#отличнаяидея из новой Pizza 22 на Покровке, где есть не только большая пицца-печь, но теперь и полноценный бар. Гастрономичные напитки придумали Николай Зинченко (Long Tongue at the Bar) и бренд-шеф Ильдар Бедретдинов.
В основе меню — итальянские аперитивные коктейли. Например, Adonis с миксом итальянских вермутов, сливой и миндалем, Americano с малиновым вермутом, анисом и корой хинного дерева или кофейный Crystal Italiano.
Важный акцент карты — и трендовые моктейли на б/а дистиллятах: Free Americano, Basil Gimlet, White L. Gaudin и Bobby Apple Burns.
@TheMixology
В основе меню — итальянские аперитивные коктейли. Например, Adonis с миксом итальянских вермутов, сливой и миндалем, Americano с малиновым вермутом, анисом и корой хинного дерева или кофейный Crystal Italiano.
Важный акцент карты — и трендовые моктейли на б/а дистиллятах: Free Americano, Basil Gimlet, White L. Gaudin и Bobby Apple Burns.
@TheMixology
#молния Тарас Завальнюк сообщил, что покинул пост бар-менеджера проекта Nola (Санкт-Петербург), который занимал с открытия.
Любим творчество Тараса со времен Xander (🌟 ), желаем ему удачи и будем ждать новостей о новых проектах.
@TheMixology
Любим творчество Тараса со времен Xander (
@TheMixology
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Делимся первыми планами на неделю: в московском Shortlist в четверг ждут Василия Жеглова.
Известный миксолог и шеф-бартендер ресторана LЕА стал вторым гостем в pop-up проекте The Gardenist. С безалкогольными напитками бренда в феврале каждую неделю готовят новые и новые коктейли — в Highball Bar, малом зале Shortlist.
Василий Жеглов верен себе: здесь и акцент на пары из заглавных ингредиентов, и локальность, и немного Азии в напитке Shiso & Sakura, теперь вместе с премиальными тониками, лимонадами и имбирным пивом The Gardenist. Pineapple & Olives — контраст ананаса и оливок с базой из джина, хереса и классического тоника. Bell Pepper & Elderflower — про болгарский перец и бузинный лимонад с ревеневым джином, ягодный вермут и просекко. Ещё есть коктейль c черноплодной рябиной и шалфеем, а для тех, кто не пьет, — моктейли.
Гест состоится 13 февраля с 19:00, но напитки из меню также будут в Shortlist в пятницу и субботу.
@TheMixology
Известный миксолог и шеф-бартендер ресторана LЕА стал вторым гостем в pop-up проекте The Gardenist. С безалкогольными напитками бренда в феврале каждую неделю готовят новые и новые коктейли — в Highball Bar, малом зале Shortlist.
Василий Жеглов верен себе: здесь и акцент на пары из заглавных ингредиентов, и локальность, и немного Азии в напитке Shiso & Sakura, теперь вместе с премиальными тониками, лимонадами и имбирным пивом The Gardenist. Pineapple & Olives — контраст ананаса и оливок с базой из джина, хереса и классического тоника. Bell Pepper & Elderflower — про болгарский перец и бузинный лимонад с ревеневым джином, ягодный вермут и просекко. Ещё есть коктейль c черноплодной рябиной и шалфеем, а для тех, кто не пьет, — моктейли.
Гест состоится 13 февраля с 19:00, но напитки из меню также будут в Shortlist в пятницу и субботу.
@TheMixology
#вдохновениедня — образовательный фильм про лёд, который снял бар-менеджер ресторана Sangre Fresca (🌟 ) Иван Пикулев. На своем канале «Кухня Пикуля» он запустил новый проект о вещах и предметах, которые окружают нас в повседневной жизни — «Открывай новое». Но будет рассказывать о том, что мы не так уж часто изучаем.
Лёд стал героем первой серии. «Когда-то он был роскошью, которую доставляли с гор и хранили месяцами, — рассказывает Иван. — Сегодня производство льда — точная наука. Исследования, эксперименты, разработка форм и их влияние на напитки. Даже банальное: «бармен, мне виски со льдом» сейчас — целое искусство».
Посмотреть фильм и узнать много нового можно по ссылке.
@TheMixology
Лёд стал героем первой серии. «Когда-то он был роскошью, которую доставляли с гор и хранили месяцами, — рассказывает Иван. — Сегодня производство льда — точная наука. Исследования, эксперименты, разработка форм и их влияние на напитки. Даже банальное: «бармен, мне виски со льдом» сейчас — целое искусство».
Посмотреть фильм и узнать много нового можно по ссылке.
@TheMixology
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#индустрия Сразу два титулованных бара Латинской Америки объявили об открытии новых проектов.
Tres Monos (Буэнос-Айрес, №7 в The World's 50 Best Bars) уже в пятницу запустит ресторан-бар Victor в партнерстве с проектом Niño Gordo. Внутри — виниловые пластинки (название отсылает к Victor Talking Machine Company — одной из первых компаний по производству граммофонов и звукозаписывающей техники), множество вариаций Мартини и расслабленная атмосфера 70-х.
Действующий чемпион прошлогоднего топ-50, бар Handshake Speakeasy из Мехико, скоро откроет в Амстердаме проект Shakerato и планирует расширение в Лиме.
@TheMixology
Tres Monos (Буэнос-Айрес, №7 в The World's 50 Best Bars) уже в пятницу запустит ресторан-бар Victor в партнерстве с проектом Niño Gordo. Внутри — виниловые пластинки (название отсылает к Victor Talking Machine Company — одной из первых компаний по производству граммофонов и звукозаписывающей техники), множество вариаций Мартини и расслабленная атмосфера 70-х.
Действующий чемпион прошлогоднего топ-50, бар Handshake Speakeasy из Мехико, скоро откроет в Амстердаме проект Shakerato и планирует расширение в Лиме.
@TheMixology
А теперь о про #гастролинедели в Москве и не только:
Завтра в столичный Wu Shu приедет петербургская закусочная и бар «Пища династии Минь». Повод вновь отметить китайский Новый год с коктейлем «Чэнь» (дракон) с медом и лемонграссом, тропическим сауэром «ю» (петух), лаймовым «цзы» (крыса) на соджу или б/а кунжутным милкисом. 12.02, 19:00
The Bix (🌟 ) едет в Ижевск, к El Presidente с гастроужином в преддверии Дня всех влюбленных. Волшебство и магию создадут в четырех блюдах с коктейльным пейрингом, от Margot до Voodoo Manhattan. 12.02, 20:00
Коктейльное бюро «Авангард» направляется из Петербурга в Уфу, к бистро и бару Salt. Застать Тимура Шараева, Сергея Акинина и «суперклассику» вроде Gin Basil Colada можно 13 февраля, с 19:00.
Напомним и про гастроли Василия Жеглова в Shortlist, ну в следующей неделе также стоит заглянуть на смену «Детектив, где вы?» из Краснодара, в Myst.
@TheMixology
Завтра в столичный Wu Shu приедет петербургская закусочная и бар «Пища династии Минь». Повод вновь отметить китайский Новый год с коктейлем «Чэнь» (дракон) с медом и лемонграссом, тропическим сауэром «ю» (петух), лаймовым «цзы» (крыса) на соджу или б/а кунжутным милкисом. 12.02, 19:00
The Bix (
Коктейльное бюро «Авангард» направляется из Петербурга в Уфу, к бистро и бару Salt. Застать Тимура Шараева, Сергея Акинина и «суперклассику» вроде Gin Basil Colada можно 13 февраля, с 19:00.
Напомним и про гастроли Василия Жеглова в Shortlist, ну в следующей неделе также стоит заглянуть на смену «Детектив, где вы?» из Краснодара, в Myst.
@TheMixology
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#красотадня — коктейльная классика с азиатскими оттенками из меню московского проекта Futura. Но шеф-бартендер Иван Руппель (также Silencio (🌟 )) ими не ограничивается: в новом цветочном сауэре White Flower появляются кашаса, фиалка и мате, а в джиновом хайболе Cape Coder Fizz — японский сливовый ликер и красная смородина.
Hanky Panky — почти классический рецепт, но с юдзу и виноградом. Парфюмный Cherry-Plum, например, — это бобы тонка, ноты мандарина, ром, соджу и шисо. А из «забытой классики» Иван вспоминает про Alaska: итого — джин, вермут, юдзу и травы в винтажном муранском стекле.
@TheMixology
Hanky Panky — почти классический рецепт, но с юдзу и виноградом. Парфюмный Cherry-Plum, например, — это бобы тонка, ноты мандарина, ром, соджу и шисо. А из «забытой классики» Иван вспоминает про Alaska: итого — джин, вермут, юдзу и травы в винтажном муранском стекле.
@TheMixology
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM