Минсельхоз России (Instagram)

🐃 На буйволиную ферму в Ставрополье завезли первых обитателей! Пока чуть больше 30 племенных животных, но скоро их станет гораздо больше – в хозяйстве можно будет разместить до 280 голов.
⠀
🧈🥛 Буйволы – экзотика не только для края, но и для России в целом. Их молоко отличается высокой жирностью, поэтому идеально подходит для производства сливок, масла, мацони и сыра. В особенности моцареллы – именно из такого сырья ее изготавливают по классическому рецепту. Производить свою продукцию планируют на базе уже действующего в регионе завода по переработке молока.
⠀
Пока на ферме полным ходом идет строительство, но в перспективе она может стать в том числе точкой притяжения для туристов. Как живут первые на Ставрополье буйволы – в галерее.
⠀
#Минсельхоз #АПК #буйволы #Ставрополье