Эксперты не советуют покупать мелкую соль

Соль экстрамелкого помола — это технический продукт, его применяют в основном на производстве. Ее лучше не покупать и не использовать для бытовых целей, рассказал в эфире программы «ОТРажение» солевой сомелье Юрий Кесельман.

«С точки зрения кухни и гастрономии это как хирургия на открытом сердце — когда нет других вариантов, использовать можно, но лучше не надо», — пояснил Кесельман.

Слишком мелкая соль — излишне соленая, часто в нее добавляют антислеживатели. Однозначного вывода об этих добавках нет, но результаты некоторых исследований показали, что они являются токсичными, добавил эксперт.

Будьте внимательны: если в составе соли есть ферроцианид калия (Е536) или ферроцианиде натрия (Е535), то лучше такой продукт не использовать.

Часто ли вы используете мелкую соль при готовке? Поделитесь в комментариях.

#соль #овощи #ОТРажение

👍 Подписаться на ОТР

Учёные: чрезмерное употребление соли приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям

Рекомендуемая ВОЗ доза соли в день составляет 5 граммов, напомнили специалисты из Китая.

Если снизить количество всего на 1 грамм в день, можно будет предотвратить 9 миллионов случаев инсульта и сердечного приступа до 2030 года, добавили они.

Готовы постепенно отказываться от солёной пищи ради здоровья?

❤️ — Да! Постепенно уменьшаю количество соли в пище!
🤔 — Нет! Один раз живём!

#соль #вред #ученые

👍 Подписаться на ОТРАЖЕНИЕ

Названа самая полезная соль

По словам диетолога Марият Мухиной, лучше выбирать обычную или йодированную - она обеспечивает суточную норму йода, передает Sputnik.

Специалист отметила, что разные виды соли мало отличаются по микроэлементам, но часто подделываются. Например, гималайская может быть подкрашенной, а покупатели переплачивают за бесполезный состав.

Мухина также предупредила о микропластике в морской соли - его частицы оседают при выпаривании и не выводятся из организма. Кроме того, врач напомнила, что избыток соли вреден для почек, суставов и сосудов.

📸 Global Look Press/Bulkin Sergey

#соль #диетолог

👍 Подписаться на ОТРАЖЕНИЕ

Депутат предложил убрать сахар и соль со столов в кафе

Вице-спикер Госдумы Владислав Даванков направил обращение в Роспотребнадзор с инициативой убрать сахарницы и солонки из общего доступа в заведениях общепита.

По мнению депутата, это поможет бороться с ожирением и диабетом. Он отмечает, что многие россияне по привычке досаливают уже солёные блюда, а свободный доступ к сахару способствует его чрезмерному потреблению.

Что думаете?

👍 — Думаю, здравая мысль!
👎 — Бред какой-то…

📸 Global Look Press/Svetlana Vozmilova

#соль #сахар

👍 Подписаться на ОТРАЖЕНИЕ

Избыток соли в еде повышает риск развития депрессии и тревожности

Такое открытие сделали китайские учёные на основе 12-летнего исследования. Всего в нём участвовали почти 440 тысяч человек.

Выяснилось, что тревожности чаще были подвержены те, кто любит пересаливать пищу. Среди других побочных эффектов — раннее старение и риск развития проблем с психическим здоровьем.

А вы любите солененькое?

👍 — Да. Жить не могу без соли.
❤️ — Теперь пересмотрю своё отношение.
🤔 — Редко что-либо солю.

📸 Global Look Press/Maksim Konstantinov

#ученые #соль

👍 Подписаться на ОТРАЖЕНИЕ