​Ниссардская кухня

Я пишу про еду не потому, что больше не о чем. Просто есть регионы, где вкусовые ощущения — дополнительный способ познания и приобщения. Как я и говорила, главные блюда и места советовали уроженцы Ниццы и ее жители, так что список вполне аутентичный. Итак, что же надо пробовать?

▪️ Нисуаз. Самый знаменитый ниссардский салат (из того, что бог послал вот там выше) и главное блюдо местных на ланч.

▪️ Доб нисуаз. Говядина, тушеная в красном вине. Предварительно маринуется несколько дней, а потому очень мягкая

▪️ Рататуй. Лот-сюрприз и мой личный фаворит! Овощное рагу + оливковое масло .

▪️ Фарси. Еще одна вариация на тему фаршированных овощей. Отваренные помидоры, баклажаны и цукини с фаршем и специями попадают сначала в духовку, а потом на стол.

▪️ Писсаладьер (pissaladière), он же лигурийская фокачча. Луковый пирог, но с анчоусами — эдакая пицца-Ницца. Есть можно и холодным, и горячим, сплошь и рядом продается на улице. Анчоус-маньякам неистово рекомендую.

▪️ Суп о писту. И снова овощи! Но теперь в супе, с пряностями, беконом и особым соусом писту. Догадаетесь, версией чего является этот соус?) Разве что орехов там нет.

▪️Сладкий перец в масле. Вот режьте меня, не помню, как называется, но очень вкусно.

По версии местных жителей, лучшее место для ознакомления с кухней Ниццы — «Le Jesus!». Это не самое растиражированное заведение, но тем лучше.

#омномном #франция

Гастрономическая финалка!

Поняла-поняла, еду вы не очень оценили. Но раз уж начала, закончить тоже нужно, поэтому ловите последний, улично-кондитерский мануал.

🥪 Пан банья. Тот же нисуаз, только в хлебе. Отличный перекус на бегу и берегу, да и дешевле в пару раз;

🥪 Сокка; она же генуэзская фарината. Это горячий треугольник, выпекаемый блином из нутовой муки и оливкового масла. Просто, быстро, вкусно и повсеместно.

В кондитерских можете действовать методом волшебного тыка — пришел, увидел, закусил. Ниже рекомендую не вкусное, а традиционно местное — так выборка меньше.

🥐 Tourte de blette. Пирог чем-то похож на пахлаву, только с мангольдом и кедровыми орешками вместо меда. Рецепт этого десерта передавался из поколения в поколение и, судя по всему, сохранился на ура;

🥐 Тропезьен. Булочка со сливочным кремом, пропитанная сиропом. Говорят, даже Бриджит Бардо пала жертвой этого хлебобулочного изделия, чем мы хуже?!

🥐 Булочка с апельсиновым цветком (La Pompe a Huile). Огромное открытие для меня!

Дальше содержательней)

#омномном #франция

Песню Элтона Джона I'm Still Standing я знала давно, а вот клип смотрела только урывками. После возвращения из Франции сходила в кино на Rocketman'a — биографический фильм о сэре Элтоне; ждать от него хронологической точности не стоит, но представление о творчестве и жизни Реджи Дуайта точно получите. Так вот, поскольку песня ну очень известная, в фильме я снова увидела те же фрагменты, но на этот раз они мне ну очень напомнили о Лазурном береге и пляже Ниццы.

Посмотрела клип полностью — и увидела там в начале французский флаг, а в конце отель Negresco! В общем, клип действительно снимался в Ницце, и на видео можно даже в паре сцен видеть толпы людей, которые за этим шоу наблюдали. Такие дела :)

#франция

​А вот и тот самый отель Negresco на набережной Promenade des Anglaise

#фото #франция

​Оказавшись в Ницце...

🇫🇷 Выпейте кофе на балкончике — вы просто обязаны жить там, где есть балкончик!

🇫🇷 Поднимитесь по лестнице Escalier Jules Eynaudi — там наверняка все еще будут стоять кроссовки с предложением сфотографироваться с человеком-невидимкой и отдать за это 50 центов.

🇫🇷 Прогуляйтесь по кладбищу Шато — ей-богу, лучшей панорамы города вам просто не найти, а монументы XIX века можно изучать бесконечно. Тут, кстати, Герцен похоронен. Берегитесь чаек! Вероятно, моя прическа была особенно хороша, так что на меня решили приземлиться и свить гнездо. Не надо так.

🇫🇷 Спуститесь к порту и с умным видом спорьте (можно с самим собой), которая из яхт Абрамовича; процедуру можно повторить в Монако. Проверьте, открыта ли дорожка к маяку — чем черт не шутит! А если нет, прогуляйтесь до La Reserve de Nice.

🇫🇷 Поиграйте в йога на пляже Promenade des Anglais и понаблюдайте, как самолеты заходят на посадку. Скатитесь по гальке в воду и в зависимости от сезона расслабьтесь или напрягитесь.

🇫🇷 Мучительно выбирайте, в какой из двух самых известных музеев отправиться, лично я констатировала поражение Матисса (хотя он, говорят, интереснее). В музее Шагала обязательно дойдите до дальней комнаты с витражами Реймса!

🇫🇷 Поддавшись буйству запахов, зайдите в кафе, чтобы поесть, как местный. (Куда и что, смотрите в предыдущих постах). Обязательно произнесите bonjour так, чтобы с вами радостно заговорили по-французски! Ну а дальше се ля ви.

🇫🇷 Посчитайте, сколько раз в названиях заведений обыгрывается слово Nice. Обязательно найдите в старом городе рядом с площадью Гарибальди магазинчик, где все-все с котами, и погладьте местного итальянского питомца!

🇫🇷 Отправляйтесь встречать закат на Замковый холм к водопаду или, если не успеете наверх, на Promenade des Anglais у туристического знака I Love Nice. Особенно торопитесь, если увидите облака — закат будет потрясающим! Все фотографии набережной выше — с этого места.

Совершенно нелогичное, но оттого не менее правдивое резюме: Ницца — это город, где надо гулять самим по себе и по наитию! Чего вам и желаю. Надеюсь, мой экспресс-гид пригодится!

#франция

​Все-таки хочется уже закрыть французский гештальт и полноценно вернуться к 🇸🇬, поэтому в ближайшие пару дней расскажу вам про места, на которые не жалко разменять (а лучше дополнить ими) саму Ниццу. Но перед этим вместо тысячи слов про столицу Приморских Альп я вам ее покажу в фотографиях.

Надеюсь, никто не возражает!

Начну с, наверно, самого известного места в Ницце — Promenade des Anglais. Как я уже писала выше, именно здесь лучше всего провожать закаты. Но в набережной целых 7 км, так что ориентироваться предлагаю на знак I Love Nice: если успеете, поднимайтесь наверх к каскаду, если нет — и снизу вид весьма недурственный!

#франция #фото

​Замковый холм Castle Hill — идеальная панорамная точка в Ницце. Способов и направлений подъема на необходимые 90 метров масса: пешком, конечно, веселее, но при отсутствии времени/сил/возможностей воспользуйтесь лифтом возле отеля Suisse на пересечении набережной и Rue des Ponchettes. На холме разбит очень приятный парк, при желании легко находятся фрагменты бывшей крепостной стены, а у смотровой есть искусственный водопад (местные зовут его каскадом).

Очень, прямо очень советую сходить на кладбище Château! Никакого дискомфорта и мурашек по телу, зато море восхищения часовнями, скульптурными композициями в надгробиях и видом на 360 градусов. Здесь, кстати, Герцен похоронен.

#франция #фото

​Порт Ниццы — это не промышленная гавань, а такой обеденный яхт-клуб: местных хлебом не корми (хотя нет, это невозможно), дай перекусить с видом на кораблики под разными флагами. Перекусом поделиться не могу, а вот видами — пожалуйста

#франция #фото

​Куда съездить из Ниццы?

Ну наконец-то, добрались! А теперь блиц по дневным вылазкам по Лазурному берегу.

▪️Монако

У меня была всего пара часов, и я решила потратить их на легендарную трассу Формулы-1 — зря, что ли, с 7 лет гонки смотрю! Это еще и канун гоночного уикенда был, идеальное попадание. Что есть в княжестве для нормальных туристов? Квартал казино Монте-Карло, Дворцовая площадь со статуей Гримальди, княжеский дворец со сменой караула, Собор Святого Николая, океанографический музей, намывной квартал Фонвьей. И учитывайте, что Монако — это буквально город в скале, так что вам предстоят лестницы, лестницы, лестницы. Ехать советую на поезде.

▪️Вильфранш-сюр-Мер

Этот ближайший пригород Ниццы — эдакий задний дворик и загородная резиденция жителей города. Все без исключения местные, с которыми я разговаривала, с огромной нежностью советовали мне туда наведаться. Виды и правда очень приятные, особенно из цитадели Сент-Эльм. Бонус-сюрприз — бухта Орловых!

▪️Сен-Поль-де-Ванс
Крепость, или "каменное гнездо", идеально защищавшая жителей от набегов сарацинов в VIII веке, прекрасно сохранилась до наших дней. И бродить по ней одно удовольствие! Причем как по мощеным улочкам между домами XVI-XVIII в., так и по крестной стене. Для любителей искусства место вообще легендарное. В 20-е годы прошлого столетия город превратился в резиденцию французских художников: Синьяк, Боннар, Утрилло, Модильяни приезжали в «Золотую голубку», а хозяину часто дарили свот работы. Позже здесь часто гостили Бриджит Бардо, Грета Гарбо, Софи Лорен, Берт Ланкастер, Катрин Денёв, Жан-Поль Сартр и Симона де Бовуар. Здесь познакомились, а позже сыграли свадьбу Ив Монтан и Симона Синьоре, а Шагал и вовсе похоронен в Сен-Поль-де-Вансе.

▪️Антиб
Пожалуй, мой фаворит! Сам городок милый, но интереснее мыс: здесь есть песчаные пляжи, а красоты тропы вдоль побережья просто космические. Не зря тут виллы у Абрамовича и прочих состоятельных кротов. Советую приезжать часам к 4-5, неспешно прогуляться вдоль берега (тропа на несколько километров), а потом отправиться встречать закат к маяку. Фотография в посте как раз оттуда.

▪️Канны и Сент-Маргерит
Тут, думаю, много писать не надо. Башня Сюке, кинофестиваль (очень советую его миновать!), Форт Рояль и "Человек в железной маске". Думайте сами, решайте сами, как говорится.

▪️Сен-Тропе
В этом пункте все тоже прозаично, но более, на мой взгляд, романтично и утонченно. Если хотите проникнуться атмосферой города и понять, надо ли вам туда, посмотрите "И Бог создал женщину" с Бриджит Бардо, "Укол зонтиком" или "Жандарма из Сен-Тропе" с Луи де Фюнесом.

Фотографии сейчас выборочно покажу.

#франция #фото

Навигация

В канале набралось уже достаточно историй, чтобы как-то их структурировать, поэтому для удобства навигации я собрала все хэштеги в один пост

По Сингапуру 🇸🇬

#новости
#этизабавныесингапурцы — истории про местных, культурные особенности
#такиедела — все забавное, курьезное и абсурдное
#сингопраздник — о праздниках любого генезиса и калибра
#русотуристо — туристические места, маршруты, лайфхаки
#ликбез — общие факты о стране, развенчание мифов
#полевойдневник — мои наблюдения
#FAQ — часто задаваемые вопросы
#огосударстве — политика, законы и порядки
#социальное — образование, общество
#каналкультура — культура, искусство, творчество
#звукиму — концерты, музыка
#архи — жильё, архитектура
#экономика — компании, промышленность, с/х
#изистории — архивы, исторические справки
#омномном — еда, напитки, кафе, продукты
#явкипароли — магазины и сервисы
#хаумачиззефиш — про цены
#синглиш — как понять сингапурцев
#переезд — про то, как перебраться в Сингапур
#работа — рабочая культура, работодатели, визы
#синг365 — повседневная жизнь и быт
#влицах — рассказы о важных и интересных личностях
#флорафауна — растения, животные, волонтерство, экология
#туризм — вылазки за пределы Сингапура
#поконям — транспорт и перемещения
#городбудущего — наука и технологии
#ЗОЖ — здравоохранение, медицина, спорт
#лайфхак — экономия, советы и польза
#формула1 — Гран При Сингапура

Общее

#отвечаетславик — ответы на ваши вопросы
#мысливслух — мое субъективное
#война — новости и способы помочь

#лонгрид — мои статьи
#фото — мои кадры и файлы для заставок
#видео 🎥
#коронавирус — о том самом

По миру

#австралия 🇦🇺
#исландия🇮🇸
#камбоджа 🇰🇭
#малайзия 🇲🇾
#россия 🇷🇺
#таиланд🇹🇭
#вьетнам🇻🇳
#франция🇫🇷
#корея🇰🇷
#гонконг 🇭🇰

Вопросы и предложения приветствуются!
Писать в личку или в "Таверну"