Хороший стейк должен таять во рту и подаваться одним куском.

Для себя я выработал 7 основных правил для приготовления стейка дома.

✔️ Мясо не должно быть холодным. Достаем мясо из холодильника и даём ему полежать.

✔️ Мясо нужно полностью обмазать подсолнечным маслом, чтобы кусок не пригорел к решеткам гриля.

✔️ Мне нравится использовать гриль Tefal или чугунную сковородку с полосками. Хотя, скажу честно, что на газовом гриле выйдет лучше всего.

✔️ Если делаем на сковороде, то по минуте обжариваем на максимальной температуре с каждой стороны до появления корочки. До готовности доводим на меньшем огне. Я предпочитаю medium-rare и снимаю довольно быстро.

✔️ После приготовления мясу нужно «отдохнуть». Оставляю под фольгой на доске на пару минут.

✔️ Солим крупной солью (для эстетики) и перчим в самом конце по вкусу.

✔️ Посуду тоже рекомендую выбрать подходящую, например, чёрного цвета. А то цветочки на посуде отвлекают от мяса.

✔️ Правильное красное вино для сопровождения еды на пути в желудок.

Это база, а дальше можно развлекаться со сливочным маслом, розмарином, чесноком и прочими ингредиентами.

Вы какую прожарку предпочитаете, Отцы?

Отцы, вчера я ехал на встречу и слушал подкаст о том, как быть супер продуктивным на работе и в личной жизни. Больше спать, правильно питаться, вести дневник, записывать важные дела, делегировать… бла-бла-бла.

Я уже давно понял, что если у меня нет внешних мерил продуктивности (например, конкретного KPI/OKR), то я эти мерила начинаю искать внутри себя. Как следствие — я могу быть не всегда доволен своей работой, ведь можно было сделать больше/лучше, а не чаёк попивать. Какой-нибудь ютуб-психолог сказал бы, что «надо ценить себя», я-то ценю, но иногда могу и лучше делать свою работу!

Я решил, что для меня продуктивность — это то, насколько эффективно я выполняю ту или иную задачу в единицу времени с поправкой на себя и свое собственное удовлетворение от сделанного (без кайфа от процесса и результата — зачем она нужна, такая работа). А ещё продуктивность — это не только слово, которое нужно применять к рабочей сфере, в личных отношениях она тоже очень важна.

Был ли я продуктивным Отцом, когда пришел вчера ночью домой и поцеловал уже спящую Дочурку?

Что для вас продуктивность? Как оцениваете себя и свой прогресс?

В моей семье 70% «детских» обязанностей лежит на жене.

Во-первых, у неё удалённая работа, ей проще подстроиться под график детей. В своей работе она полностью реализует себя, что важно для неё и для меня (счастливая жена, счастливый муж).

Во-вторых, ещё до рождения детей мы обсудили формат взаимодействия, чтобы ни у кого не было ложных ожиданий. Поняли, что нам нужно нужна няня. А в дни, когда все заняты, мы сможем отдать детей бабушкам. Этой опцией мы, кстати, пользуемся довольно редко. Так как бабушки решили, что у них видите ли есть ещё своя жизнь!

В-третьих, особенность моей работы — длительный рабочий день, периодические командировки и хорошие, длинные выходные, которые я могу взять когда захочу, без привязки к коллегам. Да в принципе, и расписание я могу произвольно корректировать. Что по сути компенсирует все те часы занятости на неделе.

От знакомых слышал, что до рождения детей они ничего подобного с женой не обсуждали. А у вас как? Разработали план по детям ещё до их рождения или пошли по пути «будь что будет, там решим»?

моя мама не работала (вернее всего несколько часов в неделю в качестве хобби), весь быт и дети были на ней. однако в какой-то момент она все-таки ненадолго вышла на работу и папа говорил, что этот период стал самым неприятным для него, видимо потому что мамы и жёны не должны уставать где-то снаружи.

кстати, такой подход очень «биологичен»

В моей семье 70% «детских» обязанностей лежит на жене.

потому что чисто природно женщины лучше всего приспособлены именно для этого, их гормональная система буквально заточена под работу с бытом и детьми. а когда начинают делить обязанности «поровну», то велик риск, что через пару лет такого равноправия у мужчин начнутся месячные.
но если работают одинаково, то уже у женщин начинают отрастать бубенцы.

мужчина чувствует себя счастливым от заработка денег и спокойного дома, так как это увеличивает его доминацию.
а женщина чувствует себя счастливой подчиняясь (при этом хорошие женщины предпочитают подчиняться одному мужчине, а остальные — множеству всяких полудурков).
оба этих варианта продиктованы гормоналкой и тысячелетиями истории, все иное ведёт к неудовлетворенности жизнью и имитации счастья его суррогатами. нельзя игнорировать потребности внутренней обезьяны, она ещё не знает о суфражистках)

Давайте вместе угадаем, что это такое?

Анализы - это настойка на почках😂😂

Отцы, не знаю как вы, но я решил тут прицениться. Сколько будет стоить полететь прямо на Новый год в жаркие страны. Не или хотя бы тёплые...

На четверых со всеми проживаниями, экскурсиями и покупками, выходит очень космическая сумма.

Решил, что сам Новый год отметим дома, а потом сгоняем куда-нибудь за город. Цены вернутся в себя, ажиотаж подспадёт…

А погодите! Дача! Зачем я её строю? Вот специально для таких случаев, когда надо куда-то свалить поехать отдохнуть. Отличный план: сосны, снег (надеюсь будет), залив во льду!

Был ещё вариант бронировать всё очень заранее, но авиаперевозчики и отели тоже стали умнее. И этот способ почти уже не работает.

А вы куда махнёте на праздники?

Дорогие девушки, женщины, девочки, бабушки!

Отец не мог пройти мимо и просто счастлив, что есть вы! Без вас не было бы никакого смысла в нашем существовании — оно было бы пресным, серым и грустным...

Вокруг меня достаточно девушек. Это мама, жена и дочка. Это практически полностью женский коллектив на работе. Это детсадиковские группы с мамочками. Женщины везде вокруг сурового Отца.

Я желаю вам любви, счастья, семейного благополучия, личного успеха и моря цветов не только в этот день. Оставайтесь теми, кто дарит нам эмоции, мотивирует к свершениям и обеспечивает надёжный тыл, подавая патроны в перестрелке.

С праздником, дорогие женщины! ❤️

Вчера Отец был серьёзно гламурен! Балет активно вошёл в мою жизнь Хоть я и предпочитаю стрельбу и хоккей, но что не сделаешь ради Дочки.

Закрытая встреча с примой-балериной Мариинского театра Ренатой Шакировой была чудесной.

Обаятельная девушка красиво и весело рассказывала о начале своей карьеры, о развитии русского балета и новых постановках. Честно говоря, я был восхищён и самой Ренатой, и мероприятием, которое проходило в гостиной Петра Аксенова — популярного русского ювелира.

Русский балет — самый крутой в мире, это бесспорно. Теперь главное — воспитать новое поколение балерин!