Мармелад желейный

✔️ Ингредиенты :

Сахар - 400 гр.
Вода - 100 мл.
Апельсиновый сок (свежевыжатый) - 100 мл.
Лимонный сок - 100 мл.
Желатин - 20 гр.
Апельсиновая цедра - 1 ст. л.
Лимонная цедра - 1 ст. л.

🧑‍🍳 Приготовление :

1. Желатин залить апельсиновым соком и оставить набухать на 10 минут.
2. В сотейник всыпать 300 гр. сахара, влить воду. Поставить на средний огонь и, помешивая, довести до кипения.
3. Когда смесь закипит, всыпать цедру лимона и апельсина. Варить сироп на медленном огне, помешивая, примерно 3 минуты. Снять сотейник с огня. Добавить в горячий сироп лимонный сок и набухший желатин и перемешать до полного растворения желатина.
4. Прямоугольную форму выстелить пищевой пленкой. Вылить в форму цитрусовую смесь. Поставить форму в холодильник на 6-8 часов до полного застывания мармелада.
5. Готовый мармелад нарезать на порционные кусочки, обвалять в мелком сахаре.

Приятного аппетита !

#десерты #мармелад #апельсин #лимон

Рецепты|Вкусно|Полезно

Свекольный мармелад с черносливом и орехами

✔️ Ингредиенты :

Свёкла (среднего размера) - 3 шт.
Чернослив без косточек - 150 гр.
Орехи грецкие (очищенные) - 50 гр.
Желатин - 20 гр.
Кокосовая стружка - 20 гр.
Вода - 100 мл.
Мёд (по желанию) - 1 ст. л.

🧑‍🍳 Приготовление :

1. Вымыть свёклу, залить водой и варить до готовности, около 40-50 минут. Варёную свёклу остудить, очистить и натереть на средней тёрке.
2. Залить желатин 100 мл холодной воды и оставить набухать.
3. Грецкие орехи мелко порубить ножом. Добавить измельчённые орехи к натёртой свёкле.
4. Сладкий мягкий чернослив без косточек вымыть, нарезать мелкими кусочками и отправить к свекле с орехами.
5. Перемешать свёклу с орехами, черносливом и добавить 1 ст. ложку мёда.
6. Нагреть набухший желатин на водяной бане, но не доводить до кипения, постоянно помешивая до полного растворения желатина.
Затем влить желатин в миску со свёклой, орехами и черносливом. Тщательно перемешать все ингредиенты.
7. Застелить прямоугольную или квадратную форму пищевой плёнкой. Выложить массу в форму и уплотнить лопаточкой. Отправить в холодильник на несколько часов, до полного застывания.
8. Затем извлечь застывший мармелад из формы и освободить от плёнки. Нарезать мармелад кубиками и обвалять в кокосовой стружке.

Приятного аппетита !

#десерты #мармелад #свекла #чернослив #орехи

Рецепты|Вкусно|Полезно

Мармелад из киви и банана

КБЖУ на 100 грамм: 56.1/0.9/0.3/12.6

✔️ Ингредиенты :

Киви - 300 гр.
Банан - 100 гр.
Агар-агар - 1 пакетик (в пакетике 7 гр)
Вода - 1/2 стакана
Мед - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. В половине стакана холодной воды развести пол чайной ложки агар-агара. Оставить на 10-15 минут - консистенция должна измениться на набухание.
2. Очень спелые киви очистить и нарезать кубиками. Измельчить их при помощи блендера.
3. Самые спелые бананы очистить и тоже измельчить .
4. Переложить пюре из киви и банана в сотейник и отправить нагреваться на малом огне - нужна самая малая температура. Добавить немного меда (по своему вкусу).
5. Добавить набухший агар-агар. Следует помнить, что для активации желирующего агента агр-агар необходимо нагреть, довести его до температуры не менее 85ºC. Он легко пригорает и приклеивается ко дну, поэтому нагреть и непрерывно помешивать ! Огонь небольшой. Бурлить фруктовая масса с агар-агаром не должна, но прогреть ее нужно обязательно. Варить до растворения агар-агара.
6. Все тщательно перемешать и сразу распределить по емкостям.
Можно залить в контейнер, который заранее выстелить пищевой пленкой, чтобы было легче извлекать мармелад.
7. Мармелад, приготовленный на основе агар-агар застывает очень быстро. Убирать в прохладное место (как заливное) не нужно.
8. Застывший мармелад нарезать .
9. Можно обвалять кусочки мармелада в кокосовой крошке или сахарной пудре.

Приятного аппетита !

#десерты #мармелад #киви #банан

Рецепты|Вкусно|Полезно

Банановый мармелад

✔️ Ингредиенты :

Бананы - 1 кг.
Сахар - 1 кг.
Вода - 1 л.
Гвоздика - 0,25 ч. л.
Корица - 0,25 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Все ингредиенты измельчить в блендере или пропустить ч-з мясорубку и проварить 4 часа на слабом огне.
2. Застелить форму пергаментной бумагой и охладить в ней полученную смесь.
3. Подавать разрезав на кусочки и присыпав сахаром.

Приятного аппетита !

#десерты #мармелад #бананы #корица #гвоздика

Рецепты|Вкусно|Полезно

Мармелад из вишни

✔️ Ингредиенты :

Вишня - 250 гр.
Желатин - 1 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Вишню довести до состояния пюре в блендере. Добавить желатин.
2. На медленном огне помешивать 7 минут.
3. Распределить по формочкам и убрать в холодильник на З часа.

Приятного аппетита !
⠀⠀⠀⠀⠀
#десерты #мармелад #вишня
⠀⠀⠀⠀
Рецепты|Вкусно|Полезно

Арбузный мармелад

✔️ Ингредиенты :

Арбузный сок с мякотью - 500 мл.
Сахар - 300 гр.
Агар-агар - 10 гр.

👩‍🍳 Приготовление :
⠀
1. Вынуть мякоть арбуза (600 гр.) и пробить погружным блендером, косточки можно не выковыривать, мякоть тут же превратится в сок, так что они даже не успеют расколоться. Процедить через сито.
2. Отмерить 500 мл, вылить в сотейник, туда же высыпать агар-агар и сахар. Довести до кипения и варить на небольшом огне 7-10 минут.
3. Вылить смесь в форму и оставить до застывания. Нарезать на кусочки и обвалять в сахаре.

Приятного аппетита !

#десерты #мармелад #арбуз

Рецепты|Вкусно|Полезно
⠀

Мармелад без сахара

✔️ Ингредиенты :

Яблоко - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Вода - 50 гр.
Агар-агар - 1 пакетик (7 гр.)

👩‍🍳 Приготовление :

1. К очищенному и мелко порезанному яблоку добавить немного воды и варить до мягкости.
2. Пробить блендером и добавить свежевыжатый сок апельсина.
3. После закипания массы добавить агар-агар, тщательно перемешать и дать провариться 2 минуты.
4. Далее разлить мармелад по формочкам. Агар-агар застывает при комнатной температуре, можно оставить на столе.
5. Буквально через 30 минут мармелад будет готов.

Приятного аппетита !

#десерты #мармелад #яблоки #апельсины

Рецепты|Вкусно|Полезно