DeGustibus - о еде и вкусе
4.97K subscribers
1.99K photos
92 videos
1 file
378 links
О ресторанах – непредвзято и обоснованно
Рецепты – элегантные и несложные (ну или как повезет)
Где найти классную еду незадорого (ну или задорого, но – классную)
Как готовить лучше

Контакт: @Rougeru

Тревелог: PerAspera
t.iss.one/PerAsperaArduaAdAstra
Download Telegram
3: НАВИГАЦИЯ ПО БЛОГУ
Ниже немножко про тэги, а тут – вытащу несколько постов, которые помогут составить впечатление о блоге
1. Самый короткий рассказ на чеке
2. Одна из чебуречных в пока не оконченном чебурек-сафари
3. Страшно красивый нож и сайт японских hand made ножей
4. Список моих любимых ресторанов на Цветном
5. Единственное известное мне место с приличной индийской едой в Москве
6. Фотообзор рынка Киржача. Ну да, а что
7. Вдруг вы не знаете, как легко обвалять в муке для жарки
8. Лучший ресторан народной венгерской кухни в Будапеште (еще и дешевый)
9. Халасле венгерский буйабес. Ну почти
10. Самый атмосферный ресторан в Белграде
11. Стамбул: дюрюмная им. Энтони Бурдена
12. Лучший и единственно правильный бренд вустерского соуса
13. Блины разбор техники приготовления

Основные хэштеги для первого знакомства
это не все, остальные – природа сама подскажет

РЕСТОРАНЫ
- московские рестораны маркирую так: #RestaurantsNorm #RestaurantsGood #RestaurantsBad #RestaurantsLove #RestaurantsFunny #StreetFood #Coffee
- а рестораны в путешествиях это просто #Restaurants + тэг страны и города
- живу на Цветном, поэтому для местного (в щедром радиусе от моих Каретных) отдельный тэг #Цветной
- Теги кухонь пока только такие #Georgian #Chinese #Indian #Japanese #Korean #Italian
- Есть теги для #Chebureki #Pizza вообразите

РЕЦЕПТЫ #Рецепты

КАК ГОТОВИТЬ #Инвентарь #Основы #TipsTricks

ЧТО ЕСТЬ и ГДЕ БРАТЬ
#Bread #Oysters #Fish #Meat #Eggs #Блины #Foiegras #Колбаса
#FoodMarket – рынки, обожаю
#Закупка – тест супермаркета или доставки или еще какого источника еды
#Продукты – фокус на продукт или ингредиент
#Спешиалитет – знаковое блюдо или продукт (не нашла слова поудачнее)

Извините за это звенящее отсутствие логики и последовательности в языке тегов. Когда-нибудь перепишу все на русский. Ну или на латынь. Как пойдет
Есть в Вене я согласилась только в Café Diglas. Потому что когда в феврале хвалила тамошний тафель-шпиц, пришел Ариил и сказал, что главное там – хлебный пудинг. А я даже не очень представляю, что это вообще. Но звучит очень средневеково, обожжжаю такое.
 
Однако, было уже поздно, мы уехали

#Travel #Austria #Vienna #Спешиалитет
А про сам пудинг: ну, это Очень Странная Хрень. Куски не то батонов, не то бисквитов слеплены вместе и хорошо пропитаны чем-то к счастью не таким сладким, как в Будапеште любят, а сверху огромный пласт не очень плотной меренги, и все это залито нежным ванильным кремом
 
Переиспользовать хлеб – очень германская же манера. Вымочить черствый хлеб в смеси яиц и молока, обжарить и назвать Arme Ritter (бедный рыцарь) – это же они придумали. Ну и шарлотку (которая из белого хлеба, а не из бисквита) французы у немцев же подсмотрели?

Мне было в первую очередь интересно, но, если подумать, то и вкусно тоже было. Просто я разлюбила сладкое (кроме вареной сгущенки конечно) и ем его уже только с ознакомительными целями. В меня влезло примерно четверть, реально огромная порция

(А вот друг, позорно не осведомлённый о своих локальных спешиалитетах - а также предводитель Очень Жирных Людей - приговаривая век-живи-век-учись, отлично сожрал после меня всю сковородочку, прям zero waste)

#Travel #Austria #Vienna #Спешиалитет
Выходя, обнаружили перед витриной с пироженками тележку с нашим пудингом.
Интересно, конечно, что в меню его тупо нет

Типа: это настолько очевидное и веками востребованное блюдо, что нет смысла на него в меню место тратить?!

Sapienti видите ли sat!

#Travel #Austria #Vienna #Спешиалитет
#Сувениры из этой поездки:

1. Книги про венскую еду

2. Венгерская колбаса. Трудно объяснить – я в естественной среде добровольно колбасу не ем, но почему-то при отъезде из европ включается режим «колбасная электричка»

В этот раз меня триггернул наш постоянный читатель Денис – я еще с прошлой поездки торчала ему батончик хунгарикума – и когда в этот раз покупала ему, сработали зеркальные нейроны и я скупила весь прилавок.
Отчитаюсь

3. А это коробка пахлав из Стамбула – куда я специально на обратном пути на пару часов заскочила (еле выскочила), чтобы проверить сладкое. Отчитаюсь

Эту сеть пахлавишных посоветовал странствующий друг и был прав – качество и свежесть на вообще другом уровне

Как видим, все, что было внутри коробки родная мать – в которую еда с нормальным КБЖУ больше чем по 100 граммов не пролезает – и которую я забыла предупредить, что это не пахлава, это контент – неожиданно уговорила за день. Я до сих пор в шоке от этой женщины, пахлаву покажу вам на фотках из магазина

#Спешиалитет