‍‍🔵 فناوری‌های پیشرفته نگهداری به کمک صیادان می آیند!

🎥 فیلمی که در ضمیمه این پست ملاحظه می فرمایید مربوط به یک #فناوری پیشرفته در عرصه #صید_ماهی است‌ که در ادامه به طور مختصر کاربرد آن شرح داده می‌شود.

🔹ماهی‌ها بلافاصله بعد از فرآیند صید به درون درون کشتی وارد شده تا پاکسازی شوند. بعد از این مرحله باید راهی وجود داشته باشد تا زمان رسیدن محصول به #بازار ماهی تازه بماند. برای این منظور سابقاً از یخ استفاده می شد و به کمک آن ماهی به طور کامل منجمد می‌شد. طبیعی است که در این روش کیفیت بافت ماهی پس از باز شدن یخ گوشت، با کاهش کیفیت مواجه می‌شود.

🔹اما با فناوری جدیدی تحت عنوان، sub_chiling نام دارد که متأسفانه معادل فارسی خوبی برای آن یافت نشد، می توان بدون اینکه بافت ماهی یخ بزند آن را تازه نگاه داشت . در این روش از یخ استفاده نمی شود. و به جای آن از یخچال های جدیدی استفاده می شود دمای ماهی را بدون اینکه درون آن یخ بزند زیر -1.5 درصد سانتگراد نگاه می دارد. در این فیلم می توانید تفاوت اثر این شیوه ذخیره سازی را با بروش قبلی روی بافت ماهی سالمون ملاحظه نمایید.

#شیلات
#فناوری
#فیلم

✅ @masaf_foods