Друзья,

Сырные лепешки от шефа Титова навеяли нам еще один рецепт выпечки с Рузским сыром - это осетинский пирог от блогера Лени Бутера. Вкусный вариант раскрасить будни. Попутешествовать, не выезжая из дома - тоже можно.

📋Ингредиенты:
Мука пшеничная - 400 г
Дрожжи сухие - 7 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1,5 ч.л.
Рузское Молоко 3,2% - 250 мл
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Мягкий Рузский сыр - 450 г
Картофель отварной - 200 г
Петрушка - 10 г
Рузское Сливочное масло - 10 г

Приготовление:

1️⃣Для начала приготовим тесто.
Для этого просеиваем 400 грамм муки в глубокую миску. Добавляем дрожжи, сахар, соль и перемешиваем. Затем добавляем стакан тёплого молока и тщательно, неспешна замешиваем тесто. ВАЖНО! Молоко должно быть чуть выше комнатой температуры (25-30 градусов будет отлично). Примерно в середине замеса добавляем подсолнечное масло. Готовое тесто накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на час.

2️⃣Пока тесто подходит приготовим начинку. Для это надо отварить пару средних картофелин и натереть на тёрке. К картофелю добавляем мягкий Рузский сыр.

3️⃣Итак трём сыр на тёрке или можно просто размять руками. Сюда же добавляем рубленную петрушку, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и формуем из начинки один большой шарик.

Тем временем тесто должно подойти. Делаем обминку, снова накрываем полотешкой и оставляем на 30-40 минут, чтобы оно поднялось ещё раз. Спустя полчаса снова делаем обминку теста и формуем шарик, примерно такого же размера, как шар из начинки. В этот заключается одна из особенностей осетинского пирога. Начинка и тесто всегда берутся примерно в одинаковом объёме.

4️⃣Заводим духовку и параллельно для удобства на стол стелим лист пергамента. На него выкладываем тесто. Аккуратно руками превращаем шар теста в небольшую лепёшку. Можно воспользоваться скалкой. В центр теста выкладываем начинку и теперь представляем, что тесто это «мешочек», в который нам надо положить начинку. Собираем все края сверху начинки и плотно защипываем их. Переворачиваем заготовку и руками или с помощью скалки раскатываем пирог, до необходимого диаметра. Делать это нужно аккуратно, чтобы ничего нигде не порвалось.

5️⃣Отправляем пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. (Духовки штуки капризные и у всех разные, поэтому всё равно проверьте готовность, перед тем, как достать).

6️⃣Готовый пирог смазываем добротным куском Рузского сливочного масла, чтобы он стал ещё аппетитнее! Разрезаем на 8 частей и наслаждаемся 😋

#рузскиерецепты

Поздравляем вас с праздником Преображения Господня!
В народе этот праздник называют Яблочным Спасом.

По традиции в этот день в храм люди несут сезонные фрукты, чтобы освятить их после службы. В нашей средней полосе это чаще яблоки, а на юге это уже и персики, и виноград.

Чудесная традиция зародилась в давние времена и живет по сей день. Если вам удалось сегодня освятить плоды, а даже если и не удалось - желаем вам полакомиться ими всласть.
А, если скучно есть их просто так - рекомендуем приготовить что-то вкусненькое с ними! Делимся роскошными рецептами:

🍎Печеные яблоки с бананово-творожной начинкой.

🍑Ватрушка с творогом и персиками.

🧁Творожный десерт с нектариновым желе.

🍇Еще отличный вариант просочетать любой Рузский сыр со спелым виноградом. В виде шашлычков - полюбится и вашим детям, а также это отличный способ украсить фуршетный стол.

🥳Отличного вам солнечного и праздничного настроения!

#рузскиерецепты

🥞Кстати, а вы пробовали лепешки на сыре и кефире?
Если нет - советуем поскорее исправиться! Они божественны!

🍽Ингредиенты:
(на 5-7 штук)
-300 г муки
-1/2 ст.л. сахара
-1/2 ч.л. соли
-1/2 ч.л. соды
-250 мл кефира
-немного мягкого сыра
-2 ст.л. манки
-растительное масло для жарки

🍴РЕЦЕПТ:
1️⃣Муку смешать с солью, сахаром и содой. Влить кефир. Замесить мягкое, липковатое тесто (проще всего это делать миксером, при ручном замесе может понадобиться больше муки).
2️⃣Смазать тесто растительным маслом, положить в миску. Накрыть салфеткой и оставить на 1 час.
3️⃣Сыр натереть на терке.
4️⃣Насыпать на стол манку. Разделить тесто на 5-7 кусочков. Каждый кусочек расплющить, в центр положить немного сыра. Защипать края, придать лепешкам круглую форму.
5️⃣В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лепешки с двух сторон. Готовые складывать стопочкой на тарелку и держать, накрыв салфеткой.

Приятного аппетита!💦

*️⃣Они во время выпечки "толстеют", раскатывать можно очень тонко🤌
🧀С адыгейским и зеленью будет супер! Можно еще чеснока добавить в начинку😋

#рузскийкефир #рузскиерецепты