#РеконструкцияВеликороссии #Питание
#Этноархеология
Коли уж сегодня у нас зашла речь о великорусской кухне, вот тот "вкусный" материал, о котором мы говорили. Полюбуйтесь, почитайте внимательно и получите удовольствие.
А то у нас тут один "интеллектуальный русский националист" недавно опять решил блеснуть умом, заявив, что до Петра Россия была скучной периферией Азии вроде Речи Посполитой, продемонстрировав, что не понимает ни того, как соотносились Азия с Европой примерно до XVI века, ни того, какое положение в Европе того времени занимала Речь Посполитая, сравнением с которой он хочет умалить Московию.
Ну вот по таким реконструкциям на самом деле можно составить представление о том, чем была великорусская культура до петровских реформ, которые стали апофеозом курса новой династии Романовых.
Но тема эта, конечно, гораздо глубже и сложнее. Потому что кардинальное изменение диеты как русских верхов, так и русских низов надо рассматривать в контексте глубинно-исторических процессов сложения и трансформации популяции в популяционно-генетическом смысле.
Как уже известно сегодня, базово европейская макро-популяция сложилась на основе палео/мезо-литических охотников собирателей, неолитических малоазиатских земледельцев и степняков Бронзового века с сибирскими корнями. Причем в случае с великороссами как миксом восточных славян, балтов и финнов и генетически, и социально очевидна выраженность охотничье-собирательного и кочевого начал и ослабленность земледельческого в сравнении даже с этническими украинцами, что подмечали многие наблюдательные исследователи.
Политика Романовых, учитывая то, на кого они опирались, была политикой украинизации великороссов во многих отношениях, но в том числе и в этом глубинном - их прикрепления к земле и превращения из народа охотников-собирателей с сильными кочевыми импульсами, в народ земледельцев. Отсюда и смена питания в низах - с растительности, рыбы и дичи (белок) на злаки и углеводы (позже - картошку), что позволило русской популяции многократно увелиться количественно при сопутствующей качественной трансформации.
Не в меньшей степени, как видно, изменилось и питание русских верхов, как трансформировались и они сами. Кстати, показательно в приводимом ниже тексте, что наиболее последовательные "славянофилы" среди русских дворян, которых правильнее было бы называть великорусскими палеоконсерваторами и народниками, пытались реконструировать не только московитский стиль одежды, но и московитскую кухню.
Сегодня обо всем этом надо серьезно думать потому, что экстенсивный путь развития русской популяции после исчезновения крестьянского уклада и иссякания его демографического потенциала, себя исчерпал. Русские объективно обречены на демографическое сжатие, которому способствует деформация крестьянской системы питания в советский период, причины которой отдельно рассматривались нами в "Русском цикле".
В такой ситуации осмысление корней своей популяции и реконструкция ее реальной, почти неизвестной сегодня истории - а именно образа жизни, питания и т.д., необходима, чтобы как можно скорее избавиться от "вредных привычек" народа, которые за три-четыре века стали восприниматься как его "традиционная культура".
https://teletype.in/@hvs-znr/oldrussiancuisineandswanmeat
#Этноархеология
Коли уж сегодня у нас зашла речь о великорусской кухне, вот тот "вкусный" материал, о котором мы говорили. Полюбуйтесь, почитайте внимательно и получите удовольствие.
А то у нас тут один "интеллектуальный русский националист" недавно опять решил блеснуть умом, заявив, что до Петра Россия была скучной периферией Азии вроде Речи Посполитой, продемонстрировав, что не понимает ни того, как соотносились Азия с Европой примерно до XVI века, ни того, какое положение в Европе того времени занимала Речь Посполитая, сравнением с которой он хочет умалить Московию.
Ну вот по таким реконструкциям на самом деле можно составить представление о том, чем была великорусская культура до петровских реформ, которые стали апофеозом курса новой династии Романовых.
Но тема эта, конечно, гораздо глубже и сложнее. Потому что кардинальное изменение диеты как русских верхов, так и русских низов надо рассматривать в контексте глубинно-исторических процессов сложения и трансформации популяции в популяционно-генетическом смысле.
Как уже известно сегодня, базово европейская макро-популяция сложилась на основе палео/мезо-литических охотников собирателей, неолитических малоазиатских земледельцев и степняков Бронзового века с сибирскими корнями. Причем в случае с великороссами как миксом восточных славян, балтов и финнов и генетически, и социально очевидна выраженность охотничье-собирательного и кочевого начал и ослабленность земледельческого в сравнении даже с этническими украинцами, что подмечали многие наблюдательные исследователи.
Политика Романовых, учитывая то, на кого они опирались, была политикой украинизации великороссов во многих отношениях, но в том числе и в этом глубинном - их прикрепления к земле и превращения из народа охотников-собирателей с сильными кочевыми импульсами, в народ земледельцев. Отсюда и смена питания в низах - с растительности, рыбы и дичи (белок) на злаки и углеводы (позже - картошку), что позволило русской популяции многократно увелиться количественно при сопутствующей качественной трансформации.
Не в меньшей степени, как видно, изменилось и питание русских верхов, как трансформировались и они сами. Кстати, показательно в приводимом ниже тексте, что наиболее последовательные "славянофилы" среди русских дворян, которых правильнее было бы называть великорусскими палеоконсерваторами и народниками, пытались реконструировать не только московитский стиль одежды, но и московитскую кухню.
Сегодня обо всем этом надо серьезно думать потому, что экстенсивный путь развития русской популяции после исчезновения крестьянского уклада и иссякания его демографического потенциала, себя исчерпал. Русские объективно обречены на демографическое сжатие, которому способствует деформация крестьянской системы питания в советский период, причины которой отдельно рассматривались нами в "Русском цикле".
В такой ситуации осмысление корней своей популяции и реконструкция ее реальной, почти неизвестной сегодня истории - а именно образа жизни, питания и т.д., необходима, чтобы как можно скорее избавиться от "вредных привычек" народа, которые за три-четыре века стали восприниматься как его "традиционная культура".
https://teletype.in/@hvs-znr/oldrussiancuisineandswanmeat
Teletype
Старорусская кухня и лебединое мясо
Дмитрий Петров Общество историков архитектуры (Москва, Россия) Лебеди как блюдо первой подачи на великокняжеских и царских пирах...
Forwarded from Толкователь
Правильные вопросы задают ув. Зелёные и у в. Роман Попков – об основах изначальной Руси.
https://t.iss.one/radicalrus/1105
https://t.iss.one/roman_popkov/2300
До последнего времени её изучение было похоже на Талмуд – комментарии к комментариям летописи, комментарии к комментариям комментариев летописи и т.п. Всё вертелось вокруг 15-20 древних книг, «внезапно обретённых» в 18-19 веках. Плюс немного классической археологии.
Но хорошо, что в последние пару десятилетий появилась и набирает мощь междисциплинарная история.
ДНК-генеалогия описывает движение народных масс. Химия и биология углубили археологию. Например, мы теперь хорошо знаем рацион русичей – много рыбы и много бобрятины (а шкуры бобра были частью глобальной торговли). Знаем состав палеозерна и вообще культивируемые и лесные культуры, окружавшие людей того времени. Палеоботаника говорит нам о масштабах подсечно-огневого земледелия, которое продолжалось в Карелии и Коми аж до конца XIX века.
Историческая география говорит нам о расселении русичей. Это большая семья из 2-4 изб в устье небольших рек. Лесное кочевничество – когда при жизни одного поколения большая семья, перебив вокруг пушного зверя и отпожарив вокруг лес под зерно, снималась и уходила километров за 40-60—80 на новое место.
Палеоклиматология говорит нам о причинах, почему русичи с конца XV потянулись с русского Севера в Центр, навстречу крепостничеству – из-за наступления малого ледникового периода. И в целом похолодание и оскудение ландшафта заставило сбиваться людей в более крупные поселения.
Палеогидрология говорит нам, что до XV века реки на Руси были мелководнее, волоки – длиннее. Это новое знание, а также практические реконструкции показали, что скандинавские дракары могли ходить только по Волге (их строили где-то в районе Углича-Ярославля), а остальное передвижение шло на мелких плоскодонках. Соотв., экономический смысл при таких средствах передвижения имела место только высокомаржинальная торговля – пушниной и серебром.
Совокупность этих новых научных знаний позволила нам лучше узнать Русь изначальную. И ещё лучше – в каких условиях формировался русский характер. Например, его основа – индивидуализм и свобода. Везде, где русич (будем под этим понимать сплав славян, балтов и финно-угров, а позднее и тюрков) жил без свирепого, жестокого принуждения/государства, он жил зажиточно. Это русский Север, Сибирь, Дон, старообрядческие поселения. Это рушит официальные и либеральные легенды о русском, как вечном рабе и неумехе, о коллективисте, которому нужен поводырь. Недавние наши собратья по «империи», общей истории, климату и даже рациону - финны и эстонцы показывают, как можно расцвести при эмпатичном государстве, как раскрываются лучшие черты их характера при качественном правлении.
Это, конечно, неудобная история, и она будет долго пробиваться. Но в гуманитарных науках в России это сейчас самое интересное и многообещающее направление – междисиплинарная история.
https://t.iss.one/radicalrus/1105
https://t.iss.one/roman_popkov/2300
До последнего времени её изучение было похоже на Талмуд – комментарии к комментариям летописи, комментарии к комментариям комментариев летописи и т.п. Всё вертелось вокруг 15-20 древних книг, «внезапно обретённых» в 18-19 веках. Плюс немного классической археологии.
Но хорошо, что в последние пару десятилетий появилась и набирает мощь междисциплинарная история.
ДНК-генеалогия описывает движение народных масс. Химия и биология углубили археологию. Например, мы теперь хорошо знаем рацион русичей – много рыбы и много бобрятины (а шкуры бобра были частью глобальной торговли). Знаем состав палеозерна и вообще культивируемые и лесные культуры, окружавшие людей того времени. Палеоботаника говорит нам о масштабах подсечно-огневого земледелия, которое продолжалось в Карелии и Коми аж до конца XIX века.
Историческая география говорит нам о расселении русичей. Это большая семья из 2-4 изб в устье небольших рек. Лесное кочевничество – когда при жизни одного поколения большая семья, перебив вокруг пушного зверя и отпожарив вокруг лес под зерно, снималась и уходила километров за 40-60—80 на новое место.
Палеоклиматология говорит нам о причинах, почему русичи с конца XV потянулись с русского Севера в Центр, навстречу крепостничеству – из-за наступления малого ледникового периода. И в целом похолодание и оскудение ландшафта заставило сбиваться людей в более крупные поселения.
Палеогидрология говорит нам, что до XV века реки на Руси были мелководнее, волоки – длиннее. Это новое знание, а также практические реконструкции показали, что скандинавские дракары могли ходить только по Волге (их строили где-то в районе Углича-Ярославля), а остальное передвижение шло на мелких плоскодонках. Соотв., экономический смысл при таких средствах передвижения имела место только высокомаржинальная торговля – пушниной и серебром.
Совокупность этих новых научных знаний позволила нам лучше узнать Русь изначальную. И ещё лучше – в каких условиях формировался русский характер. Например, его основа – индивидуализм и свобода. Везде, где русич (будем под этим понимать сплав славян, балтов и финно-угров, а позднее и тюрков) жил без свирепого, жестокого принуждения/государства, он жил зажиточно. Это русский Север, Сибирь, Дон, старообрядческие поселения. Это рушит официальные и либеральные легенды о русском, как вечном рабе и неумехе, о коллективисте, которому нужен поводырь. Недавние наши собратья по «империи», общей истории, климату и даже рациону - финны и эстонцы показывают, как можно расцвести при эмпатичном государстве, как раскрываются лучшие черты их характера при качественном правлении.
Это, конечно, неудобная история, и она будет долго пробиваться. Но в гуманитарных науках в России это сейчас самое интересное и многообещающее направление – междисиплинарная история.
Telegram
Зелёные (Народный Радикализм)
#РеконструкцияВеликороссии #Питание
#Этноархеология
Коли уж сегодня у нас зашла речь о великорусской кухне, вот тот "вкусный" материал, о котором мы говорили. Полюбуйтесь, почитайте внимательно и получите удовольствие.
А то у нас тут один "интеллектуальный…
#Этноархеология
Коли уж сегодня у нас зашла речь о великорусской кухне, вот тот "вкусный" материал, о котором мы говорили. Полюбуйтесь, почитайте внимательно и получите удовольствие.
А то у нас тут один "интеллектуальный…
#Питание #Этноархеология
Тема питания вызвала живой отклик у коллег из соседних каналов и читателей, поэтому пока, пожалуй, завершим ее семейным воспоминанием одного человека с корнями из русско-украинской пограничной зоны.
Он писал, что ещё в 50-е годы ХХ века украинские крестьяне поражались тому, как русские, когда резали свинью, выбрасывали внутренности и сливали кровь, потому что у центральновосточноевропейских народов с развитым свиноводством и укоренённым в кухне свиным меню, внутренности и кровь свиньи обязательно используются для приготовления деликатесных кровяных и ливерных колбас, сосисок и т.д.
Разгадка этого феномена понятна - свиноводсто появилось у русских крестьян достаточно поздно, значительно более развитым традиционно было овцеводство, отсюда и преобладание баранины в мясной кухне. До аграрной революции, сопровождавшейся прикреплением недавних полу-охотников/собирателей к земле, это были преимущественно дичь, рыба, растительная пища.
Вся углеводная мучная и картофельная диета, разумеется, достаточно поздний в популяционно-историческом масштабе для великороссов феномен. Ну а деформация питания в советский период это тема для отдельного разговора.
Тема питания вызвала живой отклик у коллег из соседних каналов и читателей, поэтому пока, пожалуй, завершим ее семейным воспоминанием одного человека с корнями из русско-украинской пограничной зоны.
Он писал, что ещё в 50-е годы ХХ века украинские крестьяне поражались тому, как русские, когда резали свинью, выбрасывали внутренности и сливали кровь, потому что у центральновосточноевропейских народов с развитым свиноводством и укоренённым в кухне свиным меню, внутренности и кровь свиньи обязательно используются для приготовления деликатесных кровяных и ливерных колбас, сосисок и т.д.
Разгадка этого феномена понятна - свиноводсто появилось у русских крестьян достаточно поздно, значительно более развитым традиционно было овцеводство, отсюда и преобладание баранины в мясной кухне. До аграрной революции, сопровождавшейся прикреплением недавних полу-охотников/собирателей к земле, это были преимущественно дичь, рыба, растительная пища.
Вся углеводная мучная и картофельная диета, разумеется, достаточно поздний в популяционно-историческом масштабе для великороссов феномен. Ну а деформация питания в советский период это тема для отдельного разговора.
#Этноархеология Турецкие реконструкторы составили карту покрытия черноморского побережья Анатолии конкретными тюркскими племенами в промежутке с Х по ХVI века.
#Этноархеология
Башкиры, конечно, красавцы - оцифровали и выложили в публичный доступ материалы ревизских сказок, то есть, дореволюционных записей о личном состоянии предков современных жителей Башкортостана.
Кто этим занимался, тот знает, что в госархивах русских областей, чтобы получить такие выписки, нужно ждать месяцами/годами и/или заплатить от 5 до 10 тысяч рублей за генеалогическую справку.
А тут просто взяли и все для всех бесплатно оцифровали и выложили. Нечто подобное на общероссийском уровне сделано только с «Памятью народа» и «Подвигом народа». Без вопросов, большие молодцы те, кто это сделал, просто, как уже было замечено ранее в связи с культом «Бессмертного полка», для большинства россиян именно события той войны превращаются в своеобразный генеалогический потолок, в который они упираются.
Не так у народов, у которых культивируется составление родословной на максимальную глубину. Причём, в данном случае тем, что башкиры сделали для себя, могут пользоваться все жители республики, включая местных русских.
https://basharchive.ru/census/reviz/
Башкиры, конечно, красавцы - оцифровали и выложили в публичный доступ материалы ревизских сказок, то есть, дореволюционных записей о личном состоянии предков современных жителей Башкортостана.
Кто этим занимался, тот знает, что в госархивах русских областей, чтобы получить такие выписки, нужно ждать месяцами/годами и/или заплатить от 5 до 10 тысяч рублей за генеалогическую справку.
А тут просто взяли и все для всех бесплатно оцифровали и выложили. Нечто подобное на общероссийском уровне сделано только с «Памятью народа» и «Подвигом народа». Без вопросов, большие молодцы те, кто это сделал, просто, как уже было замечено ранее в связи с культом «Бессмертного полка», для большинства россиян именно события той войны превращаются в своеобразный генеалогический потолок, в который они упираются.
Не так у народов, у которых культивируется составление родословной на максимальную глубину. Причём, в данном случае тем, что башкиры сделали для себя, могут пользоваться все жители республики, включая местных русских.
https://basharchive.ru/census/reviz/
#Этноархеология #Либералы #Фашизм #ИсторическаяРоссия #РусскийНеолит #РусскийПалеолит
В дискуссии об историческом моменте, в котором сегодня находится Россия, между Игорем Яковенко и Владимиром Пастуховым, последним были высказаны действительно интересные сображения.
https://telegra.ph/O-fashizme-krepostnichestve-russkom-neolite-paleolite-i-arheofuturizme-01-06
В дискуссии об историческом моменте, в котором сегодня находится Россия, между Игорем Яковенко и Владимиром Пастуховым, последним были высказаны действительно интересные сображения.
https://telegra.ph/O-fashizme-krepostnichestve-russkom-neolite-paleolite-i-arheofuturizme-01-06
Telegraph
О фашизме, крепостничестве, русском неолите, палеолите и археофутуризме
В дискуссии об историческом моменте, в котором сегодня находится Россия, между Игорем Яковенко и Владимиром Пастуховым, последним были высказаны действительно интересные сображения. Увы, этого нельзя сказать об его оппоненте - в прошлом секретаре комсомола…
#Этноархеология
И снова об этнореконструкции.
Когда мы говорим, что #РеконструкцияВеликороссии предполагает восстановление символической связи великорусских земель с племенными субстратами: кривичей, вятичей, голяди, мери и т.д., некоторые реагируют на это так, как будто бы у нас отлетела кукуха.
А вот как сейчас выглядят новые вывески на въезде в районы Башкортостана - цвета флага республики, название района, а под ним названия башкирских племён, для которых эти земли исторически были вотчинными.
И снова об этнореконструкции.
Когда мы говорим, что #РеконструкцияВеликороссии предполагает восстановление символической связи великорусских земель с племенными субстратами: кривичей, вятичей, голяди, мери и т.д., некоторые реагируют на это так, как будто бы у нас отлетела кукуха.
А вот как сейчас выглядят новые вывески на въезде в районы Башкортостана - цвета флага республики, название района, а под ним названия башкирских племён, для которых эти земли исторически были вотчинными.