📌 روش پخت دو نوع غذا با #شلغم
🍲 #ته_چین شلغم: وقتی برنج را آب کش کردید، ابتدا کف دیگ را آب و روغن می دهید و سپس یکی دو کفگیر برنج جهت ته دیگ می ریزید، آنگاه #گوشت گوسفندی یا مرغ محلی خام را روی برنج می گذارید و اطرافش را با برش های شلغم خام پر می کنید. سپس یک قاشق گشنیز خشک را روی آنها می پاشید. باقی مانده برنج ها را اضافه و طبق معمول دم می کنید.
🍲 #چاشنی شلغمی: شلغم ها را رنده کرده و کمی روغن زیتون و در صورت نیاز کمی نمک، به آن می افزاییم و به عنوان چاشنی سر سفره می گذاریم.
⚠️ توجه: شلغم با آنکه شیرین است؛ یعنی حاوی مواد قندی است، ولی هرگز تحت فعالیت اجسام غریبه (میکروارگانیزم های) موجود در هوا فاسد نمی شود. حتی فساد پذیری در خوراکی هایی که با شلغم پخته می شوند، بسیار ضعیف می شود. از خواص شلغم است که باعث #ضد_عفونی کردن دستگاه هاضمه می شود. وقتی این دستگاه ضد عفونی می شود، اجسام غریبه داخلی نیز قدرت فعالیتشان را از دست می دهند.
📕 منبع : مجموعه مقالات مکتب طب ایرانی، محمد عبادیانی، صفحه ۷۴
🎯 برگرفته از:
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
🆔 sapp.ir/ravazadeh
➡️ @ravazadeh
🍲 #ته_چین شلغم: وقتی برنج را آب کش کردید، ابتدا کف دیگ را آب و روغن می دهید و سپس یکی دو کفگیر برنج جهت ته دیگ می ریزید، آنگاه #گوشت گوسفندی یا مرغ محلی خام را روی برنج می گذارید و اطرافش را با برش های شلغم خام پر می کنید. سپس یک قاشق گشنیز خشک را روی آنها می پاشید. باقی مانده برنج ها را اضافه و طبق معمول دم می کنید.
🍲 #چاشنی شلغمی: شلغم ها را رنده کرده و کمی روغن زیتون و در صورت نیاز کمی نمک، به آن می افزاییم و به عنوان چاشنی سر سفره می گذاریم.
⚠️ توجه: شلغم با آنکه شیرین است؛ یعنی حاوی مواد قندی است، ولی هرگز تحت فعالیت اجسام غریبه (میکروارگانیزم های) موجود در هوا فاسد نمی شود. حتی فساد پذیری در خوراکی هایی که با شلغم پخته می شوند، بسیار ضعیف می شود. از خواص شلغم است که باعث #ضد_عفونی کردن دستگاه هاضمه می شود. وقتی این دستگاه ضد عفونی می شود، اجسام غریبه داخلی نیز قدرت فعالیتشان را از دست می دهند.
📕 منبع : مجموعه مقالات مکتب طب ایرانی، محمد عبادیانی، صفحه ۷۴
🎯 برگرفته از:
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
🆔 sapp.ir/ravazadeh
➡️ @ravazadeh
📌غذاهاي محلي استان سمنان
نام غذا: #ته_چين_تنوري
🔰 مواد لازم:
✔️ گوشت گوسفند: ٣٠٠ گرم
✔️ برنج: دو پيمانه
✔️ آلوچه: ده عدد
✔️ سيب ترشي متوسط: دو عدد
✔️ دنبه: يك قاشق غذاخوري
✔️ رب ميوه نسترن: يك قاشق غذاخوري
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🍛 همه مواد را با هم داخل ظرف مناسبي ريخته و با كمي آب، داخل تنور مي گذاريم تا با آتش كم و آرام آرام پخته شود.
☑️ نكته:
🔸 به جاي تنور از فر نيز مي توان استفاده نمود.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
✳️ اين غذا به دليل داشتن چند گروه از مواد غذايي، خصوصاً براي كودكان در حال رشد و نوجوانان، كامل و مفيد است.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.iss.one/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #ته_چین_تنوری #رشد
نام غذا: #ته_چين_تنوري
🔰 مواد لازم:
✔️ گوشت گوسفند: ٣٠٠ گرم
✔️ برنج: دو پيمانه
✔️ آلوچه: ده عدد
✔️ سيب ترشي متوسط: دو عدد
✔️ دنبه: يك قاشق غذاخوري
✔️ رب ميوه نسترن: يك قاشق غذاخوري
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🍛 همه مواد را با هم داخل ظرف مناسبي ريخته و با كمي آب، داخل تنور مي گذاريم تا با آتش كم و آرام آرام پخته شود.
☑️ نكته:
🔸 به جاي تنور از فر نيز مي توان استفاده نمود.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
✳️ اين غذا به دليل داشتن چند گروه از مواد غذايي، خصوصاً براي كودكان در حال رشد و نوجوانان، كامل و مفيد است.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.iss.one/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #ته_چین_تنوری #رشد