Одно из самых необычных российских белых вин - Семь Морей Узунов
https://zen.yandex.ru/media/id/5c948cc58adbcb00b31e1fa0/sem-morei-beloe-suhoe-2018-uzunov-5d306cf3a1b4f100ae9e6ec3
#узунов
https://zen.yandex.ru/media/id/5c948cc58adbcb00b31e1fa0/sem-morei-beloe-suhoe-2018-uzunov-5d306cf3a1b4f100ae9e6ec3
#узунов
Дзен | Блогерская платформа
Семь Морей Белое Сухое 2018. Узунов
Довольно забавно, что взяв в руки "100 оттенков красного" Фанагории, невольно взгляд упадет на нижний правый край этикетки с подписью "Юрий Узунов". Совпадение? Цвет: насыщенно-соломенный. Аромат: собачья лежанка, иланг-иланг, можжевельник. Базовый вкус (от…
Сегодня я открыл довольно невнятное Gavi. А потом подумал - чего мучиться? Достал образец, который год назад даже не смог оценить.
Почему не смог? Очень молодое было. Эвкалипт, что-то хвойное - вообще было не понятно, что из этого сложится.
Узунов - единичный проект. Казалось бы, Тамань - это КВ, Фанагория, Голубицкое, Мильстрим с ЮВК, наконец. А яркий авторский проект есть всего один на весь грязевулканный терруар.
Семь Морей. Сухое белое 2018 (РАШ). Узунов
Аромат: Оттенки халвы, фисташек, орехового крема. Чуть выпечки и дыни.
Тельное структурное вино. Характер округлый с хорошей кислотностью.
Вкусовые оттенки: фисташковый крем, Эстерхази, ореховая паста. 89/100
Это как тонкое бочковое шардоне, только без шардоне. Бочки, кстати, не так много - всего 3 месяца. Год назад было резковато, сейчас уже смягчилось. Елки с палками ушли - осталась кремовая ореховость.
Я часто говорю, что российские вина, тем более белые, надо брать только молодыми. Это нет. Оно спокойно уже год с лишним существует в бутылке, и будет актуально года три, не меньше 😏
Смешно только то, что его регулярная цена ниже, чем у low-end Gavi. С другой стороны, мне до сих пор на пост об их совиньон блане пишут, что надо брать Виллу Марию по акции. Я бы добавил, что только ее и остается брать. Совблан Узунов 2019 уже только в далекой истории - выпили 👣
#дегустация #узунов
Почему не смог? Очень молодое было. Эвкалипт, что-то хвойное - вообще было не понятно, что из этого сложится.
Узунов - единичный проект. Казалось бы, Тамань - это КВ, Фанагория, Голубицкое, Мильстрим с ЮВК, наконец. А яркий авторский проект есть всего один на весь грязевулканный терруар.
Семь Морей. Сухое белое 2018 (РАШ). Узунов
Аромат: Оттенки халвы, фисташек, орехового крема. Чуть выпечки и дыни.
Тельное структурное вино. Характер округлый с хорошей кислотностью.
Вкусовые оттенки: фисташковый крем, Эстерхази, ореховая паста. 89/100
Это как тонкое бочковое шардоне, только без шардоне. Бочки, кстати, не так много - всего 3 месяца. Год назад было резковато, сейчас уже смягчилось. Елки с палками ушли - осталась кремовая ореховость.
Я часто говорю, что российские вина, тем более белые, надо брать только молодыми. Это нет. Оно спокойно уже год с лишним существует в бутылке, и будет актуально года три, не меньше 😏
Смешно только то, что его регулярная цена ниже, чем у low-end Gavi. С другой стороны, мне до сих пор на пост об их совиньон блане пишут, что надо брать Виллу Марию по акции. Я бы добавил, что только ее и остается брать. Совблан Узунов 2019 уже только в далекой истории - выпили 👣
#дегустация #узунов
Я сегодня искал самое "ужасное" вино на событие. Понятно, что это должен быть красностоп 👹 Но чей?
Где-то в глубине холодильника была тлевшая черная этикетка с веревкой, будто снятой с дерева. И я понял - оно! Даже при довольно ограниченной фантазии (как моя) может восприниматься весьма зловеще 😈
Вино иссиня-черное, как запекшаяся кровь 🧛
Красностоп 2019. Винодельня Узунов
Аромат: черная смородина, пршут, кровяная колбаса.
Тело минус, ощущается довольно лёгким, танины хорошо сбалансированы, присутствуют, но не играют первой роли.
Вкусовые оттенки: компот из черноплодной рябины, перезрелые сливы, сургуч. Устойчивое джемовое послевкусие. 88/100
Возможно, оно даже слишком дружелюбное, как "Монстры на каникулах" в качестве хоррор фильма.
С другой стороны, это же все понарошку ☺️ Вин комиксов у нас на рынке уже хватает, вин-хорроров пока нет. Можно сказать, свободная ниша 🎃
#дегустации #узунов
Где-то в глубине холодильника была тлевшая черная этикетка с веревкой, будто снятой с дерева. И я понял - оно! Даже при довольно ограниченной фантазии (как моя) может восприниматься весьма зловеще 😈
Вино иссиня-черное, как запекшаяся кровь 🧛
Красностоп 2019. Винодельня Узунов
Аромат: черная смородина, пршут, кровяная колбаса.
Тело минус, ощущается довольно лёгким, танины хорошо сбалансированы, присутствуют, но не играют первой роли.
Вкусовые оттенки: компот из черноплодной рябины, перезрелые сливы, сургуч. Устойчивое джемовое послевкусие. 88/100
Возможно, оно даже слишком дружелюбное, как "Монстры на каникулах" в качестве хоррор фильма.
С другой стороны, это же все понарошку ☺️ Вин комиксов у нас на рынке уже хватает, вин-хорроров пока нет. Можно сказать, свободная ниша 🎃
#дегустации #узунов
В последние три дня удалось сравнить многие петнаты лицом к лицу и с резервуарными, и классическими игристыми винами.
Если поставить в слепой ряд, то я думаю, все без труда их отберут и отфильтруют. Классику и резервуар можно перепутать, ансестраль одним проходом - не думаю.
Дело даже не в мутности, и не в практически невыраженном перляже, агента выдает какая-то чуть заметная фруктово-сидровая тональность. Петнат всегда сначала яркий и однозначный, затем тусклеющий и унывающий. Не выпил залпом - проиграл. Петнат, простоявший час на новогоднем столе, неизменно приближается по кондиции к чайному грибу, она же комбуча.
Какое же это жемчужное вино? Понятно, что надо встроиться в прокрустово ложе стандартизации, но даже игристым вином его назвать сложно. Поигрывающее, можно сказать.
Вот, например, один из самых ярких (и закончившихся, к слову) представителей:
Игристое розовое брют 2020. Винодельня Узунов
Аромат: осока, мятая клубника, сливочный ирис.
Довольно округло, дружелюбно. Читается структура.
Оттенки вкуса: земляника, осока, сливочная тянучка. 88/100
Перляж устойчивый, выполнено действительно аккуратно. Но правило залпа актуально и к нему, счёт яркости идёт на минуты. Возможно, это был и самый интересный и разносторонний вариант на рынке в этом году.
Понятно, почему в это играют малые винодельни. Классику просто очень долго ждать. А акратофор стоит как паровоз, да и поставить его сложно (говорят, даже Лефкадии некуда), поэтому петната ещё будет много.
Но если совсем честно, стоит ли ожидать, что эти вина могут быть не только яркими, но и раскрывающимися и многогранными? Не путь ли это к аналогу пива?
#дегустации #узунов
Если поставить в слепой ряд, то я думаю, все без труда их отберут и отфильтруют. Классику и резервуар можно перепутать, ансестраль одним проходом - не думаю.
Дело даже не в мутности, и не в практически невыраженном перляже, агента выдает какая-то чуть заметная фруктово-сидровая тональность. Петнат всегда сначала яркий и однозначный, затем тусклеющий и унывающий. Не выпил залпом - проиграл. Петнат, простоявший час на новогоднем столе, неизменно приближается по кондиции к чайному грибу, она же комбуча.
Какое же это жемчужное вино? Понятно, что надо встроиться в прокрустово ложе стандартизации, но даже игристым вином его назвать сложно. Поигрывающее, можно сказать.
Вот, например, один из самых ярких (и закончившихся, к слову) представителей:
Игристое розовое брют 2020. Винодельня Узунов
Аромат: осока, мятая клубника, сливочный ирис.
Довольно округло, дружелюбно. Читается структура.
Оттенки вкуса: земляника, осока, сливочная тянучка. 88/100
Перляж устойчивый, выполнено действительно аккуратно. Но правило залпа актуально и к нему, счёт яркости идёт на минуты. Возможно, это был и самый интересный и разносторонний вариант на рынке в этом году.
Понятно, почему в это играют малые винодельни. Классику просто очень долго ждать. А акратофор стоит как паровоз, да и поставить его сложно (говорят, даже Лефкадии некуда), поэтому петната ещё будет много.
Но если совсем честно, стоит ли ожидать, что эти вина могут быть не только яркими, но и раскрывающимися и многогранными? Не путь ли это к аналогу пива?
#дегустации #узунов
Алиготе он загадочный. Даже сделанный руками талантливого винодела он может не оправдать ожиданий.
Аромат не интенсивный, тело среднее, а иногда и откровенно блеклое. Кислотность высокая, и как показывает практика, найти с ней баланс, та ещё задача из множества неизвестных. В итоге работа с алиготе - тот ещё балет на лыжах (когда-то входил в олимпийскую программу). А если ещё добавить, что это сорт-невидимка на полке, то остаётся только удивляться, как с ним берутся работать вообще.
Я понимаю крупные предприятия, кто алиготе щедро доливает в любой белый купаж, мешает с рислингом, шампанизирует с бианкой, в общем, веселится, как умеет.
В авторском виноделии с алиготе выбор небольшой. Репин, Узунов, Толстой. Каждый делал свой вариант. Вот сегодня я решил посмотреть, что с этим сортом было на Тамани (вот этот маленький зелёный контур на карте - основной виноградник проекта):
Алиготе 2020. Винодельня Узунов
Алиготе: цедра, колючие огурцы, одуванчики, зелёный персик, акация, мел.
Высокая кислотность, лёгкое тело, ощущается минеральность.
Оттенки вкуса: зелёное яблоко, нарциссы, мокрая галька, пастила, маракуя. Послевкусие безе. 89/100
Обычно я в описании пишу, что ощущаю в вине. Сегодня сделаем исключение - здесь нет попсовых дюшесных леденцов, столь часто сопровождающих российские белые вина.
И да, пробовать это вино после чего-то не стоит. Оттенки смажутся, развитие так и не начнется, возможно, оно так и останется не понятым - поэтому если выбирать с чего начать, вот вам алиготе. Ну а потом уже все остальное, либо ничего ☺️
Кстати, это совсем не свежий релиз. Судя по дате, выпустили его год назад. Просто хранится оно неплохо. Скорее всего, уже на подходе 2021 - очень интересно, что получилось 🧐
#дегустации #узунов
Аромат не интенсивный, тело среднее, а иногда и откровенно блеклое. Кислотность высокая, и как показывает практика, найти с ней баланс, та ещё задача из множества неизвестных. В итоге работа с алиготе - тот ещё балет на лыжах (когда-то входил в олимпийскую программу). А если ещё добавить, что это сорт-невидимка на полке, то остаётся только удивляться, как с ним берутся работать вообще.
Я понимаю крупные предприятия, кто алиготе щедро доливает в любой белый купаж, мешает с рислингом, шампанизирует с бианкой, в общем, веселится, как умеет.
В авторском виноделии с алиготе выбор небольшой. Репин, Узунов, Толстой. Каждый делал свой вариант. Вот сегодня я решил посмотреть, что с этим сортом было на Тамани (вот этот маленький зелёный контур на карте - основной виноградник проекта):
Алиготе 2020. Винодельня Узунов
Алиготе: цедра, колючие огурцы, одуванчики, зелёный персик, акация, мел.
Высокая кислотность, лёгкое тело, ощущается минеральность.
Оттенки вкуса: зелёное яблоко, нарциссы, мокрая галька, пастила, маракуя. Послевкусие безе. 89/100
Обычно я в описании пишу, что ощущаю в вине. Сегодня сделаем исключение - здесь нет попсовых дюшесных леденцов, столь часто сопровождающих российские белые вина.
И да, пробовать это вино после чего-то не стоит. Оттенки смажутся, развитие так и не начнется, возможно, оно так и останется не понятым - поэтому если выбирать с чего начать, вот вам алиготе. Ну а потом уже все остальное, либо ничего ☺️
Кстати, это совсем не свежий релиз. Судя по дате, выпустили его год назад. Просто хранится оно неплохо. Скорее всего, уже на подходе 2021 - очень интересно, что получилось 🧐
#дегустации #узунов
Меж тем в Москву на полки постепенно приходят позиции, ожидаемые ежегодно. Пока новые проекты стараются увлечь текстами пресс-релизов, зарекомендовавшие себя бренды просто тихонько заканчиваются.
В начале года я проводил сравнительную дегустацию оранжей вслепую, но позицию от этих ребят не раскусить было невозможно, слишком уж все это выглядело ярко.
Это был первый Бунт от винодельни Узунов. Позицию так назвали, поскольку винодел не хотел заниматься этим видом вин, но они взбунтовались и сделали. Насколько мне представляется, Узуновы, приобретя старые лозы советского гибрида, просто сделали единственное возможное, что не уронило бы марку бренда. И выиграли. Бунт разлетелся моментально 🟠
В этом году даже не предупреждали, что будет продолжение. А оно есть:
Бунт 2021. Винодельня Узунов
Аромат: самшитовое дерево, эпоксидная смола, гудрон, концентрат лимонной цедры, аптечный ящик, чуть йода.
Высокая кислотность, танины низкие. Алкоголь абсолютно интегрирован.
Оттенки вкуса: грейпфрут, лимонная вода, мел, лемонграсс, мята. Послевкусие лимонного желе. 92/100
Это огонь конечно, такая Тильда Суинтон в образе сварщика 👩🏻🏭. Из этого сорта еще Кубань-Вино делает оранжевое, но там и близко нет того уровня комплексности, что предлагают эти частные виноделы.
В категории необычный оранж - это номер один рынка России (обычный пока оставим за Яйлой 🤓).
Вообще Узуновы в моей системе оценок уверенно претендуют на №1 еще и в категориях алиготе, совиньон блан, саперави - а это ведь просто семейный проект.
Чуть было не написал "небольшой". Немалый он уже, проект значительно разросся за последние три года. Узуновы высаживают сорта, на которые делают ставку - рислинг, алиготе, совиньон блан, каберне совиньон (первый участок, второй участок). У меня только вопрос - а куда делся цитронный магарача среди посадок? Неужели вы его выкорчевали???
Нашел я его в Winehelp за 1480 рублей.
#дегустации #узунов #цитронныймагарача
В начале года я проводил сравнительную дегустацию оранжей вслепую, но позицию от этих ребят не раскусить было невозможно, слишком уж все это выглядело ярко.
Это был первый Бунт от винодельни Узунов. Позицию так назвали, поскольку винодел не хотел заниматься этим видом вин, но они взбунтовались и сделали. Насколько мне представляется, Узуновы, приобретя старые лозы советского гибрида, просто сделали единственное возможное, что не уронило бы марку бренда. И выиграли. Бунт разлетелся моментально 🟠
В этом году даже не предупреждали, что будет продолжение. А оно есть:
Бунт 2021. Винодельня Узунов
Аромат: самшитовое дерево, эпоксидная смола, гудрон, концентрат лимонной цедры, аптечный ящик, чуть йода.
Высокая кислотность, танины низкие. Алкоголь абсолютно интегрирован.
Оттенки вкуса: грейпфрут, лимонная вода, мел, лемонграсс, мята. Послевкусие лимонного желе. 92/100
Это огонь конечно, такая Тильда Суинтон в образе сварщика 👩🏻🏭. Из этого сорта еще Кубань-Вино делает оранжевое, но там и близко нет того уровня комплексности, что предлагают эти частные виноделы.
В категории необычный оранж - это номер один рынка России (обычный пока оставим за Яйлой 🤓).
Вообще Узуновы в моей системе оценок уверенно претендуют на №1 еще и в категориях алиготе, совиньон блан, саперави - а это ведь просто семейный проект.
Чуть было не написал "небольшой". Немалый он уже, проект значительно разросся за последние три года. Узуновы высаживают сорта, на которые делают ставку - рислинг, алиготе, совиньон блан, каберне совиньон (первый участок, второй участок). У меня только вопрос - а куда делся цитронный магарача среди посадок? Неужели вы его выкорчевали???
Нашел я его в Winehelp за 1480 рублей.
#дегустации #узунов #цитронныймагарача
Красное сухое вино - 1480 рублей (FortWine)
Саперави 🍇 все больше закрепляется как основной титульный сорт Тамани. Он неплохо удается и в других регионах, но самые тяжелые тягучие образцы приходят именно отсюда.
Саперави на полке и массовый, и единичный, появляется и саперави специальных названий, что бы они не скрывали. Один из таких примеров - Финт, выпущенный третий раз винодельней Узуновых.
Они много работают с тем, чтобы отойти от именования сортов на этикетках. У них уже бунт идет четыре года, гладь расстилается пару лет, многолетний РАШ представляется чем-то из палаты мер и весов. Вот и финт должен запомниться, хоть это и 100% саперави.
Технически он выполняется по схеме, чаще озвучивающейся для розовых и белых вин - холодная мацерация, выдержка на тонком осадке. Судя по описанию, это скорее ГиперРозе, чем классическое красное вино.
Финт 2022. Винодельня Узунов
Аромат: говяжий отруб, черная слива, черешня, гематоген.
Достаточно мягкое, с характерными танинами и высокой кислотностью.
Оттенки вкуса: вишневый конфитюр, ромовая пропитка для коржей, смола вишни, чернослив, шоколад, пыль портьер. Джемовое послевкусие 90/100
Неоднократно видел отзывы как о вине глю-глю, что довольно странно. Это плотное массивное конкретное вино, роднящееся с вином стаканами разве что по отсутствию бочки.
От технически более близкого розе ему тоже почти ничего не досталось - ни леденцовости, ни травянистости.
Это вино высокого класса, которое, похоже, действительно имеет право на имя собственное. А возвращаясь к теме утра про разнообразие - отдельный образец не такой, как у других.
#дегустации #узунов
Саперави 🍇 все больше закрепляется как основной титульный сорт Тамани. Он неплохо удается и в других регионах, но самые тяжелые тягучие образцы приходят именно отсюда.
Саперави на полке и массовый, и единичный, появляется и саперави специальных названий, что бы они не скрывали. Один из таких примеров - Финт, выпущенный третий раз винодельней Узуновых.
Они много работают с тем, чтобы отойти от именования сортов на этикетках. У них уже бунт идет четыре года, гладь расстилается пару лет, многолетний РАШ представляется чем-то из палаты мер и весов. Вот и финт должен запомниться, хоть это и 100% саперави.
Технически он выполняется по схеме, чаще озвучивающейся для розовых и белых вин - холодная мацерация, выдержка на тонком осадке. Судя по описанию, это скорее ГиперРозе, чем классическое красное вино.
Финт 2022. Винодельня Узунов
Аромат: говяжий отруб, черная слива, черешня, гематоген.
Достаточно мягкое, с характерными танинами и высокой кислотностью.
Оттенки вкуса: вишневый конфитюр, ромовая пропитка для коржей, смола вишни, чернослив, шоколад, пыль портьер. Джемовое послевкусие 90/100
Неоднократно видел отзывы как о вине глю-глю, что довольно странно. Это плотное массивное конкретное вино, роднящееся с вином стаканами разве что по отсутствию бочки.
От технически более близкого розе ему тоже почти ничего не досталось - ни леденцовости, ни травянистости.
Это вино высокого класса, которое, похоже, действительно имеет право на имя собственное. А возвращаясь к теме утра про разнообразие - отдельный образец не такой, как у других.
#дегустации #узунов
