Кабачковый рулет 🐟

📝 Ингредиенты:
▫️кабачок – 400 г.
▫️яйцо – 2 шт.
▫️мука – 2 ст. л.
▫️соль – 1/2 ч. л.
Начинка:
▫️рикотта – 100 г.
▫️лосось слабой соли – 40 г.

🍽️ Приготовление:
1. Натираем кабачок, отжимаем лишнюю воду с него.
2. Далее смешиваем с яйцом, мукой и солью. Отправляем выпекаться на 15 минут при 180-200 градусах.
3. Для начинки нарезаем лосось и смешиваем его с рикоттой.

Real Food | #закуска #перекус

Креветки в духовке 🦐

📝 Ингредиенты:
▫️креветки
▫️свежая зелень (тархун, петрушка)
▫️лимон
▫️острый перец чили
▫️чеснок
▫️приправа для рыбы
▫️соль
▫️черный перец
▫️оливковое масло

Real Food | #закуска #обед #ужин

Картофельные кармашки 🥔

📝 Ингредиенты:
▫️картофель – 2 шт.
▫️масло
▫️тертый сыр – 100 г.
Начинка:
▫️авокадо – 1/2 шт.
▫️рукола
▫️слабосоленая рыба
▫️творожный сыр
▫️огурец

🍽️ Приготовление:
1. Картофель нарезаем ломтиками толщиной 2 мм. Выкладываем ломтики картофеля на противень, застеленный бумагой для выпечки, так, чтобы ломтики перекрывались примерно на 1/3. Смазываем маслом и посыпаем сыром, чтобы покрыть все стыки. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке первые 10 минут, затем установите температуру 180 градусов и запекайте еще 15-25 минут, до тех пор, пока картофель не станет золотисто-коричневым.
2. Дайте всему этому немного остыть. Затем поверните его сырной стороной вниз и промокните кухонной бумагой. Сверху добавьте начинку на ваш выбор.

Real Food | #закуска #обед #ужин

Сырная ёлочка 🧀

📝 Ингредиенты:
▫️моцарелла – 240 г.
▫️слоеное тесто дрожжевое – 500 г.
▫️желток – 1 шт.
▫️молоко – 1 ст. л.
▫️растительное масло – 50 г.
▫️укроп – пара веточек
▫️чеснок – 2 зубчика

🍽️ Приготовление:
1. Моцареллу разрезать на небольшие одинаковые кусочки.
2. Тесто раскатать и разрезать на квадратики.
3. Завернуть моцареллу в тесто, хорошо скрепив края. Скатать шарик.
4. Выложить шарики в форме елочки на бумагу для выпечки.
5. К желтку добавить молоко, смешать и смазать шарики сверху. Так они получатся золотистыми и глянцевыми.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до румяности.
7. К растительному маслу добавить очень мелко нарезанный укроп и выдавить чеснок. Смешать.
8. Смазать сверху готовые шарики.

Real Food | #выпечка #закуска

Пирог с камамбером 🧀

📝 Ингредиенты:
▫️слоеное тесто (бездрожжевое) – 2 пласта
▫️сыр камамбер/бри – 1 кружочек
▫️соус песто – 2 ст. л.
▫️бекон
▫️сыр пармезан/моцарелла
▫️розмарин – 1 веточка
▫️чеснок – 1 зубчик
▫️желток – 1 шт.
▫️молоко – 1 ст. л.
▫️кунжут – 1 щепотка

🍽️ Приготовление:
1. Два пласта теста кладем друг на друга, режем кругом, удобно с помощью тарелки, затем убираем верхний пласт, кладем по центру нижнего пласта наш сыр (камамбер/бри), вокруг обмазываем тесто соусом песто (можете заменить на ваш любимый соус), затем кладем бекон (можно заменить на копченую индейку), посыпаем перетертым сыром, камамбер слегка надрезаем, вставляем в него чеснок и розмарин, после накрываем всё вторым пластом теста, режем по кругу, сворачиваем каждый срезанный кусочек, обмазываем смазкой (желток+молоко), посыпаем кунжутом (по желанию).
2. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Real Food | #закуска #выпечка

Слоёная улитка с луком 🐌
#выпечка #закуска

📝 Ингредиенты:
▫️слоеное тесто
▫️сливочный сыр – 80 г.
▫️лук
▫️желток
▫️соль

🍽 Приготовление:
1. Лук мелко нарезать и обжарить с солью. Смешать лук со сливочным сыром
2. Тесто раскатать, промазать начинкой и свернуть в рулет. Рулет свернуть улиткой и размять
3. Смазать взбитым желтком
4. Выложить улитку на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при 200°С 15 минут, потом снизить до 180°С и печь ещё минут 10-15.

Real Food

Камамбер в хлебе с клюквой 🧀
#закуска #перекус

📝 Ингредиенты:
▫️камамбер – 1 шт.
▫️круглый хлеб
▫️клюквенный соус
▫️розмарин
▫️зерна граната
▫️масло
▫️мед

🍽 Приготовление:
1. Духовку разогреваем на 180 градусов, готовим форму или противень с пергаментом для запекания.
2. Вырезаем в хлебе сердцевину по размерам камамбера, достаем часть мякиша ложкой (сразу проверьте, влезает ли камамбер).
3. Смазываем хлеб клюквенный соусом, делаем сверху хлеба надрезы на кусочки.
4. Камамбер надрезаем сверху вдоль и поперек, выкладываем в хлеб и смазываем сверху клюквенный соусом.
5. Мелко нарезаем розмарин, добавляем зерна свежего граната.
6. Перекладываем в форму для запекания, смазываем каплей масла края, запекаем 15-20 минут до готовности сыра.

Real Food

Мешочки с начинкой 🦀
#закуска

📝 Ингредиенты:
▫️пучок шпината
▫️молоко – 350 мл.
▫️яйцо – 2 шт.
▫️рисовая мука – 180 г.
▫️соль – щепотка
▫️оливковое масло – 2 ст. л.
▫️сыр косичка
Начинка:
▫️крабовые палочки
▫️креветки
▫️вареные яйца
▫️творожный сыр
▫️сухой чеснок
▫️соевый соус – 2 ст. л.

🍽️ Приготовление:
1. К шпинату додавить оливковое масло и измельчить погружным блендером.
2. Добавить к измельченному шпинату яйца, молоко, соль и муку. Все хорошо перемешать чтобы не было комочков и оставить тесто на минут 5-10.
3. Выпекаем блинчики.
4. Крабовые палочки нарезаем мелким кубиком, яйца натираем на мелкой терке, а креветки обжариваем на капле масла с добавлением соевого соуса и суш.чеснока и в конце к начинке добавляем пару ложек творожного сыра.
5. Теперь собираем мешочки (как на видео) и обвязываем сыром косичкой. Сверху по желанию можно добавить красную икру.

Real Food

Круассан с камамбером и грушей 🍐
#завтрак #закуска

📝 Ингредиенты:
▫️круассан классический
▫️сыр камамбер
▫️груша
▫️мед
▫️орехи

Real Food

Рулетики из лаваша 🐟
#закуска

📝 Ингредиенты:
▫️лаваш
▫️творожный сыр
▫️слабосоленая рыба
▫️огурец
▫️лист салата

Real Food