Forwarded from Стартап дня. Александр Горный.
Американский #стартапдня Impossible Foods делает искусственные бургеры со вкусом, видом и запахом мяса без капли мяса настоящего. Если считать по массе, главные ингредиенты чудо-продукта извлекаются из пшеницы и картофеля. Секретный соус – гем из генно-модифицированной сои, за мясные ощущения отвечает именно он.
Продукт уже готов и одобрен FDA. Производство пока ограничено, стартап продает бургеры в рестораны, а не через супермаркеты. В них цена не так принципиальна, и больше людей с новым мясом познакомятся, Impossible Foods выгоднее сто покупателей по разу, чем один на сто раз. Количество ресторанов быстро растет, в марте их было 40, сейчас 3000, это много, Opentable, для сравнения, подключил 50 000 точек. Гости съели в июле около миллиона порций. McDonalds продает столько за несколько часов, но отставать от мака всего на два порядка – тоже заметный результат, тем более при таком росте.
Будущее Impossible Foods рисует грандиозное, и в него хочется верить. Мясное животноводство – это огромная часть сельского хозяйства и огромная часть рукотворного ущерба для экологии. Для производства растений с аналогичной калорийностью земли, воды и удобрений требуется в разы меньше. Если человечество перейдет на искусственное мясо, то загубит планету на сто лет позже. А раз вкус и эффект действительны идентичны натуральному, то, конечно, перейдем, цена-то в конечном итоге будет ниже, не зря земли, воды и удобрений требуется в разы меньше.
На фоне предсказываемых тектонических сдвигов сам стартап стоит не так уж и дорого – монополистом он не станет, отработанную технологию повторят конкуренты. Собственно, он уже не единственный на рынке, аналоги с чуть другими подходами уже существуют. Инвестиций Impossible Foods привлек 400 миллионов долларов, 115 из них – в этом апреле.
https://impossiblefoods.com/
Продукт уже готов и одобрен FDA. Производство пока ограничено, стартап продает бургеры в рестораны, а не через супермаркеты. В них цена не так принципиальна, и больше людей с новым мясом познакомятся, Impossible Foods выгоднее сто покупателей по разу, чем один на сто раз. Количество ресторанов быстро растет, в марте их было 40, сейчас 3000, это много, Opentable, для сравнения, подключил 50 000 точек. Гости съели в июле около миллиона порций. McDonalds продает столько за несколько часов, но отставать от мака всего на два порядка – тоже заметный результат, тем более при таком росте.
Будущее Impossible Foods рисует грандиозное, и в него хочется верить. Мясное животноводство – это огромная часть сельского хозяйства и огромная часть рукотворного ущерба для экологии. Для производства растений с аналогичной калорийностью земли, воды и удобрений требуется в разы меньше. Если человечество перейдет на искусственное мясо, то загубит планету на сто лет позже. А раз вкус и эффект действительны идентичны натуральному, то, конечно, перейдем, цена-то в конечном итоге будет ниже, не зря земли, воды и удобрений требуется в разы меньше.
На фоне предсказываемых тектонических сдвигов сам стартап стоит не так уж и дорого – монополистом он не станет, отработанную технологию повторят конкуренты. Собственно, он уже не единственный на рынке, аналоги с чуть другими подходами уже существуют. Инвестиций Impossible Foods привлек 400 миллионов долларов, 115 из них – в этом апреле.
https://impossiblefoods.com/
Forwarded from Стартап дня. Александр Горный.
Интернет – штука страшная, дети там могут увидеть или сделать множество всяких нехороших вещей, и их надо обязательно от сети защищать. Разнообразных устройств для фильтрации контента в мире очень много, но #стартапдня Securly реализовал новую, по крайней мере, для моего блога идею.
Основной клиент стартапа – школы. Техподдержка добавляет на пользовательские устройства новый корневой сертификат, подменяет DNS и на этом настройка закончена. Весь детский трафик, включая https, начинает ходить через сервера Securly. Какие-то из них, на неправильные сайты, просто блокируются – ну зачем детям знать то, что им знать не положено. Другие аккуратно сохраняются для родителей. В личном кабинете они видят историю запросов, что-то вроде "сегодня ваша дочка искала в Google фотки котиков, столицу Гондураса, дешевую пиццерию и что делать, если на тесте беременности две полоски".
Самая же любопытная часть – проактивная. Securly "читает" переписку и соцсети школьников, и если искусственный интеллект видит что-то подозрительное, то сообщение показывается живому человеку, тот перепроверяет угрозу и немедленно звонит в школу и полицию. "Здравствуйте, Джон Смит сейчас написал подруге, что берет винтовку и едет всех убивать, сделайте что-нибудь" – как самый экстремальный пример, но можно и помягче придумать.
Родителям для домашнего контроля Securly продает облегченную версию продукта. Кажется, это побочный бизнес и рассказывать о нем не стоит, не он первый, не он последний.
Компания хвастается работой в 10 тысячах школ и 10 миллионами подконтрольных студентов – это довольно много даже по американским меркам. В декабрьском раунде стартап привлек 16 миллионов долларов инвестиций, часть уже успел потратить на покупку полуконкурента, Techpilot Labs.
https://www.securly.com/
Основной клиент стартапа – школы. Техподдержка добавляет на пользовательские устройства новый корневой сертификат, подменяет DNS и на этом настройка закончена. Весь детский трафик, включая https, начинает ходить через сервера Securly. Какие-то из них, на неправильные сайты, просто блокируются – ну зачем детям знать то, что им знать не положено. Другие аккуратно сохраняются для родителей. В личном кабинете они видят историю запросов, что-то вроде "сегодня ваша дочка искала в Google фотки котиков, столицу Гондураса, дешевую пиццерию и что делать, если на тесте беременности две полоски".
Самая же любопытная часть – проактивная. Securly "читает" переписку и соцсети школьников, и если искусственный интеллект видит что-то подозрительное, то сообщение показывается живому человеку, тот перепроверяет угрозу и немедленно звонит в школу и полицию. "Здравствуйте, Джон Смит сейчас написал подруге, что берет винтовку и едет всех убивать, сделайте что-нибудь" – как самый экстремальный пример, но можно и помягче придумать.
Родителям для домашнего контроля Securly продает облегченную версию продукта. Кажется, это побочный бизнес и рассказывать о нем не стоит, не он первый, не он последний.
Компания хвастается работой в 10 тысячах школ и 10 миллионами подконтрольных студентов – это довольно много даже по американским меркам. В декабрьском раунде стартап привлек 16 миллионов долларов инвестиций, часть уже успел потратить на покупку полуконкурента, Techpilot Labs.
https://www.securly.com/
Forwarded from Стартап дня. Александр Горный.
У Яндекса есть замечтальное расширение для браузера - Советник. Когда пользователь находится на странице интернет-магазина, оно парсит содержимое и определяет товар. Если то же самое продается на Яндекс.Маркете по меньшей цене, то Советник рисует красивую плашку “идите сюда, здесь дешевле”. Человек естественно кликает и покупает уже на другом сайте.
Потребитель платит меньше. Магазин-получатель увеличивает оборот. Яндекс берет за такой переход деньги, как будто клиент пришел из Маркета. Все в плюсе, единственный проигравший - магазин, с которого ушел горячий клиент; именно он оплачивает общий праздник. В Яндекс.Браузере Советник включен по умолчанию, так что пользуются им не только гики и проблема для магазинов существенная.
#стартапдня Sovetnik Off продает блокировку расширения. Интернет-магазин устаналивает на сайт несколько строк Javascript-кода, и случается магия, Советник ломается. Яндекс больше не ворует покупателей, можно опять поднимать цены.
Стоимость подписки - порядка 100 рублей в день. Доля Яндекс.Браузера в Рунете - около 15%, если есть хотя бы 6 продаж в день, то сервис уже окупается, нет причины не ставить. В принципе, программист в штате может сам написать блокировщик или разобраться, как бесплатно скопировать Sovetnik Off - но на зарплату денег уйдет больше, чем за год подписки, а там Яндекс что-то обновит и придется все переделывать. Рациональный клиент эту арифметику понимает.
Основатель говорит о 150 подключенных магазинах и выручке 200 тысяч рублей в месяц. Из знаковых клиентов он хвастается работой с Модуль-Кассой, а раньше Sovetnik Off использовал и Петрович. Инвестиций проект не привлекал, был прибыльным с первого дня.
https://sovetnik-off.ru/
Потребитель платит меньше. Магазин-получатель увеличивает оборот. Яндекс берет за такой переход деньги, как будто клиент пришел из Маркета. Все в плюсе, единственный проигравший - магазин, с которого ушел горячий клиент; именно он оплачивает общий праздник. В Яндекс.Браузере Советник включен по умолчанию, так что пользуются им не только гики и проблема для магазинов существенная.
#стартапдня Sovetnik Off продает блокировку расширения. Интернет-магазин устаналивает на сайт несколько строк Javascript-кода, и случается магия, Советник ломается. Яндекс больше не ворует покупателей, можно опять поднимать цены.
Стоимость подписки - порядка 100 рублей в день. Доля Яндекс.Браузера в Рунете - около 15%, если есть хотя бы 6 продаж в день, то сервис уже окупается, нет причины не ставить. В принципе, программист в штате может сам написать блокировщик или разобраться, как бесплатно скопировать Sovetnik Off - но на зарплату денег уйдет больше, чем за год подписки, а там Яндекс что-то обновит и придется все переделывать. Рациональный клиент эту арифметику понимает.
Основатель говорит о 150 подключенных магазинах и выручке 200 тысяч рублей в месяц. Из знаковых клиентов он хвастается работой с Модуль-Кассой, а раньше Sovetnik Off использовал и Петрович. Инвестиций проект не привлекал, был прибыльным с первого дня.
https://sovetnik-off.ru/
Forwarded from Kedr to Earth | Земля, я Кедр (✅ Yuri Ammosov)
"Половина биткоин монет участвовала в торговле наркотиками, а 30% - в покупке детской порнографии. "
https://t.iss.one/startupoftheday/1029
А 20% купюр в Британии - со следами кокаина. )))
https://t.iss.one/startupoftheday/1029
А 20% купюр в Британии - со следами кокаина. )))
Telegram
Стартап дня Горного Александра
Половина биткоин монет участвовала в торговле наркотиками, а 30% - в покупке детской порнографии. Я это сейчас придумал, но звучит-то страшно, вдруг и правда так, как серьезной компании с таким связываться? В обычной экономике банки и другие солидные учреждения…
Forwarded from Стартап дня. Александр Горный.
Пост состоит из домыслов, но я верю, что так всё и было.
4 года назад в iOS 9 Apple придумал Low Battery Mode – режим, при котором данные в фоне не обновляются, а батарейка за счет этого экономится. Заряд телефона, как известно, - одна из базовых проблем миллениала, и очень многие захотели включить себе опцию навсегда. Продуктовики iPhone навстречу людишкам не пошли – без фонового обновления потеряется вау-эффект части приложений, восторг уйдет, а с ним и клиенты. Пусть лучше они носят с собой зарядку, не надорвутся. В итоге режим экономии устанавливается только вручную, а после зарядки телефон сразу переключается обратно на полную мощь.
Годами многие кликали в Low Battery ежедневно после пробуждения и ежедневно же проклинали Кука за упрямство: ну чтобы ему не сделать настройку постоянной, всем же известно – такие вопросы лично Кук решает. Сдаваться Apple не захотел, но и проклятий стало слишком много.
В прошлом году пришло решение. В iOS 13 они добавили в телефон новое приложение – “Shortcuts”, управление частыми действиями. Предполагаемое использование – настроить сценарий “пьянка” и дальше в один клик отправить сообщения “буду поздно” жене, “завтра опоздаю” начальнику, в соцсеть запостить: “завидуйте, сегодня зажигаю!”, а приложение каршеринга временно заблокировать (последний пункт требует разработки на стороне каршеринга, не думаю, что кто-то уже поддерживает).
И вот внутри этого приложения для гиков Apple вкрутил ещё более сложную конструкцию – “Автоматизации”. Это тоже набор тривиальных действий, но он запускается не по клику, а сам по себе, при выполнении условий. Примеры типичных настроек – “rогда я окажусь по такому-то адресу, переходи в авиарежим, пусть меня не тревожат”, “в 8:55 включи свет в гостиной”. Это, напомню, Apple, славящийся пользовательским интерфейсом из одной кнопки, а не принуждением клиентов к программированию. И эта программа вместе с iOS 13 появилась на главном экране всех владельцев iPhone.
Моя гипотеза: ссылки на умный дом – для отвода глаз, Automation продвигается ради Low Battery. Барьер от случайных кликов поставлен очень высоко, но теперь те, кому режим экономии и правда всегда нужен, создают автоматизацию “когда он выключен, включи его обратно”. Она работает, в интернете полно описаний, как её сделать, благодарностей за то, что она работает и прочих обсуждений. Что характерно, другие полезные автоматизации не гуглятся, никаких “10 лучших автоматизаций для ios” по очевидным запросам быстро не находятся. Людям они не нужны, они хотят только зарядку экономить.
#стартапдня #корпорации
4 года назад в iOS 9 Apple придумал Low Battery Mode – режим, при котором данные в фоне не обновляются, а батарейка за счет этого экономится. Заряд телефона, как известно, - одна из базовых проблем миллениала, и очень многие захотели включить себе опцию навсегда. Продуктовики iPhone навстречу людишкам не пошли – без фонового обновления потеряется вау-эффект части приложений, восторг уйдет, а с ним и клиенты. Пусть лучше они носят с собой зарядку, не надорвутся. В итоге режим экономии устанавливается только вручную, а после зарядки телефон сразу переключается обратно на полную мощь.
Годами многие кликали в Low Battery ежедневно после пробуждения и ежедневно же проклинали Кука за упрямство: ну чтобы ему не сделать настройку постоянной, всем же известно – такие вопросы лично Кук решает. Сдаваться Apple не захотел, но и проклятий стало слишком много.
В прошлом году пришло решение. В iOS 13 они добавили в телефон новое приложение – “Shortcuts”, управление частыми действиями. Предполагаемое использование – настроить сценарий “пьянка” и дальше в один клик отправить сообщения “буду поздно” жене, “завтра опоздаю” начальнику, в соцсеть запостить: “завидуйте, сегодня зажигаю!”, а приложение каршеринга временно заблокировать (последний пункт требует разработки на стороне каршеринга, не думаю, что кто-то уже поддерживает).
И вот внутри этого приложения для гиков Apple вкрутил ещё более сложную конструкцию – “Автоматизации”. Это тоже набор тривиальных действий, но он запускается не по клику, а сам по себе, при выполнении условий. Примеры типичных настроек – “rогда я окажусь по такому-то адресу, переходи в авиарежим, пусть меня не тревожат”, “в 8:55 включи свет в гостиной”. Это, напомню, Apple, славящийся пользовательским интерфейсом из одной кнопки, а не принуждением клиентов к программированию. И эта программа вместе с iOS 13 появилась на главном экране всех владельцев iPhone.
Моя гипотеза: ссылки на умный дом – для отвода глаз, Automation продвигается ради Low Battery. Барьер от случайных кликов поставлен очень высоко, но теперь те, кому режим экономии и правда всегда нужен, создают автоматизацию “когда он выключен, включи его обратно”. Она работает, в интернете полно описаний, как её сделать, благодарностей за то, что она работает и прочих обсуждений. Что характерно, другие полезные автоматизации не гуглятся, никаких “10 лучших автоматизаций для ios” по очевидным запросам быстро не находятся. Людям они не нужны, они хотят только зарядку экономить.
#стартапдня #корпорации
ТОРГОВЛЯ КЛИЕНТСКИМИ ДАННЫМИ
Модель “а давайте заплатим пользователю за его данные” будоражит умы стартаперов уже лет 10. Одно из самых проинвестированных решений – американский #стартапдня Klover, недавно переименовавшийся в Attain.
Клиенту-человек стартап предлагает сделку: ты дашь мне доступ к своему телефону и банковскому счету, а мы тебе беспроцентный кредит до зарплаты. Ни комиссий, ни стоимости обслуживания, ни чаевых – ни копейки ни под какими соусом у тебя не попросим, только данные. Но, правда, как придет зарплата, так долг закроем автоматически, мы всё-таки не благотворительная организация, а доступ к счету у нас есть.
Клиенту-корпорации предлагаются маркетинговые исследования и готовые сегменты для рекламы. Вот тебе аудитория конкурента, а вот потребители, которые наоборот вообще ещё в твоей нише ничего не пробовали. Или можешь сам накликать, что именно тебе надо. И все эти данные белее тиары папы римского, пользователь сам на всё согласился, мы ему аршинными буквами написали, куда его данные пошли.
Единственная несостыковка в этом красивом рассказе – числа. Корпорациям Attain обещает информацию о 400 миллионах устройств, а его клиентское приложение скачали меньше десяти миллионов раз. Больше 90% данных берется каким-то не таким идеальным способом. Скорее всего, просто SDK и мелкий шрифт в правилах у дружественных приложений. С точки зрения сбора аудитории собственный клиентский продукт можно было бы и выкинуть, но пиару о чистоплотности оно явно помогает.
В недавнем раунде стартап привлек 25 миллионов долларов.
www.attaindata.io
#roundb #данные #fintech #сша #маркетинг
__
Источник | #startupoftheday
Модель “а давайте заплатим пользователю за его данные” будоражит умы стартаперов уже лет 10. Одно из самых проинвестированных решений – американский #стартапдня Klover, недавно переименовавшийся в Attain.
Клиенту-человек стартап предлагает сделку: ты дашь мне доступ к своему телефону и банковскому счету, а мы тебе беспроцентный кредит до зарплаты. Ни комиссий, ни стоимости обслуживания, ни чаевых – ни копейки ни под какими соусом у тебя не попросим, только данные. Но, правда, как придет зарплата, так долг закроем автоматически, мы всё-таки не благотворительная организация, а доступ к счету у нас есть.
Клиенту-корпорации предлагаются маркетинговые исследования и готовые сегменты для рекламы. Вот тебе аудитория конкурента, а вот потребители, которые наоборот вообще ещё в твоей нише ничего не пробовали. Или можешь сам накликать, что именно тебе надо. И все эти данные белее тиары папы римского, пользователь сам на всё согласился, мы ему аршинными буквами написали, куда его данные пошли.
Единственная несостыковка в этом красивом рассказе – числа. Корпорациям Attain обещает информацию о 400 миллионах устройств, а его клиентское приложение скачали меньше десяти миллионов раз. Больше 90% данных берется каким-то не таким идеальным способом. Скорее всего, просто SDK и мелкий шрифт в правилах у дружественных приложений. С точки зрения сбора аудитории собственный клиентский продукт можно было бы и выкинуть, но пиару о чистоплотности оно явно помогает.
В недавнем раунде стартап привлек 25 миллионов долларов.
www.attaindata.io
#roundb #данные #fintech #сша #маркетинг
__
Источник | #startupoftheday
Большой Брат Лайт
Представьте себе мир, в котором видеокамеры в реальном времени наблюдают за каждым человеком и мгновенно предупреждают о неподобающем поведении. В этом прекрасном будущем немедленно прекратятся все насильственные преступления, а когда к камерам добавятся микрофоны – так ещё и большинство ненасильственных. Ух, заживем! Оруэлл, кажется, писал о чем-то подобном.
Американский #стартапдня intenseye приближает светлое будущее. Пока в масштабах отдельных заводов, а не планеты в целом – но лиха беда начало. Его клиенты обвешивают камерами свои производственные помещения, а искусственный интеллект стартапа ищет выискивает нарушения. Джон идет без каски! ЗЗЗЗ!! Майкл снял перчатки! ЗЗЗЗ!! Автоматический погрузчик застрял!! ЗЗЗЗ!!!
Утверждается, что количество нарушений регламентов в разы падает уже через несколько дней, рабочие понимают, что теперь не забалуешь. И если правилась писались не абы как, а для пользы – то и травм и прочих неприятностей на заводе сразу станет меньше. Но тут статистика, к счастью, не так быстро набирается.
В недавнем раунде стартап привлек 61 миллион долларов инвестиций.
www.intenseye.com
#ai #технология #сша #roundb
—
@menngornal: мои и Алексея Менна мысли о венчурном рынке
_______
Источник | #startupoftheday
@F_S_C_P
Узнай судьбу картами Таро:
✨Anna Taro bot
Представьте себе мир, в котором видеокамеры в реальном времени наблюдают за каждым человеком и мгновенно предупреждают о неподобающем поведении. В этом прекрасном будущем немедленно прекратятся все насильственные преступления, а когда к камерам добавятся микрофоны – так ещё и большинство ненасильственных. Ух, заживем! Оруэлл, кажется, писал о чем-то подобном.
Американский #стартапдня intenseye приближает светлое будущее. Пока в масштабах отдельных заводов, а не планеты в целом – но лиха беда начало. Его клиенты обвешивают камерами свои производственные помещения, а искусственный интеллект стартапа ищет выискивает нарушения. Джон идет без каски! ЗЗЗЗ!! Майкл снял перчатки! ЗЗЗЗ!! Автоматический погрузчик застрял!! ЗЗЗЗ!!!
Утверждается, что количество нарушений регламентов в разы падает уже через несколько дней, рабочие понимают, что теперь не забалуешь. И если правилась писались не абы как, а для пользы – то и травм и прочих неприятностей на заводе сразу станет меньше. Но тут статистика, к счастью, не так быстро набирается.
В недавнем раунде стартап привлек 61 миллион долларов инвестиций.
www.intenseye.com
#ai #технология #сша #roundb
—
@menngornal: мои и Алексея Менна мысли о венчурном рынке
_______
Источник | #startupoftheday
@F_S_C_P
Узнай судьбу картами Таро:
✨Anna Taro bot
Intenseye
Intenseye - Transforming Workplace Safety with AI
Intenseye is a workplace safety platform that uses computer vision AI to reveal unseen hazards, improve compliance, and empower EHS leaders to save lives.
Главная беда с "трюфельным маслом" - то, что оно никакое не трюфельное. А "идентичное натуральному". Трюфельный запах создает соединение 2,4-дитиапентан. Которое, извините за неаппетитный рассказ, получают из формальдегида (им пахнут свежие ДСП) и метилмеркаптана (им пахнут дерьмо, гнилые водоросли, скунсы и газ на кухне, где примесь меркаптана служит для того, чтоб даже ничтожные утечки невыносимо воняли). Берем оливковое масло, добавляем ложечку 2,4-дитиапентана, и продаем с десятикратной наценкой.
Проблема с хипстерским трюфельным маслом, которое сделано с любовью специально для вас и упаковано в углеродно-нейтральную упаковку, да еще стоит столько же, сколько магазинное -
https://t.iss.one/startupoftheday/3611 -
это сколько в нем именно трюфелей, и трюфелей ли.
Поскольку бросить на дно черненький обстружек и заявить "с натуральными трюфелями" - этот прием используют примерно все. А вот что именно в бутылке - Tuber melanosporum (итальянский черный трюфель) или Tuber indicum (индийский, он же китайский черный трюфель) - не разберешь. Между тем трюфельный дух именно в итальянском трюфеле, а индо-китайский трюфель пахнет слабее дождевика и на вкус как сырая картошка. А кто в бутылке поймет?
Да и оливковое масло может подчас оказаться оливковым процентов на двадцать, а остальное хорошо если подсолнечное, а то и соевое или даже рапсовое.
А вот традиционное трюфельное масло, настоянное по старинному методу "черные итальянские трюфели на оливковом масле" может стоить как магазинное только в двух случаях:
1. Или оно ТруЪ и каждую бутылку бешено субсидируют добрые инвесторы, которые рассчитывают, что продадут компанию за x10 Nestle, Uniliever или какому другому мультинационалу, а там лохам снова начнут впаривать дрек - и тогда надо хватать это маслице, пока дают.
2. Или инвесторы и фаундеры на пару впаривают лохам дрек уже сейчас.
Второй исход мне кажется более вероятным.
А если вам охота отведать истинного трюфеля - поезжайте в сезон в Апеннины. И там вам свежевытащенный клубень нарежут на тарелочку на терке по вашему счету, каждый ломтик 10 евро. Только не жадничайте. Трюфель не картошка, много не съешь. Зато вкус оцените и через год снова зайдете - или решите, что это не для вас.
Впрочем, и молодая картошка, которую вы сами вырастили, выкопали в августе и сразу с грядки, ополоснув, в котелок кинули - тоже пища богов. Особенно если рядом растет укроп, а на столе свежее вологодское масло.
_______
Источник | #kedr2earth
@F_S_C_P
Генерируй картинки с ⛵️MIDJOURNEY в Telegram
Проблема с хипстерским трюфельным маслом, которое сделано с любовью специально для вас и упаковано в углеродно-нейтральную упаковку, да еще стоит столько же, сколько магазинное -
https://t.iss.one/startupoftheday/3611 -
это сколько в нем именно трюфелей, и трюфелей ли.
Поскольку бросить на дно черненький обстружек и заявить "с натуральными трюфелями" - этот прием используют примерно все. А вот что именно в бутылке - Tuber melanosporum (итальянский черный трюфель) или Tuber indicum (индийский, он же китайский черный трюфель) - не разберешь. Между тем трюфельный дух именно в итальянском трюфеле, а индо-китайский трюфель пахнет слабее дождевика и на вкус как сырая картошка. А кто в бутылке поймет?
Да и оливковое масло может подчас оказаться оливковым процентов на двадцать, а остальное хорошо если подсолнечное, а то и соевое или даже рапсовое.
А вот традиционное трюфельное масло, настоянное по старинному методу "черные итальянские трюфели на оливковом масле" может стоить как магазинное только в двух случаях:
1. Или оно ТруЪ и каждую бутылку бешено субсидируют добрые инвесторы, которые рассчитывают, что продадут компанию за x10 Nestle, Uniliever или какому другому мультинационалу, а там лохам снова начнут впаривать дрек - и тогда надо хватать это маслице, пока дают.
2. Или инвесторы и фаундеры на пару впаривают лохам дрек уже сейчас.
Второй исход мне кажется более вероятным.
А если вам охота отведать истинного трюфеля - поезжайте в сезон в Апеннины. И там вам свежевытащенный клубень нарежут на тарелочку на терке по вашему счету, каждый ломтик 10 евро. Только не жадничайте. Трюфель не картошка, много не съешь. Зато вкус оцените и через год снова зайдете - или решите, что это не для вас.
Впрочем, и молодая картошка, которую вы сами вырастили, выкопали в августе и сразу с грядки, ополоснув, в котелок кинули - тоже пища богов. Особенно если рядом растет укроп, а на столе свежее вологодское масло.
_______
Источник | #kedr2earth
@F_S_C_P
Генерируй картинки с ⛵️MIDJOURNEY в Telegram
Telegram
Стартап дня. Александр Горный.
Трюфельный D2C
Разные источники приводят разные числа, но по всем оценкам американский рынок трюфелей это несколько сот миллионов долларов в год – вполне достойный куш, это всего в десять раз меньше, чем рынок российской интернет-рекламы, например.
И, добро…
Разные источники приводят разные числа, но по всем оценкам американский рынок трюфелей это несколько сот миллионов долларов в год – вполне достойный куш, это всего в десять раз меньше, чем рынок российской интернет-рекламы, например.
И, добро…