Еsse Unplugged в моем представлении претендует на роль второй массовой линейки на рынке, отличающейся уровнем 85+ во всех позициях (кроме пино нуара - но я знаю экспертов, кто и ему готов столько поставить), при этом ценой ~700-800 рублей.
Esse Unplugged MaMa 2019
Аромат: красные ягоды, сухая кожа, мясной разруб, земляничное желе.
Выраженно кислотно, при этом низкотанинно. Сильно ощущается минеральность.
Оттенки свежей вишни, сухого грунта.
Вино аккуратно сделанное, подойдет к жирным блюдам, но без глубины. 85/100
Хорошая позиция, вполне гармонично вписывающаяся в ряд остальных вин серии.
Ну а первая такая линейка - Сru Lermont, теперь получивший эти баллы в Wine Advocate.
#дегустации #esse #вксатера
Esse Unplugged MaMa 2019
Аромат: красные ягоды, сухая кожа, мясной разруб, земляничное желе.
Выраженно кислотно, при этом низкотанинно. Сильно ощущается минеральность.
Оттенки свежей вишни, сухого грунта.
Вино аккуратно сделанное, подойдет к жирным блюдам, но без глубины. 85/100
Хорошая позиция, вполне гармонично вписывающаяся в ряд остальных вин серии.
Ну а первая такая линейка - Сru Lermont, теперь получивший эти баллы в Wine Advocate.
#дегустации #esse #вксатера
Что круто в бренде Esse, год за годом можно было сравнивать, что у них получается, причем по многим позициям.
Прошлой весной я описывал шардоне 17 года, сейчас открыл
Шардоне, долина реки Кача 2018. Esse
Аромат: яблочный зефир, сахарная обсыпка, мел, осока.
Несбалансированная кислотность, ощущается блекловато, с горчинкой. Выпирает алкоголь.
Вкусовой оттенок перезрелой хурмы с каким-то оттенком дуриана. 83/100
Только сейчас понял, что надпись про долину Качи совсем не относится к происхождению винограда - он с берегов Черной речки.
Релиз 17 года был намного сильнее и интереснее. Так бывает, год от года позиция меняется.
Очень надеюсь, что проект продолжится, чтобы была возможность открыть Еsse шардоне 19 и 20 года.
#дегустация #esse
Прошлой весной я описывал шардоне 17 года, сейчас открыл
Шардоне, долина реки Кача 2018. Esse
Аромат: яблочный зефир, сахарная обсыпка, мел, осока.
Несбалансированная кислотность, ощущается блекловато, с горчинкой. Выпирает алкоголь.
Вкусовой оттенок перезрелой хурмы с каким-то оттенком дуриана. 83/100
Только сейчас понял, что надпись про долину Качи совсем не относится к происхождению винограда - он с берегов Черной речки.
Релиз 17 года был намного сильнее и интереснее. Так бывает, год от года позиция меняется.
Очень надеюсь, что проект продолжится, чтобы была возможность открыть Еsse шардоне 19 и 20 года.
#дегустация #esse
Вионье он загадочный. У нас встречается не часто. НО! Как писали авторы канала Клер имено в клоновой адаптации мировых сортов наша задача!
Ну может, не совсем так, но я так понял 🙂 Вионье он мировой. И в отличие от холодно-скрипучего алиготе сорт довольно дружелюбный, округлый, маслянистый, с тельной алкогольной теплотой и ароматикой южных фруктов.
Есть нюанс, достаточно вспомнить Павла Пестова с двумя сердцами, чтобы понять, что больше почти вспомнить и нечего (шучу, у Бюрнье и Лефкадии еще есть).
Однако именно вионье входит в шесть экспериментальных сортов, высаженных на участке Севастопольского университета. То есть потенциал есть, и его изучают.
Вионье из моей бутылки, скорее всего, из села Геройского (с того же поля, что и у Пестова).
Вионье 2018. Esse
Аромат: сухое сено, персиковый конфитюр, сахарная пудра.
Характер маслянистый, тельное структурное белое вино.
Вкусовые оттенки простоваты: чуть спелого абрикоса, чуть белых цветков акации. 85/100
Два сердца, да и Бюрнье поинтереснее будут. Что касается перспектив сорта, СевГУ еще и русан с верментино высадили. Возможно, крымское будущее за ними 🧐
#дегустация #esse #вксатера
Ну может, не совсем так, но я так понял 🙂 Вионье он мировой. И в отличие от холодно-скрипучего алиготе сорт довольно дружелюбный, округлый, маслянистый, с тельной алкогольной теплотой и ароматикой южных фруктов.
Есть нюанс, достаточно вспомнить Павла Пестова с двумя сердцами, чтобы понять, что больше почти вспомнить и нечего (шучу, у Бюрнье и Лефкадии еще есть).
Однако именно вионье входит в шесть экспериментальных сортов, высаженных на участке Севастопольского университета. То есть потенциал есть, и его изучают.
Вионье из моей бутылки, скорее всего, из села Геройского (с того же поля, что и у Пестова).
Вионье 2018. Esse
Аромат: сухое сено, персиковый конфитюр, сахарная пудра.
Характер маслянистый, тельное структурное белое вино.
Вкусовые оттенки простоваты: чуть спелого абрикоса, чуть белых цветков акации. 85/100
Два сердца, да и Бюрнье поинтереснее будут. Что касается перспектив сорта, СевГУ еще и русан с верментино высадили. Возможно, крымское будущее за ними 🧐
#дегустация #esse #вксатера
Первую МаМу'19 я как-то долго не мог поймать, удалось найти только к ноябрю. Она была неплоха. При этом на полках закончилась практически сразу же.
Марселан с мальбеком уникальное сочетание для российских вин (потому и Ма/Ма) . Позиция многим была интересна, даже странно,что второй релиз вышел практически бесшумно. Но факт есть - МаМа'20 уже на полках.
Esse Unplugged. MaMa 2020:
Аромат: Черника, джем, черноплодная рябина, мясные и сливочные оттенки.
Характер достаточно легкий. Танины ощутимые, глинястые. Кислотность повышенная, но без перекоса.
Вкусовые оттенки: много вишневого компота и тонов зеленого табака. 85/100
Прошлый выпуск вызвал общественное Вау, которое я лично, так и не понял. Позиция ровная, столовая, но вряд ли способная вызвать восторг. Сделано аккуратно, хорошо будет сочетаться с мясными блюдами, но специально я бы ее искать не стал.
#дегустация #esse #вксатера
Марселан с мальбеком уникальное сочетание для российских вин (потому и Ма/Ма) . Позиция многим была интересна, даже странно,что второй релиз вышел практически бесшумно. Но факт есть - МаМа'20 уже на полках.
Esse Unplugged. MaMa 2020:
Аромат: Черника, джем, черноплодная рябина, мясные и сливочные оттенки.
Характер достаточно легкий. Танины ощутимые, глинястые. Кислотность повышенная, но без перекоса.
Вкусовые оттенки: много вишневого компота и тонов зеленого табака. 85/100
Прошлый выпуск вызвал общественное Вау, которое я лично, так и не понял. Позиция ровная, столовая, но вряд ли способная вызвать восторг. Сделано аккуратно, хорошо будет сочетаться с мясными блюдами, но специально я бы ее искать не стал.
#дегустация #esse #вксатера
Самая простая бутылка во всей многогранной коллекции ВК Сатера. Проще уже, по-моему, и нет (была линейка Крым - это Сатера, но ее, вроде, сняли с производства). Самое доступное вино от Репина - кто не знает, он по должности главный винодел этой компании.
Белая этикетка означает, что вино для ритейла. Черная - для Хореки. Сейчас, правда, еще есть и экспериментальный Unplugged, так что это деление как-то ушло на второй план.
Виноград, я предполагаю, с виноградника Акчуриных под селом Хмельницким. ВК Сатера выкупила долю в хозяйстве у Акчуриных прошлым летом, поэтому, вероятно, в полной мере использовала возможности этой покупки (но это не точно).
Esse Мускат 2020
Аромат: лимонная цедра, каучук, осока. Очень сдержанные тона.
Весьма структурно, тельно. Нет ощущения водянистости.
Оттенки вкуса: лимонная вода, фисташковый крем, лимонный тарт. 87/100
Это даже хорошо, только я бы категорически не давал ему нагреваться. Вообще продавал бы в паре с ведерком льда, иначе теряется вся утонченность и сдержанность. Пожалуй, это мой текущий лидер в винах за 500, ведь Metro его отдавало примерно по 350 рублей в прошлые выходные.
#дегустации #вксатера #esse
Белая этикетка означает, что вино для ритейла. Черная - для Хореки. Сейчас, правда, еще есть и экспериментальный Unplugged, так что это деление как-то ушло на второй план.
Виноград, я предполагаю, с виноградника Акчуриных под селом Хмельницким. ВК Сатера выкупила долю в хозяйстве у Акчуриных прошлым летом, поэтому, вероятно, в полной мере использовала возможности этой покупки (но это не точно).
Esse Мускат 2020
Аромат: лимонная цедра, каучук, осока. Очень сдержанные тона.
Весьма структурно, тельно. Нет ощущения водянистости.
Оттенки вкуса: лимонная вода, фисташковый крем, лимонный тарт. 87/100
Это даже хорошо, только я бы категорически не давал ему нагреваться. Вообще продавал бы в паре с ведерком льда, иначе теряется вся утонченность и сдержанность. Пожалуй, это мой текущий лидер в винах за 500, ведь Metro его отдавало примерно по 350 рублей в прошлые выходные.
#дегустации #вксатера #esse
Всех причастных с Днем Пап! Вообще по жизни это здорово быть папой, несмотря на все эти провокационные вопросы - а что ты сегодня приготовишь? А кто мне помоет голову? А ты мне поможешь с математикой?
В общем, сегодня был нужен суровый мужской экземпляр без сантиментов. 100% value/money с мясом. И у меня оно есть.
Esse один из старейших брендов, созданный в 2000-х годах. Они выпустили первый релиз в 2005 году. На Кубани в это время зарождалось добанкротное Мысхако, ШЛГВ и первые Cru Lermont пошли на полку. Это первый проект современного крымского виноделия. Олег Репин, как главный винодел Крыма, пришел к самостоятельной работе через Esse, бренду ВК Сатера.
Сейчас, конечно, масса вариантов российского вина для рекомендации. Но если надо дать первую ниточку в российское виноделие - это легко: Esse стоит в Ашане. Бренд суровый и мужской. Поэтому сегодня открою его:
Каберне Фран 2018. Esse. Вк Сатера
Аромат: красные ягоды, отварная говядина.
Хорошая кислотность, бодряще, алкоголь хорошо интегрирован. Танины шелковистые, мягкие.
Оттенки вкуса: брусничный компот, мягкое вишнёвое послевкусие. 87/100
Да все очень просто. Сортовые особенности, простота, чистота, примерно 700 рублей на полке. Некоторые вина ВК Сатера среднего сегмента могут выступать в качестве эталонных образцов.
#дегустации #вксатера #esse
В общем, сегодня был нужен суровый мужской экземпляр без сантиментов. 100% value/money с мясом. И у меня оно есть.
Esse один из старейших брендов, созданный в 2000-х годах. Они выпустили первый релиз в 2005 году. На Кубани в это время зарождалось добанкротное Мысхако, ШЛГВ и первые Cru Lermont пошли на полку. Это первый проект современного крымского виноделия. Олег Репин, как главный винодел Крыма, пришел к самостоятельной работе через Esse, бренду ВК Сатера.
Сейчас, конечно, масса вариантов российского вина для рекомендации. Но если надо дать первую ниточку в российское виноделие - это легко: Esse стоит в Ашане. Бренд суровый и мужской. Поэтому сегодня открою его:
Каберне Фран 2018. Esse. Вк Сатера
Аромат: красные ягоды, отварная говядина.
Хорошая кислотность, бодряще, алкоголь хорошо интегрирован. Танины шелковистые, мягкие.
Оттенки вкуса: брусничный компот, мягкое вишнёвое послевкусие. 87/100
Да все очень просто. Сортовые особенности, простота, чистота, примерно 700 рублей на полке. Некоторые вина ВК Сатера среднего сегмента могут выступать в качестве эталонных образцов.
#дегустации #вксатера #esse
Что-то сильно прохладно для пино гри сегодня. Как-то эти сортовые праздники совсем не в масть идут. Какое пино гриджио, если за окном вот-вот снег пойдет?
Продолжим понемногу с крымским виноделием, сегодня у нас позиция, выход которой каждый раз раскрашивал всю ленту мордыркниги. Сейчас книга поугасла, что и не каждый день проглядываешь, а меж тем на полках появилась третья МаМа.
Выход первой МаМы анонсировал еще сам Самосонов, директор и фронтмен Сатеры, многим известной по бренду ESSE. На тот момент уже вышел первый релиз серии Unplugged, которую авторы называли экспериментальной. Сейчас уже понятно, что она заняла идеальную позицию в портфеле, позволившую попасть в молодежный тренд. Сначала там были оранж, пино гриджио и одесский черный. А потом появился он - свежий купаж Марселана и Мальбека с орущей красной этикеткой.
И оно сработало. На моей памяти пару лет назад это была одна из самых искомых позиций. А где маму найти? - спрашивали меня тогда, и я сразу понимал, о чем речь. Ну и оправлял таких "мамонтят" по адресу 🤣 - в L-Wine конечно.
Вторая MaMa прошла потише. Были любители и почитатели, хотя большинство признавало, что еще еще надо дать полежать. Хотя зачем? И вот приехала она:
Mama 2021. Unplugged Esse (ВК Сатера)
Аромат: малиновый конфитюр, карамель, консервированные фрукты, кожа. Интенсивный и развивающийся.
Кислотность высокая, танины очень легкие, алкоголь интегрирован. Характер легкий покалывающий.
Оттенки вкуса: малиновый сироп, бархатная ткань, грунт, лакированная кожа. 87/100
Отмечу для себя, что стало лучше , чем в предыдущие разы. В первых сериях этого сериала кислотность, будем откровенны, была не очень дружелюбной. На третьем релизе баланс найден. Глубины большой нет, но вино производит приятное впечатление, отыгрывая малиновым послевкусием.
Конечно, главная интрига, откуда виноград. Если мне не изменяет память, весь севастопольский мальбек - это легенда Крыма, что копит и копит долги год за годом (ссылка на карту).
Вот пост здесь о MaMa-1
Вот пост здесь о MaMa-2
Почему MaMa? Так обыграли купаж марселан / мальбек. Получилось вино запоминающимся 🧐
Update. Виноград для этой серии выращивается на виноградниках самой Сатеры. Я ошибался 🙄 (они вот тут).
#дегустации #вксатера #esse
Продолжим понемногу с крымским виноделием, сегодня у нас позиция, выход которой каждый раз раскрашивал всю ленту мордыркниги. Сейчас книга поугасла, что и не каждый день проглядываешь, а меж тем на полках появилась третья МаМа.
Выход первой МаМы анонсировал еще сам Самосонов, директор и фронтмен Сатеры, многим известной по бренду ESSE. На тот момент уже вышел первый релиз серии Unplugged, которую авторы называли экспериментальной. Сейчас уже понятно, что она заняла идеальную позицию в портфеле, позволившую попасть в молодежный тренд. Сначала там были оранж, пино гриджио и одесский черный. А потом появился он - свежий купаж Марселана и Мальбека с орущей красной этикеткой.
И оно сработало. На моей памяти пару лет назад это была одна из самых искомых позиций. А где маму найти? - спрашивали меня тогда, и я сразу понимал, о чем речь. Ну и оправлял таких "мамонтят" по адресу 🤣 - в L-Wine конечно.
Вторая MaMa прошла потише. Были любители и почитатели, хотя большинство признавало, что еще еще надо дать полежать. Хотя зачем? И вот приехала она:
Mama 2021. Unplugged Esse (ВК Сатера)
Аромат: малиновый конфитюр, карамель, консервированные фрукты, кожа. Интенсивный и развивающийся.
Кислотность высокая, танины очень легкие, алкоголь интегрирован. Характер легкий покалывающий.
Оттенки вкуса: малиновый сироп, бархатная ткань, грунт, лакированная кожа. 87/100
Отмечу для себя, что стало лучше , чем в предыдущие разы. В первых сериях этого сериала кислотность, будем откровенны, была не очень дружелюбной. На третьем релизе баланс найден. Глубины большой нет, но вино производит приятное впечатление, отыгрывая малиновым послевкусием.
Конечно, главная интрига, откуда виноград. Если мне не изменяет память, в
Вот пост здесь о MaMa-1
Вот пост здесь о MaMa-2
Почему MaMa? Так обыграли купаж марселан / мальбек. Получилось вино запоминающимся 🧐
Update. Виноград для этой серии выращивается на виноградниках самой Сатеры. Я ошибался 🙄 (они вот тут).
#дегустации #вксатера #esse
Сегодня опубликовали рейтинг Forbes по розовым винам, топ которого я обнаружил у себя в холодильнике.
Это было неожиданно, хотя присмотревшись к публикации пристальнее, я отметил, что основных признанных розеистов составители рейтинга пропустили, по видимому отфильтровав на преквалификации. Вина Гай-Кодзор (три), Бельбек, G&G, ZB - по всей видимости стали жертвами таких проблем:
Окисление, проблемы микробиологического характера, ошибки, связанные с выбором дрожжей и режимом брожения, неточности при составлении ассамбляжа.
Там конечно есть приписка про "опоздавших", но я то точно знаю, что эти свежие розе уже в продаже - видимо, не подошли по уровню. С другой стороны отрадно, что Рейтинг вин Forbes 100, похоже, жив в отличие от печатной версии журнала, хоть и возглавил его в данной дисциплине цвайгельт таманский, что сильно напомнило рейтинги Роскачества.
Но у меня есть позиция №2, набравшая столько же баллов, как и цвайгельт, а уступившая, видимо, по стоимостной оценке:
Esse Розе 2021. ВК Сатера
Аромат: Интесивный. Читается конфитюр из красной смородины, вишневые леденцы, сухая галька, осока, зеленый абрикос.
Кислотность высокая, бритвенная. Розе достаточно тельное, структурное.
Оттенки вкуса: вишневая карамель, монпасье, мел. Послевкусие короткое. 88/100
Это хорошо сделанное розе, которое, похоже, удалось лучше, чем например вариант от Гай-Кодзора (впрочем, у них еще два есть в портфеле). Выдающееся? Скорее нет - оно аккуратное, с хорошими интенсивными ароматами, минеральностью, но не отличающееся комплексностью и сложностью - как розе от G&G. С другой стороны, наверное, я соглашусь с авторами рейтинга, что в сегменте до 1000 это возможно лучший выбор среди российский вин данного типа. Впрочем, ничего не слышно от Собер Баш - они то могут и цимлянским черным грохнуть. Их розе 2020 было очень приятным.
Статья и рейтинг розе на Forbes100 - ссылка.
#дегустации #esse #вксатера
Это было неожиданно, хотя присмотревшись к публикации пристальнее, я отметил, что основных признанных розеистов составители рейтинга пропустили, по видимому отфильтровав на преквалификации. Вина Гай-Кодзор (три), Бельбек, G&G, ZB - по всей видимости стали жертвами таких проблем:
Окисление, проблемы микробиологического характера, ошибки, связанные с выбором дрожжей и режимом брожения, неточности при составлении ассамбляжа.
Там конечно есть приписка про "опоздавших", но я то точно знаю, что эти свежие розе уже в продаже - видимо, не подошли по уровню. С другой стороны отрадно, что Рейтинг вин Forbes 100, похоже, жив в отличие от печатной версии журнала, хоть и возглавил его в данной дисциплине цвайгельт таманский, что сильно напомнило рейтинги Роскачества.
Но у меня есть позиция №2, набравшая столько же баллов, как и цвайгельт, а уступившая, видимо, по стоимостной оценке:
Esse Розе 2021. ВК Сатера
Аромат: Интесивный. Читается конфитюр из красной смородины, вишневые леденцы, сухая галька, осока, зеленый абрикос.
Кислотность высокая, бритвенная. Розе достаточно тельное, структурное.
Оттенки вкуса: вишневая карамель, монпасье, мел. Послевкусие короткое. 88/100
Это хорошо сделанное розе, которое, похоже, удалось лучше, чем например вариант от Гай-Кодзора (впрочем, у них еще два есть в портфеле). Выдающееся? Скорее нет - оно аккуратное, с хорошими интенсивными ароматами, минеральностью, но не отличающееся комплексностью и сложностью - как розе от G&G. С другой стороны, наверное, я соглашусь с авторами рейтинга, что в сегменте до 1000 это возможно лучший выбор среди российский вин данного типа. Впрочем, ничего не слышно от Собер Баш - они то могут и цимлянским черным грохнуть. Их розе 2020 было очень приятным.
Статья и рейтинг розе на Forbes100 - ссылка.
#дегустации #esse #вксатера
Я в Выборге, это такой небольшой городок на северо-западе Ленинградской области. В 300 метрах от вокзала есть скромное кафе.
Еще несколько лет назад было бы сложно представить, что в таких местах может быть винная карта. Но она есть, а по позициям, что в ней представлены, можно понять, что здесь был Лудинг. Я, читая карту, этого еще не знаю, потому что там рислинг сухой, полусладкое красное, оранж ркацители.
Персонал был весьма озадачен моим вопросом - Чей у вас оранж ркацители? - Российский говорят - чего не понятного? На мой комментарий, что их бывает много - предложили принести.
Я уже привык, что и на Арбате, да и практически на границе с Финляндией, мало кто может четко дать информацию о вине. У нас - кьянти. Еще Шампанское есть. Ну российское вино тоже было. Белое у нас сегодня - за чем в итоге следует - Щаз покажем, ВАСЯ!!! - А что у нас за вино???
Если бы я был в жюри конкурса сомелье, первым этапом предложил бы дать задание позвать Васю с другого конца ресторана, а результат фиксировать в децибелах (это было бы более приближено к реальности, чем те задания, что они там выполняют).
И вот несут бутылку суперкомнатной температуры (в Выборге кондиционеры встречаются нечасто). Российский оранж ркацители "со шкурками", со слов официанта, оказался Esse Unplugged Orange 2020 года. И это ура, поскольку это весьма удачная находка.
Esse Unplugged оранж уже выпускается в четвертый раз. Первым, насколько я помню, был урожай 2017 года. Как говорилось на страницах Сатеры, на его создание Репина и Самсонова вдохновила поездка в Грузию.
Понятно, что это больше про маркетинг, но вино получилось стабильное, а по моим наблюдениям, еще и невероятно универсальное. Это российский оранж, что практически всем нравится, более того, многие ставят его в статус "самый любимый".
В этой категории вин пока есть много перекосов, и кто только не занимался технологией "на шкурках", но вот золотую середину пока смогли поймать в Esse Unplugged Rkatsiteli - не слишком плотный, не слишком терпкий, не слишком ароматный, не слишком горький, не пустой, не кислый, не химический и без ацетона - из вот этих вот "не" родился оранж медианный по российскому рынку. Я бы назвал так 🤓, добавив стандартные прекурсоры для вин данного типа - курага, прополис, печеная айва.
Под такой оранж в Выборге можно заказывать практически всё. Гастрономические изыски тут не богатые, но филе форели на шпажках приготовить могут. Вопрос же суперкомнатной температуры решается ведром, заполненным льдом.
Кстати, соседней позицией было Хау-Вау белое, что выдало Лудинг, как поставщика. Пока рестораны еще не очень дружат с российской картой, впрочем, они ни с какой картой не дружат, ориентируясь на пиво и коктейли, но что-то сдвигается. Возможно через некоторое время персонал не только запомнит российских производителей, но и найдет ответы на самый сложный вопрос - а год этого вина какой?
Впрочем уже даже в Выборге кое-что появляется, и во многом благодаря дистрибьюторам, кто готов идти в эти заведения. Ресторан Green Hall.
Да, Сатера выпустила еще оранж мускат - он другой. И совсем не такой дружелюбный, но по нему я как-нибудь напишу отдельно.
#дегустации #esse #вксатера
#ресторан
Еще несколько лет назад было бы сложно представить, что в таких местах может быть винная карта. Но она есть, а по позициям, что в ней представлены, можно понять, что здесь был Лудинг. Я, читая карту, этого еще не знаю, потому что там рислинг сухой, полусладкое красное, оранж ркацители.
Персонал был весьма озадачен моим вопросом - Чей у вас оранж ркацители? - Российский говорят - чего не понятного? На мой комментарий, что их бывает много - предложили принести.
Я уже привык, что и на Арбате, да и практически на границе с Финляндией, мало кто может четко дать информацию о вине. У нас - кьянти. Еще Шампанское есть. Ну российское вино тоже было. Белое у нас сегодня - за чем в итоге следует - Щаз покажем, ВАСЯ!!! - А что у нас за вино???
Если бы я был в жюри конкурса сомелье, первым этапом предложил бы дать задание позвать Васю с другого конца ресторана, а результат фиксировать в децибелах (это было бы более приближено к реальности, чем те задания, что они там выполняют).
И вот несут бутылку суперкомнатной температуры (в Выборге кондиционеры встречаются нечасто). Российский оранж ркацители "со шкурками", со слов официанта, оказался Esse Unplugged Orange 2020 года. И это ура, поскольку это весьма удачная находка.
Esse Unplugged оранж уже выпускается в четвертый раз. Первым, насколько я помню, был урожай 2017 года. Как говорилось на страницах Сатеры, на его создание Репина и Самсонова вдохновила поездка в Грузию.
Понятно, что это больше про маркетинг, но вино получилось стабильное, а по моим наблюдениям, еще и невероятно универсальное. Это российский оранж, что практически всем нравится, более того, многие ставят его в статус "самый любимый".
В этой категории вин пока есть много перекосов, и кто только не занимался технологией "на шкурках", но вот золотую середину пока смогли поймать в Esse Unplugged Rkatsiteli - не слишком плотный, не слишком терпкий, не слишком ароматный, не слишком горький, не пустой, не кислый, не химический и без ацетона - из вот этих вот "не" родился оранж медианный по российскому рынку. Я бы назвал так 🤓, добавив стандартные прекурсоры для вин данного типа - курага, прополис, печеная айва.
Под такой оранж в Выборге можно заказывать практически всё. Гастрономические изыски тут не богатые, но филе форели на шпажках приготовить могут. Вопрос же суперкомнатной температуры решается ведром, заполненным льдом.
Кстати, соседней позицией было Хау-Вау белое, что выдало Лудинг, как поставщика. Пока рестораны еще не очень дружат с российской картой, впрочем, они ни с какой картой не дружат, ориентируясь на пиво и коктейли, но что-то сдвигается. Возможно через некоторое время персонал не только запомнит российских производителей, но и найдет ответы на самый сложный вопрос - а год этого вина какой?
Впрочем уже даже в Выборге кое-что появляется, и во многом благодаря дистрибьюторам, кто готов идти в эти заведения. Ресторан Green Hall.
Да, Сатера выпустила еще оранж мускат - он другой. И совсем не такой дружелюбный, но по нему я как-нибудь напишу отдельно.
#дегустации #esse #вксатера
#ресторан
Розовое выдержанное игристое вино - 3892 рубля (Лудинг)
Вчера был повод вновь вспомнить о Сатере - уникальный проект, все-таки.
Можно сказать, самый первый авторский во всем Крыму, через пару лет отметят свое 20-тилетие (вот тут находятся). Года три еще назад бренд Esse воспринимался как некое универсальное знание, поскольку народ его воспринимал как нечто южное массовое, брал с опаской, а уровень был очень и очень высокий.
В те времена бутылки с черной и белой этикеткой регулярно пополняли полки Ашана и Метро. Помню, я даже как-то под акцию оказался в Строгино и отметил, что игристое Esse брют смели полностью, а вот Demisec стоит практически полной полкой. Стоили они тогда рублей по 900 что ли. Не мало, но доступно казалось.
На фоне наших огромных заводов авторское вино классической выдержки так и начиналось с треугольника: Esse - Дивноморское - Темелион. Это сейчас классику заложили чуть ли не под Воронежем, а еще буквально пару лет назад выбор сводился к этой троице - либо серийному заводу вроде Абрау, Нового Света, Цимлянских Вин (что тоже было иногда неплохо, но чаще без огня).
Конечно, я не приобретал эту бутылку в Лудинге 😅 Я ее летом обнаружил в Перекрестке, но там больше точно нет.
Esse Cuvee Prestige Rose 2016. ВК Сатера
Аромат: Консервированные сливы, персик, мел, грушевый конфитюр, оттенок степных трав.
Вино колкое, среднетелое, алкоголь не высокий. Сбалансированное.
Оттенки вкуса: клубничная карамель, леденцы барбарис, джем из абрикосов. 87/100
Игристое, конечно, больше аккуратное, чем цепляющее, однако придраться здесь особенно не к чему - хорошее шипучее розе с характерной тональностью, что может дать сочетание пино нуара (фруктовость) и шардоне (травянистые оттенки).
Если быть предельно честным прежде всего с самим собой, розовый Империал Абрау я бы поставил выше. Но тут видите, флёр авторства, который сразу же утяжеляет российское вино в разы. Я постоянно слышу, что покупать за обозначенные ценники некому, но так и не наблюдаю переполненности полок подорожавшими винами.
Игристые Esse редки, потому и дороги. Знания, что это лучшее, что можно нарыть в Ашане, мне уже вряд ли пригодятся 😅 Ну а для всего остального есть Unplugged. Интересно, не было ли мысли выпустить что-то игристо-задиристое в этой линейке? Ну например розовое выдержанное из бастардо?
За что очень стоит ценить этих ребят, когда-то они дали мощный пинок заводам, что что-то надо пересмотреть - те и пересмотрели (Абрау, Новый Свет, Фанагория, Мысхако, Золотая Балка). Но мяч по прежнему на стороне малых-средних хозяйств - ждем следующего хода.
#дегустации #esse #вксатера
Вчера был повод вновь вспомнить о Сатере - уникальный проект, все-таки.
Можно сказать, самый первый авторский во всем Крыму, через пару лет отметят свое 20-тилетие (вот тут находятся). Года три еще назад бренд Esse воспринимался как некое универсальное знание, поскольку народ его воспринимал как нечто южное массовое, брал с опаской, а уровень был очень и очень высокий.
В те времена бутылки с черной и белой этикеткой регулярно пополняли полки Ашана и Метро. Помню, я даже как-то под акцию оказался в Строгино и отметил, что игристое Esse брют смели полностью, а вот Demisec стоит практически полной полкой. Стоили они тогда рублей по 900 что ли. Не мало, но доступно казалось.
На фоне наших огромных заводов авторское вино классической выдержки так и начиналось с треугольника: Esse - Дивноморское - Темелион. Это сейчас классику заложили чуть ли не под Воронежем, а еще буквально пару лет назад выбор сводился к этой троице - либо серийному заводу вроде Абрау, Нового Света, Цимлянских Вин (что тоже было иногда неплохо, но чаще без огня).
Конечно, я не приобретал эту бутылку в Лудинге 😅 Я ее летом обнаружил в Перекрестке, но там больше точно нет.
Esse Cuvee Prestige Rose 2016. ВК Сатера
Аромат: Консервированные сливы, персик, мел, грушевый конфитюр, оттенок степных трав.
Вино колкое, среднетелое, алкоголь не высокий. Сбалансированное.
Оттенки вкуса: клубничная карамель, леденцы барбарис, джем из абрикосов. 87/100
Игристое, конечно, больше аккуратное, чем цепляющее, однако придраться здесь особенно не к чему - хорошее шипучее розе с характерной тональностью, что может дать сочетание пино нуара (фруктовость) и шардоне (травянистые оттенки).
Если быть предельно честным прежде всего с самим собой, розовый Империал Абрау я бы поставил выше. Но тут видите, флёр авторства, который сразу же утяжеляет российское вино в разы. Я постоянно слышу, что покупать за обозначенные ценники некому, но так и не наблюдаю переполненности полок подорожавшими винами.
Игристые Esse редки, потому и дороги. Знания, что это лучшее, что можно нарыть в Ашане, мне уже вряд ли пригодятся 😅 Ну а для всего остального есть Unplugged. Интересно, не было ли мысли выпустить что-то игристо-задиристое в этой линейке? Ну например розовое выдержанное из бастардо?
За что очень стоит ценить этих ребят, когда-то они дали мощный пинок заводам, что что-то надо пересмотреть - те и пересмотрели (Абрау, Новый Свет, Фанагория, Мысхако, Золотая Балка). Но мяч по прежнему на стороне малых-средних хозяйств - ждем следующего хода.
#дегустации #esse #вксатера
