Нагрянул на обновлённое меню в Hedonist и не прогадал. Запеченый пхали и хинкали с мидиями (!) прямым рейсом летят в #пищабогов. Пхали подают с кизилом и наркотическими хлебцами, а хинкали – с воздушным соусом лимончелло и морским чаем. Прям новые гастрономические впечатления as it is! Паштет из утки с пряным хлебом, пропитанным медом, – огонь, но уже без особых откровений.

За соседними столами узнал инфлюэнсеров с синей галкой и шеф-повара модного места из четырех букв. Это показатель! Да, интерьер и локация не дали “Гедонисту” стать супер-популярным, но еда – must visit для вас, прогрессивных фуди. Так же решил и Мишлен, вдвойне приятно, что я это предугадал. Тем не менее, Гедонист был проигнорен коллегами по цеху, набивающими себе вес восторгами с открытий модных мест. Там визуальная свежесть без свежести гастрономической, а в “Гедонисте” ровно наоборот. Что важнее, решать вам. Лично я намерен вернуться – до горячего и десерта в этот раз не дошло, а пхали теперь как крючок.

Только успел неожиданно для себя впервые похвалить проект Орлова, как он продал весь свой бизнес в России. Но гедонистический дух Лазурки из Юга 22 никуда не пропал, а с утра пораньше даже заиграл новыми красками.

Признаюсь, завтраки оказались бомбические. Решил ни в чем себе не отказывать, даже в медовых пончиках lukumades с греческим йогуртом и эклере с разрезанной напополам малиной — выглядит максимально эротически. Драники здесь лепят из маиса, и честно говоря не знаю, почему никто не додумался сделать это раньше, от души присваиваю тег #пищабогов. Запеканка из рикотты и омлет со страчателлой и трюфелем — ну просто нежнятина! Ну и отдельный респект за карту воды: местная Le Sud, кстати, очень даже хороша. Короче, вполне себе #лучшиезавтраки

Единственная ложка дегтя — неторопливый (хоть и в роскошной форме, я б по городу в такой щеголял) сервис, ждал минут 40 при практически пустом ресторане. Видимо, чтоб действительно было, как на юге.

Кажется, у Lumicino появился конкурент на звание лучшей пиццы в городе — новенький Enzo Алексея Пинского на месте Farang, который любил я, но не все читатели. Это не просто #эксклюзив, между строк выданный мной еще в августе, но и #пищабогов за пиццу с мортаделлой и идеальную пасту альденте — сварена просто буониссимо, такую даже в Италии фиг найдешь.

До вторника работают в техническом режиме, потом расширят меню, распечатают барную карту и начнут подавать десерты. Смело говорю "a presto" и вам советую. Хотя, конечно, я всегда рекомендую ждать 3-5 недель после открытия. Но если прям не терпится, сегодня почти последний день, когда на верандах еще можно сидеть, чувствуя при этом пальцы ног. Ради такого можно и без десерта обойтись.

Московский брат Saviv явно не двойняшка, скорее “питерец через год после переезда в ЦАО”. Все так же демократично и на расслабоне, но в интерьере заметно апгрейднулись, припудрили все забавной айдентикой и, судя по дружелюбности персонала, явно кого-то прихватили с собой из северной столицы кроме Антонио Фрезы. Ну а так как у продвинутых москвичей сейчас мода на питерские гастро-проекты и, видимо, Тель-Авив, все сошлось.

Читал отзывы коллег по цеху — то ли зря ругали, то ли мне повезло: со всем, что пробовал, случился мэтч, ну разве что фалафель суховат. Зато салат с солеными лимонами и хурмой — кайф в чистом виде, даже подумал завести дома цитрусовую баночку. Хумус и шаверма хороши, тунец с чили из заатаром в разделе крудо — прикольно, но не #пищабогов, в отличие от кнафе с фисташковым мороженым: приуныл, когда в один из сапсановских заездов его убрали из Бекицера, а тут такой подарок судьбы! Я-таки остался доволен.

p.s. С меня еще обзор на T1 2.0, тем самым “московский Тель-Авив” я добью и наконец-то сдам вам пост про Тель-Авив настоящий.

Был по делам в Воронежской области и столкнулся с классической проблемой: чем дальше от Москвы, тем меньше шансов найти что-то 4-5* и по-европейски стильное. Провел рисерч, остановился в Farm & Village, понравилось. Не до конца понимаю, для кого эта рекомендация, ведь ехать туда на машине часов 6-8. Но и не поделиться хорошим местом тоже странно.

Допустим, вы туда телепортировались, сидите в своем барнхаусе, крошите домашнее печенье в постели, запивая теплым молоком, заботливо оставленным на вашем крыльце — что-то на давно забытом из детства. Потом идете в ресторан “Сеновал”, который внезапно хорош. Там я вновь полюбил кашу (с щечками ну просто #пищабогов) и многократно дегустировал смородиновый спотыкач — пьется, как варенье!

В следующий заход жареная картошечка с грибами, щедрая порцию солений по домашнему рецепту и свежайший сыр, который делают тут же на ферме, где при желании можно покормить обитателей морковкой, — короче, вы поняли, русской душе полная благодать. Не пугайтесь, что комплекс находится аккурат у трассы — ее не слышно, да и заехать стоит хотя бы ради местного спа: горячая купель на дровах после баньки с чаем из самовара и сушками творят чудеса. Пара дней снежного ретрита а ля рус на новогодних точно не повредит.

И снова лайфхак, как попасть в Amy без толкотни и битвы за столики поближе к фотогеничному неону Трейси Эмин — просто нужно идти с утра пораньше, пока никто не прочуял про недавно запущенные завтраки.

Тут фишка в конструкторах — рай для тех, кто любит контролировать содержимое тарелки: яйца всех агрегатных состояний, полный набор каш, блинно-панкейковый раздел, добавки с разгоном от авокадо до черной икры и прочее. Но вы первым делом берите жареную бриошь — это нежное облачко заслуживает тега #пищабогов. И поджаристые драники со сметанкой и икрой — утренняя классика на тарелке Bitossi для продвинктых тарелкоманов. Приятный бонус — пустынные сонные Патрики: при желании можно даже дать круг по пруду, наслаждаясь отсутствием доставучего рычания местных тачек.

Живёшь себе в ЦАО, ходишь по новым местам, чувствуешь, что ты в струе условной гастро-повестки, но при этом не замечаешь hidden gems, которые прямо под носом. Так было, например, с Olluco, так случилось и с винным бистро Цирк. От Цветного его отделяют три любимых заведения: Folk, Probka и Amber, поэтому за 4 года работы Цирка я здесь впервые. Да и на волне хайпа он так и не побывал. А зря.

Тихий дворик, внутри что-то на скандинавском, но не по-икеевски. Винтажные вещицы, милый персонал, публика расслаблена и разношерстна – тут почтенные донны что-то празднуют, здесь молодые дамы увлеченно обсуждают не мужиков, а работу, в углу влюбленные наслаждаются вином и друг-другом (кстати, классный спот для свиданий). Есть веранда, есть два зала и даже есть дистанция между столами! Штук двести этикеток вина, в том числе и тех, что за наш железный занавес вроде как не ввозят.

И, кухня, кстати, замечательная, что редкость для баров, и это при том, что в баре “13” от той же команды хронически невкусно. Жареные артишоки, ризотто с тартаром, оленина - всё на очень высоком уровне, а мусс из куриной печени заслужил хештег #пищабогов. При этом ценник питерский: сет из 5 позиций с винным сопровождением легко уложится в 5к. В общем, это единственный цирк, которого нам с вами не хватало в жизни. И пока в блеклые, но хайповые места нагоняют трафик бартерные гастро-обзорщики, есть риск пропустить нечто стоящее. Хорошо, что есть я и есть Цирк.