Обзор по видам пиццы от #ЕлисеевЕда и
#ЕлисеевGUIDE в следующем посте.

Всем привет!)
Сегодня у нас обзор по видам пиццы от #ЕлисеевЕда и #ЕлисеевGUIDE
⠀
Вот такие они бывают!
⠀
🍕Pizza aglio e olio — с горячим оливковым маслом и слегка обжареным в нём чесноком и орегано.
⠀
🍕Pizza aglio, olio e pomodoro — оливковое масло, чеснок, орегано и помидоры.
⠀
🍕Pizza alla marinara (Маринара) — с помидорами, чесноком, оливковым маслом и орегано (дополнительно анчоусы, каперсы и чёрные оливки)
⠀
🍕Pizza con le cozze — с мидиями, чесноком, оливковым маслом и петрушкой.
⠀
🍕Pizza alle vongole — с венерками (двустворчатые моллюски), помидорами, чесноком, оливковым маслом, петрушкой и орегано.
⠀
🍕Pizza Margherita (Маргарита) — с помидорами, моцареллой (иногда дополнительно посыпается пармезаном), оливковым маслом и базиликом. Разновидность Маргариты Margherita bianca без помидоров.
⠀
🍕Pizza Napolitana/Napoli («по-неаполитански») — с помидорами, моцареллой, пармезаном, анчоусами, оливковым маслом, орегано и базиликом (настоящая пицца наполитана должна готовиться исключительно на дровах).
⠀
🍕Pizza Regina — с помидорами, моцареллой, шампиньонами, ветчиной, орегано (иногда ещё и с чёрными оливками).
⠀
🍕Pizza capricciosa (Каприччоза) — с помидорами, моцареллой, грибами, артишоками, зелёными и чёрными оливками[5].
⠀
🍕Pizza ai quattro formaggi (Четыре сыра) — с четырьмя различными сортами сыра.
⠀
🍕Pizza quattro stagioni (Четыре сезона) — общим ингредиентом являются помидоры. Пицца разделена на четыре части, каждая из которых означает одно из времён года:
Весна: оливки и артишоки;
Лето: салями и чёрный перец;
Осень: помидоры и моцарелла (как Маргерита);
Зима: грибы и варёные яйца.
⠀
🍕Pizza ai funghi e salsicce (или boscaiola) (Фунги) — с моцареллой, грибами, сосисками, с помидорами или без.
⠀
🍕Pizza Diabola (Дьябола) — пицца с салями и острым калабрийским перцем.
⠀
🍕Pizza al tonno — с тунцом.
⠀
🍕Pizza ai frutti di mare — с морепродуктами.
⠀
🍕Pizza Hawaii (Гавайская) — с ветчиной и ананасом, предположительно американского происхождения.
⠀
🍕Sicilian pizza (Сицилийская пицца) — квадратная, с анчоусами.
⠀
Приятного аппетита!
Вы уже идете за мукой, или звоните в доставку?))
⠀
#Пицца #Еда #ЯЕда #Крым #Россия #Симферополь #Ялта #Евпатория #Алушта #Севастополь

#ЕлисеевЕда
Сегодня просто про ингредиент.. Нет Не Просто, а про ИНГРИДИЕНТ!)
⠀
Лайм - это 2Ц.. Царь - Цитрус.
⠀
Название происходит от персидского لیمو (лиму).
⠀
В Средиземноморье проник во второй половине I тыс. н. э.
⠀
Также разновидности лайма известны под названиями «лаймс», «сладкий лимон» (citrus limetta vulgaris), «индийский лимет» (citrus limetta auraria), «лимет», «цитрон-лимет», «лиметта», кислый («настоящий») и сладкий лайм.
⠀
Родиной лайма считается полуостров Малакка. Впервые промышленная культура лайма возникла в 70-х годах XIX века на острове Монтсеррат (из Малых Антильских островов). Миллионы деревьев лайма возделывают в Индии, Шри-Ланке, Индонезии, Мьянме, Бразилии, Венесуэле, в странах Западной Африки.
⠀
На международный рынок лайм поступает в основном из Мексики, Египта, Индии, с Кубы и Антильских островов. Лайм обычно культивируют в тропических зонах высотой до 1000 м над уровнем моря.
⠀
Кроме того, что лайм, это практически универсальная добавка ко многим блюдам, его широко используют и в других целях!
⠀
Как косметическое средство:
⠀
Подходит для жирной кожи. В смесях — при жирной коже: контролирует выделение себума, избавляет от черных точек, стягивает поры, отбеливает кожу (особенно шею и спину). Укрепляет тонкие волосы и ногти, способствует их росту. Увеличивает циркуляцию крови, восстанавливает поврежденную кожу и капилляры, стимулирует рост новых клеток, разглаживает морщины, поднимает тонус в усталой коже, улучшает цвет лица (после беременности, у курящих, после нервных стрессов или тяжелой болезни).
⠀
В медицине:
⠀
Противоревматическое, антисептическое, антивирусное, бактерицидное, заживляющее, восстанавливающее, тонизирующее действия лайма широко используются в медицине. Успокаивает сильные и частые сердцебиения. Оказывает благоприятное действие на желудок. Снимает воспаление кишечника, вызванное стрессом. Часто используют вместо лимона, так как у лайма похожие свойства. Применяют при лечении лихорадки, инфекционных заболеваний, боли в горле, простуды и т. п.
⠀
Да.. совсем забыл... Главный-то второй ингредиент к лайму.... РОМ!!!
⠀
#МОХИТО МОЖНО ПИТЬ И ДОМА
⠀
#ЕлисеевTalk #ЕлисеевGUIDE #Карантин #ПроЕда #ПроЕду #ЯПерезвоню #Крым

О божественных макаронах...
Твоей первой пасте...
Вкусе из детства...
В следующем посте.

#ЕлисеевЕда
#ЕлисеевGUIDE

По словам Боруха: "Мясо должно пробраться внутрь макарон и облепить их со всех сторон". Именно так получается блюдо, которое поразило лучших поваров мира в 1952 году.
Уже после смерти Боруха, выяснилось, что в Римини на пляже, где снимался великий фильм Феллини "Восемь с половиной", есть небольшой ресторанчик с названием «БорухБар». И в меню там всего одно блюдо – Macaroni Navy Style, что в переводе означает «Макароны по-флотски».

Вся эта история взята со слов реального ученика Боруха - Михаила Дегтяря!

#ЕлисеевGuide #ЕлисеевЕда

Официально поздравляю всех Коллег/Друзей - отельеров и рестораторов с частичным прекращением использования Крымскими властями органолептического метода, при принятии решений отражающихся на благополучии и перспективах отрасли!

Очень уже хочется к Вам!)))
Мы соскучились.!

#ЕлисеевGUIDE
#ЕлисеевTalk

Просто очень полезная инфа для тех, кому срочно нужен проект, но посвящать в него посторонних на аутсорс не хочется.

https://vc.ru/services/139754-pyat-servisov-pozvolyayushchih-sdelat-prototip-produkta-bez-koda?fbclid=IwAR05Pz-V29CCtZ26V1jg8jsZkG3eJ8yPqun5Gz3S25gnKFCRXxjAnhVli3o

#ЕлисеевGUIDE
По жизни и здравому смыслу.

#OnAir
Вот так же я морщусь, от слова "сервис" упомянутого в разговоре, в котором фигурирует Крым.

Я люблю свою родину. Свой волшебный полуостров, вместе со всеми населяющими его "варварами", но считаю что мы можем и должны влиять на контроль за уровнем сервиса и услуг предоставляемых туристам, а главное - менять менталитет людей занятых в сфере обслуживания в Крыму.

Об этом и поговорили с Александр Макарь
Александр! Как всегда интересно и круто! Спасибо за приглашение!)

#ЕлиссевTalk #Крым24 #ЕлисеевGUIDE #Крым #ОтдыхвКрыму #Отдых #Сервис

​​🍽️Доброе утро и приятного аппетита Друзья!

Давно не писал ничего про еду!))
⠀
👑Царь стола. Всегда занимает почетное место среди прочих блюд.
⠀
🏆ТАР-ТАР от рубрики #ЕлисеевЕда
⠀
🔺Название тартар у многих ассоциируется с названием густого и сытного соуса, который наиболее часто подается к мясным или овощным блюдам. Но, зачастую, название в ресторанном меню обозначает традиционное французское блюдо, которое делается исключительно из сырого мяса и подается в аналогичном виде.
⠀
📝История появления блюда несколько неоднозначна и по-прежнему вызывает споры среди историков. В первоначальном варианте тартар из сырого мяса появился практически одновременно с оригинальным соусом тартар, в который добавлялись каперсы или огурцы.
⠀
👿Король Людовик, будучи удивлённым воинственностью и агрессивностью татар, сравнивал их с античным подобием посланников ада. Название «тартаты» появилось с легкой руки правителя и закрепилось за названия этих двух блюд в дальнейшем, так как король был уверен, что татары употребляют в пищу исключительно сырое мясо и соленые огурцы.
⠀
💯Ровно через столетие у французов появляется полноценное блюдо под названием татарский биштекс, который становится от части визитной национальной карточкой. Однако, повара внесли некоторые коррективы в рецепт и тартаром стало любое блюдо, приготовленное из кусочков сырой рыбы, сырого, вяленого мяса. В течение нескольких лет блюдо обретает невероятную популярность, что вызывает небывалый кулинарный интерес у других стран. Так, тартар несколько преображается, его начинают готовить из морепродуктов, соленого мяса.
⠀
🍖🍗🐟🍉
Сегодня тартар имеет множество модификаций, начиная от традиционного тартара из сырого мяса, заканчивая блюдом из фруктов. Сейчас это древнее французское блюдо не имеет ничего общего с кочевниками-татарами, так его готовка предполагает больше не наличие сырого мяса, а нарезки определенного продукта кусочками.
⠀
😵Настоящий классический тартар имеет странную и неоднозначную репутацию. Среди людей, которые хотя бы единожды пробовали это блюдо, можно найти как фанатов, так и тех, у кого оно вызывает откровенное отвращение.

🍴Особенность тартара заключается в том, что мясо, из которого происходит приготовление, не проходит никакой тепловой обработки, то есть, остается совершенно сырым.

🐄Для готовки выбирается свежая говядина, телятина, имеющая высшие отметки знака качества, которая прошла специальное тестирование, полностью подтверждающее её безопасность для здоровья человека.

🔪Процесс готовки не представляет собой вершин кулинарного мастерства, но требует от повара определенной ловкости и умений. Так, имеющееся мясо превращается в фарш или же режется небольшими кусочками. Затем мясо приправляется, смешивается с мелко нарезанным луком и выкладывается в пиалу или на тарелку. В центре горки делается небольшое углубление, куда вбивается сырое яйцо. Блюдо подается сразу же, едят его с лимонным соком или острыми соусами.

🐟Вкусный тартар не всегда готовится исключительно из говядины. Достаточно часто в качестве сырья используется слабосоленная сельдь, семга. Но подача при этом меняется и вместо сырого яйца тартар подается с авокадо, свежим огурцом, яйцом, сваренным вкрутую. Вместо традиционного острого соуса берется жирная сметана.

👍Сегодня тартар является вполне обычным блюдом, которое подается не только в ресторанах, но и в кафе, специализирующихся на французской кухне. Приготовь настоящий тартар можно и дома, но предварительно подобрав качественное мясо, которое наверняка не нанесет вреда здоровью. При первой пробе тартара необходимо быть внимательным к собственным ощущениям, так как вкус сырого мяса легко может спровоцировать ощущения тошноты и неприятные ощущения.

#ЕлисеевЕда #ЕлисеевGUIDE #Еда #ИсторияЕды #ТарТар

Теперь каждый раз произнеся эту фразу, можете скидывать мне на карту по 5 рублей (вроде вполне по христиански)))

А если серьезно, то Принимаю поздравления! Больше года волокиты!
Теперь "ЯПЕРЕЗВОНЮ" , это официально зарегистрированная торговая марка.!!!

Огромное спасибо David Melikian за профессионализм и терпение к моим попыткам ускорить процесс раз в неделю!)))

Друзья! Давайте пофантазируем в комментариях, что можно производить и продавать под этим названием!?

Для всех интересующихся, позже выложу подробный пост с описанием процесса!)
Ну и про 5 р. не забывайте)))

#ЯПерезвоню #Елисеев #ЕлисеевTalk #ЕлисеевGuide #AEliseev #ЕлисеевЕда #ПроЕду #Крым #Россия

#ЕлисеевGuide

Олени на Ай-Петри.
Не те, кто на "джипах" там в сугробы лезет каждую зиму, а настоящие!

Крым - просто сказочное место. Я здесь живу!)))

Подпишись на Реальность!
EliseevTALK