This book is a rather rare case, when a view on another culture through personal experience reads well, entertains and conveys quite a lot of curious and useful information. The 'I's in it were just enough, pleasingly peppered with witty self-irony. Study of the new culture was with eyes wide open and non-judgemental, though a good measure of comparison and interpretation attempts was always there. All conclusions were verified with actual Neapolitans.

Although the book addresses a number of episodes from female standpoint I still learned a lot. And while in Naples I ate quite a few of meals mentioned in the story. Too bad I didn't remember quite as many of those cool Neapolitan regionalisms the author introduced.

All in all an excellent book for anyone to read before going to Naples or Italy. #italy #bookstagram #books #book #cooking #travelogue #книга #книги #книжнаяполка #италия #неаполь #naples #еда #готовка #кухня #путешествие #море #море🌊 #замуж #итальянцы #настроение #нонфикшн

Почему нам нравятся те или иные блюда и как можно заставить нас полюбить что-то еще? Что вообще может повлиять на наш выбор и пристрастия? Оказывается, очень многое. Шеф-повара мишленовских ресторанов особенно креативны, исследуя самые необычные форматы подачи блюд и создания антуража и делая гастрономический опыт незабываемым. Чарльз Спенс, когнитивный психолог года в Европе, делится самыми последними находками в этой новой области, которую он окрестил гастрофизикой.

Источников влияния множество: музыка в зале, форма и цвет тарелок, вес и текстура приборов, название блюда и длина названия (каждая лишняя буква приносит ресторану в среднем 6 центов). Желающих монетизировать новые данные уже немало — от создателей приложения, имитирующего хруст чипсов (если ваши отсырели), до сети VizEat, появившейся и в РФ, которую уже назвали «Airbnb для еды». #книги #книжнаяполка #чточитаешь #чточитать #книга #нонфикшн #научпоп #еда #мишлен #ресторан #кухня #готовка #books #book #nonfiction #гастрономия #кулинария #психология #ощущения #вкус