Кофе VS водка. Реконструкция Великороссии.

Коллеги с канала Зелёные подняли тему трезвенничества и культуры кофе в странах Севера. Как говорится, все новое это давно забытое старое.

Кофе на Севере России пьют давно, кроме столичной барской культуры "французских булок," традиционно, кофе был популярен в культуре сельских популяций Севера - карел, вепсов(чудь), поморов.

Коробейники с севера Карелии ходили в Финляндию торговать и приносили оттуда колониальные товары (в том числе и кофе). А поморы ходили в Норвегию (уже на кораблях) — и привозили оттуда. Готовили напиток в "русской" печи: засыпали в чугунок, и потом он долго там настаивался и получался очень крепкий, именно по этому его считали мужским напитком и варили чуть подсоленным. Женщины такое пить просто не могли. Женский вариант — разные травяные настои.

К слову, карелы и вепсы оказали серьезное влияние на формирование традиционной кухни северных великороссов Приладожья, Прионежья, Заонежья. Несомненно, что способы приготовления пищи (рыба в молоке, сканые из тонко раскатанного теста пироги, некоторые молочно- творожные кушанья и пр.), техника консервации пищевых продуктов (засол, вяление и сушка рыбы, вяление и сушка мяса) были заимствованы славяноязычным населением у коренного населения Севера, которое накопило в этом отношении богатый многовековой опыт. Даже в финскую национальную кухню, через посредство карел, проникли исконно русские блюда, подчас с русскими или карельскими названиями.

Так что нео-великорусская трезвость чудской, да поморской культурой прирастать будет.

Традиционалист.

#великороссы #реконструкциявеликороссии #север #карелы #поморы