🍲 آش دوغ

#آشپزی

#آش_دوغ

👌 موارد لازم:

🔸 نخود ۲/۵پیمانه

🔸 سبزی (تره جعفری،شوید) ۷۰۰ گرم

🔸 برنج یک پیمانه

🔸 #دوغ ترش ۲ لیتر

🔸 نمک، فلفل، سیر خرد شده به مقدار لازم

👨‍🍳 روش پخت: نخود ها را از شب قبل خیس کرده، و آب آن را عوض کنید.

🍃 برنج را نیز از شب قبل با آب و نمک خیس کنید.

🍃 نخودها را با شش لیوان آب رو شعله گذاشته تا بپزد.

🍃 بعد از پختن نخود برنج را نیز به آن اضافه کنید و صبر کنید تا مغز پخت شود.

🍃 دقت کنید آب #آش زیاد نباشد ،اینک سبزی خرد شده را اضافه میکنیم ، و یک ربع قبل از آماده شدن، دوغ را می افزاییم و مرتب هم میزنیم تا کاملا مخلوط شود.

🍃 در ظرف کاملا باز باشد تا (اصطلاحا نبُرد).

👌 در آخر نمک طعام (#نمک_دریا) و فلفل غذا را زده و موقع سرو کردن ، سیر تازه خرد شده را اضافه می کنیم.

📒 منبع: خوراک های بومی ایران، ص۹۰٫

🎯 برگرفته از:
🌐 ravazadeh.com

✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
🆔 sapp.ir/ravazadeh

➡️ https://t.iss.one/joinchat/AAAAADwUOa6m6F-zvjncnw