Пасха, Воскресение Христово – древнейший христианский праздник, главный праздник богослужебного года. На всем пространстве Куликова поля население готовит пасху, куличи, красит яйца. На Пасху было принято ходить по домам, собирать яйца. Пасху готовили непременно «свойского» творога, с любовью собираемого на протяжении долгого поста и хранимого в погребе в специальных кадушечках. Творог клали под пресс для стекания лишней жидкости, примерно на сутки, затем перетирали через сито. Растирали сливочное масло с сахарным песком, перемешивали со сметаной. Полученную смесь соединяли с творогом, хорошенько смешивали, плотно утрамбовывали в форму и оставляли на сутки в холодном месте.

Пасху обычно святили по утрам. В церковь было принято ходить всей семьей, после чего шли на кладбище. На могилу клали творог, кулич, лили вино, если покойник пил. В д. Ивановка считалось, что на Пасху нельзя есть кур. Вероятно, этот обычай связан с библейской легендой.

К изготовлению кулича – еще одного традиционного пасхального блюда, также всегда относились с особой серьезностью. Несмотря на стандартный набор продуктов – молоко, яйца, сливочное масло, сахар, дрожжи – у всех хозяек куличи получались разные. Приходя в гости и пробуя кулич «соседский» или «родственный», каждая думала про себя: «А мой-то – лучше!». Добавлять изюм в куличи стало модным только в советское время. Считается, что чем больше в тесте яиц, тем пасхальный пирог лучше.

Рецепты традиционных на Куликовом поле угощений можно найти в книге Татьяны Витальевны Наумовой «Кухня Куликова поля или Хлеб на стол».

Формат: 99 страниц, с цветными иллюстрациями.

✅Сейчас действует скидка – 60%. Издание можно приобрести по цене 75 рублей в сувенирных лавках филиалов музея-заповедника «Куликово поле» в Туле или заказать по почте: https://kulpole.ru/uslugi/knigi-pochtoj

☎ Справки по телефонам: +7 (4872) 77-38-05, 77-38-06.

#тула_кулполе #книги_кулполе #музейнаякнига #куликовополе #пасха #книги #кухня #рецепты