Деревянный замок («томан»)
Вологодская губерния, Усть-Сысольский уезд, с. Помоздино
Конец XIX – начало XX вв.

По принципу работы это деревянный пальцевый замок. Выступы на бородочной части ключа соответствуют брускам (пальцам) на засове. При вставлении ключа выступы поднимали пальцы, засов возвращался в исходное положение, и дверь открывалась.

#Русский_Север #Коми #этнография #хозяйство #запискивбукваре

​Стритфуд в Москве прошлого

Самым популярным фастфудом были пшеничные калачи. По форме они напоминали навесные замки с дужкой. Калач держали за эту самую ручку, чтобы не трогать основную его часть грязными руками. Саму ручку не съедали, а выбрасывали. Бедняки, однако, ею не брезговали: их положение не позволяло выбрасывать хлеб. Кстати, выражение «дойти до ручки», которое означает «потерять человеческий облик» пошло именно от этих калачей.

Еще продавались сайки — удлиненные вытянутые булочки из сдобного теста с изюмом.
На московских ярмарках разносчики предлагали сытные гречневики — пирамидки из гречневой муки, которые разрезали пополам и ели с постным маслом и приправами.
Перекусить можно было и горячим пирожком с любой начинкой, правда сомнительного качества. Порой для начинки выбирались объедки с трактирного стола или попросту просрочка.
Но самым популярным блюдом были подовые пироги, которые готовили в русской печи «на поду»: в нижней части, без противня или сковороды.

Помимо закусок предлагались и полноценные блюда — например, щи или каша с мясом. Их приносили в больших глиняных корчагах, которые закутывали тканью, чтобы еда долго не остывала. Порции для покупателей раскладывали в деревянные или глиняные миски.

Вот как описывал подобную торговлю в Гостином дворе Иван Слонов в книге «Из жизни торговой Москвы»: …среди публики по рядам ходили многочисленные разносчики, носившие на головах в длинных лотках, покрытых теплым одеялом, жареную телятину, ветчину, сосиски, пироги, сайки и прочее. При этом все разносчики на разные голоса выкрикивали названия своих товаров... Затем были еще интересные типы рядских поваров. Они носили в одной руке большой глиняный горшок со щами, завернутыми в теплое одеяло, в другой — корзину с мисками, деревянными ложками и черным хлебом. Миска горячих щей с мясом стоила 10 копеек.

На фото: Вильям Каррик. Продавец бубликов

#горожанин #Москва #этнография #хозяйство #запискивбукваре

​Несколько слов о ритуальном значении полотенца.

Когда человек умирал, на передний угол вешали полотенце, которое висело там до сорокового дня.

«Полотенечко – умрет, дак до сорокового дня висит на столбике в переднем углу... А как сороковой день будет, отведут, а это в реку снесут... Говорят, все ходит до сорокового дня мертвец-то, а потом уж...» (...) «Дак и платик вешили, как умрет человек. Снимают платик и пойдут провожать, уж это в сороковой день. Пойдут провожать: платик этот сожгут и проводят и все... Это теперь только жгут, а раньше все время в воду опускали. Ведут уж этова покойника на Забыть-реку, поведут в сороковой день. Она (душа) уж будет родину забывать. ... Все уж больше на родину не придет. И платик этот она уж ищет в реке. ... А до сорокового дни она все ходит, человек ходит все... Придет, скажетцы, мы повоем. И этот платик висел, что как будто придет она, вытретцы этим платиком».

Считалось, что душа умершего прилетает вытираться полотенцем.

Таким образом, полотенце выполняет соединительную функцию между умершим и его роднёй. Сегодня полотенце заменяется куском ткани, хотя называют его «полотеничко».

Любопытно, что в воспоминаниях пожилых информаторов полотенце связано, прежде всего, с похоронным и свадебным обрядами, а также с заветами, которые даются какому-либо святому на здоровье или счастье себе или кого-нибудь из членов семьи.

Условно современная жизнь деревни связывает полотенце в основном с похоронно-поминальной обрядностью. Там, где восстановлены церкви или часовни у святых источников, появляется «обетное» полотенце.

#Русский_Север #Вологодчина #хозяйство #этнография #запискивбукваре

Несколько примеров Святочной обрядности на Русском Севере.
Перед началом чтения рекомендую вспомнить кто такой Сюндю, ибо об обрядах с ним связанных поговорим сегодня: https://t.iss.one/zapiskivbukvare/917.

В то время, когда слушали Сюндю, был такой обычай — между Рождеством и Новым годом пекли тонкий блин, утром шли на двор, клали блин на лицо и смотрели с улицы в избу. Кто (из домочадцев) был без головы, тот в наступающем году должен был умереть.

В Святки также гадали на «хлебе Сюндю». Две девушки берутся за хлеб, кладя на него сверху большие пальцы обеих рук и, придерживая слегка указательными пальцами, поднимают его немного над столом. Одна девица стоит с одной стороны стола, другая — с другой. Каждая загадывала: если хлеб в руках крутится по солнцу, значит выйдешь замуж в этом году, если против солнца — не выйдешь.

Завтра приведу несколько любопытных частных примеров того, как «слушали Сюндю».

#Русский_Север #Карелия #вера #хозяйство #этнография #запискивбукваре

Напомним немного о севернорусской деревенской крестильной традиции:

По совершении крещения над младенцем, крестные отец и мать подают своих крестника или крестницу родителям, а они же - своим отцу и матери (деду и бабке), кланяясь при этом в ноги; это делается детьми в отношении родителей, которых они почитали, с целью, чтобы они полюбили и ухаживали за своим внуком или внучкою и, такими образом, помогли бы им вырастить и воспитать своих детей.

Тут же, после крещения, родительницей соблюдается обычай омовения в уединенном месте своей груди оставшеюся освященною водою, без чего не кормит младенца грудью.

#Русский_Север #этнография #вера #хозяйство #запискивбукваре

​​Осенью вновь особенно хочется вспомнить текст об этих работниках городов — дворниках.

Коммунальные службы, которые следили за чистотой улиц появились в Петербурге в начале XIX в. Владельцы многоквартирных домов нанимали дворников, в обязанности которых входили: уборка двора и соседних улиц, надзор за техническим состоянием домов и пожарной безопасностью.

Помимо указанных функций, согласно «Обязанностям дворника» 1854 г. «Дворник обязан знать в лицо всех жильцов дома, где служат, в каких квартирах живут, чем занимаются, их звания и чины, а также прислугу их и кто по какому виду (паспорту) проживает». Таким образом, дворники стали заниматься и учетом прибывающих/выбывающих граждан, осуществляя передачу и забор паспорта в специальной адресной экспедиции. О прибывших необходимо было сообщить в полицию в течение суток. Если выявлялись незарегистрированные, то каждому домовладельцу сулило наказание в размере 5 рублей за человека в сутки.

После очередного покушения на Александра II в апреле 1879 г. вышло распоряжение «В каждом доме в Москве должен быть дворник… Дежурные дворники и ночные сторожа обязаны… наблюдать, чтобы не было нигде наклеиваемо объявлений, афиш и т. п. без предъявления надлежащего на то разрешения; наблюдать, чтобы по мостовым, бульварам и тротуарам не было разбрасываемо как объявлений, афиш или подметных писем, так и предметов, могущих причинить вред».
Также инструкция предписывала «Особой заботливости владельцев недвижимой собственности (или ответственных управляющих) поручается должное наблюдение за тем, чтобы в домах и в иных помещениях злоумышленники не могли заводить тайные типографии, держать взрывчатые вещества, оружия и склады противуправительственных изданий, а также устраивать приспособления для совершения преступлений с политическою целью». Однако, как показала история, это не уберегло от подрывных действий революционеров.

Летом дворники носили черный кожаный картуз с черным лакированным козырьком, для защиты от дождя; на околышке — медная пластинка с надписью «Дворник». Также носили специальный дворницкий жилет (черный или темно-синий двубортный глухой жилет с небольшим вырезом и с отложным воротником). Под жилет надевали рубаху из сатина или ситца. Ее выпускали из-под жилета. Сверху носился белый холщовый фартук с нагрудником. На шее у дворника на медной цепочке висела большая медная овальная бляха, на которой по кругу была надпись с названием улицы и номер дома. Бляхи могли прикалываться с левой стороны груди. У дворника был свисток, чаще всего сделанный из рога. Дворники носили широкие черные шаровары и высокие яловые сапоги. Зимой дворники должны были быть одеты в такое платье (полушубок или тулуп),которое, оберегая их от холода, вместе с тем не препятствовало бы движению; воротники зимней одежды дворники должны поднимать настолько, чтобы это не мешало им иметь бдительный надзор за всем происходящим вокруг них.

Услуги дворника достойно оплачивались городской управой. Он получал 25-50 р. жалованья и обеспечивался постоянным казенным жильем в центре своего участка. Особое признание государственной важности дворников стало награждение в 1913 г. в числе других госслужащих медалями в честь 300-летия царствования семьи Романовых.

Вы только посмотрите на эти прекрасные лица достойных мужей той страны, которой больше нет. Как всё меняется…

#горожанин #Петербург #этнография #хозяйство #запискивбукваре

Мандарин появился на столах в российских домах в XIX в. Первые мандарины привозили из Европы, и они стоили больших денег: за десять штук нужно было отдать около 3 рублей, в то время как за 15 рублей можно было приобрести корову.

Только к середине XIX в. в Грузии и Абхазии стали выращивать морозостойкие сорта цитрусовых, и таким образом мандарины стали доступными для большего числа россиян и превратились в одно из неотъемлемых новогодних украшений стола.

#рождественские_чтения #хозяйство #горожанин #запискивбукваре

Вспомним очаровательное предание о рождественской ели, записанное в Олонецкой губернии в 1907 г.

Согласно легенде, из всех деревьев именно ель была удостоена чести служить украшением детских рождественских праздников за свою искреннюю скромность.

По преданию, когда родился Иисус Христос и всё сущее приносило Ему свои дары, то деревья - пальма и маслина - захотели преподнести Богу свои лучший лист и благоухание, соответственно. Одна лишь ель, смущенная роскошью пальмы и маслины, в своей скромности не осмеливалась приблизиться к пещере Рождества. Ангел же увидел в ели эту скромность и вознаградил ее. Взглянув на небо, ангел дал знак звездам, которые стали опускаться на землю прямо на ветви ели, так что совсем скоро она вся засияла блестящими огоньками. Когда же Богомладенец проснулся, Он увидел огоньки и протянул руки именно к мерцающей ели.
__________

В этой благочестивой фантазии на тему Рождества детям преподается значимость смирения и скромности. Скромность ели созвучна со смирением Спасителя, избравшим местом Своего Рождения не роскошный царский дворец, а ясли пещеры.

#рожественские_чтения #Русский_Север #этнография #душеполезное_чтение #вера #хозяйство #запискивбукваре