных напитков.
- Напомним, что АО «Дека» было признано банкротом еще в апреле 2021 года. Новым собственником имущества компании стало ООО «Гифт».
- ООО «Гифт» зарегистрировано в Пензе. Основным видом деятельности компании является оптовая торговля напитками. Собственниками компании являются Ольга Гульянц (доля — 99%) и бывший генеральный директор ООО «Объединенные пензенские ЛВЗ» Петр Ивашкин (доля — 1%).
- Ранее на торги также были выставлены доли в компаниях, в которых «Дека» являлась учредителем (ООО «Степан Тимофеевич», ООО «Управляющая компания Дека», ООО «Дека Спб»). Торги были признаны несостоявшимися из-за отсутствия заявок. По этой же причине не удалось продать права на торговые знаки, которые принадлежали «Деке».
- АО «Дека» было зарегистрировано в Новгородской области в 1992 году. Основной вид деятельности — производство пива. По состоянию на 2018 год компания считалась одним из основных производителей кваса в России. Компания производила напитки под брендами «Никола», «Дека», «Детинец», «Жигулевское». Собственников завода «Дека» подозревали в неуплате налогов.
- В марте этого года тверской холдинг «Афанасий», выпускающий пиво, квас, а также молочную и рыбную продукцию, получил право на производство кваса под брендом «Никола».
"Юнилевер" в России меняет название?
В Роспатент поступили три заявки от компании: Юни Русь, ЮниРусь, ЮниРус, пишут коллеги из "Бюро названий".
Честно говоря, мы запутались в наличии/отсутствии мягких знаков и пробелов.
В Роспатент поступили три заявки от компании: Юни Русь, ЮниРусь, ЮниРус, пишут коллеги из "Бюро названий".
Честно говоря, мы запутались в наличии/отсутствии мягких знаков и пробелов.
#бредыбрендов
Кризис идентичности выглядит именно так.
Кто сколько стран насчитал? Мы восемь. Как бонус — изображение пиццы на упаковке тостового хлеба.
Кризис идентичности выглядит именно так.
Кто сколько стран насчитал? Мы восемь. Как бонус — изображение пиццы на упаковке тостового хлеба.
Coca-Cola в России продлили до 2034 года.
Смотрим подробности:
- Срок действия товарного знака истекал в августе 2024 года.
- Роспатент продлил срок действия исключительного права на товарный знак Coca-Cola американской компании The Coca-Cola Company до 26 августа 2034 года.
- Соответствующая запись в реестр была внесена 19 июня 2024 года.
- Право американской Coca-Cola на товарный знак Coca-Cola распространяется на 6-й класс МКТУ, в том числе на банки и крышки.
Напомним, что компания подала заявки в Роспатент на регистрацию своих знаков в России, речь шла о Coca-Cola, Fanta и Sprite. Заявки были поданы 5 апреля и проходили экспертизу. Один уже прошел, как мы видим.
Кроме того, Coca-Cola регистрирует в РФ товарные знаки для напитков Coke Studio, соков Minute Maid, энергетического напитка Powerade и чистой воды Bonaqua.
Смотрим подробности:
- Срок действия товарного знака истекал в августе 2024 года.
- Роспатент продлил срок действия исключительного права на товарный знак Coca-Cola американской компании The Coca-Cola Company до 26 августа 2034 года.
- Соответствующая запись в реестр была внесена 19 июня 2024 года.
- Право американской Coca-Cola на товарный знак Coca-Cola распространяется на 6-й класс МКТУ, в том числе на банки и крышки.
Напомним, что компания подала заявки в Роспатент на регистрацию своих знаков в России, речь шла о Coca-Cola, Fanta и Sprite. Заявки были поданы 5 апреля и проходили экспертизу. Один уже прошел, как мы видим.
Кроме того, Coca-Cola регистрирует в РФ товарные знаки для напитков Coke Studio, соков Minute Maid, энергетического напитка Powerade и чистой воды Bonaqua.
Forwarded from Свободная касса (ритейл & e-com)
Как FMCG-ритейлеры изменили свои ценовые стратегии за год.
Год назад мы впервые опубликовали рейтинг FMCG-сетей по уровню цен. Сегодня вместе с аналитиками PromoData смотрим, что изменилось за это время:
- Лидеры. Первые шесть строк ожидаемо занимают дискаунтеры.
- «Чижик» уверенно держится на первом месте - 100% ассортимента, пересекающегося с конкурентами, здесь дешевле рынка.
- «Красное и белое» за год стала ещё жестче и увеличила зелёную долю с 87 до 92%.
- Smart - дебютант рейтинга, дискаунтер от Spar. Если он сможет настроить те 2% цен, которые попадают в красную зону, то поборется с «КиБ» за второе место.
- «Лента» — главный ценовой экспериментатор года. За прошедший год ритейлер кардинально изменил свою ценовую стратегию. Он увеличил долю товаров, которые дешевле рынка, с 48 до 67% и сократил долю товаров, которые дороже рынка, с 21 до 9%. Очень интересно наблюдать за этой трансформацией.
- Кто теряет позиции. Эти ритейлеры за год существенно нарастили «красную» зону, теперь у них больше товаров стоят дороже рынка:
«Перекрёсток» — с 33 до 42%
«Ароматный мир» — с 4 до 12%
Metro C&C — с 14 до 21%
- «Твой дом» нарастил «красную» зону с 19 до 27%. Но ему простительно, так как год назад «Твой дом» торговал по ценам дешевле «Магнита», «Ленты» и «Ашана», а сейчас вернулся к своему привычному позиционированию.
- Самый дорогой. Нижнюю строчку в рейтинге занимает WineStyle - здесь 58% пересекающегося ассортимента стоит дороже рынка.
О методике
- Выборка данных. За один день собрали 1,52 млн цен в 121 торговой точке 23 ритейлеров Москвы и сравнили цены на пересекающийся ассортимент.
- Как читать. На графике сравниваются цены на товары, которые пересекаются как минимум у двух ритейлеров. У каждого товара рассчитана медианная цена рынка. График отражает, какая доля ассортимента ритейлеров дешевле медианы рынка (зелёный), какая равна медиане (серый), а какая дороже (красный).
- Где посмотреть подробнее: PriceTuner - актуальные данные по ценам 60+ ритейлеров уже загружены на платформу и отображаются на дашборде. Доступ к инструменту бесплатный.
Год назад мы впервые опубликовали рейтинг FMCG-сетей по уровню цен. Сегодня вместе с аналитиками PromoData смотрим, что изменилось за это время:
- Лидеры. Первые шесть строк ожидаемо занимают дискаунтеры.
- «Чижик» уверенно держится на первом месте - 100% ассортимента, пересекающегося с конкурентами, здесь дешевле рынка.
- «Красное и белое» за год стала ещё жестче и увеличила зелёную долю с 87 до 92%.
- Smart - дебютант рейтинга, дискаунтер от Spar. Если он сможет настроить те 2% цен, которые попадают в красную зону, то поборется с «КиБ» за второе место.
- «Лента» — главный ценовой экспериментатор года. За прошедший год ритейлер кардинально изменил свою ценовую стратегию. Он увеличил долю товаров, которые дешевле рынка, с 48 до 67% и сократил долю товаров, которые дороже рынка, с 21 до 9%. Очень интересно наблюдать за этой трансформацией.
- Кто теряет позиции. Эти ритейлеры за год существенно нарастили «красную» зону, теперь у них больше товаров стоят дороже рынка:
«Перекрёсток» — с 33 до 42%
«Ароматный мир» — с 4 до 12%
Metro C&C — с 14 до 21%
- «Твой дом» нарастил «красную» зону с 19 до 27%. Но ему простительно, так как год назад «Твой дом» торговал по ценам дешевле «Магнита», «Ленты» и «Ашана», а сейчас вернулся к своему привычному позиционированию.
- Самый дорогой. Нижнюю строчку в рейтинге занимает WineStyle - здесь 58% пересекающегося ассортимента стоит дороже рынка.
О методике
- Выборка данных. За один день собрали 1,52 млн цен в 121 торговой точке 23 ритейлеров Москвы и сравнили цены на пересекающийся ассортимент.
- Как читать. На графике сравниваются цены на товары, которые пересекаются как минимум у двух ритейлеров. У каждого товара рассчитана медианная цена рынка. График отражает, какая доля ассортимента ритейлеров дешевле медианы рынка (зелёный), какая равна медиане (серый), а какая дороже (красный).
- Где посмотреть подробнее: PriceTuner - актуальные данные по ценам 60+ ритейлеров уже загружены на платформу и отображаются на дашборде. Доступ к инструменту бесплатный.