🔞Хлебное вино!
Звучит здорово, а каково оно на вкус?
По сути, мы говорим про разбавленный самогон, изготавливавшийся перегоном спиртосодержащей массы, полученной в результате "брожения осахаренных зерновых (ржи, овса, ячменя, пшеницы)".
Дрожжей (в современном понимании) тогда не знали и вместо них использовали "опару" - смесь дрожжей, муки и воды (её изначально использовали для приготовления хлеба). Получали спирт-сырец. А после второй перегонки - спирт (дистиллят) крепостью около 75% об., который разбавляли водой и обязательно оставляли "отдохнуть", что делало напиток мягким.
Если вы видите название "полугар", то речь идёт именно о хлебном вине. Так как полугаром называли вино, успешно прошедшее определение крепости напитка ("доброты"), которое именовалось "отжигом".
Важные особенности хлебного вина - аромат и послевкусие хлеба. Крепость - 38.5% об. Но встречается хлебное вино крепостью 41.5% об.
Отцы, мы знаем толк в хороших напитках 😎
#отецвыпивает
Звучит здорово, а каково оно на вкус?
По сути, мы говорим про разбавленный самогон, изготавливавшийся перегоном спиртосодержащей массы, полученной в результате "брожения осахаренных зерновых (ржи, овса, ячменя, пшеницы)".
Дрожжей (в современном понимании) тогда не знали и вместо них использовали "опару" - смесь дрожжей, муки и воды (её изначально использовали для приготовления хлеба). Получали спирт-сырец. А после второй перегонки - спирт (дистиллят) крепостью около 75% об., который разбавляли водой и обязательно оставляли "отдохнуть", что делало напиток мягким.
Если вы видите название "полугар", то речь идёт именно о хлебном вине. Так как полугаром называли вино, успешно прошедшее определение крепости напитка ("доброты"), которое именовалось "отжигом".
Важные особенности хлебного вина - аромат и послевкусие хлеба. Крепость - 38.5% об. Но встречается хлебное вино крепостью 41.5% об.
Отцы, мы знаем толк в хороших напитках 😎
#отецвыпивает
Исчезновению хлебного вина и замещению его водкой способствовали: революция, продразвёрстка и стандартизация алкогольного производства.
А кто производит хлебное вино сейчас?
Не тратьте время на поиски, держите ответ:
Сегодня есть несколько брендов хлебного вина, производящих эти напитки:
Rodionov & sons (Полугар, Хлебник)
Чемерисов и партнеры (Хлебное Вино)
Русский винокур (Кривач, Сивуха)
Замечу, что стоимость хлебного вина в разы (а то и на порядок) выше водки, поэтому, чаще всего, именно ценители отдают предпочтение данному напитку
Все идём за хлебным вином 😊💪
#отецвыпивает
А кто производит хлебное вино сейчас?
Не тратьте время на поиски, держите ответ:
Сегодня есть несколько брендов хлебного вина, производящих эти напитки:
Rodionov & sons (Полугар, Хлебник)
Чемерисов и партнеры (Хлебное Вино)
Русский винокур (Кривач, Сивуха)
Замечу, что стоимость хлебного вина в разы (а то и на порядок) выше водки, поэтому, чаще всего, именно ценители отдают предпочтение данному напитку
Все идём за хлебным вином 😊💪
#отецвыпивает