​​На площадке барного сообщества Master Mixologist вышла очередная статья Петра Иванова о науке о барах и алкоголе. В этот раз в фокусе внимания антропологические исследования баров и алкоголя в контексте глобализации.

"Немецкое пиво, русская водка, армянский арцах невозможно без потери смысла отделить от культуры. Места и практики их употребления, хоть и претерпевают трансформации, но сохраняют значимые для носителя культуры качества. Так Вилсон приводит пример мигрантов из Гонконга в Канаде, для которых французский коньяк связан с ностальгическими воспоминаниями о родине. На родину, впрочем, коньяк попал благодаря колониальной экспансии Англии. А в Англию, в свою очередь, из Франции как напиток европейской элиты. "

https://mxlgst.com/ru/blog/globalizatsija-bary-/

#mxlgst #алкоурбанистика #социологиягорода #антропология #наукаобарах #петриванов