Почему полезен краб?
О том, что крабовое мясо вкусное и полезное — знает каждый. А в каких пропорциях и где содержатся столь важные для здоровья компоненты — вопросы, которые заинтересовали ученых Национального научного центра морской биологии в сотрудничестве с Федеральным научным центром биоразнообразия ДВО РАН.
Они изучили липидомы — профили молекулярных видов липидов, содержащих ценные жирные кислоты, — камчатского и японского мохнаторукого крабов. В том числе исследование подтвердило высокое содержание молекулярных видов липидов с n-3 полиненасыщенными жирными кислотами. Поэтому употребление в пищу мяса краба способствует нормальному функционированию нервной системы человека.
Впрочем, работа не только и не столько об этом. Исследованы все части крабов, определены все липиды, их концентрация и распределение. И эта картина не статична: она меняется, реагируя на малейшие изменения условий окружающей среды, диеты или здоровья крабов.
По этой причине данные в перспективе можно использовать при искусственном разведении этих культур. Будущие «фермеры» смогут быстро и точно определять изменения ряда параметров по составу крабов и принимать необходимые меры для поддержания популяции в здоровом виде 🦀
#Минобрнауки #ПищеваяПромышленность #Здоровье
О том, что крабовое мясо вкусное и полезное — знает каждый. А в каких пропорциях и где содержатся столь важные для здоровья компоненты — вопросы, которые заинтересовали ученых Национального научного центра морской биологии в сотрудничестве с Федеральным научным центром биоразнообразия ДВО РАН.
Они изучили липидомы — профили молекулярных видов липидов, содержащих ценные жирные кислоты, — камчатского и японского мохнаторукого крабов. В том числе исследование подтвердило высокое содержание молекулярных видов липидов с n-3 полиненасыщенными жирными кислотами. Поэтому употребление в пищу мяса краба способствует нормальному функционированию нервной системы человека.
Впрочем, работа не только и не столько об этом. Исследованы все части крабов, определены все липиды, их концентрация и распределение. И эта картина не статична: она меняется, реагируя на малейшие изменения условий окружающей среды, диеты или здоровья крабов.
По этой причине данные в перспективе можно использовать при искусственном разведении этих культур. Будущие «фермеры» смогут быстро и точно определять изменения ряда параметров по составу крабов и принимать необходимые меры для поддержания популяции в здоровом виде 🦀
#Минобрнауки #ПищеваяПромышленность #Здоровье
Откуда ртуть в волосах жителей Северо-Запада?
Ученые-биологи Череповецкого государственного университета представили результаты исследований о содержании ртути в волосах жителей Северо-Западного федерального округа на примере Вологодской области.
Оказалось, что содержание токсичного элемента не коррелирует со степенью индустриализации территории. Наоборот: в промышленных центрах уровень содержания ртути оказался одним из наиболее низких.
Чего не скажешь о водоемах и заболоченной местности, в которых скапливается опасное соединение — метилртуть. Оно по пищевой цепочке передается людям. Установлено, что 20 % населения, проживающего возле озер, имеют уровень ртути, превышающий норму.
Откуда ртуть? Это ученые поняли после анализа диет. Выяснилось, что веганы, вегетарианцы, а также потребители свинины, говядины и мяса птицы имеют более низкие показатели ртути, чем любители хищных пород рыб. Именно их потребление оказались наиболее весомым фактором риска.
Работу аспирант кафедры биологии Череповецкого государственного университета Ольга Румянцева представила в рамках VIII Всероссийского молодежного научного форума «Наука будущего — наука молодых».
#Здоровье #ЧГУ #Минобрнауки
Ученые-биологи Череповецкого государственного университета представили результаты исследований о содержании ртути в волосах жителей Северо-Западного федерального округа на примере Вологодской области.
Оказалось, что содержание токсичного элемента не коррелирует со степенью индустриализации территории. Наоборот: в промышленных центрах уровень содержания ртути оказался одним из наиболее низких.
Чего не скажешь о водоемах и заболоченной местности, в которых скапливается опасное соединение — метилртуть. Оно по пищевой цепочке передается людям. Установлено, что 20 % населения, проживающего возле озер, имеют уровень ртути, превышающий норму.
Откуда ртуть? Это ученые поняли после анализа диет. Выяснилось, что веганы, вегетарианцы, а также потребители свинины, говядины и мяса птицы имеют более низкие показатели ртути, чем любители хищных пород рыб. Именно их потребление оказались наиболее весомым фактором риска.
Работу аспирант кафедры биологии Череповецкого государственного университета Ольга Румянцева представила в рамках VIII Всероссийского молодежного научного форума «Наука будущего — наука молодых».
#Здоровье #ЧГУ #Минобрнауки
Генераторы для кардиотренажеров
В Санкт-Петербургском государственном университете аэрокосмического приборостроения студенты придумали навесное оборудование для кардиотренажеров, позволяющее вырабатывать электричество.
Уникальность разработки состоит в том, что это именно навесное оборудование, которое можно монтировать на уже готовые механизмы. Сейчас же в основном предлагаются кардиотренажеры со встроенными генераторами.
Выбранный подход существенно расширяет круг потенциальных покупателей. Как утверждают авторы, массовое использование такого устройства в тренажерном зале, например, позволит снижать стоимость затрат на электроэнергию.
Сейчас сделан опытный образец оборудования. Разработчики адаптируют генератор к разным типам кардиотренажеров, настраивают различные мощности генераторов, а также налаживают контакты с фитнес-клубами для внедрения разработки.
#Здоровье #Экология #Минобрнауки
В Санкт-Петербургском государственном университете аэрокосмического приборостроения студенты придумали навесное оборудование для кардиотренажеров, позволяющее вырабатывать электричество.
Уникальность разработки состоит в том, что это именно навесное оборудование, которое можно монтировать на уже готовые механизмы. Сейчас же в основном предлагаются кардиотренажеры со встроенными генераторами.
Выбранный подход существенно расширяет круг потенциальных покупателей. Как утверждают авторы, массовое использование такого устройства в тренажерном зале, например, позволит снижать стоимость затрат на электроэнергию.
Сейчас сделан опытный образец оборудования. Разработчики адаптируют генератор к разным типам кардиотренажеров, настраивают различные мощности генераторов, а также налаживают контакты с фитнес-клубами для внедрения разработки.
#Здоровье #Экология #Минобрнауки