Грибы белые Serbosco резаные жареные Делис, 800 г

Они уже жареные и нарезанные кусочками. Как самостоятельное блюдо, так и добавка. Например: картофель, рис, спагетти. Идеально подходит для первых блюд и для пиццы.

Стоимость: 1683 ₽

Ссылка для заказа: https://meridian-llc.ru/catalog/konservatsiya/konservy_gribnye/griby_belye_serbosco_rezanye_zharenye_delis_800_g_6_sht/

❄️Что и как хранить в морозилке?

Готовите вы, например, суп, а остаются неиспользованные продукты. Уже почистили и нарезали овощи, но они пригодились не все. Не спешите выкидывать, это можно оставить на следующий суп! Морозильная камера у вас дома есть? Вот туда и кладите.

☝️Вы удивитесь, но там можно хранить почти всё с прилавков магазинов: от свежих садовых ягод, до молочки, выпечки или остатков ужина.

Вам известно, что замороженные продукты сохраняют пищевую ценность? Так что можно не беспокоиться, что следующий суп будет сварен из частей прошлого супа 😄

❗️Замораживать надо уметь

Соблюдайте сроки годности, даже если вам кажется, что всё в порядке. Когда у вас домашние заготовки, то вот небольшая вставка от Роспотребнадзора:
• полуфабрикаты можно хранить три-четыре месяца;
• ветчину, сосиски, колбасы — один-два месяца;
• супы и рагу — два-три месяца;
• мясо (стейки) — полгода-год;
• курица и индейка (части) — девять месяцев;
• приготовленная рыба — четыре–шесть месяцев;
• сырые белок и желток — один год;
• гамбургеры (сырые и приготовленные) — три-четыре месяца.

☝️Сделайте стикеры с датами, чтобы отслеживать день заморозки. Пускай это будет вашим помощником в хозяйстве и вы сбережете своё здоровье.

❗️Грамотная разморозка

Есть три безопасных способа разморозить продукты:

1. Перекладываете на ночь из морозилки в холодильную камеру, это лучший сценарий.
2. Держите в воде, обязательно в холодной. После того как лед растает, сразу приступайте к термообработке.
3. С помощью микроволновой печи. Тоже незамедлительно начинайте работать с блюдом.

❗️Повторная заморозка

Если продукты не стояли при комнатной температуре или на жаре более двух часов, их можно заморозить повторно. Вкус еды может стать хуже — всё дело в потере влаги, которая происходит из-за резкого изменения температуры. 

Чтобы защитить продукты от высыхания, поместите еду в герметичный контейнер или в пакеты.

❗️Мясные и рыбные продукты повторно не замораживают, так как это станет благоприятной почвой для бактерий.

Морозильная камера поможет вам питаться разнообразно круглый год и экономить, если приобретаете продукты в сезон и храните до самой зимы. Действуйте в соответствии с рекомендациями и не ешьте продукты, в качестве которых сомневаетесь.

❗️В нашем каталоге есть отдельный раздел Заморозка, в котором можно подобрать себе вкусные решения для ваших блюд.

📍Доставляем транспортной компанией по всей России, сохраняя свойства продукта. Оптом и в розницу.

https://meridian-llc.ru

🇲🇽 Перец халапеньо для мексиканского колорита в вашем меню

Несмотря на небольшой размер, у халапеньо широкий спектр вкуса. Сначала яркий, кисловатый и потом вас настигает умеренная острота. Название овощ получил в честь мексиканского портового города Халапа, переводится как «ручей в песке». В этом месте климат и почва служат идеальным местом для выращивания тропических растений, овощей, фруктов, кофе и, конечно, халапеньо.

🌮 Употребление в пищу

Ешьте его в любом виде: свежем, сушеном, маринованном, вяленом, консервированном. Добавляйте его в салаты, буррито, бургеры и даже мороженое. Только не переборщите с количеством, если вы нечасто едите пряные блюда. Острота Халапеньо умеренная – от 2500 до 10 000 единиц по шкале Сковилла. Кайенский чили имеет 30 000 единиц.

🔥 Самым ценным считается зеленый, не до конца созревший перец — у него более жгучий вкус. Но и у красного, менее острого, есть поклонники. Такой овощ измельчают, коптят и получают в результате чипотле — одну из самых распространенных приправ мексиканской кухни. На основе чипотле производят табаско и сальсу.

✅ Питательные свойства халапеньо

Острая пища ускоряет обмен веществ, а сам перец является хорошим источником витаминов А, Е, С и клетчатки, содержит немного железа и жгучий фермент. Также в нем большое количество эфирных масел, в его состав входят каротиноиды, микроэлементы натрий, кальций, магний. Профилактически действует на сердечно-сосудистую систему, снижает уровень холестерина в крови. Самая острая часть овоща — мембрана, соединяющая стенки перца и семена. Если хотите понизить жгучесть блюда, удалите эти части растения.

🫰Где купить?

Компания Меридиан сотрудничает с поставщиком халапеньо из Мексики La Costeña. Мягкие, средней остроты перцы, нарезанные ломтиками или цельные. Продаются в маринованном виде, поэтому легко доставим по всей России.

https://meridian-llc.ru/catalog/search/?q=la+costena+халапеньо

Доставляем в опт и в розницу, для заказа — переходите по ссылке.

12 марта мы попробовали всю палитру вкусов от нашего партнёра РУ ШЕФ

Как с помощью соусов можно преобразить своё меню до неузнаваемости?

Узнали на мастер-классе от бренд-шефа Артёма Митрофанова. Он наглядно показал и рассказал нам о:

- сочетаниях между консистенциями;
- необычных вкусовых решениях;
- ценностях компании и дал;
попробовать свои рецепты.

Это было незабываемо:
1. Сырники во фритюре
2. Креветки Робучен
3. Сэндвич Италия
4. Сэндвич Кацу-сандо
5. Пицца Детройт

🔥И всё это с фирменными соусами РУ ШЕФ

Спасибо за тёплый приём!

Друзья, хотите узнать секреты блюд из нашего мастер-класса?

🤔Чем удивить гурмана даже в Великий пост?

Настроение… съесть кактус! 🌵Такое тоже бывает. Между прочим, в Мексике кактус в блюде - это как в нашей культуре поесть картошку.

🍴Один из самых распространённых съедобных кактусов — Нопаль, он относится к семейству опунции. У него сочные стебли, колючки и очень тонкие временные иглы – глохидии.

🥪 Кактусы жарят, тушат, добавляют в салаты и бутерброды, из их плодов выжимают сок, который по вкусу чем-то напоминает сок крыжовника.

🇲🇽 Нопаль даже нарисован на гербе Мексики. Поля из кактуса для местных жителей — настоящие деревенские огороды.

Ещё у этого деликатеса масса полезных свойств. Он способствует снижению веса, ускоряет обмен веществ, благоприятен для желудка, а также предотвращает развитие сахарного диабета и снижает уровень холестерина. Существуют множество БАДов и витаминов на основе опунции. А вы знали об этом?

Вкус у Нопаля кисловатый, тягучий, напоминает щавель или даже маринованные огурцы. 🥒 Местные педиатры рекомендуют такой прикорм даже малышам до 1 года, и мексиканские младенцы охотно его едят.

👩‍🔬 Ученые с каждым годом открывают все больше полезных свойств Нопаля. Изучением этой культуры занимается целый ряд международных исследовательских институтов. 

У La Costena — нашего поставщика из Мексики, до конца апреля проходит супер акция на маринованный кактус 😱

Маринованные кактусы со скидкой

❌ Вместо ₽594
✅ Стоимость до 30 апреля – ₽454

Доступно, вкусно и полезно. Переходите по ссылке для заказа: https://meridian-llc.ru/catalog/konservatsiya/konservy_ovoshchnye/kaktus_la_coste_a_marinovannyy_st_b_825_g_12_sht/

🍃 Друзья, мы начинаем марафон постных блюд

Меридиан — это Решение. Что это значит в нашем контексте?

• Вы соблюдаете пост или кто-то из ваших близких постится, в первые дни это делать легко. Дальше нужно себя поддерживать и искать альтернативы среди кучи рецептов. Чтобы вы не переживали, что можно в пост, а что нельзя — мы будем публиковать решения для вашего рациона.

🍲 Первым гостем за нашим столом будет грибной суп. Готовить мы его будем из белых грибов, на овощном бульоне. Ароматно и полезно, наслаждайтесь процессом.

Ингредиенты:

Питьевая вода - 1 л
Картофель - 3 шт
Белые грибы - 200 г
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Томаты консервированные, нарезанные кубиком в собственном соку - 100 г

Рекомендуем использовать томаты Rosso Gargano: https://meridian-llc.ru/catalog/konservatsiya/konservy_ovoshchnye/tomaty_rosso_gargano_cubetti_narezannye_kubikami_v_sobstvennom_soku_400_g_24_sht/

Оливковое масло - 2 ст л
https://meridian-llc.ru/catalog/masla_rastitelnye/maslo_olivkovoe/maslo_olivkovoe_luglio_olio_di_sansa_di_oliva_c103_1_l_12_sht/

Петрушка, соль, перец - по вкусу. Рекомендуем специи от KOTANYI https://vk.com/kotanyiprofessional

Рецепт:

• Поставить кастрюлю с водой на огонь. Картофель и морковь очистить и нарезать крупными кубиками. Когда вода закипит — добавить овощи и уменьшить огонь.
• Лук мелко нарезать кубиками и обжарить на раскаленной сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
• Белые грибы разрезать пополам. Каждую половинку на тонкие слайсы.
• К обжаренному луку добавить нарезанные грибы и немного оливкового масла, так как грибы впитывают много влаги.
• Белые грибы с луком добавить в воду, где варятся картофель и морковь. Тщательно перемешать, посолить и поперчить.
• Петрушку мелко нарезать, вместе с томатами добавить в суп, тщательно перемешать. Проверить на соль.
• Подавать суп с зеленью.

😊 Как вам наша идея публиковать постные рецепты?

🍃Чем заправить постные блюда?

С помощью специй, одно и тоже блюдо имеет много вариантов. Допустим, сегодня вы захотели более пряную еду или напиток — смело действуйте.

• Рецепты с грибами. Рекомендуем все сушеные травы: тимьян, розмарин, орегано, мускатный орех, паприка, лавровый лист.

• Бобовые (нут, горох, фасоль): кумин, куркума, имбирь, орегано, мускатный орех.

• Есть пара дней, когда можно есть рыбу, и для этого случая мы тоже сделали подборку. Смело добавляйте чили, паприку, морскую соль, душистый перец.

Хотите попробовать специи? Спешите на наш сайт и заказывайте: https://meridian-llc.ru/

🍃Постные котлеты из нута

Ингредиенты:
Нут 200 г
https://meridian-llc.ru/catalog/bakaleya/krupy/nut_mistral_dlya_khumusa_i_vostochnoy_kukhni_450_g_12_sht/

Морковь - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Соль по вкусу
Карри по вкусу
https://meridian-llc.ru/catalog/bakaleya/spetsii/priprava_karri_poroshok_kotanyi_p_b_590g_6sht/

Вода - 2–3 ст л
Мука - 2–3 ст л
https://meridian-llc.ru/catalog/bakaleya/muka/muka_le_5_stagioni_pitstsa_napoletana_rozovyy_leybl_1_kg_10_sht_iz_myagkikh_sortov_pshenitsy_tipa_00/

Растительное масло - 2 ст л
https://meridian-llc.ru/catalog/masla_rastitelnye/maslo_olivkovoe/maslo_olivkovoe_luglio_olio_di_sansa_di_oliva_c103_1_l_12_sht/

Рецепт:
⁃ Замочите нут в прохладной воде на сутки. Вода должна быть выше нута на несколько сантиметров, поскольку он увеличится в размере.
⁃ Затем слейте жидкость и хорошенько промойте нут под проточной водой.
⁃ Измельчите его в блендере. Удобнее делать это порционно.
⁃ Добавьте морковь, натёртую на мелкой тёрке, измельчённый чеснок, соль, карри, воду, муку, ½ столовой ложки масла и тщательно перемешайте.
⁃ Сформируйте из фарша котлеты. Хорошенько обожмите их, чтобы не распались.
⁃ Обжаривайте на разогретом масле на умеренном огне до золотистой корочки с обеих сторон

🍇 Масло виноградное LugliO

Страна производства: Италия

Рафинированное масло Luglio из виноградных косточек идеально подходит для поджаривания блюд с хрустящей корочкой или использования в виде лёгкой приправы.

Стоимость: 1 208 ₽

Ссылка для заказа: https://meridian-llc.ru/catalog/masla_rastitelnye/maslo_olivkovoe/maslo_vinogradnoe_luglio_vv145_pet_1_l_12_sht/

🫖 Что добавить в чай?

3 рецепта необычных чайных напитков на любой вкус. В комментариях будут все ссылки на специи, а дальше вас ждёт наша пряная подборка. Сохраняйте, чтобы не потерять.

1. Пряный чай с медом 🍯

Ингредиенты:
⁃ Приправа Гарам Масала
⁃ Очищенный свежий имбирь - 1 корень небольшого размера
⁃ Вода - 1 л
⁃ Мед, апельсиновый сок по вкусу

Рецепт:
⁃ Довести воду до кипения, в кипящую воду добавить смесь специй, имбирь и кипятить на медленном огне 4 минуты.
⁃ Снять с огня, дать немного остыть и процедить. Разлить в чашки, добавить по вкусу мед и апельсиновый сок.

2. Пряный яблочный чай 🍏

Ингредиенты:
⁃ Яблочный сок пакетированный - 400 мл
⁃ Красное яблоко - 2 шт
⁃ Сушеная ромашка - 1 ст л
⁃ Сушеная мята - 1 ст л
⁃ Молотая корица - 0,5 ч л
⁃ Бутоны гвоздики - 5 шт

Рецепт:
⁃ Сложите в заварочный чайник ромашку и мяту, добавьте корицу и гвоздику
⁃ Залейте 600 мл кипятка. Оставьте настояться на 15 мин.
⁃ Нарежьте яблоки мелкими кубиками и разложите в стаканы. Процедите травяной чай в кувшин, добавьте яблочный сок и размешайте.
⁃ Разлейте чай в стаканы с яблоками.

3. Пряный чай с грушей и облепихой 🍐

Ингредиенты:
⁃ Вода - 1 л
⁃ Зеленый чай - 15 г
⁃ Груша - 100 г
⁃ Облепиха - 250 г
⁃ Корица целая- 2 шт
⁃ Бадьян (Анис) - 2 шт
⁃ Шалфей - 5 г
⁃ Мед - 80 г

Рецепт:
⁃ В воду 80 градусов добавить все ингредиенты, грушу нарезать кубиками, заваривать 3 минуты.

🫒 Масло оливковое Frantoi Cutrera Extra Vergine Novello, 0.75 л

🇮🇹 Страна производства: Италия

Компания Frantoi Cutrera владеет двумя заводами с тремя линиями экстракции масла, складом для хранения продукции, современным предприятием розлива оливкового масла, а также 50 гектарами оливковых деревьев в регионе Монти Иблеи. Продукция Frantoi Cutrera экспортируется в 36 стран мира, а компания является одной из лучших мировых фирм-производителей нерафинированного оливкового масла, которая в течение последних 12 лет завоевала 160 престижных национальных и международных премий и наград

Оливковое масло класса Extra Virgin, высшей категории, полученное механическим способом из оливок, собранных вручную на территории Сицилии.

Стоимость: 2 627 ₽

Ссылка для заказа: https://meridian-llc.ru/catalog/masla_rastitelnye/maslo_olivkovoe/maslo_olivkovoe_frantoi_cutrera_extra_vergine_novello_0_75_l_6_sht/

Свинина DUROC

Мраморной бывает не только говядина, но и свинина - особенная свинина породы DUROC. Расскажем подробнее.

DUROC - это американская порода свиней мясного направления. Узнать эту породу можно по оригинальному окрасу – равномерный насыщенный красно-коричневый цвет,
иначе его называют «красная масть».

Отличительные особенности свинины DUROC:

1. Тает во рту

Мясо имеет характерные жировые прослойки, благодаря которым остаётся нежным и сочным.

2. Особый подход к содержанию животных

Рацион этих животных сбалансирован таким образом, чтобы представители этой породы набирали оптимальное соотношением мышечной и жировой массы а представители породы тщательно отбираются,
чтобы сохранить высокие показатели качества мяса.

3. Высокие гастрономические характеристики

Яркий вкус, волокнистая структура и «мраморные» жировые прослойки.

🌾 Мука Le 5 Stagioni "Пицца Наполетана" из мягких сортов пшеницы типа 00

📍Страна производства: Италия

Специальная эластичная мука для приготовления неаполитанской пиццы. Le 5 Stagioni официальный член общества поставщиков муки для неаполитанской пиццы Associazione Verace Pizza Napoletana.

Реологические характеристики продукта и его эластичность позволили получить широкое признание этого продукта итальянскими и зарубежными пицца-мейкерами.

👩‍🍳 Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 с высоким содержанием белка для приготовления прямыми и непрямыми методами всех видов теста длительного созревания.

Мука также прекрасно подходит для всех видов теста с созреванием при контролируемой температуре (в холодильнике).

Стоимость: 360 ₽

Ссылка для заказа: https://meridian-llc.ru/catalog/bakaleya/muka/muka_le_5_stagioni_pitstsa_napoletana_rozovyy_leybl_1_kg_10_sht_iz_myagkikh_sortov_pshenitsy_tipa_00/

🫒 Как оливковое масло сохраняет молодость и красоту?

В нём содержится комплекс витаминов A, D, E, B. За что отвечает каждый витамин?

А - репродуктивное здоровье
D - строение и функции костей
E - рефлексы тела, координация
B - бодрость и усидчивость

🥗 Оливковое масло в рационе

Попадая в организм, масло обволакивает желудок и снижает аппетит. Расширяет кровеносные сосуды, снижает артериальное давление, уменьшает отток желчи и восстанавливает клетки суставных хрящей. Масло вы встретите в соусах, в салатах, в гарнирах, в составе горячих блюд и супов.

🧖‍♀️ Оливковое масло в домашнем уходе за телом

Нанесите на кожу лица пару капель и вы защитите эпидермис. Дышащая пленка оградит от пыли, грязи, солнца, ветра и перепадов температуры.

Снять водостойкую тушь, сложный макияж или грим — поможет масло оливы. После процедуры удалите остатки гелем для умывания. Ежедневное очищение кожи продлевает природную красоту.

Пилинг для обновления эпидермиса:
- Смешайте 2 ст л пшеничных отрубей
- Добавьте 2 ст л оливкового масла
- Помассируйте кожу 1-2 мин
- Смойте теплой водой

В каталоге Меридиан 4 поставщика оливкового масла:
1. Frantoi Cutrera
2. De Cecco
3. Luglio
4 Mikele

Поможем выбрать подходящее, задавайте вопросы в комментариях.

🥣 Пшённая каша на кокосовом молоке с изюмом и сушеной клюквой

Завтрак помогает чувствовать сытость до самого обеда. Пшено содержит витамины группы B, для повышения энергии и функций нервной системы. Ещё в крупе содержатся цинк и магний — важные элементы для иммунитета и обмена веществ.

Ингредиенты для каши:
• пшено — 100 г
https://meridian-llc.ru/catalog/bakaleya/krupy/psheno_mistral_zolotoe_900_g_12_sht/

• кокосовое молоко — 200 мл
https://meridian-llc.ru/catalog/molochnye_produkty/moloko_kokosovoe/kokosovoe_moloko_organic_kara_17_500ml_12sht/

• вода — 100 мл
• сахар — 1 ч л
• растительное масло — 15 мл
• сушеная клюква — 50 г
• изюм — 50 г
• корица — 1 щепотка
https://meridian-llc.ru/catalog/bakaleya/spetsii/koritsa_molotaya_kotanyi_p_b_600g_6sht/

• соль — по вкусу
https://meridian-llc.ru/catalog/bakaleya/sol/sol_morskaya_atlantica_melkaya_1kg_15sht/

Рецепт:
⁃ Изюм и сушёную клюкву промойте и залейте горячей водой.
⁃ Пшено промойте и опустите в кастрюлю с кипящей водой.
⁃ Проварите около 5 минут. Влейте кокосовое молоко.
⁃ Варите, помешивая, еще 10 минут.
⁃ Добавьте сахар, корицу и посолите.
⁃ С сухофруктов слейте воду и добавьте их в кашу.
⁃ Варите еще около 5 минут, помешивая.
⁃ Влейте растительное масло, накройте крышкой и оставьте еще на 5 минут, чтобы каша настоялась.

Полезный и вкусный завтрак готов.