Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум
3.71K subscribers
1.05K photos
169 videos
1 file
179 links
Всем привет, меня зовут Ярослав, Антарктический колбасный барон, я первый кто приготовил хлеб на закваске и колбасу в Антарктиде , для связи @honeyleader
Download Telegram
Как обычно я и мои друзья желаем вам доброго утра и отличного дня!

#Антарктическийповар #Travel #Антарктида #пингвины #Арктика #Север #Алтай #Байкал
2🔥83👍3818😍5🥰4
Желаю вам доброго воскресного утра вот этим атмосферным бытовым 📷фото!

Антарктический Повар

#Антарктида #Антарктическийповар #МальцевЯрослав #Travel #Байкал #Лëд #Алтай #Якутия
1🔥79👍3416🥰11😁6
У нас тут на днях айсберг немного потревожился)

#Антарктида #Антарктида #Travel #МальцевЯрослав
🔥48👍20😱197
Как и обещал, про шапку.
Купил я еë в конце 2014. У меня тогда была ушанка Рибок, купил в фирменном магазине хокейного клуба СКА, но она как драная кошка была. Поехал я в Галерею на Лиговском, зашёл в Helly Hansen и купил, всё просто. Это одна из моих любимых вещей, которые ну знаете, так сказать пропитались своим владельцем ( тоесть мной). Друзья говорят в шутку "что за шапка бомжатская", а мне нравится, она всегда со мной в зимнее время года.

#Антарктида #Travel
276🔥43👍323😁2
Одна из последних Антарктических фотосессий

#Антарктическийповар #Антарктическийшеф #Антарктида #Travel
1👍77🔥22❤‍🔥65🥰1🤔1
Итоги

Как уже писал- не люблю итоги подводить, и вообще не люблю быть в "соцсетевом тренде". Это когда из каждого " соцсетевого утюга" пишут "первый день зимы" и прочие "последние дни лета". О итогах своих, такое впечатление, что " ну все пишут и я напишу" . Хотя кому нужны эти ваши итоги, написанные как под копирку , чуть ли не инфоцыганским языком типа " это был мой год роста" "Только благодаря трудностям я вырос " "Я проявилась" "Обрела себя" итд.

Но всё таки я решил подвести итоги этого моего канала 👉Антарктический Шеф-повар. Чисто по памяти, вспомню что было на мой взгляд самое интересное.

1. Мой канал, среди антарктических блогеров, был самый быстрый по росту аудитории, спасибо вам) .


2. Мной было дано много интересных интервью, в том числе для питерской комсомолки, Собаки.Ру, канала Ильи Тютенкова Doshlo, нишевого трэвэл канала Дикие. Вот пост, с ссылками на Интервью. Были ещё интервью.

3. Много "халявных" отметок моего канала, в других каналах, некоторые весьма крупные и авторитетные

4. Мой канал стал партнёром Тайги, как я это называю таëжный роман. К слову , благодаря "таëжной" огласке девочкам удалось собрать в чате волонтёров 50000+ человек, и собрать волонтёров для ликвидации экологической катастрофы в Анапе, и достучаться до властей, чтобы у этой ситуации был статус ЧС. Вот что значит сила соцсетей и огласки) . Снимаю шляпу.

5. Благодаря коллаборации с одним из лучших пекарей СНГ - Оксаной Кузнецовой был придуман хэштег #коллабсслучился. И собственно он случился с одной лучших пекарен России и Москвы La Poste

6. Произошло интресное знакомство с брендом Целовальник.

7. Были штучные интересные спикерские статьи для моего канала, например от одного из лучших спецов по пицце в России - Дани Сычёва.

8. Я подружился со звездой Уругвая Хебером ( Хебер маякни в комментах) . У моего уругвайского друга в запретсети 300к+подписчиков и синяя галочка. Он часто упоминал мой канал у себя, и у меня был большой испаноговорящий прирост)
Ну и конечно же да, "я в 2024 в своём канале сделал хороший задел на 2025"


#МальцевЯрослав #Антарктида #Антарктическийшеф #travel
1👍90🔥28👏118❤‍🔥2🤩2🎄2🏆1
Позавчерашний закат!!!!

За фото спасибо Алексею Коротаеву)

Я назвал фотоснимок ( реально , слово "фотоснимок" прям подходит) "Солнце Жан Клод Вандамма"
Как думаете почему?

#Закат #Антарктида #travel #Антарктическийшеф #Солнце #Айсберги
1🔥12435👍22😁11😍4👏2💔1
Сейчас стараюсь каждый вечер делать фотоснимки заката! Люблю это делать с разных ракурсов.

Красиво же?

#Закат #Солнце #Антарктида #Арктика #Лëд #Байкал #travel #Антарктическийшеф #МальцевЯрослав #ice
5🔥15343👍17😍11🤩10❤‍🔥4🥰2
Дежурное фото из Кейптауна.

Сейчас я в аэропорту Кейптауна

#TableMountain #Кейптаун #ЮАР #МальцевЯрослав #Travel #Антарктическийшеф
👍130🔥3227
Я тут задумался , а почему многие старые письма люди хранят, и многие даже в музеях хранятся (спойлер- не только потому что это письма известных людей того времени), а сейчас красивые словесные пожелания "с добрым утром " в вом же вотсапе, чуть ли не моветон?
Ответ прост. Просто раньше переписка не была так доступна, как сейчас мессенджеры, и поэтому когда какая нибудь принцесса получала от возлюбленного письмо с какой нибудь красивой фразой, то конечно она про это рассказывала всем подругам и берегла это письмо. А сейчас когда мы своей второй половинке делаем комплименты в мессенджерах, то это ( понятно дело) воспринимается без эмоций, а в некоторых случаях вообще моветон ( привет открыточки в вотсапе) . Переписка в мессенджерах, в силу еë доступности, в отличие от писем в давние времена не вызывает эмоции. Я считаю что это хорошо, ведь всё в мире меняется, и потом наши предки будут также вспоминать про мессенджеры.
Но есть ещё один интересный момент. Я заметил, что сейчас ( да и раньше) играет роль - откуда тебе пишут в мессенджере( не в письме). Например многие удивлялились, когда узнавали что я им пишу из Антарктиды. К слову этот пост я пишу находясь в Барнауле)

Фотокарточка называется "Антарктический гопник"

#travel #Антарктида #Арктика #Антарктика #АнтарктическийШеф
2👍71🔥147💯6
Отдельный пост я посвящаю вот таким красавцам айсбергам -одиночкам. Именно их ( не конкретно эти что на фото конечно) я увидел, когда первый раз на судне зашёл ( приплыл) в Антарктиде, и именно они нас провожали сейчас. И будут всегда встречать и провожать вновь прибывших и убывших.

Что интересно, они почти всегда встречаются в пасмурную погоду, ну или места тут всегда, такие пасмурные. Вообще они по своей магической сути, напоминают корабли -призраки, прям как в одноимённом фильме "Корабль призрак", такие неожиданно выплывающие из тумана.

А может они действительно призраки?

#Айсберг #Айсберги #Антарктида #Арктика #Антарктика #travel
🔥6320👍15❤‍🔥8👻3
Марафон

Марафон в Антарктиде, в котором принимали участие станция Прогресс ( это мы) , 🇮🇳Бхаратти, и 🇨🇳Жонг Сан.
Понятно дело я не ставил себе цели победить, я ставил цель добежать😂. Расстояние от места старта до финиша было около 9 километров. Было волнение, всё таки условия антарктические, у меня проблемы со спиной, обувь- не беговые кроссовки. Трасса была прям на океане, до индусской станции Бхаратти. Было всё очень хорошо организовано, дежурили наши врачи. И я пробежал без единой остановки и даже не последний, что для меня уже хорошо.

После марафона мы сходили в душ прям на станции, покушали, участников наградили и поехали по своим станциям отдыхать.

А вот ссылки постов, где я уже писал про этот марафон

#Антарктическийшеф #МальцевЯрослав #Антарктида #travel
2🔥51👍117❤‍🔥1
Пингвины часто навещают наши станции. Вот просто приходят и тусят, лежат, сами подходят. Именно этот император пришёл один, и недели две ходил-бродил в 20 метрах от станции. Наверное размышлял о чём-то)

#Пингвины #Антарктида #МальцевЯрослав #Travel
166🥰13🔥10👍4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вчера был отличный футбол!
Финал Лиги Чемпионов!

А вот этот футбол был ровно три года назад, и в Антарктиде вместо лета наступила зима!

Меня все узнали?


#Футбол #ЛигаЧемпионов #travel #Антарктида
1👍3811🔥2
Вьетнам, Нячанг, начало, и валюта

Летели мы сычуанскими авиалиниями, с пересадкой в Чэнду. В Нячанг, а точнее в город Камрань( там находятся аэропорт) мы приземлились примерно в 20.00. Сразу встало два вопроса 👉1. Доехать до гостиницы. 2. Поменять нашу валюту, на местную валюту ( донги),чтобы оплатить такси.

В самом аэропорту, прям где происходит выдача багажа есть несколько обменников, где сотрудники этих обменников назойливо просят поменять у них валюту). Сразу хочу сказать- нет смысла вести во Вьетнам доллары, везде меняют рубли. Ну мы и поменяли примерно столько, сколько нужно на такси. Не могу сказать, что курс в аэропорту прям намного выше чем просто в городе, но всё же выше. В комментариях я оставлю ссылку на чат, где менял я( не переживайте, не обманывают, ну или переживайте и не пользуйтесь) , там обмен от 20000₽ поэтому и прайс хороший. Вообще пунктов обмена полно в городе, меняют во многих магазинах.

Такси. Там есть такси Maxim , да, то самое которое в России, in Drive( его и вызвали из аэропорта) , и граб. Дорога из аэропорта нам обошлась в 1000₽ , по расстоянию это примерно как от Пулково до Парнаса.

Забавно, во всех агрегаторах такси , можно заказать такси байк, понятно дело это дешевле) Также есть вело такси, впереди садишься, а таксист педали крутит, такой велорикша, но это чисто на улице ловить. Прикольно, пробовали)

Если если вопросы про Вьетнам, Нячанг👉пишите в комментариях!

#АнтарктическийШефПовар #Travel #Вьетнам #Нячанг
👍418🔥6
Транспортировка хлеба в Антарктиду
Недавно под одним из постов, был задан очень хороший вопрос, звучал примерно так "а как вы транспортируйте продукты, в частности хлеб"?

Отвечаю👉1. Начальником станции и/или шеф-поваром составляется заявку на закуп продуктов, в том числе хлеб белый( батон уже нарезанный) и чëрный бородинский

2. Далее поставщик привозит хлеб прямо в Питерский порт. Мы его всей станцией разгружаем, и сразу складываем в большие морозильные камеры на судне.

3. Мы вместе с хлебом и другими продуктами доходим до Антарктиды.

4. Загружаем в контейнеры, подцепляем их тросами к вертолётам. И уже на станции, другая бригада этот хлеб выгружает и сразу же в морозилку.

5. Этот покупной хлеб мы отдаём в основном в походы, он удобен( уже нарезан) . Ну и некоторые полярники-походники любят именно ржаной магазинный хлеб.

Вот такая логистика.

На моей памяти, хлеб заказывали только в первую мою экспедицию в 2021 году. Далее не заказывали, решили полностью ( в том числе на поход) нами испеченным обойтись. Я когда был шеф-поваром, тоже не заказывал. Тут уж кто как хочет, плохого ничего в покупном хлебе не вижу, он действительно нас часто выручал!


На видео немного запечатлены процессы погрузки продуктов. И взлёт вертолета уже в Антарктиде, только без контейнера. Видео были сняты аж в 2021 в Питере и Антарктиде! Как говорится "ностальгия в глаз попала"

#Антарктида #АнтарктическийШефПовар #Travel #МальцевЯрослав
126👍13🔥9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Пингвины в Антарктиде.

Друзья, отвечаю на самые распространённые вопросы
"А есть профессия переворачиватель пингвинов? "- нет

" А можно кормить пингвинов"- нет

"А можно их трогать "? - нет

Есть ещё вопросы?
#Пингвины #travel #Antarctica
140😁17🔥9👍2😍2
Гость

Сейчас дочитываю книгу Бориса Зарькова(известного российского ресторатора)"Менеджмент глазами ресторатора". Так вот, там он описывает одну историю, как он с командой поехал в Италию в гастро экспедицию. И в одном из ресторанов, официант поняв что ребята много заказали, предложил некоторые позиции убрать из меню. По окончании приёма пищи все были ему благодарны, и оставили хорошие чаевые, поняли, что им такое количество блюд не осилить. Официант проявил заботу о гостях, а не просто "сорвал выручку и повысил средний чек " и вот это вот всё). Но в долгую, обеспечил ресторану и себе мегалояльность. К чему я это? 👇

К тому, что на станции Прогресс в Антарктиде в сезон очень много народу, в том числе интернационального. И канадцы бывают там буквально живут, неделю- две, бывает больше, бывает меньше. Канадская компания Баслер является подрядчиком -перевозчиком между станциями на самолётах. Так вот, у одного из пилотов аллергия на всё молочное( в том числе сливочное масло) . И мы варили ему прям одну порцайку каши на воде. Он нам был весьма благодарен. Я слышал, что и другие ребята повара на других станциях тоже прислушиваются к своим коллегам. Но есть другая сторона, живёт ещё в нас вот это советское "тут столовая, жри что дали". Да, станционные столовые это не ресторан, но всё же прислушиваться надо я считаю. Думаю, что у него( забыл имя этого пилота) , хорошее впечатление от нашей станции, да и о стране в целом). Помню даже шутили, типа " прикинь, сейчас благодаря каше с России санкции снимут ".

Кстати канадцам нравится/нравилось как мы кормим, в частности завтраки, после завтрака они как правило не приходили на обед, так как улетали. Помню один из них подходил и благодарил за сырную слойку словами " ЗАЕБИСЬ" , кто-то из наших научил)

На фото нет того канадца с алергией, это фото с нового года 2022 , один из них прям пипец высокий, при том что я сам 190

#Антарктида #Канада #travel #Антарктическийшефповар
1👍36🔥178😁6
С Днём ВМФ всех причастных!

Я не служил ( вообще). Но с морями и океанами знаком)

#ВМФ #ДеньВМФ #travel
141🔥6👍5❤‍🔥4