Прекрасная подборка сохранившихся и отреставрированных видео сюжетов о Москве 1908 года.
Вода и снег. Все что надо для услаждения взора в эту лютую московскую жару.

https://youtu.be/PeK1uzC4LtU

#горожанин #Москва #этнография #хозяйство #запискивбукваре

​Стритфуд в Москве прошлого

Самым популярным фастфудом были пшеничные калачи. По форме они напоминали навесные замки с дужкой. Калач держали за эту самую ручку, чтобы не трогать основную его часть грязными руками. Саму ручку не съедали, а выбрасывали. Бедняки, однако, ею не брезговали: их положение не позволяло выбрасывать хлеб. Кстати, выражение «дойти до ручки», которое означает «потерять человеческий облик» пошло именно от этих калачей.

Еще продавались сайки — удлиненные вытянутые булочки из сдобного теста с изюмом.
На московских ярмарках разносчики предлагали сытные гречневики — пирамидки из гречневой муки, которые разрезали пополам и ели с постным маслом и приправами.
Перекусить можно было и горячим пирожком с любой начинкой, правда сомнительного качества. Порой для начинки выбирались объедки с трактирного стола или попросту просрочка.
Но самым популярным блюдом были подовые пироги, которые готовили в русской печи «на поду»: в нижней части, без противня или сковороды.

Помимо закусок предлагались и полноценные блюда — например, щи или каша с мясом. Их приносили в больших глиняных корчагах, которые закутывали тканью, чтобы еда долго не остывала. Порции для покупателей раскладывали в деревянные или глиняные миски.

Вот как описывал подобную торговлю в Гостином дворе Иван Слонов в книге «Из жизни торговой Москвы»: …среди публики по рядам ходили многочисленные разносчики, носившие на головах в длинных лотках, покрытых теплым одеялом, жареную телятину, ветчину, сосиски, пироги, сайки и прочее. При этом все разносчики на разные голоса выкрикивали названия своих товаров... Затем были еще интересные типы рядских поваров. Они носили в одной руке большой глиняный горшок со щами, завернутыми в теплое одеяло, в другой — корзину с мисками, деревянными ложками и черным хлебом. Миска горячих щей с мясом стоила 10 копеек.

На фото: Вильям Каррик. Продавец бубликов

#горожанин #Москва #этнография #хозяйство #запискивбукваре

​​Осенью вновь особенно хочется вспомнить текст об этих работниках городов — дворниках.

Коммунальные службы, которые следили за чистотой улиц появились в Петербурге в начале XIX в. Владельцы многоквартирных домов нанимали дворников, в обязанности которых входили: уборка двора и соседних улиц, надзор за техническим состоянием домов и пожарной безопасностью.

Помимо указанных функций, согласно «Обязанностям дворника» 1854 г. «Дворник обязан знать в лицо всех жильцов дома, где служат, в каких квартирах живут, чем занимаются, их звания и чины, а также прислугу их и кто по какому виду (паспорту) проживает». Таким образом, дворники стали заниматься и учетом прибывающих/выбывающих граждан, осуществляя передачу и забор паспорта в специальной адресной экспедиции. О прибывших необходимо было сообщить в полицию в течение суток. Если выявлялись незарегистрированные, то каждому домовладельцу сулило наказание в размере 5 рублей за человека в сутки.

После очередного покушения на Александра II в апреле 1879 г. вышло распоряжение «В каждом доме в Москве должен быть дворник… Дежурные дворники и ночные сторожа обязаны… наблюдать, чтобы не было нигде наклеиваемо объявлений, афиш и т. п. без предъявления надлежащего на то разрешения; наблюдать, чтобы по мостовым, бульварам и тротуарам не было разбрасываемо как объявлений, афиш или подметных писем, так и предметов, могущих причинить вред».
Также инструкция предписывала «Особой заботливости владельцев недвижимой собственности (или ответственных управляющих) поручается должное наблюдение за тем, чтобы в домах и в иных помещениях злоумышленники не могли заводить тайные типографии, держать взрывчатые вещества, оружия и склады противуправительственных изданий, а также устраивать приспособления для совершения преступлений с политическою целью». Однако, как показала история, это не уберегло от подрывных действий революционеров.

Летом дворники носили черный кожаный картуз с черным лакированным козырьком, для защиты от дождя; на околышке — медная пластинка с надписью «Дворник». Также носили специальный дворницкий жилет (черный или темно-синий двубортный глухой жилет с небольшим вырезом и с отложным воротником). Под жилет надевали рубаху из сатина или ситца. Ее выпускали из-под жилета. Сверху носился белый холщовый фартук с нагрудником. На шее у дворника на медной цепочке висела большая медная овальная бляха, на которой по кругу была надпись с названием улицы и номер дома. Бляхи могли прикалываться с левой стороны груди. У дворника был свисток, чаще всего сделанный из рога. Дворники носили широкие черные шаровары и высокие яловые сапоги. Зимой дворники должны были быть одеты в такое платье (полушубок или тулуп),которое, оберегая их от холода, вместе с тем не препятствовало бы движению; воротники зимней одежды дворники должны поднимать настолько, чтобы это не мешало им иметь бдительный надзор за всем происходящим вокруг них.

Услуги дворника достойно оплачивались городской управой. Он получал 25-50 р. жалованья и обеспечивался постоянным казенным жильем в центре своего участка. Особое признание государственной важности дворников стало награждение в 1913 г. в числе других госслужащих медалями в честь 300-летия царствования семьи Романовых.

Вы только посмотрите на эти прекрасные лица достойных мужей той страны, которой больше нет. Как всё меняется…

#горожанин #Петербург #этнография #хозяйство #запискивбукваре

Мандарин появился на столах в российских домах в XIX в. Первые мандарины привозили из Европы, и они стоили больших денег: за десять штук нужно было отдать около 3 рублей, в то время как за 15 рублей можно было приобрести корову.

Только к середине XIX в. в Грузии и Абхазии стали выращивать морозостойкие сорта цитрусовых, и таким образом мандарины стали доступными для большего числа россиян и превратились в одно из неотъемлемых новогодних украшений стола.

#рождественские_чтения #хозяйство #горожанин #запискивбукваре

Отец Алексей, конечно, человек интересный и в ряде аспектов — прекрасный, но настолько ли?) Понятно, что текст не про него, но заголовок сработал. Надеюсь, он с легкой иронией относится к такому размещению на ограде его храма.

#наблюдения #горожанин #вера #запискивбукваре

О лидерах

Есть одно патриотическое псевдоправославное (они просто сами все никак не определятся с идентификацией) общественное движение, в чьей полезности меня периодически пытаются убеждать некоторые церковные друзья.

Ну так вот, дорогие мои друзья, как известно, дьявол кроется в мелочах, а потому не может человек быть везде порядочным, а на дороге вести себя как последний олень, игнорируя соседей по потоку, создавая аварийные ситуации.

И вот сегодня лидер этого движения ясно продемонстрировал свое отношение к ближнему, подрезав меня на дороге. Со мной порядок, успел увернуться, но что было бы с молодой мамочкой за рулем и детьми в салоне — вопрос.

Присматривайтесь к своим «лидерам» внимательней в повседневных обстоятельствах и тогда не будет излишних очарований.

#дорожное #размышления #горожанин #запискивбукваре