ЧАЙ KUSMI

сижу я сейчас в ночи попиваю чай, смотрю старое кино ‘непристойное предложение’ (и как я его упустила! отличное, кстати) и думаю - а не делиться ли мне тут изредка полезными съестными (и не только) находками

и да, я пью не только игристое 🤪
итак. делюсь недавним открытием чаёв kusmi. полагаю, что многие о них знают. но может есть такие же, как я, кто кроме липтона и ахмада или вкусный и невкусный - не в теме

у этого бренда очень интересная история, уходящая корнями в петербург аж 1867 года к павлу кузмичеву, который стал поставщиком царского двора, имел свои специализированные чайные магазины и к концу 19 века слава о его ароматных смесях с гвоздикой и цедрой цитрусовых дошла до европы. про революцию, вторую мировую и сложные времена пропущу - как обычно предложу погуглить, правда оч интересная история чайного дома

сейчас их штаб-квартира расположена во франции, где находится множество бутиков бренда и почти половина продукции, на сегодняшний день, реализуется за рубежом

у меня дома сейчас:
• черный чай ‘анастасия’
• белый чай ‘white bellini’ (и да, мне понравилось название. но оказалось еще и вкусно)
• ройбуш (по моим ощущениям со вкусом апельсиновой карамели)
• и зеленый детокс чай с нотками грейпфрута

для тех, кто в будапеште - я наткнулась на эти чаи и зависла с выбором, так как ассортимент ну ооочень приличный в магазине culinaris

также можно заказывать на amazon.de (для венгрии). и просто на amazon worldwide, который возит в нужную локацию. проверила, всё есть

для тех, по кому я так сильно скучаю и кто сейчас на моей родине - эти чаи есть на озоне, тоже проверила

enjoy 🫶

#рекомендую #чай #kusmi #купидомой

пс. первый раз я взяла на пробу баночку ‘князь владимир’ - самый популярный и самый фирменный сорт компании. у создания которого, естественно, тоже есть своя история (как и у многих сортов), но тогда это не было маркетингом и тем приятнее. надо было всего лишь разработать праздничный рецепт ко дню, посвященному 900-летию восхождения на престол князя владимира святославича (крестителя руси)

псс. вся продукция ‘organic’ если кому важно

всем #bondrink и обняла

НАВИГАЦИИ ПОСТ

скажу честно. переписывала этот текст много раз. замучалась. либо всё очень сложно получается, либо нелогично. привязывать места к ‘про мясо’ или ‘про рыбу’ как-то тупо, потому что уже многие заведения, даже имея ориентированность в каком-то определенном направлении кухни, всё равно имеют в меню и тартар из рыбы и тартар из мяса, и стейк вагю и стейк из свежайшей рыбы…

предлагаю пока искать по стране или городу (отмечаю в конце поста на двух языках, кому как удобнее вводить в поиск). к примеру
#италия #italy #venice #венеция #roma #рим
#будапешт #hungary #венгрия
#бильбао #испания
#регионшампань #france #франция #epernay #эперне #reims #реймс
#amsterdam #амстердам
#словения #любляны #озеро
#австрия #вена
и так далее

есть еще по барам
#баркайф #руфтопбар #барсвидом #rooftopbar

есть чуть по продуктам или направлениям, но тут оптимальнее в поиск вбивать интересующие слова или название ресторана
#селедка #чай #суши #французскаякухня #монокафе #беллини #суп #блины #устрицы

и вот такие иногда проскакивают
#отель
#немноголюкса
#тяжелыйлюкс
#мишлен23
#tastingmenu #тейстингменю
#travel_europe
#купидомой

кажется, что в большинстве своём, мы все-таки отталкиваемся от местности и проверенного мнения. со временем скорее всего перепишу этот пост, ну или однозначно добавлю что-то. а пока как-то так 🫶

пс. под названием каждого заведения есть 📍локация - она ведет на гуглмэпс

ЯПОНСКИЙ РИС
и правильный соевый соус

сегодня делюсь рекомендацией и собственным открытием в мире рисов, приготовленных дома. итак, сто лет назад, где-то прочитав или услышав, что самый хороший и качественный рис - это басмати (эсээсна, от хорошего производителя), покупала и готовила дома только его. ну рис и рис, гарнир и отлично… НО! тут начинается самое интересное…

пошли мы давеча с моим другом (на минуточку, японистом. дада, тем самым, который и пожил там, и всячески вник в культуру, и в том числе в ее гастрономическую сторону. и это тебе не хухры-мухры! лёша-сан, приветствую тебя, дорогой мой) в японский ресторан, назаказывали всякого разного и началась дискуссия про качество рыбов, рисов и всего представленного у нас на столе. оказалось, что для людей ‘искушенных’, каковыми мы себя и считаем, пардон за нескромность, вкус риса оказался очень важным показателем ‘хорошести ресторана’, особенно с японскими мотивами… и он мне говорит такой: «ну ты же японский рис домой покупаешь?!»… эммм, и тут случилось: «крикну - а в ответ тишина». ну как бэ мне и в голову не приходило купить суши-рис домой… и вот какого фига?! (вопрос риторический, разумеется)

а теперь к главному! дорогие мои, мир перестанет быть прежним, если купить хороший японский рис и правильно его приготовить! это отлёт полнейший. и с качественным японским соевым соусом это вообще можно есть как самостоятельное блюдо

краткая выжимка по приготовлению, кому надо. промыть, поставить вымачиваться в фильтрованной или минеральной воде на 15 минут, варить один к одному с водой. к сожалению, у меня нет рисоварки или скороварки (надеюсь, скоро это исправить), поэтому я держу его на медленном огне минут 15 максимум. и вуаля

enjoy 🫶

#купидомой #рис #соевыйсоус

пс. приложу фотку соуса, который нашла, и в абсолютной степени кайфанула от его вкуса

псс. лёша-сан нашел онлайн-магазин с отличными ценами, который возит классные японские продукты по европе из германии - вот он. а если ты сейчас не в европейских краях обитаешь, уверена, что найти эти два супер-продукта не составит особого труда

пссс. кстати, у меня была еще подобная заметка про чай

всем #bonapp и обняла

СОЛЬ И ПЕРЕЦ
в одном флаконе

сегодня в ‘рубрике купи домой’ порекомендую соль+перец от бренда ankerkraut. попробовав раз, как грится, ем и сейчас. в общем, довольна как слон этой находкой и покупаю в дом постоянно. сыплю в салаты, мясы и рыбы, на вареные яички

озадачилась поиском информации о производителе и, о удивление, их нет в википедии! но я всё же нашла инфу о них на каких-то иностранных сайтах и поделюсь ею тут, кому интересно. основной посыл, что эти товарищи, при создании своих приправ, не используют искусственных ароматизаторов, красителей и добавок, что делает их продукты фаворитами среди потребителей, заботящихся о своем здоровье

немного истории: путешествие анкеркраута началось с двух людей, анны и стефана, которые разделяли общую любовь к кулинарии и экспериментированию со вкусами. в 2013 году они открыли небольшой магазин специй в гамбурге, с целью предоставлять покупателям высококачественные натуральные специи и смеси без каких-либо добавок и консервантов. их стремление к поиску лучших ингредиентов со всего мира и желание обеспечить ‘чистоту’ своей продукции быстро завоевали базу постоянных клиентов. анна и стефан считают, что качество специй напрямую влияет на вкус конечного блюда (с чем я абсолютно согласна). это и побудило их построить прочные отношения с фермерами и поставщиками по всему миру, гарантируя, что они поставляют только лучшее сырье. каждый этап производственного процесса тщательно контролируется, чтобы поддерживать самые высокие стандарты качества, начиная от ручного сбора сырых специй и заканчивая их измельчением и смешиванием

enjoy 🫶

#купидомой #специи #приправы #ankerkraut

пс. у меня еще есть их баночка bbq&grill, которую тоже использую постоянно

псс. еще были подобные рекомендации по чаю и по рису. и по рыбной лавке - для тех, кто в будапеште

всем #bonapp и обняла

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО

ÉCHIRÉ - это просто царь-масло! если есть возможность найти его и купить, то прям очень хайли рекомендед. ну и если нет предрассудков к сему продукту, а то многие сейчас перешли на гхи, авокадовое и иже с ними. я не осуждаю, ни в коем случае - у всех свои вкусы, потребности и пищевые особенности организма. но если ты старовер, как и я - то бегом за этим маслом. есть еще солёное (у меня на фотке сладкое) и есть в более простых упаковках (у меня их фирменный пэкидж в корзинке) и разного веса (по 100 и 250 грамм)

enjoy 🫶


#купидомой #сливочноемасло #echire


пс. еще были подобные рекомендации по чаю | по рису | по соли
и по рыбной лавке - для тех, кто в будапеште

всем #bonapp и обняла