Верико
А это - Марио. В новом свитере. Стиль festive casual
К сожалению, не видно, но там ниже на бедрах ещё стразы и пайетки
#Travel #Georgia #Tbilisi #Restaurants
А это - Марио. В новом свитере. Стиль festive casual
К сожалению, не видно, но там ниже на бедрах ещё стразы и пайетки
#Travel #Georgia #Tbilisi #Restaurants
Третий и последний тбилисский ресторан – Верико.
На Винзаводе, куда всегда приятно доковылять – даже со стороны Агмашенебели, по всем этим банкогской ужасности развязкам.
От Стамбы ковылять оказалось намного приятнее
Обедали, обнимались с тутошними коллежками-подружками, объясняли окружающим Марио
(Нет, не доберман, нет, не худенький, нет, уже не вырастет. Хоть бы кто пайетки отметил. Нарядился же пес!)
#Travel #Georgia #Tbilisi #Restaurants
На Винзаводе, куда всегда приятно доковылять – даже со стороны Агмашенебели, по всем этим банкогской ужасности развязкам.
От Стамбы ковылять оказалось намного приятнее
Обедали, обнимались с тутошними коллежками-подружками, объясняли окружающим Марио
(Нет, не доберман, нет, не худенький, нет, уже не вырастет. Хоть бы кто пайетки отметил. Нарядился же пес!)
#Travel #Georgia #Tbilisi #Restaurants
Верико, мой топ-3 тут. NB: топ формировался полтора года назад, наверняка что-то новое появилось, но за полтора дня не проверишь, так что оперирую старым топом
Верико не разочаровал. Подход похож на Salobie Bia. Они тут тоже готовят традиционную грузинщину, но не стесняются делать это с хорошими техниками (а народная грузинская кухня исторически техниками не блистала, все уваривали в тряпку, травы клали вначале, убивая всю ароматику и получая силос и т.п.)
Но если в SB грузинщину улучшают очень деликатно, не меняя ДНК, то в Верико уже просвечивает интернациональная подкладка – из-за салата с цыпленком торчат уши Цезаря, а крем из баклажанов с откинутым мацони – это явно что-то про бабагануш, ну и тыквенный чизкейк хоть и на местном твороге (мне не очень, кстати), но тоже вещь глубоко не автохтонная
И это хорошо и это правильно!
От грузинской еды тяп-ляпного шалманного формата быстро устаешь, а хорошее домашнее приготовление нам, негрузинам, недоступно, и поэтому я страшно рада, что стали появляться грузинские рестораны и для нас, гурманов тоже
#Travel #Georgia #Tbilisi #Restaurants
Верико не разочаровал. Подход похож на Salobie Bia. Они тут тоже готовят традиционную грузинщину, но не стесняются делать это с хорошими техниками (а народная грузинская кухня исторически техниками не блистала, все уваривали в тряпку, травы клали вначале, убивая всю ароматику и получая силос и т.п.)
Но если в SB грузинщину улучшают очень деликатно, не меняя ДНК, то в Верико уже просвечивает интернациональная подкладка – из-за салата с цыпленком торчат уши Цезаря, а крем из баклажанов с откинутым мацони – это явно что-то про бабагануш, ну и тыквенный чизкейк хоть и на местном твороге (мне не очень, кстати), но тоже вещь глубоко не автохтонная
И это хорошо и это правильно!
От грузинской еды тяп-ляпного шалманного формата быстро устаешь, а хорошее домашнее приготовление нам, негрузинам, недоступно, и поэтому я страшно рада, что стали появляться грузинские рестораны и для нас, гурманов тоже
#Travel #Georgia #Tbilisi #Restaurants
А еще – в Верико по-прежнему офигительный лаваш; редкость даже в грузинских ресторан даже просто хороший, а тут он офигительный. Судя по корке, нормальная ферментация, может даже и на закваске
#Travel #Georgia #Tbilisi #Restaurants
#Travel #Georgia #Tbilisi #Restaurants
Forwarded from PerAspera - тревелог
И тут начинается за что я люблю Грузию (и не говорите мне, что это – просто-сервис, иначе я вам много расскажу про венский аналог такого отеля – тоже с гамаками в номере – где тебе на любую просьбу с постной рожей говорили НЕТ, а если ты пытался подлизаться и все же как-то убедить из принести тебе кофе в комнату, пока ты на созвоне – то НЕТ начинало звучать еще и токсично)
Нукароче. когда пацан с ресепшен понял, что мои переговоры с баром привели только к штопору, он заволновался и стал предлагать варианты с доставкой. Я ему объяснила про заблокированные русские карты, ноль грузинских симок и ноль наличных
Тогда это чудо природы полезло в кассу и выдало мне 50 лари из моей оплаты номера, а потом позвало товарища, который со своего телефона заказал мне МкД (я не поняла, что это был за бургер, но он был ничче!)
И это не было результатом тренингов по клиентоориентированности.
Это просто Грузия
Нукароче. когда пацан с ресепшен понял, что мои переговоры с баром привели только к штопору, он заволновался и стал предлагать варианты с доставкой. Я ему объяснила про заблокированные русские карты, ноль грузинских симок и ноль наличных
Тогда это чудо природы полезло в кассу и выдало мне 50 лари из моей оплаты номера, а потом позвало товарища, который со своего телефона заказал мне МкД (я не поняла, что это был за бургер, но он был ничче!)
И это не было результатом тренингов по клиентоориентированности.
Это просто Грузия