ПАРИЖ
часть первая - ‘удивительная’
рамен в париже?! почему бы и ДА!
KODAWARI RAMEN (TSUKIJI)
📍paris, france
🤑🤑 | 🍜🍚🐟🍶🍻
в нескольких минутах от лувра было найдено супер классное аутентичное место. маленький ресторан, с нескончаемой очередью на улице из ожидающих туристов и локалов, с концепцией ‘типа ты на рыбном рынке в токио’ и звуками шума порта, чаек и криками людей вместо музыкального сопровождения
помимо хорошего выбора раменов, в меню еще представлены мясные и рыбные блюда. итак, берем:
• рамен на твой вкус, хороши все (от меня лично - персональная ода их лапше)
• гедза (интересная подача. два открытых пельменя с рыбно-курино-свиной начинкой и чуть островатым соусом нибоси санчо)
• тартар из дорадо с белым мисо, шисо и японским рисом
• пиво и саке
кстати, в любой рамен можно еще добавить что-нибудь из разнообразия топингов в меню. но мне было и так достаточно, без допов
enjoy 🫶
#france #paris #франция #париж #рамен #аутентичноеместо
пс. есть в париже еще второй kodawari - yokocho, включенный в свежие рекомендации от мишлена. здесь всё по другому. интерьер - эдакая япония 50-х годов. а в меню не встретишь раменов на рыбном бульоне, ибо в этом заведении правят мясы - фермерская свинина из страны басков и фермерская курица из ланд. сама не была, но всё изучила, чем и делюсь тут. в следующее рандеву с парижем - обязательно загляну
псс. будет еще вторая часть по парижу - классическая программа, так сказать эстетско-гурманская
всем #bonapp и обняла
часть первая - ‘удивительная’
рамен в париже?! почему бы и ДА!
KODAWARI RAMEN (TSUKIJI)
📍paris, france
🤑🤑 | 🍜🍚🐟🍶🍻
в нескольких минутах от лувра было найдено супер классное аутентичное место. маленький ресторан, с нескончаемой очередью на улице из ожидающих туристов и локалов, с концепцией ‘типа ты на рыбном рынке в токио’ и звуками шума порта, чаек и криками людей вместо музыкального сопровождения
помимо хорошего выбора раменов, в меню еще представлены мясные и рыбные блюда. итак, берем:
• рамен на твой вкус, хороши все (от меня лично - персональная ода их лапше)
• гедза (интересная подача. два открытых пельменя с рыбно-курино-свиной начинкой и чуть островатым соусом нибоси санчо)
• тартар из дорадо с белым мисо, шисо и японским рисом
• пиво и саке
кстати, в любой рамен можно еще добавить что-нибудь из разнообразия топингов в меню. но мне было и так достаточно, без допов
enjoy 🫶
#france #paris #франция #париж #рамен #аутентичноеместо
пс. есть в париже еще второй kodawari - yokocho, включенный в свежие рекомендации от мишлена. здесь всё по другому. интерьер - эдакая япония 50-х годов. а в меню не встретишь раменов на рыбном бульоне, ибо в этом заведении правят мясы - фермерская свинина из страны басков и фермерская курица из ланд. сама не была, но всё изучила, чем и делюсь тут. в следующее рандеву с парижем - обязательно загляну
псс. будет еще вторая часть по парижу - классическая программа, так сказать эстетско-гурманская
всем #bonapp и обняла
ПАРИЖ
часть вторая - ‘классическая’
первая часть - ‘удивительная’ была тут
я бы начала этот текст с того, что если кто-то расскажет, что еда в париже или во франции в целом невкусная - я категорически не соглашусь. просто надо знать что выбирать, даже в самых туристических локациях. это как с римом - тоже часто слышу о разочарованиях в местных кафе. в таких случаях, я всегда советую заранее ознакомиться с локальными специалитетами. и если нет уверенности в едальне - выбирай в меню именно их. к примеру, в риме маловероятно, что испортят цветки цуккини или жареный артишок по-римски, а в париже едва ли тебе подадут плохих улиток или крок-месье. ну это сугубо моя теория, никому ее не навязываю, просто делюсь. кстати, если что, про рим, флоренцию и венецию уже были тексты - нажимай, если вдруг произошло упущение
итак, сегодня про два классических и очень важных, на мой взгляд, места в париже. погнали
CAFE DE FLORE
📍paris, france
🤑🤑 | 🥖🧅🍲🍳🥂
исторически значимое место, начавшее свое существование аж в 1887 году и ставшее пристанищем интеллектуальной и творческой публики. завсегдатаями сего заведения были жан-поль сартр, симона де бовуар, эрнест хемингуэй, альбер камю, пабло пикассо и другие интересные личности. в сегодняшние дни существует теория, что место очень дорогое и невкусное и не стоит внимания, но я не соглашусь! французы с уважением и даже с неким почтением относятся к данному кафе (я узнавала) - и это ли не показатель. кто-то, безусловно, приходит сюда за инстаграмными фотками, кто-то за одним из лучших луковых супов, а кто-то (как я) - насладиться атмосферой, прикоснуться к истории, выпить шампэ и возможно чем-то перекусить…
из интересного: в годы второй мировой войны «флора» славилась тем, что при общем дефиците продуктов, в ее ‘рационе’ всегда были свежие яйца. и до сих пор, блюда из яиц составляют особый раздел в меню кафе. обладая этой ценной информацией, естественно, одним из блюд в моем заказе стали яйца. каково же было мое удивление, когда вместо омлета мне принесли красную икру на льду… «мадам, но это же ЯЙЦА рыбов, в чём я не прав то» сказал мне официант… и технически он был прав… просто случилось недопонимание или ‘трудности перевода’. но ничего, я не расстроилась, тем более вышло очень забавно, а шампусик и икра прекрасно друг друга дополнили! ели еще сырно-мясную тарелку и тартар из говядины. всё гуд
L’ATELIER DE JOEL ROBUCHON ETOILE
📍paris, france
🤑🤑🤑 | 🍷🥂🐠🥩🦞🍝
🌟одна звезда мишлен
не зайти в ресторан жоэля робушона, обладателя 31 звезды мишлен и человека со званием повара столетия, просто грех. рестораны L'Atelier de Joël Robuchon есть в двенадцати странах мира и они до сих пор остаются эталоном для настоящих гурманов. да, всегда найдутся те, кто скажет «проекты уже коммерческие» или «после ухода жоэля, они растеряли свою изюминку и шарм» - но это не так. и да, время от времени любой проект может просесть в качестве обслуживания или в интересности интерпретации блюд, но не каждому проекту удается понять свои огрехи и вновь вернуть звезду, пускай уже и после ухода маэстро…
приготовься сидеть за барной стойкой, но красивой стойкой! а чем раньше ты придешь на ужин (естественно, имея бронь) - тем больше вероятности отхватить места с краю (они поудобнее будут). для ценителей хороших вин - отличные вести, можно найти винтажи бордо и бургундии, и еще много чего интересного в винной карте. по бокалам, кстати, выбор тоже очень достойный
я поела (из меню а-ля-карт) и отлетела:
• карпаччо из дорадо
• спагетти с лобстером
• лимузинская телятина на кости
enjoy 🫶
#france #paris #франция #париж #звездамишлен #немноголюкса
пс. если прийти в ‘ателье робушона’ во время ланча (с 12 до 15 часов), то можно взять упрощенную версию тейстинг-меню из нескольких блюд с винным сопровождением или без, всего за 50-100 евро
всем #bonapp и обняла
часть вторая - ‘классическая’
первая часть - ‘удивительная’ была тут
я бы начала этот текст с того, что если кто-то расскажет, что еда в париже или во франции в целом невкусная - я категорически не соглашусь. просто надо знать что выбирать, даже в самых туристических локациях. это как с римом - тоже часто слышу о разочарованиях в местных кафе. в таких случаях, я всегда советую заранее ознакомиться с локальными специалитетами. и если нет уверенности в едальне - выбирай в меню именно их. к примеру, в риме маловероятно, что испортят цветки цуккини или жареный артишок по-римски, а в париже едва ли тебе подадут плохих улиток или крок-месье. ну это сугубо моя теория, никому ее не навязываю, просто делюсь. кстати, если что, про рим, флоренцию и венецию уже были тексты - нажимай, если вдруг произошло упущение
итак, сегодня про два классических и очень важных, на мой взгляд, места в париже. погнали
CAFE DE FLORE
📍paris, france
🤑🤑 | 🥖🧅🍲🍳🥂
исторически значимое место, начавшее свое существование аж в 1887 году и ставшее пристанищем интеллектуальной и творческой публики. завсегдатаями сего заведения были жан-поль сартр, симона де бовуар, эрнест хемингуэй, альбер камю, пабло пикассо и другие интересные личности. в сегодняшние дни существует теория, что место очень дорогое и невкусное и не стоит внимания, но я не соглашусь! французы с уважением и даже с неким почтением относятся к данному кафе (я узнавала) - и это ли не показатель. кто-то, безусловно, приходит сюда за инстаграмными фотками, кто-то за одним из лучших луковых супов, а кто-то (как я) - насладиться атмосферой, прикоснуться к истории, выпить шампэ и возможно чем-то перекусить…
из интересного: в годы второй мировой войны «флора» славилась тем, что при общем дефиците продуктов, в ее ‘рационе’ всегда были свежие яйца. и до сих пор, блюда из яиц составляют особый раздел в меню кафе. обладая этой ценной информацией, естественно, одним из блюд в моем заказе стали яйца. каково же было мое удивление, когда вместо омлета мне принесли красную икру на льду… «мадам, но это же ЯЙЦА рыбов, в чём я не прав то» сказал мне официант… и технически он был прав… просто случилось недопонимание или ‘трудности перевода’. но ничего, я не расстроилась, тем более вышло очень забавно, а шампусик и икра прекрасно друг друга дополнили! ели еще сырно-мясную тарелку и тартар из говядины. всё гуд
L’ATELIER DE JOEL ROBUCHON ETOILE
📍paris, france
🤑🤑🤑 | 🍷🥂🐠🥩🦞🍝
🌟одна звезда мишлен
не зайти в ресторан жоэля робушона, обладателя 31 звезды мишлен и человека со званием повара столетия, просто грех. рестораны L'Atelier de Joël Robuchon есть в двенадцати странах мира и они до сих пор остаются эталоном для настоящих гурманов. да, всегда найдутся те, кто скажет «проекты уже коммерческие» или «после ухода жоэля, они растеряли свою изюминку и шарм» - но это не так. и да, время от времени любой проект может просесть в качестве обслуживания или в интересности интерпретации блюд, но не каждому проекту удается понять свои огрехи и вновь вернуть звезду, пускай уже и после ухода маэстро…
приготовься сидеть за барной стойкой, но красивой стойкой! а чем раньше ты придешь на ужин (естественно, имея бронь) - тем больше вероятности отхватить места с краю (они поудобнее будут). для ценителей хороших вин - отличные вести, можно найти винтажи бордо и бургундии, и еще много чего интересного в винной карте. по бокалам, кстати, выбор тоже очень достойный
я поела (из меню а-ля-карт) и отлетела:
• карпаччо из дорадо
• спагетти с лобстером
• лимузинская телятина на кости
enjoy 🫶
#france #paris #франция #париж #звездамишлен #немноголюкса
пс. если прийти в ‘ателье робушона’ во время ланча (с 12 до 15 часов), то можно взять упрощенную версию тейстинг-меню из нескольких блюд с винным сопровождением или без, всего за 50-100 евро
всем #bonapp и обняла
ПАРИЖ
краткий гид. лето ‘24
бонжур. лови свежие и классные локации, заботливо отобранные, посещенные и одобреные мною за последние несколько дней в париже. о каждой напишу подробнее, но чуть позже
HOMER LOBSTER
шикарный перекус бриошью с классными начинками. опирайся на название заведения - бери с лобстером. но есть и просто хот-доги и салатики типа коул-слоу в меню
LE BON GEORGES
отличное место для ужина с традиционной кухней и французским флёром. и необъятной винной картой
CAMILLE
приятный ланч, если будешь в районе маре. местные лакшери бабули похоже там завсегдатаи
SUR MER
вкусно, стильно, просто. про рыбов
LES AMOUREURES
милый барчик и магазинчик вина. забегай на дринк
CARBONIS
супер-вкусное и современное (как в интерьере, так и в еде) итальянское место
ДРИНК С ВИДОМ
первый - терраса от вдовы клико (vc sun club) на крыше шоппинг-мола. второй - секретный руф-топ с садом и видом на башню в отеле brach
всем #bonapp и обняла 🫶
пс. покупай в лавках фрукты и шампанское. у первых сейчас сезон. у вторых всегда сезон
#paris #france #париж #франция
ever thine. ever mine. ever ours
@needmorechampagne
краткий гид. лето ‘24
бонжур. лови свежие и классные локации, заботливо отобранные, посещенные и одобреные мною за последние несколько дней в париже. о каждой напишу подробнее, но чуть позже
HOMER LOBSTER
шикарный перекус бриошью с классными начинками. опирайся на название заведения - бери с лобстером. но есть и просто хот-доги и салатики типа коул-слоу в меню
LE BON GEORGES
отличное место для ужина с традиционной кухней и французским флёром. и необъятной винной картой
CAMILLE
приятный ланч, если будешь в районе маре. местные лакшери бабули похоже там завсегдатаи
SUR MER
вкусно, стильно, просто. про рыбов
LES AMOUREURES
милый барчик и магазинчик вина. забегай на дринк
CARBONIS
супер-вкусное и современное (как в интерьере, так и в еде) итальянское место
ДРИНК С ВИДОМ
первый - терраса от вдовы клико (vc sun club) на крыше шоппинг-мола. второй - секретный руф-топ с садом и видом на башню в отеле brach
всем #bonapp и обняла 🫶
пс. покупай в лавках фрукты и шампанское. у первых сейчас сезон. у вторых всегда сезон
#paris #france #париж #франция
ever thine. ever mine. ever ours
@needmorechampagne