Игорь Бухаров уже и не скрывает истинного расклада: "Работа по #дерегуляция отрасли ведется все 25 лет, и этот вопрос по-прежнему стоит остро, но во многом именно благодаря деятельности #ФРиО по урегулированию отношений отрасли и государства меры по отношению к бизнесу сферы гостеприимства сейчас не такие жесткие, как могли бы быть. Да, государство по отношению к рестораторам и отельерам проявляет себя как карательный орган, по сей день пытаясь контролировать отрасль и навязывать невыполнимые регламенты и законы для достижения собственного KPI по самообеспечению. Например, формулы по рискоориентированности для предприятий общественного питания делаются специально таким образом, чтобы их нельзя было выполнить без обращения в аффилированной у проверяющих структур организации." https://www.retail.ru/interviews/igor-bukharov-zadacha-frio-reshat-problemu-kotoraya-ne-reshaetsya-godami/

Рестораторы-эксперименторы🤣
И эти люди всю дорогу требуют запретить федеральным регуляторам ковырять в носу выдавать на-гора непродуманные проекты актов, сопровождаемые художественным свистом в пояснительных записках, без моделирования, без расчетов издержек и выгод разных адресатов регулирования.

Но когда дело доходит до собственной выручки, действуют примерно так же. Например, хотелось бы узнать, как именно корреспондирует предложение с подходами к правовым экспериментам? По каким индикаторам будет ясно, что эксперимент удался, что баланс интересов соблюден?
#EvidenceBased #Москва #рестораны #ФРИО