💁‍♂️ Попробовать все вина ⚜️ Te Wa Wines за раз — весомый аргумент, но мне, куда интереснее, было соединить для себя в голове, вино и человека который его создаёт. Легенда у бренда загадочная, больше нацеленная на туристов, или людей, которые вином увлекаются, но скорее поверхностно - основательницы две женщины, ценительницы вина… но об этом вы и сами можете почитать 👉 вот здесь 👈 Но таким как я, надо точно знать, кто, что, где и когда… Это я и узнал, пересказываю вам тезисно ☝️

🔸 Вина Te Wa — это крафтовый продукт за техническое совершенство которого отвечает Вадим Михайлов, винодел с 15+ летним стажем. У него на счету работа на таких предприятиях, как: ⚜️ Taraclia, ⚜️ Bostavan, ⚜️ Purcari, у Пуркарей он работал последние 5 лет. В промежутках была стажировка и работа в 🇳🇿 Новой Зеландии, в совокупности 2 года 😳

🔹 Дальше на Вадима вышли те самые "мифические" дамы, основательницы ⚜️ Te Wa Wines, Элла и Ольга. Им нужен был "человек, который сможет локально адаптировать международные тенденции и реализовать их в лучшем виде в Молдове" 😊

🔸 Главное отличие ⚜️ Te Wa от виноделен, где до этого Вадиму доводилось работать, в том, что они не будут делать те же вина из года в год, а только из лучшего урожая и в той стилистике которая ему (винограду) больше всего подойдет. Настоящая крафтовая тема, никто не вынуждает винодела выпускать вина, которые не готовы или недостаточно хороши на его взгляд 🤔

🔹 Винодельня планирует выйти на обьем 50.000 бутылок в год. Соотношение вин примерно 40% 🔸 белые и 60% 🔻 красные. Это видно и по нынешней гамме вин, в ней 2 белых вина (Рислинг и Шардоне) и 3 красных (Мальбек, Фетяскэ Нягрэ и Пино Нуар), последнего пока нет в продаже, но скоро появится 🍷

🔸 Своих виноградников пока нет, есть 5 гектаров земли под посадку в регионе Пуркарь, там будут в основном красные сорта, для белых еще ищут идеальный терруар. Весь виноград, из которого делают нынешнее вино, из покупного винограда, берут его у проверенных производителей, отдельно доплачивая за определенные ряды или даже их части, которые сам Вадим выбирает 🧐

🔹 Винодельня тоже будет, но не в Пуркарском регионе, а в селе Рэчула Каларашского района, место выбрали в силу его живописности. Там построят и производственную и туристическую часть. Учитывая малые объемы производства, доставка винограда на винодельню не будет большой логистической проблемой 🚛

🔸 У Вадима, как у винодела, куча своих приемов и не совсем типичных решений по производственным процессам, белые сорта, например, он выжимает в прессе без отделения гребня, а красные, отделяя гребень, но без дробления… он контролирует каждый шаг, чтобы получить желаемый результат. Столько внимания и не самые дешевые решения, правда, влияют и на финальную стоимость вина, оно выходит дороже среднего, белые немного дешевле 300 леев (15€), красные немного дороже 300 леев 💸

🔹 Такая ценовая политика по белым объясняется легко, несмотря на общее восприятие того, что белые должны стоить дешевле, производить их намного сложнее, очень много чего может пойти не так на разных этапах 😉

🔸 Дуба в винах ⚜️ Te Wa по минимуму, это комбинация клёпки и румынских бочек Transilvania Bois. Дрожжи используют особенные, южноафриканские. Бутылки и прочая фурнитура тоже не из самых простых, внимание к деталям видно во всем 👌

👐 В общем, ⚜️ Te Wa Wines — это крафтовое вино, которые будет локально адаптировать мировые тенденции, стараясь выдать максимально интересные вина из нашего винограда 🍇

🍷 Это хорошо видно именно в красных винах. Если белые ⚜️ Te Wa, в основном, крутые образцы более типичных сортовых вин. То с красными это определенно “что-то другое”. И Фетяска, и Мальбек, и уж точно Пино Нуар это не те вина, к которым вы привыкли. Если вы фанат нетипичных трактовок и неординарных вин, очень рекомендую обратить на них внимание. Единственный минус, для нас как потребителей, это цена, вина из такой категории, где рисковать не всегда хочется, особенно если вы покупаете их не домой, а заказываете в ресторане 🤭

🤷‍♂️ Но такой подход и внимание лишнего стоить не могут 💰

🕴 Отдельно на дегустации, коллеги с большим стажем отметили, как хорошо белые вина развились за год в бутылке. В итоге, эксперты сошлись на том, что Рислинг лет через 5 будет вообще идеальным, главное дотерпеть и продержать его столько в коллекции. 💪

😋 Про свои впечатления вместе с дегустационными заметками читайте скоро на канале. Но офф зе рекорд… мой любимчик Мальбек… 🤫

#winelikealocal #sommeliermd #tewa #tewawines #invino #vadimmihailov #newwinery #winestory #winerystory

​​🙏 Мир не без добрых людей!

💬 В ответ на мою просьбу о винах ⚜️ Усадьбы Дивноморское (тех самых, из видео, как оказалось об «апарт-отеле Роттенберга») , до меня доехала не одна а целых две бутылки!!! ✌️

🥳 В общем, радости нет предела… Огромное спасибо неравнодушным гостям из Мск, которые через Стабул добрались до Кшн!
Теперь у меня в арсенале есть Рислинг 2019 и Pinot Noir 2018.

🤗 Молоденькие, но ждать не хочется, надо пробовать сейчас!

🧐 Буду дегустировать парами, 1 Дивноморка и 1 молдавский образец.

🤷‍♂️ Если с Рислингом мне более менее понятно с какими из наших вин поставить в пару… то для Пино Нуар затрудняюсь выбрать… а вы с чем его посоветуете сравнить? 🤔

#winelikealocal #winenews #usadbadivnomorskoe #wineofrussia #putinswine

​​🤦‍♂️ Казалось 2020 никогда не закончится, но благо это случилось и уже появляются первые вина урожая этого злосчастного года. 🤞

👍 Образцовый винодел и хозяйственник Илие Гогу, настоящий 🇲🇩 молдавский “gospodar”, он уже готов представить целую линейку белых вин 2020! 😍

📣 ❺ февраля, в эту пятницу, в 19:00, в 🍷 Дегустационном Зале Wine.md дегустация новинок от ⚜️ Gogu Winery!

🍇 В винной карте вечера:
🔸 Viorica 2020
🔸 Sauvignon Blanc 2020
🔸 Riton 2020
🌸 Rose 2020
🔻 Cuve Rouge 2019 🌀
🔻 Metafora Rosu 2018 🌀

🍢 Закуски включены.

🎟 Цена билета 350 леев (17€).

☎️ Места ограничены, резервации по номеру: 060606688

#winelikealocal #winemd #winetasting #goguwinery #newwine

​​☝️ Завтра дега в слепую по 🍇 Черным Фетяскам в 🍷 Embargo Wine Bank!

🔔 В четверг, ❹ февраля, в 🕕 18:00, 🦸🏻‍♂️ Даниел Фрумусаки (главный по сабражу ⚔️) приглашает оценить в слепую ⑦+ 🇲🇩 молдавских образцов 🍇 Fetească Negră!

🗯 Ликбез на тему этого автохтонного сорта конечно же будет. Общая инфа о сорте и его происхождении, типичные для него ароматы и вкусы, все включено. Отличный повод даже для начинающего эномана составить представление об нашем главном автохтоне и выстроить персональный топ предпочтений 👌

🍢 Закуски включены.

🎟 Стоимость участия - 300 леев (15€).

☎️ Места ограничены, резервации по номеру: 060300299

#winelikealocal #vinulmeu #wineofmoldova #embargo #embargowinebank #wineevent #winetasting #blindtasting #feteascaneagra

​​🙏 Спасибо за помощь с молдавской парой для дегустации Пино Нуара ⚜️ Усадьбы Дивноморское!

🤣 Получено рекомендаци - 0 🤷‍♂️

🧐 Ладно я сам разобрался, а то все такие стеснительные.
В общем, если исходить из того что хоть что-то должно уровнять эти вина кроме сорта, я подумал… Пусть это будет год урожая. 👌

👉 2018 года у нас пока в продаже не такой уж и большой выбор, поэтому легко сужаем список кандидатов до 3️⃣ вин.

🙋‍♂️ Но тут я попрошу вас всё-таки посодействовать, прост ткните одну из кнопок. Так мы вместе определим молдавскую пару для сравнения с добротным образцом российского виноделия 🍷

↖️ Novak Pinot Noir 2018
⬆️ Crama Mircești Pinot Noir 2018
↗️ Et Cetera Winery Pinot Noir 2018

🙌 Всем спасибо, вы лучшие!

#winelikealocal #winenews #usadbadivnomorskoe #wineofrussia

​​🔔 В эти выходные в ⚜️ Castel Mimi будет "истерика"!

🚀 По поводу запуска нового вина Isterie, о котором я уже 👉 писал тут 👈, эно-туристический комплекс, он же 🏰 кастел, организует целый weekend развлечений.

💁‍♂️ Итак:

5️⃣ февраля, пятница.

🕧 18:00

🥩 Ужин в стиле Fine Dining,
🎷 Живое музыкальное сопровождение,
🍷 Бокал вина ISTERIE за счет заведения,
✨ Презентация вина ISTERIE под руководством сомелье Castel Mimi.

🎟 Доступ на это мероприятие бесплатный, заказ блюд по меню.

✹✹✹

6️⃣ февраля, суббота.

🕑 14:00-16:00, Мастерская “Нарисуй свою Истерию” 👨‍🎨
Ведет мастерскую, мировая знаменитость художник-акварелист, Еуджен Горян. В рамках мастерской можно узнать уникальные техники рисования вином 🎨🍷

🎟 Участие в мастерской бесплатное.

🕧 18:00

🥩 Ужин в стиле Fine Dining,
🎷 Живое музыкальное сопровождение,
🍷 Бокал вина ISTERIE за счет заведения,
✨ Презентация вина ISTERIE под руководством сомелье Castel Mimi.

🎟 Доступ на это мероприятие бесплатный, заказ блюд по меню.

✹✹✹

7️⃣ февраля, воскресенье.

🕚 11:00-14:00 - Bruch в замке Castel Mimi.
🥗🥓🥐 Будут горячие блюда, холодные закуски и десерты.

🎟 Стоимость участия - 450 леев.

☝️ Но самое интересное будет в 🕑 14:00 - Мастерская по купажированию „Создай свою собсвенную Истерию” 🍷🌀

🍇 Если хотите почувствовать себя настоящими виноделами, вам сюда!
Будет возможность смешать все 7 вин, которые входят в состав купажа Isterie, на свой вкус и получить свой собственный, уникальный микс, он же бленд 🌟

🍷 Каждый участник сможет забрать полученный купаж с собой, в виде бутылки вина 0.75, с персонализированной этикеткой! 😎

🎟 Стоимость участия - 500 леев.
😍 В общем “Shut up and take my money!” 🤣

☎️ Места на всех мероприятиях ограничены, обязательно бронируйте заранее по номеру +373 6200 1893

#winelikealocal #winelikealocal #wineofmoldova #vinulmeu #castelmimi #isterie #newwine #redwine #redblend #isterieweekend #winepainting #brunch #blendingworkshop

​​🍇 Viorica от ⚜️ Purcari произвела в 2020-ом настоящий фурор! Чего стоит только 🏆 Best in Show и 97 баллов 🤩 на Decanter World Wine Awards?! В прошлом году, это было прямо достижением!

🥂 Надеюсь все уже успели ее попробовать и заценить 👌

🎉 А вот и новый выпуск Виорики Purcari, но уже урожая 2020 года, и на днях появится на полках! 🛒

🧐 Я еще не пробовал, но говорят, что весьма значительно отличается, в силу особенностей урожая 2020 года. Вкратце если, лучше перебродил сахар, и остаточного его в вине меньше, также выше кислотность. В теории вино должно быть более освежающим с менее сладким послевкусием 🤗

☝️ Это все предположения, но скоро на читайте мои #winenotes о новом выпуске этой Виорики. Ну или проверяйте полки в магазинах и сделайте свои собственные выводы.

#winelikealocal #vinulmeu #newwine #viorica #purcari #whitewine

​​☝️ Вчера в 🍷 Дегустационном Зале Wine.md винодельня ⚜️ Gogu Winery представила несколько из своих новых вин урожая 2020 года. 🌟

✅ Про Совиньон Блан от Gogu, думаю, вы и так уже знаете, он один из лучших в Молдове, и в этом году соответсвует своему статусу, все сортовые характеристики на месте, и свежескошенная трава, и лист черной смородины, - все есть 👌

✅ Ритон, сорт советской селекции, все так же хрустяще свеж, с минеральным солоноватым послевкусием, в этот раз мне сильно напомнил Рислинг! 😋

✅ Виорика в этом году особенно тонкая, есть и полевые цветы, и акация, и, конечно, базилик, но все это достаточно сдержано и не прыгает на тебя из бокала, что лично мне больше по вкусу 🤓

✅ Хорошее розе напомнило, что уже скоро весна, и намекнуло, что вкусы и предпочтения динамичны, и скоро новая смена 💘

🍷 Из красных был новый купаж Cuvee Rouge, о котором я уже писал вот здесь... И Metafora Alta, о которой стоит написать отдельно.

🍯 Для любителей сладких вин, хорошие новости, в арсенале винодельни снова появится сладкий Мускат.

🍊 Но! Гвоздь вечера и точно самая большая новость - это новое оранжевое вино от Gogu Winery! В прошлом году Илие всех удивил первой оранжевой Метафорой, в этом году делает это снова 🤩

🍇 В отличие от предыдущего года вино не из Ркацители, а из сорта Мускат Оттонэль. Это совершенно другая картина, у вина просто башенная ароматика. Аромат интенсивный, в нем много сухофруктов, орехи, изюм, мед и сухой базилик.

👌 Кислотность средняя и просто шикарные танины с хорошей хваткой. Во вкусе снова сухофрукты, облепиховый сок, сосновые побеги и сосновая смола. Очень интересное вино с долгим послевкусием.

🤔 Местами вино напоминает херес, но в другой, более мягкой форме.

👨‍🎓 Виноград для вина использовался позднего сбора, собранный в ручную. Выдержка на мезге в течение двух месяцев с целыми, недробленными ягодами. Пока вино еще не розлито, приблизительный тираж 1000 бутылок. Илие надеется, что оно появится на полках к 8 марта. Приблизительная цена - 350 леев или 17 евро 💰

🧡 Что сказать, я очень рад что у нас становится больше выбор в этой категории, это будет по счету 4 молдавское оранжевое 👍

🤫 Еще в этом году винодельня готовит сюрприз, в из ассортименте появится Пино Гриджио, но это немного позже. Обязательно сходите на следующую дегустацию ⚜️ Gogu Winery, вас ждет много интересного, или сгоняйте к ним на винодельню сами, это не так уж и далеко.

🏡 Винодельня ⚜️ Gogu Winery находтся в городе Кэушаны, это семейное предприятие выпускающее на данный момент примерно 40 тысяч бутылок вина в год. У винодела Илие Гогу, богатый опыт, более 20 лет. Первое свое ремесленическое вино винодельня произвела в 2004 году, но традиции виноделия в семье передаются из поколения в поколение. Также Илие известен как винодел, который работает долько с дикими дрожжами, без добавления культивированных дрожжей. Их вина завоевали множество медалей на международных винных конкурсах 🏆

🍤 Отдельного упоминания заслуживает и новый, гастрономический подход к закускам на дегустации в Wine.md! Еда была очень вкусной, а выглядело все очень изящно, но сами посмотрите на фото 😋

#winelikealocal #winemd #winetasting #goguwinery #newwine #viorica #orangewine #riton