🔴 توسعه کشت گیاه کینوا در کشور و نگرانی‌هایی که همچنان وجود دارد!
🎥 گزارشی درمورد گیاه #کینوا که #بومی آمریکای جنوبی به پیوست این مطلب ضمیمه شده است. گفته می‌شود محصول گیاه کینوا منبع مناسبی از مواد معدنی و انواع #پروتئین است و کشت آن در ایران به زودی توسعه پیدا میکند. به عقیده کارشناسان این گیاه به خوبی در مقابل #شرایط_اقلیمی خشک سازگار است و نسبت به برخی از محصولات مانند #برنج به آب کمتری نیازمند است. به اصطلاح به این گیاه #خاویار گیاهی نیز گفته می‌شود!
⚠️⚠️ اما نکاتی بسیار مهم در خصوص توسعه کشت محصولات #غیر_بومی در ایران وجود دارد که باید به آنها توجه کرد. در کشورهای پیشرفته غربی قوانین بسیار سختگیرانه‌ای برای ورود و خروج بذرها و منابع #ژنتیکی گیاهان بومی و غیربومی وجود دارد. چرا در ایران توسعه کشت یک گیاه غیر بومی به سهولت هرچه تمام‌تر اتفاق می افتد؟! آیا شناختی از اثرات متقابل این گیاه #غیر_بومی با سایر #اکوسیستم ها وجود دارد؟!
⚠️⚠️ اینها بخشی از ابهامات پیرامون این گونه اقدامات به ظاهر خوب بود که فعلا پاسخ قانع کننده‌ای برای آن نداریم. نگرانی از این جهت است که نکند با چنین اقدامات نسنجیده‌ای تجربه‌های تلخ مثل #آزولا در شمال کشور تکرار شود و کسانی که مقصر اصلی هستند بدون #پاسخگویی در کشور آزادانه بگردند!
⁉️ آیا می توان سازوکاری با ضمانت اجرایی دقیق برای رعایت استانداردها طراحی کرد که تولید این محصولات #غیر_بومی حداقل خطرات احتمالی و حداکثر منافع را داشته باشد؟!
✅ واحد مطالعات امنیت غذایی مصاف
https://t.iss.one/joinchat/AAAAAEMLE1NBxE6ePIdZTQ
🎥 گزارشی درمورد گیاه #کینوا که #بومی آمریکای جنوبی به پیوست این مطلب ضمیمه شده است. گفته می‌شود محصول گیاه کینوا منبع مناسبی از مواد معدنی و انواع #پروتئین است و کشت آن در ایران به زودی توسعه پیدا میکند. به عقیده کارشناسان این گیاه به خوبی در مقابل #شرایط_اقلیمی خشک سازگار است و نسبت به برخی از محصولات مانند #برنج به آب کمتری نیازمند است. به اصطلاح به این گیاه #خاویار گیاهی نیز گفته می‌شود!
⚠️⚠️ اما نکاتی بسیار مهم در خصوص توسعه کشت محصولات #غیر_بومی در ایران وجود دارد که باید به آنها توجه کرد. در کشورهای پیشرفته غربی قوانین بسیار سختگیرانه‌ای برای ورود و خروج بذرها و منابع #ژنتیکی گیاهان بومی و غیربومی وجود دارد. چرا در ایران توسعه کشت یک گیاه غیر بومی به سهولت هرچه تمام‌تر اتفاق می افتد؟! آیا شناختی از اثرات متقابل این گیاه #غیر_بومی با سایر #اکوسیستم ها وجود دارد؟!
⚠️⚠️ اینها بخشی از ابهامات پیرامون این گونه اقدامات به ظاهر خوب بود که فعلا پاسخ قانع کننده‌ای برای آن نداریم. نگرانی از این جهت است که نکند با چنین اقدامات نسنجیده‌ای تجربه‌های تلخ مثل #آزولا در شمال کشور تکرار شود و کسانی که مقصر اصلی هستند بدون #پاسخگویی در کشور آزادانه بگردند!
⁉️ آیا می توان سازوکاری با ضمانت اجرایی دقیق برای رعایت استانداردها طراحی کرد که تولید این محصولات #غیر_بومی حداقل خطرات احتمالی و حداکثر منافع را داشته باشد؟!
✅ واحد مطالعات امنیت غذایی مصاف
https://t.iss.one/joinchat/AAAAAEMLE1NBxE6ePIdZTQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🎥 آغاز برداشت میوه بلوط در زاگرس/ کابردهای شگفت انگیز بلوط از تولید نان تا صنعت دارو!
🔹فصل برداشت میوه بلوط در استان های مجاور رشته کوه #زاگرس آغاز شده و مردم محلی از این میوه ها برای مصارف مختلف از جمله تولید #نان «کلک» استفاده می کنند. میوه بلوط سرشار از #پروتئین و مقوی است و استفاده مردم از آن هزاران سال در ایران قدمت دارد. گفته شده یکی از راههایی که به مردم زاگرس نشین کمک کرد تا #قحطی_بزرگ تحمیلی در جنگ جهانی اول را تاب آورند استفاده از همین میوه بوده است.
‼️پ.ن: میلیون ها هکتار جنگل #بلوط در کشور وجود دارد و به نظر می رسد با توجه به #مشکلات_اقتصادی و افزایش #مهاجرت از استان های صاحب این #میراث_طبیعی به استان های دیگر، امکان محافظت به #شیوه_دولتی از این عرصه ها هر روز سخت تر خواهد شد. تنها راهی که می توان با یک تیر چند نشان زد، ا#بهره_برداری_صیانتی از جنگل های بلوط و بکارگیری #نیروی_عظیم_ملت در جهت حفظ و توسعه این جنگل هاست. این کار نیازمند طراحی یک سازوکار هوشمندانه و عملیاتی است و قطعاً ضریب #امنیت_غذایی کشور افزایش داده و #وابستگی کشور به #واردات خوراک دام را نیز کاهش خواهد داد.
✅ @masaf_foods
🔹فصل برداشت میوه بلوط در استان های مجاور رشته کوه #زاگرس آغاز شده و مردم محلی از این میوه ها برای مصارف مختلف از جمله تولید #نان «کلک» استفاده می کنند. میوه بلوط سرشار از #پروتئین و مقوی است و استفاده مردم از آن هزاران سال در ایران قدمت دارد. گفته شده یکی از راههایی که به مردم زاگرس نشین کمک کرد تا #قحطی_بزرگ تحمیلی در جنگ جهانی اول را تاب آورند استفاده از همین میوه بوده است.
‼️پ.ن: میلیون ها هکتار جنگل #بلوط در کشور وجود دارد و به نظر می رسد با توجه به #مشکلات_اقتصادی و افزایش #مهاجرت از استان های صاحب این #میراث_طبیعی به استان های دیگر، امکان محافظت به #شیوه_دولتی از این عرصه ها هر روز سخت تر خواهد شد. تنها راهی که می توان با یک تیر چند نشان زد، ا#بهره_برداری_صیانتی از جنگل های بلوط و بکارگیری #نیروی_عظیم_ملت در جهت حفظ و توسعه این جنگل هاست. این کار نیازمند طراحی یک سازوکار هوشمندانه و عملیاتی است و قطعاً ضریب #امنیت_غذایی کشور افزایش داده و #وابستگی کشور به #واردات خوراک دام را نیز کاهش خواهد داد.
✅ @masaf_foods
🔰 تولید ثروث با خروس رنگارنگ صحرا/ با مصرف گوشت قرقاول به جنگ بیماری‌ها بروید بخش اول
🔹#قرقاول با نام علمی Phasianus colchicus پرنده‌ای از راسته ٔماکیان‌سانان است. قرقاول به‌طور بومی در بیشتر نقاط آسیا و همچنین در یونان و بلغارستان در اروپا زندگی میکند و توسط انسان به بسیاری از کشورهای دیگر هم وارد شده‌است.
🔹 این پرنده از جمله پرندگان #بومی و نادر در نیز ایران است که در مراتع و بوته زارها زندگی میکند. در گویش های محلی این پرنده را تورنگ یا تیرنگ می‌نامند که معنای آن با توجه به شکل ظاهری زیبا و رنگارنگ این جانور بسیار سازگار است. قرقاول در ایران به عنوان یکی از خوش سیما ترین پرنده ها محسوب می شود و به خاطر رژیم غذایی دانه ای و حشره ای اش در سالم ماندن مزراع از آفات گوناگون مفید است.
🔹طی چند دهه اخیر گرایش های زیادی به مصرف گوشت قرقاول در جوامع غربی مشاهده شده است که علت آن مشخص شدن خواص فوق العاده گوشت و تخم قرقاول است. پرورش قرقاول با توجه به وجود تقاضای بسیار زیاد برای آن در کشور، ناچیز بودن هزینه های تولید و نگهداری و نیز امکان پرورش قرقاول به صورت خانگی، در حال حاضر سودآورترین عرصه تولید طیور محسوب می شود.
🔹میزان #پروتئین موجود در گوشت این پرنده در مقایسه با دیگر پرندگان ۵ تا ۱۵ درصد بیشتر است و انواع اسید آمینه ی ضروری در آن به وفور یافت می شود. به همین دلیل است که در اغلب نقاط دنیا پزشکان برای بیماری هایی چون ضعف اعصاب، ناراحتی های روانی و بی خوابی مصرف این گوشت را توصیه می‌کنند این گوشت به دلیل چربی بسیار پایین از بروز بیماری های قلبی ـ عروقی پیشگیری کرده و به دلیل غنی بودن از #پتاسیم، مصرف به اندازه ی آن برای افراد با فشار خون بالا مانعی ندارد.
🔹هر وعده‌ی مصرفی گوشت قرقاول فقط ۱۳۴ کالری دارد در حالی که میزان کالری گوشت مرغ تقریبا دو برابر است. اگر در حال حاضر رژیم غذایی کم کالری دارید، قرقاول منبع خوبی برای تامین پروتئین بدن است.
🔹در خلال برنامه‌ی کاهش وزن توصیه می‌شود خوراکی‌های سرشار از پروتئین اما کم چربی مصرف کنید. گوشت این پرنده یکی از منابع عالی پروتئین است اما اکثر گوشت‌ها محتوای چربی بالایی دارند. پیدا کردن گوشتی که کالری و چربی کمی داشته باشد اما حاوی پروتئین بالا باشد کمی دشوار است ولی قرقاول یکی از آن مواردی است که بسیار توصیه می‌شود.
‼️ اگرچه گوشت قرقاول سرشار از پروتئین و حاوی کالری کم است اما باید بسیار زیاد مواظب سطح کلسترول آن باشید. اگر ناراحتی کلسترولی بخصوصی دارید، باید مصرف‌تان را محدود کنید.
🌐 https://b2n.ir/285743
🌐 https://b2n.ir/377684
#قرقاول
#بهره_برداری_صیانتی
#زنجیره_ارزش_کشاورزی
#یادداشت
✍#کمیل_مهدوی
✅ @masaf_foods
🔹#قرقاول با نام علمی Phasianus colchicus پرنده‌ای از راسته ٔماکیان‌سانان است. قرقاول به‌طور بومی در بیشتر نقاط آسیا و همچنین در یونان و بلغارستان در اروپا زندگی میکند و توسط انسان به بسیاری از کشورهای دیگر هم وارد شده‌است.
🔹 این پرنده از جمله پرندگان #بومی و نادر در نیز ایران است که در مراتع و بوته زارها زندگی میکند. در گویش های محلی این پرنده را تورنگ یا تیرنگ می‌نامند که معنای آن با توجه به شکل ظاهری زیبا و رنگارنگ این جانور بسیار سازگار است. قرقاول در ایران به عنوان یکی از خوش سیما ترین پرنده ها محسوب می شود و به خاطر رژیم غذایی دانه ای و حشره ای اش در سالم ماندن مزراع از آفات گوناگون مفید است.
🔹طی چند دهه اخیر گرایش های زیادی به مصرف گوشت قرقاول در جوامع غربی مشاهده شده است که علت آن مشخص شدن خواص فوق العاده گوشت و تخم قرقاول است. پرورش قرقاول با توجه به وجود تقاضای بسیار زیاد برای آن در کشور، ناچیز بودن هزینه های تولید و نگهداری و نیز امکان پرورش قرقاول به صورت خانگی، در حال حاضر سودآورترین عرصه تولید طیور محسوب می شود.
🔹میزان #پروتئین موجود در گوشت این پرنده در مقایسه با دیگر پرندگان ۵ تا ۱۵ درصد بیشتر است و انواع اسید آمینه ی ضروری در آن به وفور یافت می شود. به همین دلیل است که در اغلب نقاط دنیا پزشکان برای بیماری هایی چون ضعف اعصاب، ناراحتی های روانی و بی خوابی مصرف این گوشت را توصیه می‌کنند این گوشت به دلیل چربی بسیار پایین از بروز بیماری های قلبی ـ عروقی پیشگیری کرده و به دلیل غنی بودن از #پتاسیم، مصرف به اندازه ی آن برای افراد با فشار خون بالا مانعی ندارد.
🔹هر وعده‌ی مصرفی گوشت قرقاول فقط ۱۳۴ کالری دارد در حالی که میزان کالری گوشت مرغ تقریبا دو برابر است. اگر در حال حاضر رژیم غذایی کم کالری دارید، قرقاول منبع خوبی برای تامین پروتئین بدن است.
🔹در خلال برنامه‌ی کاهش وزن توصیه می‌شود خوراکی‌های سرشار از پروتئین اما کم چربی مصرف کنید. گوشت این پرنده یکی از منابع عالی پروتئین است اما اکثر گوشت‌ها محتوای چربی بالایی دارند. پیدا کردن گوشتی که کالری و چربی کمی داشته باشد اما حاوی پروتئین بالا باشد کمی دشوار است ولی قرقاول یکی از آن مواردی است که بسیار توصیه می‌شود.
‼️ اگرچه گوشت قرقاول سرشار از پروتئین و حاوی کالری کم است اما باید بسیار زیاد مواظب سطح کلسترول آن باشید. اگر ناراحتی کلسترولی بخصوصی دارید، باید مصرف‌تان را محدود کنید.
🌐 https://b2n.ir/285743
🌐 https://b2n.ir/377684
#قرقاول
#بهره_برداری_صیانتی
#زنجیره_ارزش_کشاورزی
#یادداشت
✍#کمیل_مهدوی
✅ @masaf_foods
Telegram
attach📎
🔰 پرنده بی پرواز!
🔹 #شترمرغ (نام علمی: Struthio camelus) نوعی پرنده بی‌پرواز بومی آفریقا و نشخوارکننده از راستهٔ سینه‌پهنان Struthioniformes است. شترمرغ بزرگترین پرندهٔ زنده دنیاست و تخم آن نیز از هر پرنده زنده دیگری بزرگتر است.
🔹این #دام به دلیل قدرت متابولیسمی بالا و تبدیل غذا به انرژی، رشد سریع، عمر مفید و طولانی و تولید مثل بالا از دیگر دام‌ها متمایز می‌باشد.
🔹 #شترمرغ‌ها معمولاً بین ۶۳ تا ۱۴۵ کیلوگرم هستند. نژاد شترمرغ آفریقای شرقی به‌طور متوسط ۱۱۵ کیلوگرم نر و ۱۰۰ کیلوگرم ماده وزن دارد. به‌طور استثنا وزن شترمرغ ماده هم به ۱۵۶٫۸ کیلوگرم هم می‌رسد. در زمان بلوغ (دو تا چهار سال) قد شترمرغ‌های نر به ۲٫۱ تا ۲٫۸ متر می‌رسد در حالی که شترمرغ‌های ماده ۱٫۷ تا ۲ متر ارتفاع دارند.
🔹عمر طبیعی شتر مرغ طولانی است و در حدود ۴۰ تا ۵۰ سال می‌باشد اما عمر #اقتصادی پرورش شتر مرغ ده سال بیشتر نیست. سن کشتار شتر مرغ جهت تولید گوشت و پوست از ۱۰ تا ۱۴ ماهگی و میانگین بلوغ جنسی نر و ماده در حدود ۳۰ ماه می‌باشد.
🔹شترمرغ ماده در فصل بهار به صورت یک روز در میان تخمگذاری نموده و در هر مرحله ۱۴ تا ۲۱ تخم می‌گذارد. وزن تقریبی هر تخم یک کیلو و نیم است. شترمرغ ماده در فصل تخمگذاری بسیار خشمگین و عصبانی است و اگر کسی مزاحمتی برایش ایجاد سازد با لگد ضربه محکمی بر او وارد میکند!
🔹 شترمرغ در گروه #پرندگان طبقه بندی می‌شود، اما گوشت آن جزو #گوشت‌های_قرمز طبقه بندی شده است؛ با این اختلاف که نسبت به گوشت‌های قرمز مشابه، چربی کمتری داشته و قابلیت هضم بیشتری دارد.
🔹ارزش غذایی گوشت شترمرغ با طعم و رنگی مشابه گوشت گوساله ،عبارتست از: پایین بودن درصد #چربی و #کلسترول و بالا بودن میزان #پروتئین ،همچنین تردی دلچسبی که به دلیل کوتاه بودن #فیبرهای آن می باشد. ارزش غذایی گوشت شترمرغ مابین گوشت‌های سفید و قرمز می باشد ،مخصوصاً بدلیل پایین بودن میزان کلسترول و چربی بر گوشت‌های قرمز برتری دارد.
🔹گوشت شتر مرغ دارای میزان بالایی از #عناصر روی و منیزیم است این گوشت نیاز بدن به ویتامین نیاسین را تامین میکند و نسبت به سایر گوشت‌ها دارای مقادیر بیشتری از ویتامین‌های گروه ( A ، B ، C ) می‌باشد.
🌐https://b2n.ir/815411
🌐https://b2n.ir/065211
🌐https://b2n.ir/429988
#تولید
#شترمرغ
#امنیت_غذایی
#یادداشت
✍#کمیل_مهدوی
✅ @masaf_foods
🔹 #شترمرغ (نام علمی: Struthio camelus) نوعی پرنده بی‌پرواز بومی آفریقا و نشخوارکننده از راستهٔ سینه‌پهنان Struthioniformes است. شترمرغ بزرگترین پرندهٔ زنده دنیاست و تخم آن نیز از هر پرنده زنده دیگری بزرگتر است.
🔹این #دام به دلیل قدرت متابولیسمی بالا و تبدیل غذا به انرژی، رشد سریع، عمر مفید و طولانی و تولید مثل بالا از دیگر دام‌ها متمایز می‌باشد.
🔹 #شترمرغ‌ها معمولاً بین ۶۳ تا ۱۴۵ کیلوگرم هستند. نژاد شترمرغ آفریقای شرقی به‌طور متوسط ۱۱۵ کیلوگرم نر و ۱۰۰ کیلوگرم ماده وزن دارد. به‌طور استثنا وزن شترمرغ ماده هم به ۱۵۶٫۸ کیلوگرم هم می‌رسد. در زمان بلوغ (دو تا چهار سال) قد شترمرغ‌های نر به ۲٫۱ تا ۲٫۸ متر می‌رسد در حالی که شترمرغ‌های ماده ۱٫۷ تا ۲ متر ارتفاع دارند.
🔹عمر طبیعی شتر مرغ طولانی است و در حدود ۴۰ تا ۵۰ سال می‌باشد اما عمر #اقتصادی پرورش شتر مرغ ده سال بیشتر نیست. سن کشتار شتر مرغ جهت تولید گوشت و پوست از ۱۰ تا ۱۴ ماهگی و میانگین بلوغ جنسی نر و ماده در حدود ۳۰ ماه می‌باشد.
🔹شترمرغ ماده در فصل بهار به صورت یک روز در میان تخمگذاری نموده و در هر مرحله ۱۴ تا ۲۱ تخم می‌گذارد. وزن تقریبی هر تخم یک کیلو و نیم است. شترمرغ ماده در فصل تخمگذاری بسیار خشمگین و عصبانی است و اگر کسی مزاحمتی برایش ایجاد سازد با لگد ضربه محکمی بر او وارد میکند!
🔹 شترمرغ در گروه #پرندگان طبقه بندی می‌شود، اما گوشت آن جزو #گوشت‌های_قرمز طبقه بندی شده است؛ با این اختلاف که نسبت به گوشت‌های قرمز مشابه، چربی کمتری داشته و قابلیت هضم بیشتری دارد.
🔹ارزش غذایی گوشت شترمرغ با طعم و رنگی مشابه گوشت گوساله ،عبارتست از: پایین بودن درصد #چربی و #کلسترول و بالا بودن میزان #پروتئین ،همچنین تردی دلچسبی که به دلیل کوتاه بودن #فیبرهای آن می باشد. ارزش غذایی گوشت شترمرغ مابین گوشت‌های سفید و قرمز می باشد ،مخصوصاً بدلیل پایین بودن میزان کلسترول و چربی بر گوشت‌های قرمز برتری دارد.
🔹گوشت شتر مرغ دارای میزان بالایی از #عناصر روی و منیزیم است این گوشت نیاز بدن به ویتامین نیاسین را تامین میکند و نسبت به سایر گوشت‌ها دارای مقادیر بیشتری از ویتامین‌های گروه ( A ، B ، C ) می‌باشد.
🌐https://b2n.ir/815411
🌐https://b2n.ir/065211
🌐https://b2n.ir/429988
#تولید
#شترمرغ
#امنیت_غذایی
#یادداشت
✍#کمیل_مهدوی
✅ @masaf_foods