Мао знал в этом толк.

https://youtube.com/shorts/6Lva-gm0nH4?si=txf3UsJHzTuH4taa

Про китайские иероглифы… чтобы они не отпугивали, в них нужно чутка разобраться, вот один из шагов, гляньте.

https://youtube.com/shorts/3UP4SGc-W8I?si=UygXKZaBSxG0Al7r

#китай #иероглифы #традиции #история #факты #семья

Понятно, что у разных стран и народов свои традиции, в том числе и вековые. Но, эта китайская традиция длиною
в 1000 лет – это без преувеличения, - жесть.

Горькая участь китаянок: самая жестокая традиция Поднебесной! Гляньте 👇🏻 и прочтите описание. Я бы не смог своих дочерей подвергнуть такой экзекуции, а вы?

https://youtube.com/shorts/Ok9wyR8vm68

Из воспоминаний обладательницы "лотосовых ножек": Каждые две недели я меняла обувь (чувствуете затратность такой моды?), и новая пара должна была быть на 3-4 миллиметра меньше предыдущей (отрицательный рост! Организм растёт, а его пихают обратно!). Ботинки (представляешь наш, русский ботинок 45 размера, а речь про обувь для куколки...) были неподатливы, и влезть в них стоило больших усилий. Когда мне хотелось спокойно посидеть у печки, мать заставляла меня ходить (потому, что походка в таких ботиночках была крайне важно, ведь всё болело так, что порой самостоятельно передвигаться было не возможно). После того как я сменила более 10 пар обуви, моя ступня уменьшилась до 10 см. Я уже месяц носила повязки, когда тот же обряд был совершен с моей младшей сестрой. Когда никого не было рядом, мы могли вместе поплакать.

Летом ноги ужасно пахли из-за крови и гноя, зимой мерзли из-за недостаточного кровообращения, а когда я садилась около печки, то болели от теплого воздуха. Четыре пальца на каждой ноге свернулись, как мертвые гусеницы; вряд ли какой-нибудь чужестранец мог представить, что они принадлежат человеку. Чтобы достичь 8-сантиметрового размера ноги, мне потребовалось 2 года.

Ногти на ногах вросли в кожу. Сильно согнутую подошву невозможно было почесать. Если же она болела, то было трудно дотянуться до нужного места хотя бы для того, чтобы просто его погладить. Мои голени ослабели, ступни стали скрюченными, уродливыми и неприятно пахли. Как я завидовала девушкам, имевшим естественную форму ног!»

#китай #история #традиции #женщина #красота #лотосовыеножки #пытка

Вы, наверное, в курсе, что китайцы с японцами, мягко говоря, недолюбливают друг друга. Поэтому, вот такие «развлечения» японцев, китайцы не особо понимают… Ну, хорошо хоть головы не рубят мечами, как раньше…

https://rutube.ru/shorts/33d4d18ce5cfab8b041dc9698fca2549/

#китай #япония #история

https://rutube.ru/shorts/4bdbcb1b101cd98c2a3957b8aefa4129

#китай

Подписывайтесь на рутюб!

https://rutube.ru/channel/37466123/shorts/

В Китае важная задача у родителей, - научить дочь следовать этим древним канонам. Не всегда и не везде это соблюдается теперь, я встречал очень властных женщин - руководителей больших заводов, которые руководили предприятиями очень жестко. Как и мужьями!

https://rutube.ru/video/9b097cef094037c3e2f2b59140cdf392/

#китай #традиции #свадьба

«Европеец думает: «Как сохранить мясо на год?». Китаец: «Где купить мясо, которое час назад бегало?» - китайцу эта фраза покажется смешной лишь отчасти.

В Китае редко используют морозилки для длительного хранения мяса, и этому есть культурные, исторические и практические причины.

В китайской кулинарной философии считается, что «мясо должно дышать», а заморозка «убивает» его вкус и текстуру. В общем-то поэтому, на китайских рынках мясо продают ещё тёплым – утром забили свинью, к обеду она у вас в супе.

В Китае нет как такового понятия заготовки мяса, через заморозку. Вяление - вот это китайская тема, тут можно упомянуть 如火腿 – «ветчина» Цзиньхуа.

Ещё один момент - холодильники в старых, маленьких квартирках занимали много места, и не были особо нужны. Плюс небогатая жизнь… Зачем думать как и где хранить мясо, если его нет? Как говорится: нет мяса, нет проблемы.

Сегодня в Китае полно рынков в шаговой доступности, есть доставка и поэтому нужды запасаться мясом нет.

Большинство блюд в Поднебесной, к примеру пельмени или баоцзы требуют свежего фарша. Купил-сделал-съел.

Еда в Китае больше, чем еда, она ещё и медицина! А в китайской медицине считается, что замороженное мясо «накапливает холод», что очень вредно для селезёнки. К тому же, после разморозки мясо становится «липким» и забивает энергетические каналы. Китайцы не любят ни проблемы с селезёнкой, ни забитые энергетические каналы, им подавай всё свежее.

Поэтому на китайских продрынках шумно - куры, утки, гуси, - все живые, кукарекают. Подходишь - тыкаешь пальцем, при тебе курицу зарубают, ощипывают и тепленькую передают тебе: иди, готовь полезный бульон или супчик.

Отдельно надо сказать про север Китая, например про провинцию Хэйлунцзян, где я учился. На севере морозилки в домах имеются. Хотя там и на улице зимой собачий холод!

Помните, в «Открытии Китая», когда мы посещали глухую китайскую деревню, кусок мяса висел на крюке, прямо в гостиной, где стоял телевизор и стол? Я тогда ещё вопрос задал: «А у вас мясо в гостиной висит?»

Короче, сегодня в Китае борются традиция и цивилизация… Последняя побеждает. Медленно, правда, но тем не менее…

#китай #культура #традиции

Ласточкины гнезда - деликатес китайской кухни, известный с династии Мин (XIV–XVII вв.).

Основной ингредиент – съедобные гнёзда саланганов, маленьких птиц из Юго-Восточной Азии. Они создают их из застывшей слюны, богатой белками и минералами.

Состав: Белки (до 60%), углеводы, кальций, железо, магний.

Китайцы считают, что ласточкины гнезда укрепляют иммунитет, омолаживают кожу и улучшают голос, говорят, в среде певцов особо ценятся. Когда я спросил об этом Дениса Мацуева (он прилетал к нам в Гуанчжоу, мы с ним хорошо пообщались, он дал нам замечательное интервью), он рассмеялся, и ответил, что он пианист, а не певец! Пошутил, короче, ну или подколол. Хотя по факту ответил точно😆

Готовят ласточкины гнезда оригинально: их очищают от перьев, помёта и примесей, затем варят с имбирём, сахаром или подают в курином бульоне. Часто встречается в виде супа или сладкого десерта. В курином бульоне - огонь!!! Попробуйте, понравится 100%.

Стоимость блюда из ласточкиных гнёзд в хороших ресторанах Шанхая, Пекина или Сингапура ≈ 100–500 $ за порцию.

50–150 $ за 100 грамм сушёных гнёзд для домашнего приготовления (цена зависит от сорта: красные «кровяные» гнёзда дороже белых).

Почему дорого? Во-первых, их опасно собирать, гнёзда добывают на отвесных скалах в пещерах Таиланда, Малайзии и Индонезии. Во-вторых, ласточкины гнезда сложно и затратно очищать от перьев, палочек, мусора, помёта, ведь это делает вручную. Ну, и в-третьих, редкая штука, саланганы строят гнёзда всего 2–3 раза в год.

Если вы увидите цену на ласточкины гнёзда дешевле 30 - 50 $ за порцию, скорее всего, это подделка, в основе которой желатин, водоросли и красители, не покупайте такое. Настоящие ласточкины гнёзда имеют волокнистую структуру и лёгкий морской запах.

Из-за дороговизны и сложности добычи ласточкиных гнёзд их называют «белым золотом». На подарки - отлично подойдёт. Хорошие сорта и исключительную заготовку в красивой упаковке можно подарить чиновнику в знак благодарности. (Вы поняли о чём я?)

Ласточкины гнезда по-китайски называются: 燕窝 (Yànwō)燕 (Yàn) - ласточка + 窝 (Wō) - гнездо.

Другие названия:

血燕 (Xuè yàn) — "кровавые гнезда" (редкий красноватый сорт, самый дорогой).

官燕 (Guān yàn) — "императорские гнезда" (высший сорт, чисто-белые).

Ласточкины гнёзда, как деликатес часто упоминаются в исторических произведениях - его подавали императорам как эликсир молодости. 

В китайских исторических драмах "ласточкины гнёзда" (燕窝) часто упоминались как символ роскоши, здоровья и статуса. Приём простой: персонажи, которые едят или дарят 燕窝, сразу отмечаются как элита. Плюс ласточкины гнёзда могли быть "орудием" в отравлениях или подкупах.

Ну, и на на самом деле, императрица Цыси (慈禧太后, 1835-1908), одна из самых влиятельных женщин в истории Китая, ежедневно ела суп из ласточкиных гнёзд и желатиновый десерт с жемчугом для "вечной молодости". Говорят даже во взрослом возрасте у неё была кожа юной девушки.

#китай #традиции #история

Этот праздник не так давно в Китае сделали выходным днём, чтя традиции и создавая условия для того, чтобы люди тратили деньги в этот праздничный день. Именно так китайцы и развивают внутреннее потребление.👇🏻

https://rutube.ru/video/6b4f4d97f4ca0553cc022ea527ccb9ec/

#китай #праздник #традиции

Национальная китайская забава: Гонки на драконьих лодках! Интересная тема и кстати, с 31 мая по 1-2 июня - выходной, чтобы народ гулял и тратил деньги, повышая внутреннее потребление! Китай становится максимально самодостаточной страной, и это очень бесит США. Но, в сторону политику, гляньте зарисовку.

#китай #традиции #праздник