DOSHLO?!
5.86K subscribers
5.56K photos
1.89K videos
6 files
3.6K links
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Download Telegram
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
4🤣2
Это самый безгрешный твой апероль.
Отсутствует напрочь в нём алк⚪️голь.
Брусника играет тут главную роль.
Вот и узнал ты от лета пароль.

©Северяне

Коктейль дня:
Aperol Cowberry – 650₽


Попробовать напиток можно в ресторане «Северяне».

«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16

#ДошлоИзНашихРесторанов

🫰Doshlo?!
4🎉4
Недавно бывший президент Соединённых Штатов заявил, что Coca-Cola теперь будет с тростниковым сахаром. Но тогда компания ничего конкретного не ответила.

И вот совсем недавно производитель напитка всё же решил добавить в ассортимент сахарную версию напитка – уже этой осенью в США она появится в магазинах. Но ликовать рано: сироп остаётся. Это не замена, а всего лишь "опция для интересующихся".

Сироп – он и есть сироп

Фруктозный кукурузный сироп давно прописался в американской газировке. Он дешевле, стабильнее, и с ним проще жить.

А что по здоровью?

Разницы между сахаром и сиропом, если верить большинству исследований, почти нет: оба продукта прекрасно справляются с задачей – давать калории.

Почему не перейти на сахар совсем?

Потому что дорого, сложно и никому не выгодно. Переход затронет фермеров, переработчиков, бутилировщиков и даже автоматы с газировкой. А ещё сахар стоит в три раза дороже, и его придётся ввозить из Мексики – с пошлинами, рисками и головной болью.

В итоге – сироп останется, сахар прибавится, бутылок станет больше, сладости – столько же. Разве что кошелёк похудеет. Но это ведь, кажется, единственное похудение, с которым все согласны.

#ДошлоИзИностраннойПрессы

🥤Doshlo?!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3😁3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Guinness вместе с Van Leeuwen сделали лимитированное мороженое со вкусом пива, но совсем без алкоголя. Вкус у него мягкий: солод как будто прошептал, шоколад подмигнул, а сливки всё это приласкали. И главное – настроение приподнятое, а голова ясная.

Продают в Штатах за одиннадцать долларов, а в некоторых городах и бесплатно дают – катаются на фургончиках, угощают. Рекламная кампания у них в духе старых афиш: чтобы и вкусно, и весело, и как-то по‑душевному.

🍦Doshlo?!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤‍🔥4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
LEGOрический ужин!

🐟Doshlo?!
😍53🔥2
Японцы начали слегка опаливать рыбу для суши вовсе не ради красоты. Просто не каждый кусок лосося был жирным, и хотелось, чтобы вкус был ярким, а текстура нежной. Тогда и придумали: чуть пройтись огнём по поверхности рыбы. От этого лосось становился мягче и с лёгкой копчёной ноткой.

С тех пор прошло не одно десятилетие, и абури-сёмон из простой хитрости превратился в гастрономический жест. Особенно его полюбили в эпоху соцсетей – за корочку, мягкость и "особый вкус". Едят его охотно и те, кто побаивается сырой рыбы, и те, кто просто ценит хороший баланс.

Блюдо дня:
Острый ролл с опалённым лососем – 1700₽


Попробовать блюдо можно в Fullmoon.

Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99

#ДошлоИзНашихРесторанов

🌕Doshlo?!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3🤔3
Forwarded from Sveta Bondarchuk
Новый выпуск «Света вокруг света» 🔥🔥🔥

Друзья, вы часто просите меня знакомить вас с новыми героями, звать в программу тех, кто пока неизвестен широкой публике. Сегодня у нас именно такой случай.

Этого гостя «Светы вокруг света» я представляю с особым трепетом и волнением — Роман Михайлов. Выдающийся ученый, работавший в ведущих российских и западных университетах, автор более 80 научных работ по гомологической алгебре. В 2022 году он кардинально изменил свою жизнь и целиком посвятил себя кинематографу.

Роман — один из самых плодовитых и самобытных режиссеров нашего времени. За последние шесть лет он снял восемь фильмов и один сериал.

Для меня Роман — это новое большое имя в авторском кино. И как же прекрасно, что это явление — а Роман, безусловно, явление — появилось именно в России.

В этом выпуске мы поговорили с Романом о его бедном детстве, о глубокой вере в Бога и личном опыте пребывания в сектантских общинах, о жизни в Латвийской ССР в 80-е, о поступлении в МГУ, о первых математических открытиях — а потом о том, как Рома начал писать свои первые книги, ставить пьесы и снимать собственные фильмы. И все это — путь обычного мальчика из Советского Союза.

Я уже успела посмотреть его новый сериал «Путешествие на Солнце и обратно» — откровенное, смелое и невероятно красивое высказывание о поиске себя, о любви, дружбе и детских травмах, которые мы часто несем во взрослую жизнь. К нашему разговору также присоединились актеры Дарья Екамасова и Олег Чугунов — исполнители главных ролей.

Откройте сердце для знакомства с Романом — и не пропустите наш новый выпуск. А после этого рекомендую вам посмотреть фильмы и почитать книги этого автора. Это будет увлекательное путешествие!

https://youtu.be/XJ9qF7orBsc?si=5R2K_bQFV9zg58UA
👍3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Утро в дельте Меконга начинается с мягкого света и тихого шелеста воды. Когда остальная часть мира ещё дремлет, здесь женщины уже в воде осторожно собирают длинные стебли водяных лилий. Цветы не сопротивляются. Они будто знают – настало их время.

Срезанные растения аккуратно укладываются в лодки. Затем урожай чистят, промывают, сортируют. Несут на рынок, дарят храмам, подают к столу. Всё идёт своим чередом, как в старой песне без припева – бесконечно и спокойно.

В горячем бульоне лилии остаются хрустящими – как воспоминания о детстве, которые не теряют форму. В салате они шуршат, как сухие письма. А если просто вымочить в солоноватой воде и подать с ферментированным соусом – получится вкус, который невозможно объяснить, но легко запомнить.

История этой традиции не записана в книгах. Её можно только почувствовать, если побывать здесь в августе, когда вода выходит на берега, и небо отражается в пруду – с августа по ноябрь. Лилии растут сами, как мысли, к которым не прикладывали силу.

Так продолжается день за днём, год за годом. И если вдруг вам повезёт оказаться в Меконге в сезон воды – просто посмотрите. Возможно, именно тогда вы услышите, как лилии разговаривают с рекой. Тихо. Без слов.

#АВыЗналиЧто

🌺Doshlo?!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤‍🔥6🔥6🥰3🤩1
Вроде здоровье хорошее, а что-то не так: кожа тусклая, голова мутная, сил всё меньше... Не болезнь, а как будто батарейка села.🪫
Иногда это не стресс, а обычное обезвоживание.

В тибетской медицине первое лекарство – тёплая вода.
Почему именно она? Объясняет доктор Жимба.

🫰Doshlo?!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Дневной зов во двор Leveldva🪩

2 августа во дворе Leveldva состоится дневная вечеринка. Скрыться от городской суеты, попробовать стритфуд-специалитеты, поиграть в баскетбол или пинг-понг и потанцевать в лучах закатного солнца – идеальный план для субботнего вечера.

Level 1 (двор)
Начнёт Kuma – с характерной глубиной и аккуратным вниманием к деталям, Izhevski подхватывает, будто знакомый голос, который вы слышите даже сквозь шум, и дальше – Geju, с фирменным плаванием но без дождя.

16:00 – Kuma
17:30 – Izhevski
19:45 – Geju


Level-2 (дом)
После заката – в дом, где Beznosuk запустит вглубь, а из самого сердца Буэнос-Айреса – Kermesse*. Привозной, живой, настоящий. Лайв с синтами, педальками, который как кино: с темпом, драмой и с тем, что остаётся после. Santa Barbara – закроет, как умеет только она.

22:00 – Beznosuk
23:30 – Kermesse Live
01:00 – Santa Barbara


– Премиальный б/а лагер Red Finch с нами.
– Собаки разрешены, объятия обязательны
.

Скоро увидимся!

Начало в 16:00
Fc/Dc/21+
Билеты здесь
🏠 Большая Никитская ул., 12

*Instagram (Meta) – запрещённая в РФ организация

🫰Doshlo?!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2
Символика у зелёного цвета простая и мощная: жизнь и рост. У древних египтян он символизировал возрождение – Осириса изображали с зелёной кожей как воплощение плодородия. У кельтов зелёный был цветом природы и скрытой силы. В Китае – началом нового, ростком, что тянется вверх, к свету.
Зелёный – это всегда про движение, обновление и про то, что всё только начинается.

Вот и у нас утро начинается с зелёных блинов с крабом и страчателлой – ярких и сытных, чтобы день сразу задался.

Блюдо дня:
Зелёные блины, страчателла, краб – 1020₽


Попробовать можно в Ugolёk с 8:30 до 14:00.

Ugolёk

🏠 Большая Никитская, 12 
@ugolek_booking 
📲 +7(495)629-02-11

#ДошлоИзНашихРесторанов

🫰Doshlo?!
6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Залипательное-слипательное

🥐Doshlo?!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
4🤩2
Воэн Маби* – шеф, который кормит гостей олениной, вкопанной в глину.

Его блюда шокируют, восхищают, сбивают с толку и вызывают мурашки, но точно никого не оставляют равнодушными. Это не просто еда, а представление, где природа выходит на сцену.

Всё началось с посудомойки

Воэн родом из Окленда. Карьеру начал с мойки тарелок, а спустя пару лет уже варил бульоны в Нью-Йорке. Работал в ресторанах с мишленовскими стандартами, прошёл школу Берасатеги в Барселоне, стажировался в Noma, впитал идею терруара и вернулся домой, чтобы готовить в Новой Зеландии так, как здесь ещё не готовил никто.

С 2012 года он возглавляет Amisfield – один из самых обсуждаемых fine dining проектов в южном полушарии.

Шеф, охотник и собиратель

Маби сам добывает еду: ловит рыбу, охотится, собирает дикие травы, ягоды, грибы. Всё, что попадает на тарелку, добыто из окружающего пейзажа. Лес, озеро, виноградник – у него нет поставщиков.

Искусство удивлять

Его блюда – как загадки. Утка, спрятанная под настоящими листьями. Мидии, поданные в каменной раковине, словно вы сами только что вытащили их из воды. Мороженое в роге дикого барана. Кто-то в шоке, кто-то – в восторге. Но никто не остаётся просто сытым.

Mabee – не звезда TikTok и не блогер с фартуком. Он работает тихо, почти как отшельник. Но его уважают величайшие: в 2023 году он вошёл в The Best Chef Top 100 Awards, став первым шефом из Новой Зеландии в этом списке.

А его ресторан Amisfield получил три звезды в рамках Cuisine Good Food Awards. Они называются Three Hats, аналог мишленовской системы, только в Австралии и Новой Зеландии. Это максимум.

Кулинарный код

Он – шеф, который делает не просто меню, а создаёт опыт, который вы точно запомните. В его блюдах не только нож, но и легенда.

Amisfield
📍10 Lake Hayes Road, RD 1,
Queenstown 9371
PO Box 133, Arrowtown 9351
New Zealand
📱+64 3 442 0556 ext. 1

*Instagram (Meta) – запрещённая в РФ организация

#ШефыКоторыхНужноЗнать

🫰Doshlo?!
🤩4
Нужно ли ресторанам продвигать своих шеф-поваров?

#ДошлоОтТютенкова

🫰Doshlo?!
Дожди сменились жарой, а значит в Fullmoon вновь есть возможность застать "золотой час", саундтреком к которому станут сеты любимых диджеев.

На этой неделе за атмосферу отвечают:

31 июля, четверг, 20:00–23:00
Djama – имя говорит само за себя: you can’t spell "djama" without DJ. Ордынская принцесса столичной сцены, диджей и электронный продюсер.

1 августа, пятница, 20:00–23:00
В этот вечер за пультом герои одной музыкальной эпохи. Роберт Гараев – диджей, эстет, меломан и автор нашумевшей книги "Слово пацана". Андрей Панин – официально лучший диджей России по версии независимой премии "Золотая Горгулья", и по мнению легендарного журнала "Птюч".

02 августа, суббота, 20:00–23:00
Дима Сафронов – основатель радио 5/8, одной из самых атмосферных музыкальных волн, меломан и электронный продюсер.

‼️Телефон для брони столов:
+7(499)653-57-99
Малая Никитская, 16/5

🌕Doshlo?!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM