Остался 1 день до Нового года… 🎄

Голова кругом: подарки, салатики и другие блюда!

Поэтому нана делится оооочень вкусным рецептом лилибжа - тушеного мяса. Пальчики оближешь! 😋

Ингридиеты:

Баранина
Лук
Масло сливочное
Перец красный молотый
Чеснок очищенный
Соль

Как готовить? 👨‍🍳

Мясо режут на маленькие кусочки. В казане разогревают масло и поджаривают шинкованный лук, посыпают его красным перцем. Затем кладут мясо, перемешивают, закрывают крышкой и тушат до испарения воды. Еще раз перемешивают, кладут соль и чеснок. Подливают воды и кипятят, а затем тушат до готовности. 

Приятного аппетита! 🥰

#нана_рецепты #адыгейскаякухня #рецепты

Традиционно в пятницу нана рекомендует еще один рецепт 👵

Сохраняйте и пересылайте друзьям! 😋

Гуашуалибж — жаркое из сердца, печени, легких и почек.

Что нужно? 🧂

печень 500 г
сердце 300 г
почки 200 г
масло сливочное 200 г
лук 300 г
перец горький 2 г
соль с чесноком по вкусу

Как готовим?🍴

Репчатый лук нарезать и обжарить на топленом масле или животном жире, подсыпать молотый красный перец, киндзу. Положить в зажарку промытое в холодной воде и разрезанное на мелкие куски мясо, посолить солью с толченым чесноком, перемешать и поджарить. Затем подлить немного воды, плотно закрыть посуду крышкой и жарить на слабом огне до готовности.

#нана_рецепты #адыгейскаякухня #адыгея #майкоп

1️⃣0️⃣ фактов о щипсе

👵Само название блюда дословного перевода не имеет, однако понятно, что «пс» (псы) означает здесь воду и указывает на полужидкую консистенцию блюда, хотя при этом его состав может быть самым разным

👵За основу бульона для щипса берутся разные сорта мяса, но главное, оно не должно быть слишком молодым, чтобы вкус был более насыщенным

👵Блюдо одновременно является праздничным, ритуальным и повседневным

👵Состав может быть разным:
Лыщипс - мясной с крупой или мукой
Тхачэтщипс - из индейки
Чэтщипс - из курицы
Джэнчщипс - из фасоли с зажаркой
Къэртопщипс - с картофелем
Къэбщипс - из тыквы
Щхыущипс - кисломолочный

👵В Адыгее выделяют два основных вида щипс: бжедугский и кабардинский

👵Бжедугский щипс - используют кукурузную муку, которую перетирают с красным перцем (хауба). Получается более густым и острым

👵Кабардинский щипс - используют пшеничную муку, немного красного перца и сметану. Получается более светлым и менее острым

👵Споры о том, какой щипс лучше, не утихают никогда

👵С щипсом принято подавать пIастэ, щэлям, отварное мясо и салат гыны. А словосочетание «щипс-пIастэ» у адыгов означает почти тоже самое, что у русских «хлеб-соль»

👵Упоминается в Нартском эпосе как любимое блюдо героев черкесских сказок и легенд - нартов

#нана_сказала #щипс #адыгейскаякухня

Пэлкъау 😋

🔥 Пэлкъау – одно из самых любимых блюд адыгской кухни. Это блюдо всегда присутствует на свадебном столе, но часто его готовят и просто так. Адыги привыкли подавать пэлкъау к чаю или грушевому соку.

Что нужно?🧂
Молоко - 500 мл
Сливочное масло - 40 гр
Яйцо (2 желтка)
Соль (1 чайная ложка)
Мука сколько возьмёт (зависит от муки)
Масло для жарки
Сироп
Вода (2 стакана)
Сахар (2 стакана)

Как готовим? 🍽

1. В ёмкости смешать молоко, яйца, масло
2. Добавить муку и замешать очень крутое тесто. Поставьте его на час в прохладное место
3. В это время приготовить сироп. Смешивать воду с сахаром и варить на медленном огне около часа
4. Охлаждённое тесто поделить на маленькие кусочки и каждый раскатать на тонике длинные полоски
5. Намотать полоску на скалку, закрепить кончик надавливанием и прямо со скалки спустить трубочку в кипящее масло
6. Жарить в раскаленном подсолнечном масле до золотистой корочки
7. После жарки опустить на несколько секунд в кипящий сироп

Приятного аппетита! 🍴

#нана_рецепты #адыгея #майкоп #адыгейскаякухня

Пятница - время узнать новый рецепт 🍡

Орешки из кукурузной поджаренной муки 👇🏻

Ингредиенты:

Мед – 200 гр.
Мука из поджаренной кукурузы – 215 гр.

Как готовить?

В подогретый мед, перемешивая деревянной лопаткой, всыпают кукурузную поджаренную, просеянную муку и замешивают до образования густой массы. Из этой массы формуют орешки. Подают в холодном виде как сладкое блюдо, запивают айраном.

Очень редкое блюдо, делитесь в комментариях, пробовали?

#нана_рецепт #адыгея #майкоп #адыгейскаякухня #адыгейскиеблюда