Проект «Мастер региональной кухни России» (реализуется при поддержке Росмолодёжь. Гранты; руководитель проекта — Олейников Владимир Андреевич, председатель Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС») является своевременным ответом на общественный запрос – тренд на внутренний туризм, гастрономический в том числе.
С начала 2024 года прошло 10 офлайн уроков , в которых приняли участие 8 образовательных учреждений из 8 регионов: ОГБПОУ «Костромской торгово-экономический колледж», БПОУ УР «Ижевский торгово-экономический техникум», КГБПОУ «Красноярский техникум социальных технологий», Многопрофильный педагогический колледж ФГБОУ ВО «Луганский государственный педагогический университет», ГБПОУ города Москвы «Колледж сферы услуг 10», ОБПОУ «Рязанский многопрофильный колледж», ГБПОУ «Сахалинский техникум сервиса», ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства». 10 наставников в 9-ти часовых поясах провели занятия со 120 студентами общего объёма 420 часов и приготовили более 120 порций региональных блюд.
Проект «Мастер региональной кухни России» имеет широкое информационное поле: активное посещение сайта проекта, размещение новостей на сайтах партнеров и социальных сетях, более 31 новости вышли на интернет ресурсах органов Образования в регионах и учебных заведений-участников охватив более 30 000 человек .
Проект – комплексный подход для наиболее полного погружения целевой группы – студентов профильных колледжей в тему, проводятся разноформатные мероприятия: создание уникальной электронной базы данных, которая включает традиционные рецепты региональных блюд (сайт проекта https://мастерроссии.рф/).
Этапы проекта: Офлайн-обучение студентов – знакомство участников с местной кухней и продуктами, зарождающее интерес к самостоятельному изучению предмета; конференция с экспертами отрасли, где спикеры расскажут новости современной пищевой индустрии; онлайн-конкурс – будущие мастера кулинарного искусства посоревнуются в профессионализме с соблюдением технологий, использовании местных продуктов, формах подачи, авторской инициативы. Онлайн-формат большей части мероприятий обусловлен географией проекта.
Партнерами проекта «Мастер региональной кухни России» выступили: Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС» https://ассоциациякулинаров.рф/, и Центр Возрождения Традиций https://www.rustraditions.info/
Партнер по науке, развитию и инновациям: Российский Государственный Университет Туризма и Сервиса https://rguts.ru/
#Мастеррегиональнойкухни #РосмолодежьГранты #Росмолодежь #ВкусМираРУС #ЦВТ #РГУТИС
С начала 2024 года прошло 10 офлайн уроков , в которых приняли участие 8 образовательных учреждений из 8 регионов: ОГБПОУ «Костромской торгово-экономический колледж», БПОУ УР «Ижевский торгово-экономический техникум», КГБПОУ «Красноярский техникум социальных технологий», Многопрофильный педагогический колледж ФГБОУ ВО «Луганский государственный педагогический университет», ГБПОУ города Москвы «Колледж сферы услуг 10», ОБПОУ «Рязанский многопрофильный колледж», ГБПОУ «Сахалинский техникум сервиса», ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства». 10 наставников в 9-ти часовых поясах провели занятия со 120 студентами общего объёма 420 часов и приготовили более 120 порций региональных блюд.
Проект «Мастер региональной кухни России» имеет широкое информационное поле: активное посещение сайта проекта, размещение новостей на сайтах партнеров и социальных сетях, более 31 новости вышли на интернет ресурсах органов Образования в регионах и учебных заведений-участников охватив более 30 000 человек .
Проект – комплексный подход для наиболее полного погружения целевой группы – студентов профильных колледжей в тему, проводятся разноформатные мероприятия: создание уникальной электронной базы данных, которая включает традиционные рецепты региональных блюд (сайт проекта https://мастерроссии.рф/).
Этапы проекта: Офлайн-обучение студентов – знакомство участников с местной кухней и продуктами, зарождающее интерес к самостоятельному изучению предмета; конференция с экспертами отрасли, где спикеры расскажут новости современной пищевой индустрии; онлайн-конкурс – будущие мастера кулинарного искусства посоревнуются в профессионализме с соблюдением технологий, использовании местных продуктов, формах подачи, авторской инициативы. Онлайн-формат большей части мероприятий обусловлен географией проекта.
Партнерами проекта «Мастер региональной кухни России» выступили: Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС» https://ассоциациякулинаров.рф/, и Центр Возрождения Традиций https://www.rustraditions.info/
Партнер по науке, развитию и инновациям: Российский Государственный Университет Туризма и Сервиса https://rguts.ru/
#Мастеррегиональнойкухни #РосмолодежьГранты #Росмолодежь #ВкусМираРУС #ЦВТ #РГУТИС
RUTUBE
Отзывы "Офлайн урок" проекта Мастер региональной кухни России
Проект «Мастер региональной кухни России» (реализуется при поддержке Росмолодёжь. Гранты; руководитель проекта — Олейников Владимир Андреевич, председатель Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС») является своевременным ответом на общественный запрос – тренд…
Конференция "Работа в отрасли внутреннего гастрономического туризма. Перспективы. Тренды"
Конференция проходила в рамках работы проекта "Мастер региональной кухни России" при поддержке "Росмолодежь. Гранты" под руководством Владимира Андреевича Олейникова, председателя Ассоциации Кулинаров "Вкус Мира РУС".
В конференции приняли участие более 300 человек из 25 регионов России.
Команда работала над проектом конференции с декабря, формируя программу, выбирая спикеров и темы. Проект "Мастер региональной кухни России" стартовал осенью 2023 года и уже в мае 2024 года впервые в России по результатам проекта будет вручено 5 наград "Мастер региональной кухни России".
В проекте активное участие принимают педагоги и студенты КСУ №10.
Читать далее.
#Мастеррегиональнойкухни #РосмолодежьГранты #Росмолодежь #ВкусМираРУС #ЦВТ #РГУТИС #КСУ10 #МОСКВА
Конференция проходила в рамках работы проекта "Мастер региональной кухни России" при поддержке "Росмолодежь. Гранты" под руководством Владимира Андреевича Олейникова, председателя Ассоциации Кулинаров "Вкус Мира РУС".
В конференции приняли участие более 300 человек из 25 регионов России.
Команда работала над проектом конференции с декабря, формируя программу, выбирая спикеров и темы. Проект "Мастер региональной кухни России" стартовал осенью 2023 года и уже в мае 2024 года впервые в России по результатам проекта будет вручено 5 наград "Мастер региональной кухни России".
В проекте активное участие принимают педагоги и студенты КСУ №10.
Читать далее.
#Мастеррегиональнойкухни #РосмолодежьГранты #Росмолодежь #ВкусМираРУС #ЦВТ #РГУТИС #КСУ10 #МОСКВА
Презентовали медаль онлайн-конкурса проекта «Мастер региональной кухни России», который реализуется Олейниковым Владимиром Андреевичем, председателем Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» при поддержке «Росмолодежь. Гранты».
03 мая 2024 года официально появился утвержденный эскиз эксклюзивной медали, разработанный специально для конкурса «Мастер региональной кухни России». Уникальная награда будет вручена участникам конкурса по его итогам, а также ее получат преподаватели-кураторы регионов.
Медаль обладает рядом уникальных свойств. Прежде всего, она выполнена из прозрачного синего и зеленого стекла, что соединены благодаря высокому давлению и температуре. Награда заключена в деревянный орнамент, что представляет собой форму ложки/ключа. Нагрудная лента выполнена в роскошном красном цвете с золотым тиснением, что подчеркивает победный стиль награды.
Немало важную роль играет значимость окраски медали. Например, синий цвет - есть символ течения исторических эпох и времени, чистоты помыслов и быстротечности жизни - все это символизирует современную историю Региональной кухни России. Зеленый цвет - символ экологичности и роста профессионализма в гастрономическом ремесле.
Стоит обратить внимание и на вещественную составляющую награды. Так основной материал - дерево — вот уже много лет символизирует связь поколений, прочность и стойкость духа. Основной посыл красной нагрудной ленты как символ победы и красоты.
Победителей проекта «Мастера региональной кухни России» мы узнаем в прямом эфире из Москвы, в конце мая, когда экспертное сообщество подведёт свои результаты, а организационный комитет подсчитает все баллы по всем направлениям проекта.
Каждый конверт будет вскрывать и зачитывать специально приглашенные гости.
Сайт проекта: https://мастерроссии.рф/?ysclid=lvqnwz7p30122592340
#Мастеррегиональнойкухни
#РосмолодежьГранты
#Росмолодежь
#РГУТИС #Росбиотех #ВкусМираРУС #ЦВТ
03 мая 2024 года официально появился утвержденный эскиз эксклюзивной медали, разработанный специально для конкурса «Мастер региональной кухни России». Уникальная награда будет вручена участникам конкурса по его итогам, а также ее получат преподаватели-кураторы регионов.
Медаль обладает рядом уникальных свойств. Прежде всего, она выполнена из прозрачного синего и зеленого стекла, что соединены благодаря высокому давлению и температуре. Награда заключена в деревянный орнамент, что представляет собой форму ложки/ключа. Нагрудная лента выполнена в роскошном красном цвете с золотым тиснением, что подчеркивает победный стиль награды.
Немало важную роль играет значимость окраски медали. Например, синий цвет - есть символ течения исторических эпох и времени, чистоты помыслов и быстротечности жизни - все это символизирует современную историю Региональной кухни России. Зеленый цвет - символ экологичности и роста профессионализма в гастрономическом ремесле.
Стоит обратить внимание и на вещественную составляющую награды. Так основной материал - дерево — вот уже много лет символизирует связь поколений, прочность и стойкость духа. Основной посыл красной нагрудной ленты как символ победы и красоты.
Победителей проекта «Мастера региональной кухни России» мы узнаем в прямом эфире из Москвы, в конце мая, когда экспертное сообщество подведёт свои результаты, а организационный комитет подсчитает все баллы по всем направлениям проекта.
Каждый конверт будет вскрывать и зачитывать специально приглашенные гости.
Сайт проекта: https://мастерроссии.рф/?ysclid=lvqnwz7p30122592340
#Мастеррегиональнойкухни
#РосмолодежьГранты
#Росмолодежь
#РГУТИС #Росбиотех #ВкусМираРУС #ЦВТ
28 мая пройдет церемония награждения участников онлайн-конкурса проекта "Мастер региональной кухни России", который реализуется Владимиром Андреевичем Олейниковым, председателем Ассоциации кулинаров "Вкус Мира РУС" при поддержке "Росмолодежь. Гранты".
Официальная церемония награждения пройдет 28 мая в 16:30 (Мск)
Прямая трансляция церемонии будет в ВКонтакте
На участие в конкурсе подали 34 заявки из 8 регионов Российской Федерации. Участниками были отсняты 32 фильма с региональными рецептами, общий охват по просмотрам составил более 12 500 просмотров.
Видео работы участников конкурса можно посмотреть по ссылке
С победителями и их работами онлайн-конкурса можно ознакомиться по ссылке
Проект "Мастер региональной кухни России" начал свою работу осенью 2023 года и предполагает исследование кулинарных традиций региональной кухни с изучением оригинальных рецептов.
Проект направлен на привлечение внимания к наследию и культуре различных регионов, а также на создание новых возможностей получения навыков и опыта для студентов среднего профессионального образования.
32 участника онлайн-конкурса — студенты колледжей под руководством преподавателей-кураторов с апреля 2024 года знакомили нас с интересной региональной кухней. География конкурса обширна: от Сахалинской области до юга России. Участники конкурса не только рассказывали о местных продуктах, но и погружали в историю возникновения самого блюда. Участники поделились своими разработками со всеми желающими, что в дальнейшем может быть использовано в образовательной программе региона.
В экспертную комиссию (жюри) вошли 12 экспертов: 4 независимых и 8 представителей от всех регионов участников
Познакомиться с экспертами
Представляем наших участников:
1. Степаненко Юлия
2. Такулова София
3. Макиева Елизавета
4. Комарова Татьяна
5. Козлова Юлия
6. Минигалиев Егор
Наставники:
1. Старостина Анастасия Николаевна
2. Красников Виталий Евгеньевич
Партнером проекта "Мастер региональной кухни" является Ассоциация кулинаров "ВкусМираРус"
Проект в регионе проходит при поддержке:
Колледжа сферы услуг №10
Ресторана Selfie
Партнеры:
Центр возрождения традиций
ФГБОУ ВО "РОСБИОТЕХ"
ФГБОУ ВО "РГУТИС"
Партнеры церемонии награждения:
HAIER Россия — инновационная техника
Россельхозбанк — универсальный банк, предоставляющий все виды банковских услуг
ПАО "Росинтер Ресторантс Холдинг" — лидирующий оператор в сегменте ресторанных сетей
#Мастеррегиональнойкухни #РосмолодежьГранты #Росмолодежь #Москва #КСУ10 #ВкусМираРУС #ЦВТ #Росбиотех #РГУТИС #МЫВМЕСТЕ #МастеррегиональнойкухниРоссии
Официальная церемония награждения пройдет 28 мая в 16:30 (Мск)
Прямая трансляция церемонии будет в ВКонтакте
На участие в конкурсе подали 34 заявки из 8 регионов Российской Федерации. Участниками были отсняты 32 фильма с региональными рецептами, общий охват по просмотрам составил более 12 500 просмотров.
Видео работы участников конкурса можно посмотреть по ссылке
С победителями и их работами онлайн-конкурса можно ознакомиться по ссылке
Проект "Мастер региональной кухни России" начал свою работу осенью 2023 года и предполагает исследование кулинарных традиций региональной кухни с изучением оригинальных рецептов.
Проект направлен на привлечение внимания к наследию и культуре различных регионов, а также на создание новых возможностей получения навыков и опыта для студентов среднего профессионального образования.
32 участника онлайн-конкурса — студенты колледжей под руководством преподавателей-кураторов с апреля 2024 года знакомили нас с интересной региональной кухней. География конкурса обширна: от Сахалинской области до юга России. Участники конкурса не только рассказывали о местных продуктах, но и погружали в историю возникновения самого блюда. Участники поделились своими разработками со всеми желающими, что в дальнейшем может быть использовано в образовательной программе региона.
В экспертную комиссию (жюри) вошли 12 экспертов: 4 независимых и 8 представителей от всех регионов участников
Познакомиться с экспертами
Представляем наших участников:
1. Степаненко Юлия
2. Такулова София
3. Макиева Елизавета
4. Комарова Татьяна
5. Козлова Юлия
6. Минигалиев Егор
Наставники:
1. Старостина Анастасия Николаевна
2. Красников Виталий Евгеньевич
Партнером проекта "Мастер региональной кухни" является Ассоциация кулинаров "ВкусМираРус"
Проект в регионе проходит при поддержке:
Колледжа сферы услуг №10
Ресторана Selfie
Партнеры:
Центр возрождения традиций
ФГБОУ ВО "РОСБИОТЕХ"
ФГБОУ ВО "РГУТИС"
Партнеры церемонии награждения:
HAIER Россия — инновационная техника
Россельхозбанк — универсальный банк, предоставляющий все виды банковских услуг
ПАО "Росинтер Ресторантс Холдинг" — лидирующий оператор в сегменте ресторанных сетей
#Мастеррегиональнойкухни #РосмолодежьГранты #Росмолодежь #Москва #КСУ10 #ВкусМираРУС #ЦВТ #Росбиотех #РГУТИС #МЫВМЕСТЕ #МастеррегиональнойкухниРоссии
Rutube
Конкурсные работы проекта ″Мастер Региональной кухни России″ – смотреть онлайн все 32 видео от Конкурсные работы проекта ″Мастер…
Конкурсные работы проекта ″Мастер Региональной кухни России″ подготовил для Вас 32 видеороликов - смотри онлайн бесплатно!
28 мая состоялась торжественная церемония награждения лауреатов и победителей онлайн-конкурса проекта «Мастер региональной кухни России», который реализуется Владимиром Андреевичем Олейниковым, председателем Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» при поддержке «Росмолодежь. Гранты».
Мероприятие проходило совместно с Российским обществом «Знание».
Место проведения церемонии награждения – выставка-форум «Россия», павильон «Космонавтика и авиация» – красивейшая площадка лектория Российского общества «Знание».
Почетные гости церемонии:
▫️ Василий Емельяненко, шеф-повар, телеведущий, фуд-блогер, звезда гастрономических телешоу, ведущий авторских программ на телеканале «Еда», 5-й канал, «Rut», спикер, лектор и участник крупнейших российских гастрономических форумов
▫️ Александр Волков-Медведев, шеф холдинга «Vasilchuki Restaurant Group», соавтор концепции «Дом Российской Кухни»
▫️ Андрей Туманов, начальник управления по работе с персоналом, ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг»
▫️ Юлия Ганган, начальник отдела по развитию корпоративного канала продаж, Московского регионального филиала Центра малого и розничного бизнеса АО «Российский сельскохозяйственный банк»
▫️Виолетта Тарасова, специалист отдела грантовой поддержки Финансово-экономического управления «Росмолодежь.Гранты».
На участие в конкурсе было подано 34 заявки из 8 регионов Российской Федерации. Участниками отсняты 32 фильма с региональными рецептами, общий охват которых по просмотрам составил более 12 500 просмотров.
ЛАУРЕАТЫ:
🔹 Бочко Денис Дмитриевич, Республика Крым, ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства»
🔹 Панов Максим Сергеевич, Костромская область, ОГБПОУ «Костромской торгово-экономический колледж» (Костромская область)
🔹 Булгакова Камила Камоловна, Красноярский край, КГБПОУ «Красноярский техникум социальных технологий»
ПОБЕДИТЕЛИ:
🔹 Синченко Дарья Владимировна, Луганская Народная Республика, Многопрофильный педагогический колледж ФГБОУ ВО ЛГПУ
🔹 Лукьянова Анна Александровна, Республика Крым, ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства»
🔹 Стерхова Дарья Олеговна, Удмуртская Республика, БПОУ УР «Ижевский торгово-экономический техникум»
🔹Минигалиев Егор Олегович, город Москва, ГБПОУ «Колледж сферы услуг №10»
🔹 Жигайло Екатерина Александровна, Рязанская область, ОГБПОУ «Рязанский многопрофильный колледж».
Лучшие результаты проекта «Мастер региональной кухни» среди образовательных организаций:
🔹БПОУ УР «Ижевский торгово-экономический техникум»
🔹ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства»
🔹ГБПОУ «Колледж сферы услуг №10»
Все пять победителей конкурса получили блендер от компании «Haier». Также победителям и лауреатам подарили эксклюзивные награды от ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» и индивидуальные подарки от Россельхозбанка.
Образовательные учреждения получили кубки.
Проект «Мастер региональной кухни России», который предполагает исследование кулинарных традиций региональной кухни с изучением оригинальных рецептов, начал свою работу осенью 2023 года. Он направлен на привлечение внимания к наследию и культуре различных регионов, а также на создание новых возможностей получения навыков и опыта для студентов колледжа.
34 участника онлайн-конкурса – студенты колледжей под руководством преподавателей-кураторов – с апреля 2024 года знакомили экспертов и зрителей интереснейшей региональной кухней своего региона – от Сахалинской области до Республики Крым, рассказывая не только о местных продуктах, но и погружая в историю возникновения самого блюда.
Особенно хочется отметить, что все участники поделились своими наработанными знаниями и навыками со всеми желающими, что в дальнейшем может быть использовано в образовательной программе региона.
В экспертную комиссию (жюри) вошли 12 экспертов: 4 независимых и 8 представителей от всех регионов участников.
Поздравляем наставников:
1. Старостина Анастасия Николаевна
2. Красников Виталий Евгеньевич
Читать далее.
#Мастеррегиональнойкухни #РосмолодежьГранты #Росмолодежь #Москва #КСУ10 #ВкусМираРУС #ЦВТ #Росбиотех #РГУТИС #МЫВМЕСТЕ #Мастер
Мероприятие проходило совместно с Российским обществом «Знание».
Место проведения церемонии награждения – выставка-форум «Россия», павильон «Космонавтика и авиация» – красивейшая площадка лектория Российского общества «Знание».
Почетные гости церемонии:
▫️ Василий Емельяненко, шеф-повар, телеведущий, фуд-блогер, звезда гастрономических телешоу, ведущий авторских программ на телеканале «Еда», 5-й канал, «Rut», спикер, лектор и участник крупнейших российских гастрономических форумов
▫️ Александр Волков-Медведев, шеф холдинга «Vasilchuki Restaurant Group», соавтор концепции «Дом Российской Кухни»
▫️ Андрей Туманов, начальник управления по работе с персоналом, ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг»
▫️ Юлия Ганган, начальник отдела по развитию корпоративного канала продаж, Московского регионального филиала Центра малого и розничного бизнеса АО «Российский сельскохозяйственный банк»
▫️Виолетта Тарасова, специалист отдела грантовой поддержки Финансово-экономического управления «Росмолодежь.Гранты».
На участие в конкурсе было подано 34 заявки из 8 регионов Российской Федерации. Участниками отсняты 32 фильма с региональными рецептами, общий охват которых по просмотрам составил более 12 500 просмотров.
ЛАУРЕАТЫ:
🔹 Бочко Денис Дмитриевич, Республика Крым, ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства»
🔹 Панов Максим Сергеевич, Костромская область, ОГБПОУ «Костромской торгово-экономический колледж» (Костромская область)
🔹 Булгакова Камила Камоловна, Красноярский край, КГБПОУ «Красноярский техникум социальных технологий»
ПОБЕДИТЕЛИ:
🔹 Синченко Дарья Владимировна, Луганская Народная Республика, Многопрофильный педагогический колледж ФГБОУ ВО ЛГПУ
🔹 Лукьянова Анна Александровна, Республика Крым, ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства»
🔹 Стерхова Дарья Олеговна, Удмуртская Республика, БПОУ УР «Ижевский торгово-экономический техникум»
🔹Минигалиев Егор Олегович, город Москва, ГБПОУ «Колледж сферы услуг №10»
🔹 Жигайло Екатерина Александровна, Рязанская область, ОГБПОУ «Рязанский многопрофильный колледж».
Лучшие результаты проекта «Мастер региональной кухни» среди образовательных организаций:
🔹БПОУ УР «Ижевский торгово-экономический техникум»
🔹ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства»
🔹ГБПОУ «Колледж сферы услуг №10»
Все пять победителей конкурса получили блендер от компании «Haier». Также победителям и лауреатам подарили эксклюзивные награды от ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» и индивидуальные подарки от Россельхозбанка.
Образовательные учреждения получили кубки.
Проект «Мастер региональной кухни России», который предполагает исследование кулинарных традиций региональной кухни с изучением оригинальных рецептов, начал свою работу осенью 2023 года. Он направлен на привлечение внимания к наследию и культуре различных регионов, а также на создание новых возможностей получения навыков и опыта для студентов колледжа.
34 участника онлайн-конкурса – студенты колледжей под руководством преподавателей-кураторов – с апреля 2024 года знакомили экспертов и зрителей интереснейшей региональной кухней своего региона – от Сахалинской области до Республики Крым, рассказывая не только о местных продуктах, но и погружая в историю возникновения самого блюда.
Особенно хочется отметить, что все участники поделились своими наработанными знаниями и навыками со всеми желающими, что в дальнейшем может быть использовано в образовательной программе региона.
В экспертную комиссию (жюри) вошли 12 экспертов: 4 независимых и 8 представителей от всех регионов участников.
Поздравляем наставников:
1. Старостина Анастасия Николаевна
2. Красников Виталий Евгеньевич
Читать далее.
#Мастеррегиональнойкухни #РосмолодежьГранты #Росмолодежь #Москва #КСУ10 #ВкусМираРУС #ЦВТ #Росбиотех #РГУТИС #МЫВМЕСТЕ #Мастер
ВКонтакте
Анастасия Старостина
Посмотрите ее профиль ВКонтакте!
Колледж сферы услуг №10 совместно с Ассоциацией кулинаров "Вкус Мира РУС" и ее президентом – Владимиром Андреевичем Олейниковым запустили полноценную работу образовательного интенсива "Мастер региональной кухни России. Этап II", который реализуется при поддержке "Росмолодежь.Гранты".
"Мастер региональной кухни России. Этап II" – продолжение одноименного проекта, стартовавшего в 2023 году при поддержке "Росмолодежь.Гранты".
Результаты 2023-2024 учебного года: 120 участников-студентов колледжей из 8 регионов России получили практические навыки приготовления регионального блюда с использованием специфичных для территории продуктов; введен в работу сайт Мастерроссии.рф, представляющий цифровую образовательную среду как для специалистов (студентов СПО поварских специальностей), так и для всех заинтересованных в обучении поварскому искусству; разработано 10 технологических карт по региональным блюдам, презентованным на офлайн-уроках, по которым подготовлены обучающие видеоролики.
В 2024-2025 учебном году проект будет проходить в 20 колледжах Российской Федерации – от Донецкой Народной Республики до острова Сахалин, в нем примут участие более 200 студентов, электронная база пополнится еще на 5 фильмов, в марте 2025 года пройдет конференция, и с 1 апреля стартует конкурс на звание "Мастер региональной кухни России–2025", о результатах которого мы узнаем в конце мая.
ГБПОУ города Москвы "Колледж сферы услуг №10" представит преподаватель-куратор Спиридонова Светлана Александровна; списочный состав и контакты можно узнать по ссылке https://мастерроссии.рф/регионы-участники/
Результат проекта – развитие культурно-образовательной среды, доказавшей свою востребованность в целевой группе. Студенты-участники проекта совершенствуют профессиональные навыки в компетенции, востребованной рынком труда – изготовление блюд местной кухни с использованием регионального компонента. Наравне с базовыми навыками классической рецептуры блюд будущие кулинары учатся также вносить авторскую новацию, поддерживая креативную составляющую гастрономической индустрии. Открывая малую родину через призму национальной кухни, участники формируют локальную самоидентификацию, себя как граждан своего региона, округа, страны. Отложенный социальный эффект – трудоустройство специалистов в динамично развивающейся отрасли внутреннего туризма, является важным и неотъемлемым результатом проекта.
Партнеры проекта:
Ассоциация кулинаров "Вкус Мира РУС"
Российский государственный университет туризма и сервиса (РГУТиС)
Профессиональный партнер:
ООО "Росинтер Ресторанс"
Приглашаем Всех на наш сайт проекта: Мастерроссии.рф!
#РосмолодёжьГранты #Росмолодёжь #МастерРоссии #ВКУСМИРАРУС #КСУ10 #Москва #РОСИНТЕР #РГУТИС
"Мастер региональной кухни России. Этап II" – продолжение одноименного проекта, стартовавшего в 2023 году при поддержке "Росмолодежь.Гранты".
Результаты 2023-2024 учебного года: 120 участников-студентов колледжей из 8 регионов России получили практические навыки приготовления регионального блюда с использованием специфичных для территории продуктов; введен в работу сайт Мастерроссии.рф, представляющий цифровую образовательную среду как для специалистов (студентов СПО поварских специальностей), так и для всех заинтересованных в обучении поварскому искусству; разработано 10 технологических карт по региональным блюдам, презентованным на офлайн-уроках, по которым подготовлены обучающие видеоролики.
В 2024-2025 учебном году проект будет проходить в 20 колледжах Российской Федерации – от Донецкой Народной Республики до острова Сахалин, в нем примут участие более 200 студентов, электронная база пополнится еще на 5 фильмов, в марте 2025 года пройдет конференция, и с 1 апреля стартует конкурс на звание "Мастер региональной кухни России–2025", о результатах которого мы узнаем в конце мая.
ГБПОУ города Москвы "Колледж сферы услуг №10" представит преподаватель-куратор Спиридонова Светлана Александровна; списочный состав и контакты можно узнать по ссылке https://мастерроссии.рф/регионы-участники/
Результат проекта – развитие культурно-образовательной среды, доказавшей свою востребованность в целевой группе. Студенты-участники проекта совершенствуют профессиональные навыки в компетенции, востребованной рынком труда – изготовление блюд местной кухни с использованием регионального компонента. Наравне с базовыми навыками классической рецептуры блюд будущие кулинары учатся также вносить авторскую новацию, поддерживая креативную составляющую гастрономической индустрии. Открывая малую родину через призму национальной кухни, участники формируют локальную самоидентификацию, себя как граждан своего региона, округа, страны. Отложенный социальный эффект – трудоустройство специалистов в динамично развивающейся отрасли внутреннего туризма, является важным и неотъемлемым результатом проекта.
Партнеры проекта:
Ассоциация кулинаров "Вкус Мира РУС"
Российский государственный университет туризма и сервиса (РГУТиС)
Профессиональный партнер:
ООО "Росинтер Ресторанс"
Приглашаем Всех на наш сайт проекта: Мастерроссии.рф!
#РосмолодёжьГранты #Росмолодёжь #МастерРоссии #ВКУСМИРАРУС #КСУ10 #Москва #РОСИНТЕР #РГУТИС
«Мастер региональной кухни России. Этап II»
Колледж сферы услуг №10 совместно с Владимиром Олейниковым – Президентом Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» при поддержке «Росмолодежь.Гранты» продолжает свое участие в проекте, направленном на развитие и популяризацию региональной кухни России.
Куратор Спиридонова Светлана Александровна совместно с бренд-шефом сети «Иль Патио» Балаевым Станиславом Валерьевичем утвердили группу из 10 талантливых студентов
• Нищёва Надежда
• Козлова Юлия
• Комарова Татьяна
• Домашич Мария
• Семенова Софья
• Лифинский Сергей
• Царенков Фёдор
• Ершов Егор
• Губский Александр
• Семенычев Владимир,
которые под руководством профессионалов будут проходить обучения приготовления изысканного блюда – Улов рыбака - Равиоли в цветах шафрана с морепродуктами и икрой диких рыб. Это уникальная возможность для участников отточить своё мастерство и познакомиться с секретами региональной кухни России.
Проект способствует не только профессиональному развитию студентов, но и продвижению богатого кулинарного наследия России на мировой арене.
Партнером проекта:
Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС» ассоциациякулинаров.рф
Российский Государственный Университет Туризма и Сервиса (РГУТиС)
Профессиональный партнер:
ПАО «РОСИНТЕР РЕСТОРАНТС ХОЛДИНГ»
Приглашаем Всех на наш сайт проекта мастерроссии.рф
#РосмолодёжьГранты, #Росмолодёжь, #МастерРоссии #ВКУСМИРАРУС #КСУ10 #Москва #Росинтер #РГУТИС
Колледж сферы услуг №10 совместно с Владимиром Олейниковым – Президентом Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» при поддержке «Росмолодежь.Гранты» продолжает свое участие в проекте, направленном на развитие и популяризацию региональной кухни России.
Куратор Спиридонова Светлана Александровна совместно с бренд-шефом сети «Иль Патио» Балаевым Станиславом Валерьевичем утвердили группу из 10 талантливых студентов
• Нищёва Надежда
• Козлова Юлия
• Комарова Татьяна
• Домашич Мария
• Семенова Софья
• Лифинский Сергей
• Царенков Фёдор
• Ершов Егор
• Губский Александр
• Семенычев Владимир,
которые под руководством профессионалов будут проходить обучения приготовления изысканного блюда – Улов рыбака - Равиоли в цветах шафрана с морепродуктами и икрой диких рыб. Это уникальная возможность для участников отточить своё мастерство и познакомиться с секретами региональной кухни России.
Проект способствует не только профессиональному развитию студентов, но и продвижению богатого кулинарного наследия России на мировой арене.
Партнером проекта:
Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС» ассоциациякулинаров.рф
Российский Государственный Университет Туризма и Сервиса (РГУТиС)
Профессиональный партнер:
ПАО «РОСИНТЕР РЕСТОРАНТС ХОЛДИНГ»
Приглашаем Всех на наш сайт проекта мастерроссии.рф
#РосмолодёжьГранты, #Росмолодёжь, #МастерРоссии #ВКУСМИРАРУС #КСУ10 #Москва #Росинтер #РГУТИС
Колледж сферы услуг №10 совместно с Владимиром Олейниковым – Президентом Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» продолжают работу образовательного интенсива «Мастер региональной кухни России. Этап II» реализуется при поддержке «Росмолодежь.Гранты».
С радостью сообщаем, что в рамках проекта «Мастер региональной кухни России» была сформирована электронная база рецептов.
Одним из новых рецептов в базе стало блюдо, разработанное студентами нашего Колледжа под руководством преподавателя-куратора Светланы Спиридоновой и бренд-шефа Станислава Балаева — «Улов Рыбака». Это равиоли в цветах шафрана с морепродуктами и икрой диких рыб.
Московский регион отличается уникальным гастрономическим разнообразием. Несмотря на то, что у столицы нет своей традиционной кухни, она стала центром кулинарной культуры России, в который везли рецепты со всей страны и мира. Наше блюдо, «Улов Рыбака», отражает этот микс культур: https://мастерроссии.рф/wp-content/uploads/2024/11/технологическая-карта.pdf.
Равиоли, как основа блюда, давно завоевали популярность в итальянской кухне, но мы адаптировали их к российским традициям, добавив в начинку не только традиционные морепродукты, такие как кальмары и креветки, но и редкие для итальянской кухни ингредиенты — икру палтуса, щуки и судака, а также другие дары российской природы. Такой подход подчеркивает богатство местных морей и дарит блюду уникальный вкус.
Партнером проекта:
Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС» ассоциациякулинаров.рф
Российский Государственный Университет Туризма и Сервиса (РГУТиС)
Профессиональный партнер:
ПАО «РОСИНТЕР РЕСТОРАНТС ХОЛДИНГ»
Приглашаем Всех на наш сайт проекта мастерроссии.рф
#РосмолодёжьГранты #Росмолодёжь #МастерРоссии #ВКУСМИРАРУС #КСУ10 #Москва #Росинтер #РГУТИС
С радостью сообщаем, что в рамках проекта «Мастер региональной кухни России» была сформирована электронная база рецептов.
Одним из новых рецептов в базе стало блюдо, разработанное студентами нашего Колледжа под руководством преподавателя-куратора Светланы Спиридоновой и бренд-шефа Станислава Балаева — «Улов Рыбака». Это равиоли в цветах шафрана с морепродуктами и икрой диких рыб.
Московский регион отличается уникальным гастрономическим разнообразием. Несмотря на то, что у столицы нет своей традиционной кухни, она стала центром кулинарной культуры России, в который везли рецепты со всей страны и мира. Наше блюдо, «Улов Рыбака», отражает этот микс культур: https://мастерроссии.рф/wp-content/uploads/2024/11/технологическая-карта.pdf.
Равиоли, как основа блюда, давно завоевали популярность в итальянской кухне, но мы адаптировали их к российским традициям, добавив в начинку не только традиционные морепродукты, такие как кальмары и креветки, но и редкие для итальянской кухни ингредиенты — икру палтуса, щуки и судака, а также другие дары российской природы. Такой подход подчеркивает богатство местных морей и дарит блюду уникальный вкус.
Партнером проекта:
Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС» ассоциациякулинаров.рф
Российский Государственный Университет Туризма и Сервиса (РГУТиС)
Профессиональный партнер:
ПАО «РОСИНТЕР РЕСТОРАНТС ХОЛДИНГ»
Приглашаем Всех на наш сайт проекта мастерроссии.рф
#РосмолодёжьГранты #Росмолодёжь #МастерРоссии #ВКУСМИРАРУС #КСУ10 #Москва #Росинтер #РГУТИС