Manufactura
Вино офигенное! В принципе, я всегда прошу дать мне а) местное и б) такое, которыми гордитесь
Не везде этот трюк работает (мальвазия-травма, например), но тут отлично вышло.
Очень совиньонисто, но при этом и фрукты и цветы и тело, восторг души
#Travel #Serbia #Belgrad

В Белграде 17 (!!!) мишленовских ресторанов. Конечно, это не звёзды, но все же
А у меня тут всего 2 ночи. Приходится быть продуктивной.

Прямо сейчас обедаю в JaM, тут вполне хорошо (ни следа сербской кухни, правда), и - совершенно волшебные масло и хлеб

#Travel #Serbia #Belgrad #Restaurants

JaM
Ризотто (1 280р) просто отличное, вообще без комментариев.
Текучее, с нераспознаваемым пармезаном, и с зернами не хрустящими внутри, а лопающимися, как в перловке
Давно со мной не было такого технически идеального ризотто

У осьминожек на гриле - вкусные хрумкие подгорелые краешки

Очень хорошая штука
#Travel #Serbia #Belgrad #Restaurants

Iva New Balkan Cuisine
Белградские ресторанные манеры

1. Тут никого не парит верхняя одежда на спинках стульев. В JaM - с его буржуазным элегантным интерьером - вешалки у входа просто не было.
Cлегка фраппирована)))

2. В ресторанах курят!!! Забыла, что так можно. Не куря сама, с сочувствием отношусь к курящим бедолагам, которых уже скоро в тайгу сошлют
Но вот запрет курения в ресторане - это очень правильно
Пока не посидишь между двух курящих столиков в Белграде - и не вспомнишь, почему

3. Тут официанты как-то не реагируют на самые стандартные и интернациональные сигналы, типа: закрыл меню = готов сделать заказ (нужно просто позвать), приборы на тарелку по диагонали = тарелку можно унести (лучше сдвинуть на конец стола, тогда понятно)

4. Единично, но удивило - к ризотто (идеальному текучему) не принесли ложку.
Ну мы с кошкой не стали выеживаться и ели чем дали.

Но. При этом всем сербский сервис произвел впечатление очень хорошего.
Особено после венгерского)))

#Travel #Serbia #Belgrad #Restaurants

Господи, у меня список ресторанов в Белграде – 50+.
И это я еще придиралась, и отбирала.

Незавтракающему человеку за два дня технически трудно освоить больше четырех, но четыре я честно освоила

Выбирала так:
1. по количеству рейтингов/упоминаний
2. по невысокой цене
3. без выраженной неместной кухни (что мне о состоянии сербской гастрономии скажут греческие и японские рестораны)
4. доступность: чтобы был открыт – и чтобы мне было удобно, интересно или быстро туда дойти

Получилось так:

Klub književnika – за легенду и оранжерею

JaM – среди мишлено-упомянутых лучше прочих территориально сочетался с музеем

Iva New Balkan Cuisine – такого пересечения по спискам не было ни у одного ресторана + друг, накануне бывший в Сербии, увидев, что я тут, стал написывать, что в этом ресторане ему больше всего понравилось. Стало понятно, что этот пропустить нельзя

Homa Bistrot – из мишлено-упомянутых находился вдали от моего центрального центра (я жила на Скадарлице) и вблизи о Саввы, до которого я, не объединив с рестораном, не дошла бы.

Все четыре – отличные. Если ведете списки порекомендованных мест в гугло-картах тех городов, где планируете побывать – эти четыре ресторана точно вносите. В Белград уже пол-Мсквы переехало, авось побываете

У меня в голове из четырех ресторанов отчетливо выделился Клуб Книжника – а остальные три немножко слились в одно большое вкусное хипстерское пятно.
Это не упрек, просто между ними всеми прослеживается некий паттерн – в стиле интерьера (хоть формально и разном), стиле еды (оч близком), сервисе

Паттерн прекрасный, я ради его возможно даже, если буду рядом, еще раз загляну в Белград

Мне тут два раза подряд безупречное ризотто досталось

#Travel #Serbia #Belgrad #Restaurants

Klub književnika – кто-то из русских его называл тутошним «Пушкиным» - ну не знаю. Костюмированных официантов и депутатов с падшими женщинами не было совсем, и лет этому клубу чуть не сто лет в обед.
Если уж искать параллели с Москвой – это ЦДЛ же

Wiki: Клуб, основанный в 1946 году как закусочная Ассоциации сербских писателей, со временем сумел создать уникальную идентичность за пределами своей зонтичной организации

Сайт (отличный, кстати) ресторана, о себе, любимом: Десятилетие-другое назад Клуб Книжевника для большинства белградцев был этаким загадочным местом, больше миф, чем ресторан. И принадлежность к тайному обществу – необходимую для членства – невозможно было купить за деньги или скороспелый успех

Тут давали речи после получения Нобелевской премии великие сербские писатели, в которых я, к стыду, нифига не разбираюсь – и едали тут и Сартр, и Софи Лорен и Клинт Иствуд

Я тоже поела. Как нобелевский лауреат. Или Сартр
Зал был довольно пустой, сервис отличный, еда тоже, цены высоковатые

Галета из гречки с сыром, 700р – интересная закуска, выглядит как эстерхази, а вкус как несладкий пирог

Зобная железа с пюре, 1 400р – пюре хорошее (это сложнее, чем остальное), подливочка сделана стильно и старомодно, без новомодностей типа пармезана для умамистости

Не выдержала чистоту жанра и вместо местного игристого хапнула дорогующую франчакорту, она редко встречается и по бутылкам я ее покупать боюсь, она дорогая и в 80% ужасная, а тут был шанс – и интуиция не подвела.
Хорошая у них франчакорта

И место - отличное. С характером

Общий чек 3 300р

#Travel #Serbia #Belgrad #Restaurants