С 20 по 22 марта в Северной Осетии прошел региональный чемпионат профессионального мастерства по компетенции «Социальный повар». В чемпионате приняли участие 19 поваров школьных столовых средних образовательных школ города Владикавказа и всех районов Северной Осетии без ограничения по возрасту.
В первый день эксперты провели жеребьевку и тестирование, ознакомили участников с условиями конкурса и рабочими местами. Во второй день участники разделились на две группы и готовили четыре блюда: витаминный салат в авторской интерпретации, горячее блюдо – куриная грудка с гарниром и соусом, десерт – основным ингредиентом которого являлся творог, а также мучное изделие – пирожки с различными начинками.

По завершении конкурсных дней определены победители основного конкурса (первые три места) и победители в номинациях «За лучшее школьное блюдо», «За оригинальность оформления», «За применение современных направлений кулинарного искусства», «За лучшую презентацию стола», «За оригинальный рецепт».

Ввиду важности и актуальности темы школьного и детского питания техникум посчитал необходимым выступить с предложением включить компетенцию «Социальный повар» в региональные чемпионаты WorldSkills Russia и получил поддержку на федеральном уровне в лице Института отраслевого питания РФ и Министерства просвещения РФ. На сегодняшний день идет разработка всей необходимой документации, итогом которой будет Положение о конкурсе.

#осетия #повар #школьноепитание #конкурс

Не только попробовать, но и приготовить любимые блюда смогли дети, отдыхающие в школьных лагерях. Мастер-класс организовал Владикавказский комбинат питания. Сочную пиццу и румяные булочки с повидлом ребята выпекают под присмотром опытных поваров. Всего во время летних каникул принять участие в мастер-классе смогут воспитанники 25 городских школьных лагерей.

Это не только мастер-класс для детей, но полезно и самому предприятию, отметил директор комбината.

Алан Джиоев, генеральный директор Владикавказского комбината питания: «Мы любим общаться с ребятами. Слушать их. Мы рассказываем им про питание, им интересно готовить, посмотреть процесс. Предыдущие мероприятия нам дали много информации и мы прорабатывали эти моменты. Это наш конечный потребитель, который непосредственно может рассказать, что их волнует, что они хотят».

#школьноепитание #мастеркласс #осетия #владикавказ

В Северной Осетии детей–инвалидов, которые проходят обучение на дому, планируют обеспечивать двухразовым горячим питанием.

#школьноепитание #Осетия

Порядок и чистота в столовой, оборудование пищеблоков, и размер подаваемых порций. Оценить процесс обеспечения учащихся бесплатным горячим питанием в школах Владикавказа отправились представители «Единой России». В течение года такие рейдовые мероприятия будут проходить во всех школах города.

#школьноепитание #Осетия #ЕдинаяРоссия

Педагоги дополнительного образования из регионов России собрались во Владикавказе на I Межрегиональном форуме работников дошкольного образования «Современные тенденции и перспективы развития дошкольного образования». Это первое столь масштабное мероприятие, инициированное администрацией Владикавказа. Педагоги, представители власти и эксперты собрались, чтобы обсудить вопросы трансформации, рассмотреть передовые практики и обменяться опытом работы.

Особый интерес делегатов вызвал опыт Владикавказа по организации школьного питания: нужно сказать, что за последние годы в этом направлении сделан качественный рывок вперед. Участники форума посетили Комбинат школьного питания Владикавказа, где увидели весь этап производства школьного питания: от хранения продуктов до отправки готовой продукции в школы и сады города. Опыт региона заинтересовал коллег из других регионов, где школьное питание производится не централизованно, а в каждом отдельно взятом учреждении.

#школьноепитание #осетия

В Северной Осетии с 27 марта в меню всех республиканских школ введут осетинские пироги с картошкой. Об этом рассказали в пресс-службе главы и правительства региона. Перед тем, как ввести это новшество, было проведено исследование. В школах Владикавказа Комбинат школьного питания попробовал кормить ребятишек такими пирогами. Отмечается, что «индекс поедаемости» блюда составил 95%.

#школьноепитание #Осетия