Доброе утро, мои дорогие! ☀️

Продолжим баловаться сырниками? 🤩

Первые сырники, которые я приготовила самостоятельно были с манной крупой. И до сих пор мне именно такие сырники кажутся по структуре идеальными. Сейчас продают манку из твердых сортов, а также кукурузную, перловую, гречневую. По-честному, принципиальной разницы нет, поэтому готовьте с той, которая вам нравится больше. ☺️

Я заметила, что самое важное в сырниках, какой именно творог вы используете. Поэтому я беру для сырников только Рузский творог. Он требует минимум муки/манки и не имеет крупинок, поэтому не приходится перетерать.

Ингредиенты:

200 г творога (у меня «Рузское молоко» 5%)
1 желток
1-2 ст.л. манной крупы
ваниль

✔️ Все смешать. Сформировать сырники. Обжарить быстро с двух сторон.
Довести до готовности в духовке.

✔️ Для соуса можно уварить сливки с изюмом или просто смешать сметану с медом. Лайт-вариант - йогурт с капелькой стевии.

А что у вас сегодня на завтрак, друзья? ☺️
#alenakogotkova_рецепт
#рецепт
#сырники

Телячья #печень с нектаринами🤌

Вот по-такому принципу я выкладываю видео：
«Никогда не откладывай на завтра
то, что можно сделать сегодня.
Отложи на следующий месяц.
Завтра наступит слишком быстро»

#рецепт :
Телячья печень (500г)
промываете и пальчиком удаляеете верхнюю пленку. Затем замачиваете её в молоке(1л). Так у печени уходит запах, будет нежная текстура и мягкий сливочный вкус.
Мука (сколько возьмет)
Раст масло 30г
Лук 250г обвалять в муке
Нектарин 250г
Апельсин -250г
Соевый соус -40г.
В этом маринаде томите обжаренную печень 2мин. Выключить. Накрыть крышкой на 2мин.
Печень подавайте с мятой, базиликом и вам гарантирован успех и авации 🥰

Знаю, что вы ждёте, чтобы я вам посоветовал бобы тонка засунуть в молоко, чтобы ароматнее была печень. Но не в этот раз! Даю только проверенные рецепты🙌

Шеф Титов создает уникальные специи

Жульен с мясом и грибами.

Если у вас нет фантазий, на кухне, я вам помогу - это не беда.
А вот если у вас отсутствие юмора - это тоже не беда, а настоящая катастрофа…

#рецепт #жульен
мясо 100г(у меня стриплойн)
Приправа для шашлыка👈🏻жии1ч.л.
Мука 25г
Лук 30г
Топленое масло 30г
Вешенки 250г)
Чеснок 3г
Сливки 10% Рузское молоко 1уп
Сметана 20% 80г
Сыр моцарелла 40г, я меня Unagrande, рекомендую попробовать.
Затем самое главное не съесть все со сковородки , как мы с оператором. Затрепали больше половины и показали вам только 2шт, которые запекал в режиме конвекция +200 8мин.
Если вы будете делать жульен за 5 дней до вашего мероприятия,то запекайте 15мин🤝

Шеф Титов & Уникальные специи