Déryné
Фуагра у них была только в бенедикте, звучало странно, но пришлось взять.
1 240р
Они тут, конечно, нагородили – и эти стружки картофельные, и помидоры вяленные и даже редиска простигосподи
Луковое кольцо отличное – от лука только легкий вкус внутри криспа, интересно
Корочку на печеночке сделали прям как для крем-брюле, ломается от постукивания
#Travel #Hungary #Budapest #Restaurants #Спешиалитет #Foiegras
Фуагра у них была только в бенедикте, звучало странно, но пришлось взять.
1 240р
Они тут, конечно, нагородили – и эти стружки картофельные, и помидоры вяленные и даже редиска простигосподи
Луковое кольцо отличное – от лука только легкий вкус внутри криспа, интересно
Корочку на печеночке сделали прям как для крем-брюле, ломается от постукивания
#Travel #Hungary #Budapest #Restaurants #Спешиалитет #Foiegras
Déryné
Но в целом, это очень странный бенедикт – и довольно глупый способ съесть эскалоп из фуагра
Впрочем, хлеб все спас
Игристое тоже помогло
#Travel #Hungary #Budapest #Restaurants #Спешиалитет #Foiegras
Но в целом, это очень странный бенедикт – и довольно глупый способ съесть эскалоп из фуагра
Впрочем, хлеб все спас
Игристое тоже помогло
#Travel #Hungary #Budapest #Restaurants #Спешиалитет #Foiegras
Так, ну, не зря заехала - нашла правильную буречную в любимом районе (я тут люблю жить между Пера и ТомТом)
Записывайте себе:
Emek Börek
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood #Спешиалитет
Записывайте себе:
Emek Börek
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood #Спешиалитет
Эти мидии – чуть не половина моего удовольствия быть в Стамбуле. Я тут ничто не люблю так сильно как их. Кажется, даже бёрек. Называются midye dolma
Раньше это же был, помните, кочующий вид еды? Их носили огромные негры в огромных тазах в строго определенном районе начиная часов с шести вечера. Наверное, я так никогда и не узнаю – почему.
И я каждый приезд, как наркоман, шлялась у пристани, чтобы встретиться с неграми, и съесть пол-таза мидий
Уже в прошлый приезд (2 года назад) оказалось, что в моем любимом районе мидии эти продают оседло. Тут у нас есть улочка, на которой весь стритфуд – причем отличный и нарядный - работает до полуночи.
Рай просто.
Но я не внесла рай в свои гугл-списки – и сегодня, сколько ни шлялась по району, не могла найти ту улочку.
Все-таки, с неграми было надежнее
Но, в общем, вот. НАШЛА!
Nevizade Kokoreç - Erdal Usta
5 штук + 1 бесплатная (такие добрые зайки) = 96 руб
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood #Спешиалитет
Раньше это же был, помните, кочующий вид еды? Их носили огромные негры в огромных тазах в строго определенном районе начиная часов с шести вечера. Наверное, я так никогда и не узнаю – почему.
И я каждый приезд, как наркоман, шлялась у пристани, чтобы встретиться с неграми, и съесть пол-таза мидий
Уже в прошлый приезд (2 года назад) оказалось, что в моем любимом районе мидии эти продают оседло. Тут у нас есть улочка, на которой весь стритфуд – причем отличный и нарядный - работает до полуночи.
Рай просто.
Но я не внесла рай в свои гугл-списки – и сегодня, сколько ни шлялась по району, не могла найти ту улочку.
Все-таки, с неграми было надежнее
Но, в общем, вот. НАШЛА!
Nevizade Kokoreç - Erdal Usta
5 штук + 1 бесплатная (такие добрые зайки) = 96 руб
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood #Спешиалитет
Это сверху – ТУЛУМБА.
Еще одна сладость, которую – если поскрести несладкоежную меня – я отлично люблю
Интересно, что познали мы тулубму в лохматых 2000-х – она почему-то продавалась на выходе из метро Университет и была куплена за странный вид и смешное название. И мы ее долго любили, хоть и не понимали – ЧТО ЭТО ВООБЩЕ
Оказалось, это турецкая сладость – и в Турции она намного убедительнее, чем на университете. Я ее обожаю за во-первых, несладкость, а во-вторых, за крутой текстурный контраст между корочкой и мякотью
И, как и со всеми этими восточными сладостями, больше двух штук в тебя никогда не влезает
2 штуки - 38 руб
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood #Спешиалитет #Sweets
Еще одна сладость, которую – если поскрести несладкоежную меня – я отлично люблю
Интересно, что познали мы тулубму в лохматых 2000-х – она почему-то продавалась на выходе из метро Университет и была куплена за странный вид и смешное название. И мы ее долго любили, хоть и не понимали – ЧТО ЭТО ВООБЩЕ
Оказалось, это турецкая сладость – и в Турции она намного убедительнее, чем на университете. Я ее обожаю за во-первых, несладкость, а во-вторых, за крутой текстурный контраст между корочкой и мякотью
И, как и со всеми этими восточными сладостями, больше двух штук в тебя никогда не влезает
2 штуки - 38 руб
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood #Спешиалитет #Sweets
3: НАВИГАЦИЯ ПО БЛОГУ
Ниже немножко про тэги, а тут – вытащу несколько постов, которые помогут составить впечатление о блоге
1. Самый короткий рассказ – на чеке
2. Одна из чебуречных – в пока не оконченном чебурек-сафари
3. Страшно красивый нож – и сайт японских hand made ножей
4. Список моих любимых ресторанов на Цветном
5. Единственное известное мне место с приличной индийской едой в Москве
6. Фотообзор рынка Киржача. Ну да, а что
7. Вдруг вы не знаете, как легко обвалять в муке для жарки
8. Лучший ресторан народной венгерской кухни в Будапеште (еще и дешевый)
9. Халасле – венгерский буйабес. Ну почти
10. Самый атмосферный ресторан в Белграде
11. Стамбул: дюрюмная им. Энтони Бурдена
12. Лучший – и единственно правильный – бренд вустерского соуса
13. Блины – разбор техники приготовления
Основные хэштеги для первого знакомства
это не все, остальные – природа сама подскажет
РЕСТОРАНЫ
- московские рестораны маркирую так: #RestaurantsNorm #RestaurantsGood #RestaurantsBad #RestaurantsLove #RestaurantsFunny #StreetFood #Coffee
- а рестораны в путешествиях это просто #Restaurants + тэг страны и города
- живу на Цветном, поэтому для местного (в щедром радиусе от моих Каретных) отдельный тэг #Цветной
- Теги кухонь пока только такие #Georgian #Chinese #Indian #Japanese #Korean #Italian
- Есть теги для #Chebureki #Pizza вообразите
РЕЦЕПТЫ #Рецепты
КАК ГОТОВИТЬ #Инвентарь #Основы #TipsTricks
ЧТО ЕСТЬ и ГДЕ БРАТЬ
#Bread #Oysters #Fish #Meat #Eggs #Блины #Foiegras #Колбаса
#FoodMarket – рынки, обожаю
#Закупка – тест супермаркета или доставки или еще какого источника еды
#Продукты – фокус на продукт или ингредиент
#Спешиалитет – знаковое блюдо или продукт (не нашла слова поудачнее)
Извините за это звенящее отсутствие логики и последовательности в языке тегов. Когда-нибудь перепишу все на русский. Ну или на латынь. Как пойдет
Ниже немножко про тэги, а тут – вытащу несколько постов, которые помогут составить впечатление о блоге
1. Самый короткий рассказ – на чеке
2. Одна из чебуречных – в пока не оконченном чебурек-сафари
3. Страшно красивый нож – и сайт японских hand made ножей
4. Список моих любимых ресторанов на Цветном
5. Единственное известное мне место с приличной индийской едой в Москве
6. Фотообзор рынка Киржача. Ну да, а что
7. Вдруг вы не знаете, как легко обвалять в муке для жарки
8. Лучший ресторан народной венгерской кухни в Будапеште (еще и дешевый)
9. Халасле – венгерский буйабес. Ну почти
10. Самый атмосферный ресторан в Белграде
11. Стамбул: дюрюмная им. Энтони Бурдена
12. Лучший – и единственно правильный – бренд вустерского соуса
13. Блины – разбор техники приготовления
Основные хэштеги для первого знакомства
это не все, остальные – природа сама подскажет
РЕСТОРАНЫ
- московские рестораны маркирую так: #RestaurantsNorm #RestaurantsGood #RestaurantsBad #RestaurantsLove #RestaurantsFunny #StreetFood #Coffee
- а рестораны в путешествиях это просто #Restaurants + тэг страны и города
- живу на Цветном, поэтому для местного (в щедром радиусе от моих Каретных) отдельный тэг #Цветной
- Теги кухонь пока только такие #Georgian #Chinese #Indian #Japanese #Korean #Italian
- Есть теги для #Chebureki #Pizza вообразите
РЕЦЕПТЫ #Рецепты
КАК ГОТОВИТЬ #Инвентарь #Основы #TipsTricks
ЧТО ЕСТЬ и ГДЕ БРАТЬ
#Bread #Oysters #Fish #Meat #Eggs #Блины #Foiegras #Колбаса
#FoodMarket – рынки, обожаю
#Закупка – тест супермаркета или доставки или еще какого источника еды
#Продукты – фокус на продукт или ингредиент
#Спешиалитет – знаковое блюдо или продукт (не нашла слова поудачнее)
Извините за это звенящее отсутствие логики и последовательности в языке тегов. Когда-нибудь перепишу все на русский. Ну или на латынь. Как пойдет
Telegram
DeGustibus - о еде и вкусе
Кто там выиграл спор про самый короткий рассказ? Хэмингуэй с детскими ботиночками - неношенными? Пффф
#Fun
#Fun
Есть в Вене я согласилась только в Café Diglas. Потому что когда в феврале хвалила тамошний тафель-шпиц, пришел Ариил и сказал, что главное там – хлебный пудинг. А я даже не очень представляю, что это вообще. Но звучит очень средневеково, обожжжаю такое.
Однако, было уже поздно, мы уехали
#Travel #Austria #Vienna #Спешиалитет
Однако, было уже поздно, мы уехали
#Travel #Austria #Vienna #Спешиалитет
А про сам пудинг: ну, это Очень Странная Хрень. Куски не то батонов, не то бисквитов слеплены вместе и хорошо пропитаны чем-то к счастью не таким сладким, как в Будапеште любят, а сверху огромный пласт не очень плотной меренги, и все это залито нежным ванильным кремом
Переиспользовать хлеб – очень германская же манера. Вымочить черствый хлеб в смеси яиц и молока, обжарить и назвать Arme Ritter (бедный рыцарь) – это же они придумали. Ну и шарлотку (которая из белого хлеба, а не из бисквита) французы у немцев же подсмотрели?
Мне было в первую очередь интересно, но, если подумать, то и вкусно тоже было. Просто я разлюбила сладкое (кроме вареной сгущенки конечно) и ем его уже только с ознакомительными целями. В меня влезло примерно четверть, реально огромная порция
(А вот друг, позорно не осведомлённый о своих локальных спешиалитетах - а также предводитель Очень Жирных Людей - приговаривая век-живи-век-учись, отлично сожрал после меня всю сковородочку, прям zero waste)
#Travel #Austria #Vienna #Спешиалитет
Переиспользовать хлеб – очень германская же манера. Вымочить черствый хлеб в смеси яиц и молока, обжарить и назвать Arme Ritter (бедный рыцарь) – это же они придумали. Ну и шарлотку (которая из белого хлеба, а не из бисквита) французы у немцев же подсмотрели?
Мне было в первую очередь интересно, но, если подумать, то и вкусно тоже было. Просто я разлюбила сладкое (кроме вареной сгущенки конечно) и ем его уже только с ознакомительными целями. В меня влезло примерно четверть, реально огромная порция
(А вот друг, позорно не осведомлённый о своих локальных спешиалитетах - а также предводитель Очень Жирных Людей - приговаривая век-живи-век-учись, отлично сожрал после меня всю сковородочку, прям zero waste)
#Travel #Austria #Vienna #Спешиалитет
Выходя, обнаружили перед витриной с пироженками тележку с нашим пудингом.
Интересно, конечно, что в меню его тупо нет
Типа: это настолько очевидное и веками востребованное блюдо, что нет смысла на него в меню место тратить?!
Sapienti видите ли sat!
#Travel #Austria #Vienna #Спешиалитет
Интересно, конечно, что в меню его тупо нет
Типа: это настолько очевидное и веками востребованное блюдо, что нет смысла на него в меню место тратить?!
Sapienti видите ли sat!
#Travel #Austria #Vienna #Спешиалитет
#Сувениры из этой поездки:
1. Книги про венскую еду
2. Венгерская колбаса. Трудно объяснить – я в естественной среде добровольно колбасу не ем, но почему-то при отъезде из европ включается режим «колбасная электричка»
В этот раз меня триггернул наш постоянный читатель Денис – я еще с прошлой поездки торчала ему батончик хунгарикума – и когда в этот раз покупала ему, сработали зеркальные нейроны и я скупила весь прилавок.
Отчитаюсь
3. А это коробка пахлав из Стамбула – куда я специально на обратном пути на пару часов заскочила (еле выскочила), чтобы проверить сладкое. Отчитаюсь
Эту сеть пахлавишных посоветовал странствующий друг и был прав – качество и свежесть на вообще другом уровне
Как видим, все, что было внутри коробки родная мать – в которую еда с нормальным КБЖУ больше чем по 100 граммов не пролезает – и которую я забыла предупредить, что это не пахлава, это контент – неожиданно уговорила за день. Я до сих пор в шоке от этой женщины, пахлаву покажу вам на фотках из магазина
#Спешиалитет
1. Книги про венскую еду
2. Венгерская колбаса. Трудно объяснить – я в естественной среде добровольно колбасу не ем, но почему-то при отъезде из европ включается режим «колбасная электричка»
В этот раз меня триггернул наш постоянный читатель Денис – я еще с прошлой поездки торчала ему батончик хунгарикума – и когда в этот раз покупала ему, сработали зеркальные нейроны и я скупила весь прилавок.
Отчитаюсь
3. А это коробка пахлав из Стамбула – куда я специально на обратном пути на пару часов заскочила (еле выскочила), чтобы проверить сладкое. Отчитаюсь
Эту сеть пахлавишных посоветовал странствующий друг и был прав – качество и свежесть на вообще другом уровне
Как видим, все, что было внутри коробки родная мать – в которую еда с нормальным КБЖУ больше чем по 100 граммов не пролезает – и которую я забыла предупредить, что это не пахлава, это контент – неожиданно уговорила за день. Я до сих пор в шоке от этой женщины, пахлаву покажу вам на фотках из магазина
#Спешиалитет