#спокойнойночи 🔎 О главном за день

😍Вторник начали с колонки Снежанны Георгиевой, которая возбудила дискуссию о том, что можно называть винным снобизмом, а что – нет.

👨‍💻Шок-новость к сезону корпоративов. Тут Financial Times сообщает на ссылкой на одно из исследований, что только 24% работников в Великобритании хотели бы видеть алкоголь на корпоративных мероприятиях. Остальные предпочитают другие форматы корпоративных праздников. «Великобританию ждет закат «пьяных рождественских вечеринок», – сообщает издание. При этом ключом для привлечения сотрудников является проведение работодателем «иммерсивных и инклюзивных мероприятий».

💧Красивое. Beluga и французский дом Lalique выпустили водку стоимостью €15 тыс. Каждый графин серии, состоящей из 888 экземпляров, изготовлен вручную из хрусталя по дизайну компании Lalique в Эльзасе. Дизайн вдохновлен древнегреческим философом Эпикуром. Фото тут.

👨‍🌾Продолжается выставка индустрии гостеприимства «ПИР Экспо» в Москве, сегодня на одной из сессий ресторатор Уиллиам Ламберти заявил, что в ресторанный стандарт необходимо включить фермерские продукты. Что думаете?

📊Пока все ждали новый рейтинг вин SWN, мы собрали домашний погреб из вин ЮАР по цене до 2,5 тыс. за бутылку.

🥸Кстати, о рейтингах. Вы писали, что уже и сами запутались в них. Мы в редакции обсудили и начали работать над материалом, где расскажем обо всех рейтингах, чем они отличаются друг от друга и авторских оценок винных критиков. И да, авторский Гид Артура Саркисяна и РБК выйдет 12 декабря. Впрочем, мы ещё расскажем вам много всего интересного об этом дне и событии.

🐚Подписаться на «РБК Вино»

Живая легенда итальянского виноделия, владелец бренда Gaja Анджело Гайя рассказал в интервью редактору и издателю Wine Spectator Марвину Р. Шанкену, что делает Италию такой «особенной» в мире вина.

По мнению винодела, главная уникальная черта страны — необычайное разнообразие вин, что, в свою очередь, проистекает из огромного богатства сортов винограда.

Гайя заметил, что в Италии для производства вина официально разрешены 350 сортов винограда, включая автохтонные, уникальные для каждого региона. В то же время Италия способна производить «превосходные вина» из международных сортов.

«За пределами Италии вино — это образ жизни. Но в Италии вино — это жизнь», — сказал он. В доказательство слов он пошутил: «Если американцы скажут: «Пейте меньше, ведь вам придется водить машину», итальянцы ответят: «Меньше водите машину, потому что вам нужно пить».

🐚Подписаться на «РБК Вино»

#спокойнойночи 🔎 О главном за день

🌠Утро среды начали с культурного ликбеза: за завтраком изучили правила ресторанного этикета. Например, на Западе считается моветоном чокаться бокалами, потому что звон может помешать другим гостям. Порадовались, что в России все не так: российские эксперты сказали, что эта традиция «правильная» и «нормальная».

🥂Правда, иногда чокаемся мы так увлеченно, что проливаем вино на себя или скатерть. Выяснили у экспертов, как удалять винные пятна с помощью поваренной соли, кипятка, уксуса, средства для мытья посуды и газированной воды. Осталось проверить, сработает ли.

💯 К обеду отправились в Нью-Йорк, где проходил форум для винных ценителей и профессионалов New York Wine Experience 2024. Одним из спикеров там был легендарный Анджело Гайя, владелец бренда Gaja. В интервью издателю Wine Spectator Марвину Р. Шанкену он сказал, что итальянское виноделие уникально, а само вино в этой стране стране и есть жизнь. «Если американцы скажут: «Пейте меньше, ведь вам придется водить машину», итальянцы ответят: «Меньше водите машину, потому что вам нужно пить», — пошутил винодел.

☀️Другой культовый винодел, Питер Сиссек, основатель испанского хозяйства Dominio de Pingus, сегодня тоже отличился, и в беседе с журналистами резко высказался против машинного сбора винограда. Точнее, против тех виноделов, которые используют технику в винодельческом процессе, а продают вино по тем же ценам, что и коллеги, использующие только ручной труд. «Это ведь полная чушь… Лучше это вино не сделает, но удешевляет процесс. Так, черт возьми, напишите это на этикетке и сделайте скидку 10%», — заявил он. Согласны?

❗️Раз уж речь зашла о деньгах, мы вернулись к теме винного ценообразования и винных инвестиций (да, мы помним, что мы – РБК). Тем более, винный индекс Liv-ex 100 в этом году отпраздновал 20 лет. Выяснили, что двумя индексами биржи Liv-ex, которые показали рост за последний месяц, оказались Port 50 и Rhone 100 — индекс портвейнов и вин из долины Роны. Лидером же роста в сентябре 2024 года стало вино Unico от Vega Sicilia из Испании. Шесть его винтажей подорожали, а винтаж 2008 года стал лидером по темпам роста.

🍺 Возвращение пива на стадионы продолжают обсуждать с пеной у рта, простите за каламбур. Сегодня депутат и трехкратная олимпийская чемпионка Ирина Роднина сказала, что вернуть пиво на стадионы стоит, «если у нас такой футбол, что его без пива нельзя смотреть». Ждем ответа от болельщиков и футболистов.

🫖А вот Павел Дуров снова призывает отказаться от алкоголя совсем, иначе, на его взгляд, что-то важное и великое в своей жизни не построить. «Алкоголь затуманивает ясность ума еще на несколько дней после употребления. Хотя он может временно поднять вам настроение, это как взять кредит — вы вернете его с процентами. Краткосрочное удовольствие приносит долгосрочные страдания», — написал миллиардер в своем телеграм-канале. Жаль, важно не просто не пить, а – как пить, в Сеченовке нам как-то говорили, что употребление вина при определенных условиях может служить профилактикой болезни Альцгеймера.

🍷Тем временем Кира Ефимова, винодел из Крыма, продолжает строить свое хозяйство в «Записках винодела», сегодня – Эпизод 11 о том, что, когда кажется, что всё пропало, это значит, что всё только начинается.

🐚Подписаться на «РБК Вино»

В СМИ рассказали о винах, которые пил в Австралии Карл III

Во время визита в Австралию Карл III и его супруга королева Камилла пили вино, стоимость которого не превышает $35. Об этом пишет The Australian Women's Weekly.

По данным издания, приобрести эти вина может практически любой желающий. Все пять вин, которые были представлены в королевском меню, были местными.

Какое вино пил Карл III

▪️Josef Chromy Sparkling NV

▪️Hentley Farm Eden Valley Riesling

▪️Hentley Farm Barossa Shiraz

▪️Castelli Silver Series Chardonnay

▪️Cape Mentelle Marmaduke Cabernet Sauvignon

Кроме вина издание также сообщает о том, какие блюда были включены в королевское меню. Королю и королеве Британии подавали краба по-бундебергски, крокеты из трески и тасманийского лосося.

Фото: Victoria Jones - Pool / Getty Images

🐚Подписаться на «РБК Вино»

Дегоржаж – удаление осадка из бутылки игристого

▪️Горлышко бутылки погружается в замораживающий раствор. Затем мастер-дегоржер быстро откупоривает обращенную горлышком вниз бутылку, при этом с пробкой осадок буквально выстреливает давлением углекислого газа.

▪️На видео мастер поясняет, что удаляет дрожжи после второй ферментации. В руках у него бутылка винтажа 2020 года.

Видео: ksenia_in_slovenia / Instagram (входит в корпорацию Meta, признана экстремистской и запрещена в России)

🐚Подписаться на «РБК Вино»

Один из крупнейших импортеров вина Simple Group впервые выпустит облигации на 1 млрд руб. из-за потери западного финансирования, а также высокой стоимости займов в России, рассказал совладелец компании Максим Каширин.

Из-за сложностей с иностранным финансированием группа, в частности, не смогла в срок закончить строительство винодельни в Италии, которое должно было завершиться в этом году.

Что говорят аналитики о перспективах облигаций Simple Group – читайте в нашем материале🐚.

Фото: Михаил Гребенщиков / РБК

📖 Пятница! Колонка от Артура Саркисяна — сегодня о завершении тура по подготовке гида.

▪️«Так сложилось, что крайний день в поездках по винодельческой России для нас последние лет пять проходит во Владикавказе. Ты сидишь в зале с высокими окнами на гору Столовая и понимаешь, тур окончен. Дальше — редакционная работа, повторные дегустации, потом — «подписано в печать» и где-то далеко прекрасный запах типографской краски первого экземпляра Гида».

▪️«Винные кочевники без выходных, мы делаем работу, которую со стороны сложно и работой-то назвать: пей вино, смотри, общайся».

▪️«Каждый год мы встречаемся с этими судьбами. Собираем копилку новых винтажей, чтобы сшить в книгу. Непохожих, сильных, ярких людей. Толстой, Репин, Гусев, Узунов, Батрак — классики и современники, всех не перечислить; в финале — Дзитоев».

▪️«Костя мудр, как Эльбрус. Здесь, на окраинах старого города, повидавшего Пушкина и Булгакова, этот негромкий, худощавый человек мыслит о виноделии России. Костя собирает бленды разных регионов, в этом его уникальность. У него уже своих 8 га виноградников. Константин и его вина — это всегда повод задуматься о стиле и будущем российского вина».

▪️«Закрывая этот год тура по виноградникам и винодельням, я уже сейчас думаю о следующем. Встреча с Константином — это правильная точка в поездке, точнее многоточие».

❓ Как развиваются стили российского вина?
❓ Какие регионы лучше подходят для «каберне фран»?
❓ Станет ли «ркацители» классикой для игристого вина?

📍 Полный текст здесь

🐚Подписаться на «РБК Вино»