🎄🥗КАК НЕ ПЕРЕЕСТЬ В НОВОГОДНИЕ ПРАЗДНИКИ?

В праздничные дни столы ломятся от разных блюд и среди празднующих можно встретить тех, кто:

- считает калории и сильно ограничивает себя, отказываясь от многих блюд
- ни в чем себе не отказывает, но выходит из-за стола с чувством сильного дискомфорта в животе

О еде и ваших мыслях:
⚪Сместите свой фокус внимания с еды, не думайте о том, что съесть в праздники, чтобы не набрать вес. Займитесь упаковкой подарков, продумайте сервировку стола, планируйте развлечения
⚪Вам никто ничего не запрещает, поэтому не ешьте в новогоднюю ночь так, будто потом вас увезут на необитаемый остров. В любой день, даже на этапе снижения веса вы можете есть все, главное ориентируйтесь на своё чувство насыщения: чаще откладывайте вилку, отдыхайте, пейте воду в промежутках, танцуйте, общайтесь

Правила стола:
🟣Декорируйте стол, заполняйте его не только тарелками с блюдами, но и украшениями, свечами, салфетками.
🟣Помните, что за столом не только едят, но еще и общаются. Заготовьте развлечения, конкурсы и игры на новогоднюю ночь. Подготовьте плейлист из песен или подберите фильмы
🟣Сервируйте стол дополнительными стаканами для каждого, чтобы была возможность выпить воды - это уменьшит количество алкоголя

Подготовка новогоднего меню:
🟢Заранее составляйте список покупок, старайтесь не выходить за него. Чем больше еды купите, тем больше съедите
🟢Не старайтесь купить продукты сразу на все дни
🟢Готовьте на 1-2 дня вперед, не на неделю. Доедать 3-х дневные майонезные салаты небезопасно
🟢Постарайтесь не делать многосложные и многокомпонентные рецепты - это экономит время и силы, получаются понятные и здоровые блюда
🟢Не забывайте добавлять овощи и фрукты в удобной подаче на стол. Подготовьте на стол два овощных блюда: нарезку и овощной салат. Фрукты ставьте на стол сразу.
🟢Если получится, облегчите блюда: делайте легкие заправки, используйте запекание

Как провести 31 декабря:
🔵 Не пропускайте завтрак и обед 31 декабря, тогда вероятность переесть меньше
🔵 Запланируйте праздничный ужин на 19-20 часов, а на полночь оставьте легкий фуршет
🔵 Помните, что алкоголь снижает самоконтроль над количеством съеденного. Постарайтесь выбрать напитки без сахара. Крепкий алкоголь значительно калорийнее вина.

Что делать после новогодней ночи и праздников?
❌НЕ устраивайте разгрузочных дней и диет, просто вернитесь к привычному питанию
❌НЕ вините себя, несколько дней абсолютно никак в ДОЛГОСРОЧНОЙ перспективе не повлияют на ваш вес
✔Возвращайтесь к здоровому питанию самостоятельно или приходите за поддержкой к диетологу

#МедицинаДНР #ЗдоровьеДНР #МинздравДНР

🎄БЕЗОПАСНОСТЬ В НОВЫЙ ГОД

🎉Безопасность – важный аспект праздничных торжеств. В это волшебное время года, когда в воздухе витает атмосфера радости и праздника, необходимо помнить о мерах предосторожности, чтобы избежать нежелательных инцидентов.

🟢Освежите свои знания по пожарной безопасности

Убедитесь, что ёлка установлена на безопасном расстоянии (не менее 1 метра) от источников тепла, таких как свечи или обогреватели.

🟢Используйте электрические гирлянды с сертифицированными безопасными разъемами и не перегружайте розетки

Важно избегать использования поврежденных электроприборов и следить за тем, чтобы кабели не были повреждены или перетерты.

🟢Когда дело доходит до фейерверков, следуйте правилам и законам вашего региона

Никогда не пытайтесь изготовить свои фейерверки или использовать их в непредназначенных для этого местах. Обеспечьте безопасное расстояние (не менее 30-50 метров) для зрителей и соблюдайте все предупреждения производителя. Не давайте детям в руки любые фейерверки, хлопушки, петарды.

🟢Безопасность на улице также требует внимания

В новогоднюю ночь дороги могут быть переполнены автомобилями, и дети, возможно, будут возбуждены и менее осторожны. Просвещайте детей о правилах дорожного движения и никогда не отпускайте их на улицу без надлежащего присмотра.

🟢В случае поездки или прогулки, используйте светоотражающие элементы на одежде ребенка, чтобы быть более заметными для водителей.

🟢Выбирайте подарки тщательно

При покупке новогодних игрушек и подарков есть риск приобрести товары, представляющие опасность для детей. Внимательно проверяйте метки безопасности на игрушках, убедитесь, что они соответствуют возрасту вашего ребенка. Избегайте продуктов с мелкими деталями, которые могут быть проглочены.

🟢Позаботьтесь о себе

Важной составляющей безопасности в новогоднюю ночь является забота о здоровье. Умеренное употребление алкоголя и внимание к собственному физическому состоянию помогут избежать неприятных последствий и сохранить праздничное настроение.

🫶🏻Новый год – радостное время, но при этом требует ответственности и заботы о себе и окружающих. Заранее продумайте план безопасности, обсудите его с детьми и удостоверьтесь, что все взрослые, принимающие участие в празднике, знают как обеспечить безопасность.

#МедицинаДНР #ЗдоровьеДНР #МинздравДНР

Как долго можно хранить оливье?

Рассказывает диетолог DocMed Мария Герасимова.

Оливьешечка утречком 1, 2 и даже 3 января — что может быть прекраснее?😍

Однако на слуху возмутительная информация о том, что есть новогодние салаты и холодцы так долго, как мы привыкли, опасно.

😩К сожалению, так и есть: это официальные рекомендации Роспотребнадзора по пищевой безопасности, которые чётко регламентируют сроки и условия хранения готовых блюд.

Например, салаты, традиционные любимчики новогоднего стола:

🥗 очень прихотливы к условиям хранения — только в холодильнике, при температуре от +2 до +6°С
🥗 большинство салатов хранятся до 18 часов без заправки и 12 часов после заправки. Именно поэтому рекомендуется заправлять салаты непосредственно перед подачей на стол.

Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей — 36 часов.

🙅‍♀️При несоблюдении сроков и условий хранения нет гарантий, что бактерии не перейдут на сторону зла и — привет, острое пищевое отравление.

А что с остальными блюдами?
И тут никакой надежды:
💁холодец/заливное — срок хранения до 12 ч
💁овощи и гарниры — 12-18 ч
💁приготовленные мясо, птица, яйца — 24-36 ч
💁готовые соусы и заправки — до 48 ч

🙅Да, мы ели в детстве иначе, но ошибка выжившего — страшнейшее когнитивное искажение.

Будьте особенно осторожны в отношении детей, беременных и пожилых.

#МедицинаДНР #ЗдоровьеДНР #МинздравДНР

КАК ВОССТАНОВИТЬ СИЛЫ НА НОВОГОДНИХ КАНИКУЛАХ?

Январские каникулы - время отдохнуть и разгрузиться от будничной суеты.

Забота о себе всегда должна стоять на первом месте. Важно знать, что без полноценного отдыха невозможно продуктивно работать 🙏🏼

Вот способы, которые помогут восстановить силы на новогодних каникулах:

✨Простое человеческое «выспаться»
Качественный сон - одно из самых важных условий хорошего отдыха. Удобным помощником может стать маска для сна. Она выполняет простую, но эффективную функцию: отсекает свет, попадающий в глаза от уличных фонарей. Сон в полной темноте помогает организму выработать больше мелатонина.

✨Устройте информационный детокс на пару дней
Мы живем в современном мире и без телефонов тяжело представить наши будни, но иногда стоит отключиться от всего мира и взять паузу. Переведите телефон в режим «полета», предупредив своих близких. И в течение 1-2 дней не заходите в соцсети, не проверяйте почту. Без звуковых сигналов и уведомлений вы будете гораздо спокойнее и более погружены в релакс.

✨Не старайтесь успеть всё
За окном новый год и у каждого из нас на него огромные планы. А еще и долгие праздники…появляется много свободного времени и велик соблазн запланировать множество дел, до которых раньше не доходили руки.

Это хорошо, но если декабрь был насыщенным, то в январе вы можете просто не найти силы на все запланированное. Ни в коем случае не ругайте себя за это! Хочется понежиться в постели - позвольте себе это. Укутайтесь в плед и останьтесь дома.

✨Создайте для себя приятную обстановку
Добавьте уюта в свой дом. Создайте расслабляющую атмосферу с помощью свечей, тихой спокойной музыки и мягкого халата.

✨Дайте телу непривычную нагрузку
Не стоит пугаться от слова «нагрузка». Речь идет не о силовых тренировках, а о занятиях, которыми до этого вы не занимались.

Поход в бассейн, занятия йогой или пилатесом. Каждый может подобрать вид деятельности на свой вкус и настроение. Хочется больше активности - зумба, а если наоборот что-то «на спокойном» - стрейчинг.

Длительная прогулка в парке, легкий бег в лесу, плавание, танцы, игра в боулинг (в настольный теннис – все, что угодно), катание на коньках или лыжах. Каждый может выбрать свое.

А есть методы, которые могут навредить!

К ним относятся:
- злоупотребление алкоголем
- доедание несвежих салатов
- постоянный мониторинг соцсетей
- сбитый режим сна

Вместо этого вы можете выйти на улицу и прогуляться, встретиться с друзьями и выпить какао/кофе, почитать книгу, сходить на каток или просто провести время с семьей, общаясь или играя в настольные игры.

#МедицинаДНР #ЗдоровьеДНР #МинздравДНР

🧑‍🍳 На каком масле полезнее готовить

Сделали пост-инструкцию про масла, которые лучше использовать в готовке. Заодно ответили, так ли вредны пальмовое и подсолнечное масла.

На что обращать внимание при покупке

🟢 Степень обработки

При рафинировании и других способах обработки могут накапливаться вредные продукты окисления, а полезные вещества — напротив, удаляются.

Но в некоторых случаях рафинирование необходимо, так как удаляет химические вещества, использовавшиеся на более ранних стадиях производства.

🟢 Тип отжима

Больше всего полезных свойств у масел холодного первого отжима и extra virgin. Масла горячего отжима содержат меньше полезных веществ.

✅ Лучший выбор: Используйте масла, подходящие для разных видов обработки. И храните их правильно.

🥗 Для салатов и заправки выбирайте масло в тёмных стеклянных бутылках с минимальным сроком годности — не более 12 месяцев. Они лучше всего сохраняют цвет и аромат.

🍳 Для жарки берите рафинированные масла, у которых высокая точка дымления: температура, при которой масло начинает разрушаться и становится непригодным в пищу.

✅ Лучшее решение
Использовать в готовке разные масла, чтобы извлекать из каждого максимальную пользу.

🌻 Подсолнечное масло: есть или не есть

Многие жарят на рафинированном подсолнечном масле. Оно устойчиво к нагреванию, но богато полиненасыщенными жирами, которые при обработке могут выделять вредные вещества.

Кроме того, в больших количествах подсолнечное масло может привести к дисбалансу жирных кислот в организме — оно богато Омега-6 жирными кислотами, но бедно Омега-3.

🌴 Нужно ли избегать пальмового масла

Пальмовое масло богато насыщенными жирами — это главная причина, почему его нужно употреблять умеренно.

Старайтесь минимизировать продукты с рафинированным пальмовым маслом и его производными. Польза такого масла значительно снижена, а продукты на полках магазинов содержат именно его.

#МедицинаДНР #ЗдоровьеДНР #МинздравДНР

🧬За что отвечает ферритин ?

🔗Ферритин – белок, в форме которого в основном запасается железо в организме.
Оно всасывается из пищи и затем переносится трансферрином – специальным белком, который образуется в печени.
🔗Железо необходимо для образования эритроцитов и является важнейшей частью гемоглобина – белка, заполняющего эритроциты и позволяющего им переносить кислород от легких к органам и тканям.
🔗Ферритин активно участвует в метаболизме и перераспределении железа в организме.
🔗Уровень ферритина в сыворотке крови позволяет оценить общие запасы железа в организме человека.
🔗У здоровых людей содержание ферритина в плазме крови составляет 20-350 нг/мл.
🔗Недостаток железа в организме приводит к негативным последствиям.
🔗О развитии железодефицитной анемии свидетельствует падение концентрации ниже 10 нг/мл.

#МедицинаДНР #ЗдоровьеДНР #МинздравДНР

Подарок коллег из Питера длиною в год!

C 3 по 5 января 2024 в Горловке, на территории Храма Пантелеймона Целителя, клинические психологи из Санкт–Петербурга Бондарь Кирилл Владимирович, канд.психол.наук, и Корсаков Андрей Валерьевич провели семинар для психологов из Горловки — полный курс гипноза и гипнозотерапии.

Обучение с коллегами из Горловки начиналось в январе 2023 года очно и в течении года продлилось дистанционно.

В канун рождества 2024 года занятия проходили по 8 часов в течении трех дней в Горловке, по завершении которых 10 психологов получили сертификаты об обучении.

Отметим, что коллеги из Санкт–Петербурга впервые провели семинары 4 и 5 января 2023 в Горловке и Енакиево по ПТСР и профилактике стресса. В мероприятии тогда приняли участие местные врачи и психологи.

Семинары проводились на территории Храма Пантелеймона Целителя в Горловке и в Центре здоровья Енакиево.
Все участники семинара отметили важность данного мероприятия и выражают коллегам особую благодарность.

Как бережно вернуться в режим после новогоднего застолья

Если вам хочется выйти из майонезной комы и сменить горизонтальное положение — мы вас понимаем. Подготовили 7 советов, как это сделать плавно, без спешки и с заботой о себе.

🥦 Питайтесь сбалансированно
Обычно за каникулы мы устаем от сладкого, мучного, а майонезные салаты не хочется видеть до следующего года. Добавьте в рацион питательную пищу, богатую клетчаткой: овощи, фрукты, цельнозерновые макароны, крупы, орехи.

📅 Планируйте рацион
Придерживаться намеченной цели проще, когда есть план: например, вы знаете, что приготовить вечером после работы. Составьте список и заранее закупите продукты, которые хотелось бы чаще видеть в своей тарелке. Когда они под рукой, вам будет проще сделать выбор в пользу сбалансированного рациона.

🚫 Не сидите на диетах
Даже если вы чувствуете тяжесть, не нужно голодать, устраивать чистки организма и выводить шлаки — мы рассказывали, что в этом нет смысла, а вот навредить организму можно запросто. Если в праздники вы ели больше, чем обычно, уменьшайте порции постепенно.

🚰 Не забывайте пить воду
Нет доказанной цифры, сколько воды в день должен пить человек, ориентируйтесь на ощущения. Ставьте стакан или бутылку с водой на видном месте, чтобы не забывать пить, когда чувствуете жажду. А ещё стакан воды — хороший способ проверить, голодны ли вы: иногда мы путаем голод и жажду. Больше воды необходимо в жаркие дни, после тренировки. Также обезвоженность мы можем ощущать после употребления кофеина и алкоголя.

⛷ Двигайтесь
Вводите в рутину зарядку или упражнения, которые можно делать в перерывах в течение дня. Начните с малого — даже 5 минут растяжки будет достаточно. Помните, что активность — не только спорт, но и домашние дела, прогулки, зимние развлечения на воздухе.

😴 Восстановите режим
Сон — важная составляющая здоровья, которая в том числе влияет на вес. Мы склонны компенсировать недосып дополнительными калориями из еды. Достаточный сон, обычно от 7 до 9 часов за ночь, поможет не переедать.

🫂 Относитесь к себе с состраданием
Не вините себя и не наказывайте за набранные килограммы, если они есть: строгие ограничения могут привести к срыву. Вспомните, что Новый год — лишь раз в году, этот период позади, и теперь вы можете спокойно вернуться к прежнему образу жизни.

#МедицинаДНР #ЗдоровьеДНР #МинздравДНР

🍣Безопасная покупка суши и роллов

В настоящее время большой популярностью пользуются суши и роллы.

🔅Суши и роллы – популярное блюдо юго-восточной кухни, изобретенное китайскими моряками. Для сохранения свежести рыбу пересыпали рисом. Сегодня это популярный продукт фастфуда и ресторанной кухни.

🔅Основным компонентом и роллов, и суши является рис, но суши – это рисовая основа, на которую положена начинка, а роллы – это нарезанный рулет, состоящий из нескольких компонентов (рис, морепродукты, огурец и т. д.).

🔅Японская кухня в настоящее время достигла пика своей популярности в России, что объясняется невысокой себестоимостью и оригинальным вкусом для российского потребителя.

🔅Суши и роллы готовятся из ингредиентов, основная часть которых не подвергается тепловой обработке, поэтому данная категория блюд относится к скоропортящимся. Широкое использование в рецептурах свежей или малосоленой рыбы, еще больше увеличивает риски употребления данных блюд.

🔅Известно, что рыба может быть источником и носителем патогенной и условно-патогенной микрофлоры и при неправильном хранении вызывать пищевые отравления. Наиболее частыми возбудителями отравлений рыбой являются стафилококки, вибрионы, бациллы, сальмонеллы, листерии и клостридии.

🔅Данные кулинарные особенности японской кухни делают строгим и обязательным контроль рыбы и морепродуктов, используемых в качестве ингредиентов суши и роллов.

🔅Также необходимо учитывать, что технология приготовления суши и роллов блюд предполагает исключительно ручные операции: например формование роллов осуществляется с помощью бамбуковой циновки, качественное мытье и дезинфекция которой практически невозможна. Поэтому применение некондиционного сырья и полуфабрикатов, нарушение условий и сроков хранения, несоблюдение сотрудниками правил личной гигиены и производственной санитарии может вызвать пищевые отравления.

🔅Приготовление роллов имеет несколько особенностей, которые увеличивают риски для безопасности этого продукта. Роллы не подвергаются тепловой обработке, а сырая рыба, рис и скоропортящиеся соусы являются той средой, в которой бактерии могут размножаться чрезвычайно быстро.

🔅Чтобы снизить риски и контролировать безопасность продукции на всем технологическом процессе, ресторанам и сетям нужно соблюдать обязательные требования технических регламентов и санитарных правил, а также положения методических рекомендаций. Сроки хранения заготовок должны строго соблюдаться. Роллы должны готовиться в холодном цехе при температуре не выше +16°С, где постоянно должен обеззараживаться воздух с помощью бактерицидных рециркуляторов. Все поверхности и инвентарь на кухне, включая ножи и доски, должны регулярно обрабатываться, а в конце рабочего дня дезинфицироваться. Для производства роллов рекомендуется использовать только качественное сырье, которое имеет все необходимые документы, подтверждающие их качество и безопасность.

🔅При нарушении технологии приготовления суши и роллов и использовании некачественных или испорченных продуктов возникает риск отравления и гельминтозов.

Как правильно выбрать роллы и снизить риск отравления?

🔗Убедитесь, перед тем, как заказать еду в кафе или ресторане, что место действительно хорошее. Осмотритесь, оцените чистоту и персонал, почитайте отзывы в интернете. Если что-то смущает – ничего не заказывайте.
🔗На сайте кафе или ресторана обязательно должна быть подробная информация о составе блюда с перечислением всех ингредиентов. Также следует посмотреть, указаны ли контакты продавца и совпадает ли его адрес с юридическим адресом организации.
🔗Если вы заказываете доставку роллов летом, обратите внимание, как их перевозят. Оптимальное время доставки должно занимать не больше 30–40 минут. 🔗Еда должна находиться в сумке-холодильнике и быть надежно защищена от высоких температур.

🔗Роллы и суши могут храниться в домашнем холодильнике не больше суток. 🔗Если вы покупаете японскую еду в супермаркете, внимательно посмотрите на наличие маркировки, на срок годности и упаковку. Она должна быть герметичной, не вздутой и без следов подтеков.
🔗Заказывать еду следует только в хорошо проверенных заведениях. Под видом реально существующего ресторана создаются сайты-двойники, продающие еду сомнительного качества. Прежде чем сделать заказ, позвоните по телефону, указанному на официальном сайте ресторана, и уточните, делают ли они доставку на дом при соблюдении необходимых условий.

#МедицинаДНР #ЗдоровьеДНР #МинздравДНР