#индустрия В июле ожидаем не только рейтинг Drinks International, но и Asia's 50 Best Bars, который объявят в Гонконге 16 июля.
Перед этим в городе будет неделя гастрольных ивентов: вечером 13 июня объединятся «секретные» Darkside, xx, Speak Low, а днем 14 июня Penicillin, Zest и Himkok посвятят сессию «устойчивым» напиткам. 15 июня же за стойкой встретятся три чемпионских бара c разных континентов — Coa, Sips и Handshake Speakeasy, — и это еще не всё.
@TheMixology
Перед этим в городе будет неделя гастрольных ивентов: вечером 13 июня объединятся «секретные» Darkside, xx, Speak Low, а днем 14 июня Penicillin, Zest и Himkok посвятят сессию «устойчивым» напиткам. 15 июня же за стойкой встретятся три чемпионских бара c разных континентов — Coa, Sips и Handshake Speakeasy, — и это еще не всё.
@TheMixology
#индустрия На рынке rtd-напитков появился «Кир Рояль», вдохновленный сериалом «Эмили в Париже». Готовый коктейль создан совместно с продюсерами шоу и доступен в трех объемах.
Идея происходит из самого сериала: будучи фанаткой «Кир Рояля», героиня запитчила идею его бутилированной версии под брендом Chamère. Теперь такой существует и в реальной жизни.
@TheMixology
Идея происходит из самого сериала: будучи фанаткой «Кир Рояля», героиня запитчила идею его бутилированной версии под брендом Chamère. Теперь такой существует и в реальной жизни.
@TheMixology
#индустрия Барный рейтинг Top500Bars начал объявлять 500 лучших баров мира и сегодня называет тех, кто занял строчки с 500 по 401-ю. Весь список, по традиции, будут публиковать на протяжении многих недель.
Вот кто закрывает его на этот раз:
на 500-м месте — Bar Central (Белград), на 499-м — Cocktail Factory (Тбилиси), 491, например, — это Electric Pawn Shop (Дубай), а 487-м стал парижский Ritz Bar.
@TheMixology
Вот кто закрывает его на этот раз:
на 500-м месте — Bar Central (Белград), на 499-м — Cocktail Factory (Тбилиси), 491, например, — это Electric Pawn Shop (Дубай), а 487-м стал парижский Ritz Bar.
@TheMixology
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#индустрия Издание Drinks International объявило список ста самых влиятельных деятелей мировой барной индустрии. 100-е место в нем заняла Арина Никольская (Nomad Bar Show), а вторую строчку — Данила Невский (Indie Bartender).
Топ-5 выглядит так: Реми Саваж, Симоне Капорале, Йен Макферсон, Данила Невский и — на первом месте — Моника Берг из лондонского Tayer + Elementary. Весь рейтинг смотрите в видео выше.
@TheMixology
Топ-5 выглядит так: Реми Саваж, Симоне Капорале, Йен Макферсон, Данила Невский и — на первом месте — Моника Берг из лондонского Tayer + Elementary. Весь рейтинг смотрите в видео выше.
@TheMixology
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#индустрия Сегодня объявили первую часть рейтинга Asia’s 50 Best Bars 2024, с 51 по 100 место. Основной топ-50 лучших баров Азии назовут 16 июля на церемонии в Гонконге.
Кто оказался в лонг-листе, смотрите в видео выше. На 71-й строчке, например, The Old Man Hong Kong, недавно приезжавший с гастролями в Москву.
@TheMixology
Кто оказался в лонг-листе, смотрите в видео выше. На 71-й строчке, например, The Old Man Hong Kong, недавно приезжавший с гастролями в Москву.
@TheMixology
#индустрия Великий Шинго Гокан (Speak Low в Шанхае, The SG Club в Токио, Sip&Guzzle в Нью-Йорке и не только) открывает свой первый бар в Европе.
В Мадриде, уже в конце сентября.
@TheMixology
В Мадриде, уже в конце сентября.
@TheMixology
#индустрия В Новом Орлеане, в рамках фестиваля Tales Of The Cocktail, назвали лауреатов премии Spirited Awards® 2024. Вот кто на этот раз стали лучшими в международных категориях:
Бартендер года — Эрик Ван Бек (Handshake Speakeasy, Мехико)
Ментор года — Данил Невский
Бренд-амбассадор года — Дэйв Миттон (Lot 40 / J.P. Wiser’s)
Барная команда года — Handshake Speakeasy, Мехико
Коктейльный бар года — Alquímico (Картахена, Колумбия)
Лучший бар при отеле — BKK Social Club в Four Seasons Bangkok
Бар в ресторане — Danico (Париж)
Новый коктейльный бар года — Bar Leone (Гонконг).
Кстати, Bar Leone недавно возглавил рейтинг лучших баров Азии, дебютировав на первом месте, а Handshake Speakeasy стал лучшим в Северной Америке (в North America's 50 Best Bars).
@TheMixology
Бартендер года — Эрик Ван Бек (Handshake Speakeasy, Мехико)
Ментор года — Данил Невский
Бренд-амбассадор года — Дэйв Миттон (Lot 40 / J.P. Wiser’s)
Барная команда года — Handshake Speakeasy, Мехико
Коктейльный бар года — Alquímico (Картахена, Колумбия)
Лучший бар при отеле — BKK Social Club в Four Seasons Bangkok
Бар в ресторане — Danico (Париж)
Новый коктейльный бар года — Bar Leone (Гонконг).
Кстати, Bar Leone недавно возглавил рейтинг лучших баров Азии, дебютировав на первом месте, а Handshake Speakeasy стал лучшим в Северной Америке (в North America's 50 Best Bars).
@TheMixology
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#индустрия Тони Пескатори, управляющий баров Alma в Лондоне и Дубае, и экс-бар-менеджер лондонского Nightjar, открывает бар в Белграде.
Noble Roots начнет работу осенью, а в этом видео можно увидеть, как Тони и Таисия путешествуют в монастырь Фенек, чтобы собрать семена и травы для своего будущего бара.
@TheMixology
Noble Roots начнет работу осенью, а в этом видео можно увидеть, как Тони и Таисия путешествуют в монастырь Фенек, чтобы собрать семена и травы для своего будущего бара.
@TheMixology
#индустрия Мэтт Уайли, недавно завершивший свой экологично-ориентированный барный проект Re (No.87 The World's 50 Best Bars 2022) в Сиднее, объединяется с Maybe Sammy Group (Maybe Sammy, Dean & Nancy, El Primo Sanchez). Вместе со Стефано Катино Мэтт откроет бар Be a Little Cooler весной 2025 года.
@TheMixology
@TheMixology
#индустрия Парижский Cambridge Public House в честь Олимпиады организовал марафон мероприятий — «The Cambridge Global Series». С 8 по 10 сентября девять титулованных баров со всего мира проведут барные смены и семинары. В лектории будет три панели, посвященные образованию, социальной теме и окружающей среде.
Среди участников — берлинский Wax On, афинский The Bar in front of The Bar, лондонский Satan’s Whiskers и многие другие.
@TheMixology
Среди участников — берлинский Wax On, афинский The Bar in front of The Bar, лондонский Satan’s Whiskers и многие другие.
@TheMixology
#индустрия Джеймс Брэндвуд, Джо и Дэниел Скофилды (Schofield’s Bar) из Манчестера в конце октября откроют второй проект, Atomeca — перенеся концепцию винно-коктейльного бара в район Спиннингфилдс.
Кроме коктейлей в меню будут вина их собственной марки Atomeca и фирменный светлый эль манчестерской пивоварни Track Brewery.
@TheMixology
Кроме коктейлей в меню будут вина их собственной марки Atomeca и фирменный светлый эль манчестерской пивоварни Track Brewery.
@TheMixology
#индустрия Маура Милиа, экс-бар-менеджер лондонского The Connaught и также #73 в сотне самых влиятельных людей индустрии по версии Drinks International, открыла в Мексике новый проект вместе с мужем и с владельцем местного Hanky Panky.
Их бар Outline находится в Мехико и начал работу буквально на днях. Это коктейли на кране (например, Fermentado Fizz и Nitro Carajillo), комфорт-фуд, вино и актуальный дизайн.
@TheMixology
Их бар Outline находится в Мехико и начал работу буквально на днях. Это коктейли на кране (например, Fermentado Fizz и Nitro Carajillo), комфорт-фуд, вино и актуальный дизайн.
@TheMixology
#индустрия Новый мировой барный гид The Pinnacle Guide вручил ещё 20 наград-пинов проектам в разных регионах — например, в Великобритании и ОАЭ. Первым и пока что единственным, кто получил три отметки (категория ‘exceptional’) стал лондонский Lyaness.
Раздел Outstanding с двумя пинами пополнили, например, сингапурский Fura и лондонские Silverleaf и Silver Lyan. А среди баров с одним пином (Excellent) появился, в том числе лондонский Bar Kinky, где за коктейли ответственны Андрей Пруцких и Ринат Фахрутдинов. Поздравляем!
@TheMixology
Раздел Outstanding с двумя пинами пополнили, например, сингапурский Fura и лондонские Silverleaf и Silver Lyan. А среди баров с одним пином (Excellent) появился, в том числе лондонский Bar Kinky, где за коктейли ответственны Андрей Пруцких и Ринат Фахрутдинов. Поздравляем!
@TheMixology
#индустрия Через два часа в Мадриде состоится очередная церемония The World's 50 Best Bars 2024, на которой назовут топ-50 лучших баров мира за этот год. Онлайн-трансляция начнется в 21:25 по Москве — и мы также объявим список лучших.
Расширенную версию рейтинга, с 51 по 100-е место, уже огласили ранее. За пределами главного топ-50, хотя и все еще в рейтинге, на этот раз оказались парижский Little Red Door, берлинский Wax On, нью-йоркский Katana Kitten и не только, откатившись сразу на несколько десятков позиций.
@TheMixology
Расширенную версию рейтинга, с 51 по 100-е место, уже огласили ранее. За пределами главного топ-50, хотя и все еще в рейтинге, на этот раз оказались парижский Little Red Door, берлинский Wax On, нью-йоркский Katana Kitten и не только, откатившись сразу на несколько десятков позиций.
@TheMixology
#индустрия Вскоре после октябрской выставки Bar Convent Berlin стали известны даты и площадка первой Bar Convent London. Дебютная лондонская выставка пройдет следующим летом (30 июня-1 июля 2025), в историческом месте — табачном доке в районе Тауэр-Хамлетс.
@TheMixology
@TheMixology
#индустрия Британский дизайнер Томас Хизервик известен зданием Vessel в Нью-Йорке, новым кампусом Google в Силиконовой Долине, и не только — например, ещё очень красивой дистиллерией Laverstroke Mill в Хэмпшире, построенной для Bombay Sapphire.
К её десятилетию Томас придумал bespoke-декантеры для джина и набор бокалов, с отсылками к архитектуре оранжерей. В основе крупного декантера — «мини-террарирум» для растений, используемых в джине.
@TheMixology
К её десятилетию Томас придумал bespoke-декантеры для джина и набор бокалов, с отсылками к архитектуре оранжерей. В основе крупного декантера — «мини-террарирум» для растений, используемых в джине.
@TheMixology
#индустрия Копенгагенский бренд Empirical, известный своими креативными спиритами и коллаборациями, на днях открыл в Нью-Йорке собственное пространство — 53 AD. Это место для дегустаций, коктейльный бар и ивент-зал в сердце Бушвика.
Бар-менеджер Джанкарло Кирос Хесус (локальный Overstory, лондонский Happiness Forgets) разработал карту авторских напитков. Среди них — Always Daring, смелый сплав кинзового спирита с оливковым рассолом и шоколадным ликером, или игристый Always Demure в стиле «Беллини»: с цитрусовым спиритом и персиковым холодным чаем.
@TheMixology
Бар-менеджер Джанкарло Кирос Хесус (локальный Overstory, лондонский Happiness Forgets) разработал карту авторских напитков. Среди них — Always Daring, смелый сплав кинзового спирита с оливковым рассолом и шоколадным ликером, или игристый Always Demure в стиле «Беллини»: с цитрусовым спиритом и персиковым холодным чаем.
@TheMixology
#индустрия Бартендер Йен Гриффитс (ex. The Lyan Group) на днях открыл свой проект в Нью-Йорке — Bar Snack, с местным баровладельцем Оливером Клири.
Йен задумал место как «новую итерацию классического бара на районе», а находится оно на Манхэттене, в Ист-Виллидже.
Название Bar Snack — отсылка к «снайкири», как ещё называют «мини-Дайкири». В меню всегда будет его сезонный вариант: мини, обычный или в графине.
Не обошлось и без напитков на кране, замороженных коктейлей (вроде 1AM: «Эспрессо-мартини» с текилой, тыквой и пряностями), моктейлей и твистов на классику. Так, Salad Negroni — не «салат-салат», а нектарины, базилик и чуть кислот в культовом рецепте.
@TheMixology
Йен задумал место как «новую итерацию классического бара на районе», а находится оно на Манхэттене, в Ист-Виллидже.
Название Bar Snack — отсылка к «снайкири», как ещё называют «мини-Дайкири». В меню всегда будет его сезонный вариант: мини, обычный или в графине.
Не обошлось и без напитков на кране, замороженных коктейлей (вроде 1AM: «Эспрессо-мартини» с текилой, тыквой и пряностями), моктейлей и твистов на классику. Так, Salad Negroni — не «салат-салат», а нектарины, базилик и чуть кислот в культовом рецепте.
@TheMixology
#индустрия Сингапурский Tippling Club (#43 место в списке World’s 50 Best Bars 2021) закроет свои двери 31 декабря — после почти 17 лет работы.
Одним из самых ярких воспоминаний до сих пор остаются коктейльные карты тогда еще юного стартендера Джо Скофилда (Schofield’s, No.59 The World's 50 Best Bars 2022).
Первое — Dreams and Desires со съедобными мишками Гамми, где каждый представлял собой вкус одноименного коктейля.
Другой занимательный пример — Sensorium: в коллаборации с парфюмером и шеф-поваром Джо воплотил меню в виде блоттеров, пропитанных ароматами напитков.
@TheMixology
Одним из самых ярких воспоминаний до сих пор остаются коктейльные карты тогда еще юного стартендера Джо Скофилда (Schofield’s, No.59 The World's 50 Best Bars 2022).
Первое — Dreams and Desires со съедобными мишками Гамми, где каждый представлял собой вкус одноименного коктейля.
Другой занимательный пример — Sensorium: в коллаборации с парфюмером и шеф-поваром Джо воплотил меню в виде блоттеров, пропитанных ароматами напитков.
@TheMixology
#индустрия В Индии появится новый фестиваль India Bartender Week, который запускают местные звезды: Викрам Ачанта, соонователь 30BestBarsIndia, а также Янгдуп Лама и Минакши Сингх, совладельцы баров Sidecar и Cocktails & Dreams Speakeasy.
Первая неделя India Bartender Week состоится в феврале 2025 года, в городе Гургаон близ Нью-Дели. В этом году Янгдуп, кстати, стал «иконой индустрии» по версии Asia's 50 Best Bars, а парой лет ранее его Sidecar добирался до 26-й строчки мирового топ-50.
@TheMixology
Первая неделя India Bartender Week состоится в феврале 2025 года, в городе Гургаон близ Нью-Дели. В этом году Янгдуп, кстати, стал «иконой индустрии» по версии Asia's 50 Best Bars, а парой лет ранее его Sidecar добирался до 26-й строчки мирового топ-50.
@TheMixology