Wine Like A Local
1.75K subscribers
2.85K photos
92 videos
2 files
1.13K links
#winelikealocal
Все что надо знать о молдавском вине и не только.

По вопросам сотрудничества или по любым другим пишите @cloudcomplex

Смотрите наши видео тут:
www.youtube.com/LocalsMd

Отзывы на Vivino тут:
www.vivino.com/users/misha.tsurcanu

Фоточки и
Download Telegram
​​🤠 Оп оп… наконец добрался до очередного вина!
🤟 Это мой любимый сорт и один из любимых производителей…

📣 Сегодня #vinulmeu первый Саперави от ⚜️ Novak Winery!

🍷 Вино вышло в черной линейке винодельни, а это значит, что вино метит в высшую лигу. 💰 Ценник у него соответствующий, около 300 леев (15€)за бутылку.

🧐 К этому вину Андрей Новак подошел очень основательно, это урожай 2017 года, с выдержкой 1️⃣2️⃣ месяцев в 500 литровых бочках. Мне несколько раз доводилось его дегустировать пока оно было в работе, и как, по мне, на рынок его можно было выпустить и годом раньше, но Новак упрямый перфекционист и довел его до крутости просто нереальной 👌

🍇 Думаю, все знают, что лучшие образцы Саперави у нас в южных регионах, оттуда и этот образец, самой лозе, при этом, почти 50 лет. Это сильно влияет на урожай, его становится меньше, но его качество лозы существенно улучшается, виноград становится более насыщенным, как и концентрация вкусов и ароматов в ягодах 😋

☝️ Для начала, обязательно декантируйте это вино, часик а то и больше дайте ему отдохнуть в декантере!

👁 Цвет очень интенсивный гранатовый, через него сложно что-то увидеть, это вам не Пино-Нуар. Знаете как переводится Саперави с грузинского? Краска! В отношении этого вина это лучшая харакеристика, бокал он тоже красит, все слезы жирные с гранатовым отливом.

👃 Аромат средней+ интенсивности, красные ягоды со сливками и перцем. Он не слишком сложный, но очень насыщенный. Со временем раскрывается вишня, черный шоколад и сигарный табак.

👅 Кислотность средняя плюс, бодро хватающие танины со врежем мягчит до замшевых. Алкоголь высоковат, но хорошо интегрирован, все вместе сочетается в настоящее полнотелое вино.

🍒 Во вкусе все то, что и в аромате, вишня и красные ягоды, очень яркие и насыщенные, сливочные ноты, много перца и специй, немного ванили, дымка и табачные ноты. Продолжительный интенсивный вкус.

💪 Это очень хорошее вино, как по мне, единственное, чего ему не хватает, это как-то большей сложности. Но нужна ли она ему на самом деле? Она может прийти со временем от выдержки в бутылке. Потенциал для хранения у этого вина отличный, если есть куда положить лишний ящик лет на 5, как минимум, сделайте это обязательно.

🤓 Чтобы подвести итог… я бы сказал, что это самый близкий образец молдавского Саперави к тому стилю, в котором его делают в Грузии. Наши Саперави в основном более мягкие и гладкие, а у этого необузданный и взрывной характер. Есть у него некая RAW энергия и текстура и тут все мысли о его хранении и перспективах немного блекнут и отходят на второй план, потому что его очень прикольно пить именно сейчас!

😉 В общем, это вино никому дарить не надо, только разве что грузинам, купите пару бутылок на потом, положите в погреб и забудьте куда, иначе соблазн их выпить будет сильно велик, когда у вас закончатся те бутылки что вы взяли на сейчас.

#winelikealocal #vinulmeu #wineofmoldova #wineofgagauzia #novak #novakwinery #saperavi #blacklabel #greatwine
​​👌 ​​А теперь про винный ивент, на который попасть еще можно!

☝️ В субботу, 27 февраля, в 🕖 18:00, в 🍷 Дегустационном Зале Wine.md, 🍽 пройдет эногастрономический вечер с винодельней ⚜️ Novak Winery!

🎉 Отличный способ отпраздновать Open That Bottle Night в контексте открытия для себя новых вин.

🤔 Что там будет по вину и кухне еще в секрете. Но из достоверных источников известно, что будет презентация первого 🍾 игристого от винодельни ⚜️ Novak, приготовленного традиционным методом, со вторичной выдержкой в бутылке.

🍷 Если вы еще не имели возможности оценить все новые красные от ⚜️ Novak, что вышли этой зимой, ивент точно для вас, там и крутая Rara Neagra, мощный Red Blend #1 и нереальный Saperavi. Последний недавно на одной слепой дегустации по Саперави, единогласно был признан лучшим, так что имейте в виду 😉

💁‍♂️ В общем, итого 7️⃣ вин, гастрономические пары подобранные под каждое из них. Это новый концепт Дегустационного Зала Wine.md, он был успешно обкатан на предыдущих дегустациях. Был, пробовал, все очень вкусно! 😋

🎟 Стоимость участия - 350 леев (16€), места ограничены.

☎️ Резервации по номеру: 060606688

#winelikealocal #novak #novakwinery #newwine #enogastronomic #wineevent #winetasting #wineevening #winemd #enotecawinemd #vinulmeu #wineofmoldova #wineofgagauzia
🙀 Ой, смотрите какая новинка у ⚜️ Novak Winery!

🧐 А что это у нас? Это первое игристое винодельни что поступит на днях в продажу!

🍾 Novak Alb Brut это купаж из 🍇 4х сортов Pinot Gris (55%), Pinot Noir (15%), Chardonnay (15%), Rcatiteli (15%).

Игристое приготовлено резервуарам методом. Алкоголь 11,5%, сахар 6.0 граммов на литр.

🥂 Уже завтра будет в этонетках за ~ 120 леев (6€) за бутылку, то что надо на праздники!

💁‍♂️ Ограниченая партия в 2500 бутылок это первая ласточка.

☝️ Винодельня заложила еще несколько видов игристого на вторичное брожение, так что в следующем году нас ждут целая гамма традиционных игристых. Андрей невероятно трудолюбивый умница. Уверен у него все получится! 👏

😉 Скоро будут заметки в #winenotes

#winelikealocal #novak #novakwinery #newwine #sparklingwine
​​🙋‍♂️ Привет! Уже попробовали все новинки Андрея Новака? И орандж? И Флоричику? И игристое? 😉

😅 Тут как раз отличный повод это сделать, так как у Андрея новинок много, в том числе революционных 👍

☝️ В эту субботу, 15 мая, в 18:00 в энотеке Invino дегустация Latest News от ⚜️ Novak Winery!

🍷 В винной карте вечера 7 вин, из них 1 игристое, 4 белых, 1 орандж и 1 уже нашумевшая красное.

🧐 Флоричику уже пробовали? Это новый (хорошо забытый старый) автохтон, который Андрей рекультивировал и которому дает новый шанс. Точно так же как это уже было с Белым Оницканским. Еще Андрей представит свой первый орандж и первое игристое!

🤲 В общем в субботу у вас в бокале:
🍾 Spumant Alb Brut ❗️- первое игристое от Novak, о нем я уже немного написал 👉 вот здесь
🔸 2020 Alb de Onițcani
🔸 2020 Feteasca Regală
🔸 2020 Feteasca Albă
🔸 2020 Floricica ❗️ та самая ❗️
🍊 2020 Muscat Orange ❗️ да детка ❗️
🔻 2018 Red Blend № 1 new limited edition

👯 Презентацию ведут сомелье Invino Инна Шангина и владелец винодельни Andrey Novak.

🎟 Цена 350 MDL. Закуски включены.

☎️ Резервация по телефонам 022-909-944, 078-946-718.

‼️ В Invino мест и так не много, а на такие дегустации разлетаются как пирожки – не раздумывайте слишком долго.

#winelikealocal #invino #novak #novakwinery #andreinovak #winetasting #wineevent #newwine #floricica #orangewine
У винодельни ⚜️ Novak Winery целых 5 горячих новинок!

🔸 Fetească Regală
🔸 Rkatsiteli
🔸 Floricica
🍊 Muscat Ottonel - Orange
🌸 Fetească Neagră - Rosé

Про Флоричикы вы уже наверно слышали, это сорт новой селекции, сестра Виорики. Андрей Новак первый кто пробует сделать из крутое белое вино. Предыдущий опыт с Белым Оницканским прошёл на ура, так что Флоричика может скоро стать новой звездой.

#winelikealocal #novak #andreinovak #newwine #floricica #orangewine #witewine #rose
🤟 После успешного турне по Украине на прошлой неделе, Андрей пускается в локальный дегустационный марафон. На этой неделе дегустации ⚜️ Novak Winery пройдут сразу в трёх заведениях в Кишиневе, в разные дни.

1️⃣ 10.06 - Четверг - Embargo wine
🍷 NOVAK | Roada nouă
⌚️ Начало: 18:00
💰Цена: 350 леев (16€)

2️⃣ 11.06 - Пянтица - Sala de Degustare Wine.MD
🍷 Degustare cu producatorul Novak Winery
⌚️Начало: 19:00
💰Цена: 200 леев (9€)

3️⃣ 12.06 - Суббота - Barduck
🍷 Wine Tasting - Novak Winery
⌚️ Начало: 15:00
💰 Цена: 300 леев (14€)

#winelikealocal #wineevent #winetasting #novak #novakwinery #newwine
🥇 Одно из вин, что получило золото на Summer Tasting - Berliner Wein Trophy 2021 проскользнуло мимо моего радара 🙈

😉 Я про новинку от ⚜️ Novak Winery, купаж из Alb de Onitcani и Floricica с краткосрочным контактом с дубом.

🧐 Белый купаж из двух автохтонов само по себе некий артефакт, мимо которого невозможно пройти мимо. Как минимум потому что раньше никто еще такого не делал. Экспериментатор Андрей Новак и тут стал первым! 🤟

😸 Признаюсь, вино я еще не пробовал, но сам факт его существования очень радует, уверен что попробовать его должен каждый молдавский винный энтузиаст. А потом мы все должны собраться и обменяться мнениями. Барикованый Alb de Onitcani мне очень по вкусу, думаю его сочетание с богатой в аромате и вкусе Флоричикой может быть очень интересным 👌

💰 Вино не из дешевых, цена за бутылку примерно 190 леев или 9.5€, купить можно на 🛒 Wine.md или в их 📍 Дегустационном Зале.

🙏 Если кто уже успел попробовать, плз. отпишитесь как оно. Заранее спасибо!

#winelikealocal #newwine #novak #novakwinery #whitewine #floricica #albdeonitcani
​​😺 Очень хорошие новости и снова от Андрея Новака, автора вин ⚜️ Novak Winery.

🏭 Мы уже привыкли к слову HUB, как к месту, где что-то собирается и распределяется, хабы бывают IT, креативные, транспортные или даже просто USB.

🍷 Совсем скоро появится и первый Винный Хаб!

🏡 Андрей на базе приобретенного в селе Кочулия (15 минут от Комрата или 2 часа от Кишинева) предприятия планирует создать кластер мини виноделен с общей производственной базой.

🍇 Хочу обратить внимание что это находится в Тигечских кодрах, одном из самых крутых молдавских винных регионов в котором ещё нет туристической инфраструктуры. Зато здесь есть такие винодельни как ⚜️ Fautor и ⚜️ Gitana Winery 🤓

🧐 Сюда можно будет прийти со своим видением желаемых вин, и на месте получить доступ к консультациям и технологическим решениям для того чтобы это стало реальностью. Вам найдут нужный урожай нужного сорта (сырьевая база примерно 250 гектаров), помогут в технологии виноделия (создание протоколов вин), выдержке (перспектива развития), розливе, и упаковке. В результате получится не просто прайвит или уайт лэйбл, а настоящая ваша винодельня, с желаемым тиражем и ассортиментом вин 😳

🏘 Для тех кому вина будет мало, на территории будут и отдельные здания для своей мини-винодельни в стиле Таун-хауса, внизу емкости, наверху пространство для работы жилья. Дизайн и внешний вид своей винодельни можно будет определить самому. Такие мини-винодельни будут рассчитаны под тираж до 10К бутылок, трех - четырех видов 😎

🥂 На территории будет общий дегустационный зал в котором можно будет попробовать все вина хаба, смотровая площадка и ресторан. Для туристов и этого наверно достаточно, но обещают еще высадить специальный виноградник для гостей, с которого можно будет самостоятельно собрать урожай и принять участие в производстве вина, а потом оставить свои вина на хранении тут, или забрать с собой 😇

🤟 В общем, если вы захотите сделать любой тираж, он нескольких сотен бутылок, до собственного бренда с физическим размещением на территории хаба, тут для этого будет все.

💪 Не то чтобы и раньше у нас нельзя было сделать свое вино с известным виноделом, но это совершенно другой масштаб.

🌞 Запустить первые проекты планируется следующим летом. Теперь я точно знаю, где будет жить моя ISKRA 😜

🤞 Андрею удачи, очень хочется чтобы у него все получилось.

#winelikealocal #winenews #novak #novakwinery #andreinovak #winehub
​​😺 Андрей Новак неизменно удивляет каждый сезон необычными новинками. Он точно заслужил звание одного из главных новаторов в современном молдавском виноделии. Белый Оницканский, Копчак, Флоричика… а в этом году что там нового у ⚜️ Novak Winery?

💁‍♂️ Вуаля, Сухолиманский Белый aka Suholimanskii Belii!

🙀 Чтооо? Да!

🍇 Сухолиманский белый, технический сорт винограда, получен в Украине путем скрещи­вания сортов Шардоне и Плавай. Сорт среднеморозостойкий, хорошо регенерирует и способен формировать плодоносные побеги из замещающих почек, поэтому при гибели центральных почек от неблагоприятных условий может дать до 40-45 % нормального урожая.

😉 В общем для любителей необычных новинок, есть новая тема для изучения.

💰 Ценник гуманный, всего 130 леев или 6.5€, купить уже можно на 📍 vincuvin.shop

🤷‍♂️ Чего от него ожидать совершенно непонятно, но всего 12% алкоголя, 👍 отлично для летнего вина!

#winelikealocal #newwine #novak #novakwinery #whitewine #suholimanskiibelii