1️⃣0️⃣ фактов об адыгейском сыре

🧀Традиционное название - матэкъуае, где «матэ» - корзина, а «къуае» - сыр

🧀В идеале адыгейский сыр прессуется в корзинах из ивовых прутиков

🧀Впервые был внедрен в промышленное производство в 1968 году на Шовгеновском молзаводе

🧀Поставлялся на летние Олимпийские игры 1980 года, для этого красочная упаковка для него была заказана в Финляндии

🧀Согласно нартскому эпосу юная девушка спасла стадо животных в страшную бурю. В награду от бога Амыша - покровителя домашних животных, она получила за это имя Адыиф, что означает Светлорукая, и рецепт самого лучшего в мире сыра

🧀Есть также легенда про юношу по имени Къуицыку. Встретил он одноглазого великана Иныжа и обхитрил его, устроив состязание. Он сжал в руке головку свежего сыра, похожую на камень, и из нее закапала сыворотка. Великан эту сыворотку за воду принял. Ну и сдался на милость победителю - сам-то он выжать воду из камня не мог

🧀Первый фестиваль адыгейского сыра прошёл в 2010 году в Майкопе и был посвящен Дню Адыгеи

🧀В 2022 году на фестивале установили рекорд по изготовлению самого большого адыгейского сыра весом 142 кг

🧀Диетологи рекомендуют употреблять этот сыр детям, подросткам, кормящим и беременным женщинам, истощенным и перенесшим заболевание людям

🧀Благотворно влияет на ЖКТ, улучшает состояние кожи, ногтей, волос, работу сердечно - сосудистой и нервной систем организма благодаря витаминам В, А, С, Д, РР, железо, цинк, медь

#нана_сказала #адыгея #адыгейскийсыр