БАРИСТА ГОДА
Олег Кустов про кофе знает если не все, то очень и очень многое. Еще бы – он более 20 лет в этом непростом бизнесе. Начинал с небольшого магазинчика, теперь это стало серьезным увлечением на всю жизнь. Причем расширяться он не спешит – опасается, что это скажется на качестве. Кстати, о качестве. Еще в 2018 году он сдал экзамены на международную лицензию Q-грейдера – специалиста по качеству кофе. Это одно из самых высших званий в кофейном мире. Именно поэтому Олег выступил одним из организаторов дальневосточного отборочного этапа всероссийского чемпионата бариста, который в начале февраля пройдет в Хабаровске. И это будет впервые в истории нашего города.
– Есть такой общероссийский чемпионат, называется «Бариста года». Финал его проводится в Москве, а до финала в разных регионах проходят отборочные этапы. На Дальнем Востоке организовывать его впервые выпала честь нам. До этого он все время проходил во Владивостоке. Во-первых, потому что у нас в Хабаровске появилось очень много активных бариста. До этого, скажем честно, они были немного заторможенными. Почему так – не знаю. Может, новое поколение людей выросло. Они сейчас реально рвутся, они хотят учиться, они хотят участвовать. Мы недавно проводили небольшие локальные соревнования – они с удовольствием приняли в них участие. И я этому только рад. Во-вторых, мы неожиданно получили мощную поддержку откуда не ждали – нам помогло правительство края. Губернатор, минпромторг, министерство туризма – с такой поддержкой не сделать чемпионат – это надо постараться, – рассказывает Олег Кустов.
Сейчас на дальневосточном этапе зарегистрировались 22 участника. Из Хабаровска, Владивостока, Комсомольска-на-Амуре, Биробиджана, Благовещенска. Причем желающих было больше, но тогда бы пришлось растягивать мероприятие на три дня, а может, и более, что очень непросто для организаторов. Судить о профессионализме бариста будут восемь специалистов. Двое из Владивостока, остальные из Москвы – весьма представительная команда.
____
#кофе #хабаровск #чемпионат #баристагода
Олег Кустов про кофе знает если не все, то очень и очень многое. Еще бы – он более 20 лет в этом непростом бизнесе. Начинал с небольшого магазинчика, теперь это стало серьезным увлечением на всю жизнь. Причем расширяться он не спешит – опасается, что это скажется на качестве. Кстати, о качестве. Еще в 2018 году он сдал экзамены на международную лицензию Q-грейдера – специалиста по качеству кофе. Это одно из самых высших званий в кофейном мире. Именно поэтому Олег выступил одним из организаторов дальневосточного отборочного этапа всероссийского чемпионата бариста, который в начале февраля пройдет в Хабаровске. И это будет впервые в истории нашего города.
– Есть такой общероссийский чемпионат, называется «Бариста года». Финал его проводится в Москве, а до финала в разных регионах проходят отборочные этапы. На Дальнем Востоке организовывать его впервые выпала честь нам. До этого он все время проходил во Владивостоке. Во-первых, потому что у нас в Хабаровске появилось очень много активных бариста. До этого, скажем честно, они были немного заторможенными. Почему так – не знаю. Может, новое поколение людей выросло. Они сейчас реально рвутся, они хотят учиться, они хотят участвовать. Мы недавно проводили небольшие локальные соревнования – они с удовольствием приняли в них участие. И я этому только рад. Во-вторых, мы неожиданно получили мощную поддержку откуда не ждали – нам помогло правительство края. Губернатор, минпромторг, министерство туризма – с такой поддержкой не сделать чемпионат – это надо постараться, – рассказывает Олег Кустов.
Сейчас на дальневосточном этапе зарегистрировались 22 участника. Из Хабаровска, Владивостока, Комсомольска-на-Амуре, Биробиджана, Благовещенска. Причем желающих было больше, но тогда бы пришлось растягивать мероприятие на три дня, а может, и более, что очень непросто для организаторов. Судить о профессионализме бариста будут восемь специалистов. Двое из Владивостока, остальные из Москвы – весьма представительная команда.
____
#кофе #хабаровск #чемпионат #баристагода
